Produktet gjysëm të gatshme të bëra në shtëpi: gatuaj, ngrije, ringroh

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Gjithmonë i uritur! Por ndonjëherë nuk ka kohë dhe dëshirë për të gatuar. Pastaj dumplings nga ngrirësi vijnë në shpëtim. Por asortimenti i produkteve gjysëm të gatshme të bëra në shtëpi mund të jetë shumë më i larmishëm. Në këtë artikull, do të mësoni se si të përgatisni dhe ngrini takito, qofte dhe ushqime të tjera të shijshme për një mëngjes, drekë dhe darkë të shpejtë.

Ju mund të ngrini jo vetëm petat dhe kotatet, por edhe byrekët, petullat e mbushura dhe madje edhe supat për supa. Më poshtë do të gjeni 10 pjata origjinale të ngrira. Por para se të kalojmë te recetat, pak teori.

Në frigorifer -18 ºС. Në këtë temperaturë, veprimi i mikroorganizmave ndalon - ushqimi i ngrirë ruhet për një kohë të gjatë pa humbur shijen e tij. Sa saktësisht? Duke marrë parasysh që ne vazhdimisht shikojmë në frigorifer, domethënë ka ndryshime të temperaturës, produktet shkrihen pak dhe ngrijnë përsëri, jo më shumë se dy muaj.

Disa ushqime nuk janë të përshtatshme për ngrirje. Për shembull, kungujt, kastravecat dhe perimet e tjera me ujë. Pas shkrirjes, pothuajse e gjithë shija i lë ato së bashku me lagështinë. Gjethet e marules humbasin strukturën e tyre dhe patatet e papërpunuara marrin një amëz të pakëndshme.

Ju duhet të jeni në gjendje të ngrini dhe shkrini ushqimin. Sa më i ftohtë të jetë ushqimi para se të shkojë në frigorifer, aq më mirë. Nëse ushqimi është gatuar, rekomandohet që fillimisht të ftohet në temperaturën e dhomës, pastaj të ruhet në frigorifer dhe vetëm më pas të ngrihet.

Shkrirja duhet të bëhet në mënyrë të kundërt: nxirreni enën nga ngrirja, vendoseni në një paletë dhe dërgojeni në frigorifer për 10-12 orë. Shkrirja e ngadaltë lejon që ushqimi të thithë lagështinë e humbur gjatë ngrirjes. Në këtë mënyrë shija ruhet sa më shumë. Por, nëse nuk ka kohë, mund të përdorni funksionin e shkrirjes në mikrovalë.

Për ruajtjen e ushqimit në frigorifer, përdoren qese me vakum, tabaka plastike dhe qelqi. Çantat me zinxhir janë të dobishëm kur nuk keni nevojë ta mbani pjatën në formë: ato kursejnë ndjeshëm hapësirën në frigorifer. Enë plastike mund të merren me vete në punë, ato janë të përshtatshme për ngrohjen e drekës në mikrovalë dhe tabaka prej qelqi janë ideale për gatim në furrë, pasi nuk keni nevojë ta transferoni pjatën nga pjata në pjatë.

Kifle për mëngjes të përzemërt

Kiflet janë produkte të ëmbël furre, por nëse përdorni proshutë dhe djathë në vend të çokollatës dhe frutave, mund të merrni mini-simite të përzemërta për mëngjes. Ata marrin pak kohë për t'u gatuar, dhe pasi të ngrihen dhe të ngrohen përsëri, janë po aq të shijshëm sa të nxehtë.

Përbërësit:

• 3-4 feta bukë;
• 3-4 feta proshutë;
• 100 g çedër ose djathë tjetër të fortë;
• 8 vezë;
• 1 gotë qumësht;
• 2 lugë çaji pluhur mustardë
• 1 lugë çaji piper i bluar;
• majdanoz të thatë dhe erëza të tjera për shije.

Përgatitja

Pritini bukën dhe proshutën në rripa të hollë. Grini djathin në një rende të trashë. Mbushni format e kifleve rreth dy të tretat me këtë mbushje.

Rrihni vezët, qumështin, pluhurin e mustardës dhe piperin në një tas të veçantë. Mbushni kallëpin me përzierjen që rezulton. Por jo deri në buzë, përndryshe kiflet do të ikin gjatë pjekjes. Spërkateni çdo qelizë të mykut sipër me majdanoz të thatë dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.

Ngroheni furrën në 200°C. Piqni kiflet për 15-20 minuta. I lëmë të ftohen, më pas i palosim në një enë plastike dhe i vendosim në frigorifer.

Në mëngjes mund të merrni sasinë e duhur të simiteve, t'i ngrohni në mikrovalë dhe të merrni një mëngjes të shpejtë, të përzemërt dhe më e rëndësishmja, të shijshëm.

Gota me tërshërë për mëngjes të shëndetshëm

ideale për mëngjes, ushqyes dhe i shëndetshëm. Ai siguron rreth 20% të vlerës tuaj ditore për fibra dhe proteina, përmban shumë lëndë ushqyese thelbësore dhe ndihmon në kontrollin e oreksit. Nëse jeni shumë dembel për t'u shqetësuar me gatimin e qullit në mëngjes, ekziston një zgjidhje - gota të ngrira me tërshërë me mbushje të ndryshme (fruta, arra, fruta të thata dhe të tjera).

Përbërësit:

• 2 gota tërshërë
• 3 gota qumësht ose ujë (zgjedhja juaj);
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 30 g gjalpë;
• një majë kripë;
• fruta, manaferra, çokollatë, arra, fruta të thata dhe mbushës të tjerë.

Përgatitja

Në një tenxhere të vogël vendosim qumështin të vlojë. Shtoni tërshërën dhe përzieni plotësisht. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni qullën për 5-7 minuta derisa të trashet. Përziejini vazhdimisht. Hiqeni tërshërën nga zjarri, shtoni një copë gjalpë dhe një lugë mjaltë, përzieni mirë. Lëreni të ftohet pak.

Tepsinë e kifleve e lyejmë me vaj vegjetal dhe e rregullojmë qullën në ndarje. Spërkatni pak mbushës sipër çdo shërbimi. Mund të jenë banane të prera në kubikë, mjedra, rrush të thatë, arrë kokosi - çfarëdo që ju pëlqen të hani tërshërë.

Mbulojeni enën me film ushqimor dhe ngrijeni. Kur filxhanet të jenë mbyllur mirë, i hiqni nga kallëpi dhe i mbështillni me folie individualisht. Kjo do të kursejë ndjeshëm hapësirën në frigorifer.

Hiqni sasinë e duhur të gotave nga ngrirja një natë më parë për një mëngjes të shëndetshëm dhe të shijshëm në mëngjes. Thjesht ngrohni qullën në mikrovalë. Shtoni qumësht nëse është e nevojshme.

Specat e mbushur

Specat e ngrira të mbushura ndihmojnë në të njëjtën mënyrë si dumplings ose dumplings. Nëse e dini se ka një ditë të ngarkuar përpara dhe nuk do të ketë kohë për të gatuar, hiqni specat nga ngrirja një ditë më parë. Ata do të shkrihen brenda natës në frigorifer, thjesht duhet t'i vendosni në furrë.

Përbërësit:

• 8 speca zile;
• 700 g mish viçi të bluar;
• 250 g oriz;
• 250 g salcë domate;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• djathë i fortë çedër;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Lani specat, prisni majat për të formuar "kupa", zgavrën e brendshme nga farat. Kapakët e prerë mund të thërrmohen dhe të përdoren në mbushje.

Qëroni dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. Bashkoni mishin e grirë (mund të përdoret mishi i grirë gjeldeti në vend të viçit), orizin, specat, qepët, hudhrat dhe salcën e domates. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Mbushni specat me këtë. I spërkasim me djathë të grirë sipër.

Në këtë formë, specat tashmë mund të ngrihen. Kur ju duhet t'i gatuani, shkrini dhe piqini në furrë në 180 ° C për 30-40 minuta.

Patate të stilit të vendit me omëletë dhe djathë

Çfarë të merrni për drekë në zyrë apo për të studiuar? Për shumë njerëz, kjo është një dhimbje koke e përditshme. Kjo recetë do t'ju ndihmojë të diversifikoni përmbajtjen e kutisë suaj të drekës. Përbërësit janë të thjeshtë, përgatitja është e thjeshtë.

Përbërësit:

• 1,5 kg patate;
• 500 g salcë salsa;
• 500 g djathë të fortë (për shembull, çedar);
• 50 g gjalpë;
• 9 vezë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë çaji paprika;
• ½ lugë çaji pluhur hudhër;
• ½ lugë çaji kripë;
• piper i zi i bluar per shije.

Përgatitja

Lani patatet dhe pritini në kubikë. Nëse është e re, nuk keni nevojë as ta qëroni. Hidhni paprikën, hudhrën pluhur, kripën dhe piperin në një tas me kubikë patate, shtoni vaj ulliri. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendosim patatet në një shtresë në një tepsi të veshur me letër furre dhe i vendosim në furrë në 200°C për 45-60 minuta. Në të njëjtën kohë, trazoni patatet rreth gjysmës së gatimit.

Ndërsa është duke u gatuar, bëni një omëletë. Për ta bërë këtë, thyeni vezët në një tas dhe rrihni lehtë. Shkrini gjalpin në një tigan dhe derdhni vezët me kujdes. Nxirreni omëletën nga soba disa minuta para gatimit; vezët duhet të mbeten pak të lëngshme.

Ndani patatet në enë. Secilës prej tyre shtoni 2-3 lugë salsa salsa ose ndonjë salcë që dëshironi. Omëletën e ndajmë në pjesë dhe e spërkasim me djathë të grirë.

Nga kjo sasi përbërësish, ju merrni gjashtë dreka zyre. Ruani ato në frigorifer dhe kur është e nevojshme, merrni një enë me vete, ngrohini në mikrovalë dhe shijoni patate të shkëlqyera në stilin e vendit.

Tavë makaronash të grira

Makaronat e shkurtra në formën e tubave të valëzuar me skaje të prera diagonalisht quhen pene. Këto dhe mishi i grirë mund të përdoren për të bërë një tavë të shijshme që do t'ju ndihmojë nëse nuk mund të vazhdoni me darkën. Mund ta çoni në punë për drekë.

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi të bluar;
• 800 g domate në lëngun e tyre;
• 500 g paste pene;
• 400 g salcë marinara;
• 400 g rikota;
• 400 g mazarellë;
• 1 qepë e madhe
• 1 vezë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 luge vaj ulliri
• 2 lugë çaji me një përzierje barishtesh italiane;
• ½ lugë çaji piper i kuq i bluar trashë (në thekon);
• kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja

Qëroni dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. I skuqim në vaj ulliri. Pastaj shtoni mish viçi në to. E skuqim duke e përzier vazhdimisht derisa lagështia e tepërt të avullojë. Kur mishi i grirë të skuqet, hidhni domatet në lëngun e tyre dhe salcën marinara në tigan (nëse nuk e keni në dorë, mund të përdorni çdo salcë tjetër domateje). Shtoni erëzat: Përzierja italiane, piper i kuq dhe i zi, kripë. Ziej për gjysmë ore. Pas 30 minutash, transferoni një të tretën e salcës nga tigani në një tas të veçantë. Ftojeni atë.

Gjithashtu, në një tas të veçantë, bashkoni rikotën, mocarelën e grirë (ruajini pak djathë për spërkatje) dhe vezët. Spërkateni me kripë, piper, përzieni derisa të jetë e qetë.

Ziejini makaronat. Shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Përzihet me mish të grirë dhe djathë. Vendosni gjithçka në një enë qelqi. Hidhni salcën e mbetur të domates dhe mishit, spërkatni me djathë të grirë.

Duhet të përdoret një enë qelqi, në mënyrë që tavën pas nxjerrjes nga ngrirja të dërgohet menjëherë në furrë. Duhet të piqet në një temperaturë prej 190 ºС. Për më tepër, nëse tavën e dërgoni në furrë direkt nga ngrirja, atëherë koha e gatimit do të jetë 2–2, 5 orë. Prandaj, është më mirë që fillimisht ta shkrini enën në mikrovalë ose në mënyrë natyrale, në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Takitos me pulë dhe djathë

Takitos është një pjatë meksikane e bërë nga tortilla misri të mbushura. Kjo recetë është një shpëtim në rast se të gjithë janë të uritur, dhe nuk ka kohë për të gatuar dhe asgjë. Në vetëm 15 minuta, ju do të hani darkë në tryezën tuaj aq të mirë sa një restorant.

Përbërësit:

• 15 tortilla misri;
• 500 g gjoks pule;
• 250 g krem djathi;
• 170 g salsa verde;
• 4 lugë gjelle cilantro të copëtuar
• 2 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë çaji pluhur qepë
• ¼ lugë çaji pluhur hudhër;
• 1 ½ lugë çaji pluhur djegës
• ¾ lugë çaji qimnon;
• vaj vegjetal për tiganisje dhe lyerje.

Përgatitja

Pritini gjoksin e pulës në rripa dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Hidhni krem djathin me cilantro, lëng lime dhe erëza (qimnon, qepë, hudhër dhe pluhur djegës). Meqenëse pjata është meksikane, djathi Pepper Jack funksionon mirë për takito. Ka një shije kremoze me nota pak të tharta. Por mund të përdoren edhe varietete të tjera gjysmë të buta.

Tortillat mund t’i gatuani vetë ose të blini të gatshme. Në rastin e fundit, fillimisht dërgojini ëmbëlsirat në mikrovalë për 1-2 minuta në mënyrë që të jenë të buta dhe të mos thyhen kur të rrotullohen.

Sipër tortillave vendosim përzierjen e pulës dhe djathit. Shtoni pak salcë salsa verde. Lexoni si ta gatuani në shtëpi. Rrotulloni tortillat në formë roleje.

Ngroheni furrën në 220°C. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe spërkatni me vaj vegjetal. Përhapeni rrotullat mbi të në mënyrë që skajet të jenë në fund dhe të mos prekin njëra-tjetrën. Piqeni për 15-20 minuta.

Kur takitot të jenë pjekur dhe të ftohen, palosini në një qese ngrirëse me zinxhir dhe vendosini në frigorifer. Në situatën "të gjithë janë të uritur, por nuk ka kohë për të gatuar dhe asgjë nga" vendosini rrotullat përsëri në një fletë pjekjeje, spërkatni lehtë me vaj vegjetal dhe ngrohni në furrë për 10-15 minuta.

Copa pule të bëra vetë

Nuggets zakonisht lidhen me ushqimin e shpejtë, por ato mund të jenë bazë për një sekondë për drekë ose darkë. Kur të mos ketë kohë për të skuqur petat, hiqeni nga ngrirja dhe ngrohni përsëri copëzat. Si pjatë anësore, mund të zieni makarona ose të bëni pure patatesh.

Përbërësit:

• 1 ½ kg fileto pule;
• 200 g miell;
• 200 g corn flakes;
• 5 vezë;
• 1 lugë gjelle paprika.

Përgatitja

Shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni në copa të vogla rreth 3-5 cm të gjata, grijini thekat e misrit në blender. Kombinoni miellin dhe paprikën në një tas të veçantë. Gjithashtu rrihni vezët veçmas.

Lagni secilën pjesë të pulës fillimisht në miell, më pas në vezë dhe në fund në thekon. Bëjeni këtë me kujdes nëse dëshironi që copat të kërcasin vërtet. Vini një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni sipër pulën e pjekur me bukë. Piqni copat në furrë në 180 ° C për 15-20 minuta.

Kur copat të jenë ftohur, vendosini në një qese plastike hermetike dhe vendosini në frigorifer. Është e dobishme të etiketoni qeset me ushqime të ngrira. Tregoni emrin e gjellës dhe datën e përgatitjes.

Qofte të shijshme

Qoftet janë një pjatë italiane e bërë nga topat e mishit të grirë. Duken si qofte dhe qofte, por asnjëra. Është zakon që qoftet të zihen, qoftet të zihen në lëng mishi dhe qoftet piqen në furrë (versioni italian) ose të skuqen (versioni amerikan). Qoftet janë një zgjidhje e shkëlqyer për ata që nuk kanë kohë dhe dëshirë të qëndrojnë pranë sobës. Është e shijshme dhe e kënaqshme. Qoftet mund të hahen vetë ose të shërbehen me një pjatë anësore.

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi të bluar;
• 200 g thërrime buke;
• 200 g rikota;
• 2 vezë;
• 5 lugë vaj ulliri
• majdanoz, kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Përgatitja

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të madh. Ricotta mund të zëvendësohet me salcë kosi të trashë, por është më mirë të përdorni mish viçi të grirë: mishi i derrit është shumë i yndyrshëm për këtë pjatë.

Nga mishi i grirë që rezulton formojmë topa me diametër rreth 5 cm, i vendosim në një enë, e mbështjellim me letër metalike dhe e ngrijmë. Qoftet duhet të piqen në 180 ° C për 20-30 minuta.

Zierje me pulë dhe perime - përgatitje për një tenxhere me shumë

Pllaka me shumë tenxhere thjeshton shumë jetën e përditshme: vendosni ushqimin, shtypni butonin dhe vazhdoni punën tuaj. Dhe nëse, përveç kësaj, ngrini boshllëqet, ku të gjithë përbërësit tashmë janë larë dhe prerë, atëherë kursimi i kohës bëhet edhe më i dukshëm.

Përbërësit:

• 1 kg fileto pule;
• 2 speca zile;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 lugë gjelle uthull molle
• 1 lugë spec djegës pluhur
• 2 lugë çaji qimnon;
• 1 lugë çaji paprika.

Përgatitja

Shpëlajeni pulën dhe priteni në rripa. Lani specin, qëroni dhe copëtoni. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën.

Merrni një qese me zinxhir dhe mbusheni me të gjithë përbërësit, duke përfshirë mjaltin dhe uthullën e mollës. Fryjeni çantën sa më shumë që të jetë e mundur. Ngrijë. Kur është e nevojshme, shkrini qesen, derdhni përmbajtjen e saj në një tenxhere dhe ziejini zierjen për 3-6 orë. Të gjitha manipulimet mund t'i bëni në mëngjes në mënyrë që në mbrëmje, kur të ktheheni nga puna, të shijoni një darkë të shijshme.

Pica e shpejtë e bërë në shtëpi

Mysafirët në pragun e derës, dhe në frigorifer duke rrotulluar një top? Në një rast të tillë, është mirë të keni një picë bosh. Ata hoqën petë dhe filmin ngjitës, dhe pas 15 minutash një ëmbëlsirë e shijshme është në tryezën tuaj. Brumi i picës sigurisht që mund të blihet në dyqan. Por e bërë në shtëpi shijon më mirë.

Përbërësit

• 200 ml ujë të nxehtë;
• 2-3 gota miell;
• 2 luge vaj ulliri
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 ½ lugë çaji maja e thatë
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji secila nga një përzierje e bimëve italiane dhe hudhrës pluhur (opsionale).
• fileto pule;
• sallam;
• qepë;
• ullinj.

Përgatitja

Shkrihet një lugë mjaltë në ujë të nxehtë, më pas shtohet majaja dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta. Hidhni vaj ulliri, shtoni kripë dhe erëza nëse vendosni t'i përdorni. Përziejini mirë. Hidhni lehtë miellin gradualisht dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni enën e brumit me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Brumi duhet të rritet, duke u dyfishuar në vëllim.

Hapeni brumin. Ju mund të bëni pica me porcione të vogla (është më e lehtë për t'u ruajtur në këtë mënyrë), ose mund të bëni një rreth të madh. E pjekim brumin pa mbushje (!) në temperaturën 220 ºС për 7–8 minuta.

Hiqeni picën e ardhshme nga furra, lëreni të ftohet pak dhe lyejeni me salcë. Mund të jetë çdo gjë si alfredo, barbekju ose thjesht ketchup me majonezë. Sipër vendosim mbushjen. Kjo gjithashtu varet nga imagjinata juaj dhe produktet në dispozicion. Mos harroni të spërkatni me djathë të grirë!

Mbështilleni picën gjysëm të gatshme me film ushqimor, dhe më pas petë dhe dërgojeni të ngrijë. Kur të mbërrijnë të ftuarit, vendoseni picën në furrë për 15 minuta. Thjesht duhet të piqni mbushjen dhe të shkrini djathin.

Ju bëftë mirë

Shkruani në komente se çfarë ushqimesh dhe pjatash ngrini.