Cilat ushqime përmbajnë shumë vitaminë C

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Agrumet humbasin edhe ndaj majdanozit.

Për të qëndruar i shëndetshëm, sipas informacionit aktual mjekësor, një burrë i rritur duhet të marrë të paktën 90 mg vitaminë C në ditë. Gruaja - të paktën 75 mg. Nëse jeni shtatzënë, ushqeni me gji ose pini duhan, doza juaj ditore rritet me 35–45 mg.

Trupi i njeriut nuk di të sintetizojë dhe ruajë acidin askorbik. Prandaj, është e rëndësishme që ne ta marrim atë nga jashtë. Për shembull, me ushqim. Mjekët në përgjithësi e konsiderojnë këtë mënyrë të marrjes së vitaminave si më të shëndetshmen dhe më efektiven.

Portokalli, ndoshta burimi më i famshëm i acidit askorbik, përmban Portokall, të papërpunuar, të gjitha varietetet komerciale / NutritionData, 53 mg të substancës për çdo 100 g tul. Por ky është larg nga një rekord.

Këtu janë 7 ushqime që përmbajnë disa herë më shumë vitaminë C se këto agrume. Nga rruga, kjo nuk është e rrezikshme: trupi nuk thith acidin askorbik të tepërt, por e nxjerr atë në urinë.

1. Trëndafili

Rreth 6 fruta të freskëta me përmasa mesatare përmbajnë Rose Hips, të egra (Indianët e Rrafshit të Veriut) / Të dhëna ushqimore, 119 mg vitaminë C (ose 426 mg për 100 g). Kjo është të paktën 30% më shumë se vlera e kërkuar ditore.

Trëndafili është 8 herë më i pasur me acid askorbik se portokalli.

Vërtetë, për të marrë një sasi të tillë të substancës së dobishme, ijet e trëndafilit duhet të hahen të papërpunuara. Vitamina C shkatërrohet nga Gao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Efektet e metodave të ndryshme të gatimit në përbërësit që promovojnë shëndetin e brokolit / Journal of Zhejiang University. Shkenca kur nxehet, pra, nëse hidhni ujë të valë mbi manaferrat, ato rrezikojnë të humbasin deri në 30% të acidit askorbik që përmbajnë.

2. Piper djegës

Nëse ju pëlqejnë ushqimet e nxehta dhe të shëndetshme, zgjidhni specat e gjelbër djegës. Një bisht i mesëm me peshë rreth 45 g përmban speca, djegës të nxehtë, jeshil, të papërpunuar / Të dhëna ushqimore 109 mg vitaminë C (ose 242 mg për 100 g). Për krahasim, në djegës të kuq të të njëjtave madhësi - 65 speca, djegës i nxehtë, i kuq, i papërpunuar / NutritionData mg.

Nëse vitamina C e lartë është një argument i dobët për ju për të shtuar një erëz jashtëzakonisht të nxehtë në sallata dhe supa, këtu janë disa të tjera. Kapsaicina / University of Michigan Health besohet se substanca capsaicin, e cila i jep djegës shijen e tij karakteristike pikante, ndihmon në uljen e dhimbjeve me origjinë të ndryshme dhe lufton inflamacionin. Dhe gjithashtu përdorimi i piperit mund të përmirësojë metabolizmin dhe të përshpejtojë djegien e yndyrës - në një studim të vogël M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Efektet e piperit të kuq të shtuar në vaktet me shumë yndyrë dhe karbohidrate të larta në metabolizmin e energjisë dhe përdorimin e substratit tek gratë japoneze / The British Journal of Nutrition, një efekt i tillë u pa tek ata që shtuan 10 g (afërsisht 1 lugë gjelle) pluhur të kuq në ushqimi i tyre, Kili.

3. Piper i ëmbël i verdhë

Mjafton të hani 100 gr piper të verdhë të ëmbël (kaq peshon një frutë i vogël) - dhe do të merrni speca, të ëmbël, të verdhë, të papërpunuar / Të dhëna ushqimore rreth 180 mg vitaminë C. Kjo do të thotë, të paktën dy herë në ditë vlerë.

Në specin e kuq më të ndezur, acidi askorbik është pak më pak - 128 mg për 100 g produkt. Megjithatë, kjo është gjithashtu e mjaftueshme për të siguruar plotësisht trupin me acid askorbik.

4. Rrush pa fara e zezë

Rreth një gotë (100 g) rrush pa fara do t'i japë Rrush pa fara, të zezë evropiane, të papërpunuar / Të dhëna ushqimore 181 mg vitaminë C. Dhe në të njëjtën kohë një sasi të mirë antocianinash Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikimi i antioksidantëve flavonoid dhe fenolik në rrush pa fara të zeza, boronica, mjedra, rrush pa fara e kuqe dhe boronicë / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigmente bimore me veti të theksuara antioksiduese.

5. Trumzë (trumë)

Në gram, trumza përmban 3 herë më shumë vitaminë C se portokalli: deri në 160 mg trumzë, e freskët / Të dhëna ushqimore për 100 g erëz.

Sigurisht, nuk ka gjasa të hani këtë sasi trumze. Por edhe nëse thjesht spërkatni 1-2 lugë gjelle zarzavate të copëtuara në një sallatë, ju merrni deri në 7 mg acid askorbik.

6. Majdanoz

100 g nga kjo barishte përmban më shumë se 130 mg majdanoz, të papërpunuar / të dhëna ushqimore vitaminë C. Spërkateni bujarisht me majdanoz mbi sallatë ose supë - dhe merrni të paktën 10% të dozës së nevojshme ditore të acidit askorbik.

Përveç kësaj, majdanozi, si zarzavatet e tjera me gjethe, është një burim i shkëlqyer i hekurit jo-hem. Kjo formë e mineralit është e pranishme në ushqimet bimore dhe përthithet më keq se "kafsha" - heme. Por në prani të vitaminës C, trupi thith hekurin "bimor" shumë më mirë se Vitamina C / Instituti Kombëtar i Shëndetit. Pra, përdorimi i majdanozit mund të konsiderohet ndër të tjera si një mjet për parandalimin e anemisë nga mungesa e hekurit.

7. Gujava

Fruti ekzotik me mish rozë përmban 4-5 herë më shumë vitaminë C se portokalli dhe çdo agrume tjetër - rreth 228 mg Guava, të zakonshme, të papërpunuara / Të dhëna ushqimore për 100 g.