10 receta për salcën pesto: nga klasikët tek eksperimentet

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Me borzilok, spinaq, pishë dhe arra, fara dhe më shumë.

Salca italiane e pestos shkon mirë me makaronat, orizin, gatimet e mishit, peshkun dhe ushqimet e detit. Mund të përdoret si salcë sallate, të shtohet në picë dhe të bëhet sanduiçe me të.

Ruajeni peston në një kavanoz qelqi të mbyllur mirë në frigorifer. Pjesa e sipërme e salcës duhet të mbulohet me një shtresë të hollë vaji, nëse nuk mjafton, mund ta mbushni. Kështu do të ruajë freskinë e tij deri në një javë e gjysmë.

E përgatitur me një masë pesto, mund ta ngrini në një kallëp akulli dhe më pas ta vendosni në një qese dhe ta lini në ngrirje. Salca nuk do të humbasë shijen e saj dhe mund të ruhet për disa muaj.

1. Salcë klasike pesto me borzilok dhe arra pishe

Përbërësit

• 3 thelpinj hudhër;
• 60 g djathë të fortë, si parmixhano;
• 70 g borzilok;
• 30 g arra pishe;
• 80 ml vaj ulliri;
• ¼ lugë çaji kripë;
• ⅛ lugë çaji piper i zi i bluar.

Përgatitja

Prisni hudhrën. Grini djathin në një rende të imët.

Rrihni borzilokun dhe arrat e pishës me një blender. Shtoni hudhrën dhe djathin. Përziejini. Hidhni në vaj ulliri dhe rifilloni blenderin. E rregullojmë salcën me kripë dhe piper.

2. Salcë Pesto me spinaq dhe arra

Përbërësit

• 30 g djathë të fortë, si parmixhano;
• 30 g arra;
• 90 g gjethe spinaqi;
• 2 luge gjelle leng limoni
• 70 ml vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Grini djathin në një rende të imët. Pritini arrat dhe skuqini në një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare për disa minuta. Ftoheni më pas.

Përdorni një blender për të tundur spinaqin, lëngun e limonit, arrat dhe parmixhanin derisa të jenë të lëmuara. Shtoni vajin dhe përzieni sërish. I rregullojmë me kripë dhe piper, më pas e përziejmë sërish salcën.

3. Salcë Pesto me borzilok dhe brokoli

Përbërësit

• 70 g brokoli;
• 30 g djathë të fortë;
• 1 thelpi hudhër;
• 20 gjethe borziloku;
• 30 g arra pishe;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 100 ml vaj ulliri.

Përgatitja

Prisni brokolin. Grini djathin në një rende të imët. Prisni hudhrën.

Grini brokolin dhe borzilokun me blender. Shtoni arrat dhe shponi përsëri. Më pas shtoni djathin, kripën, lëngun e limonit dhe hudhrën. Rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni vajin dhe përziejini sërish mirë.

4. Salcë Pesto me cilantro dhe fara kungulli

Përbërësit

• 1 thelpi hudhër;
• 45 g fara kungulli;
• 100 g cilantro;
• 1 lugë çaji kripë
• ½ lugë çaji piper djegës;
• 120 ml vaj ulliri.

Përgatitja

Prisni hudhrën. Skuqini farat e kungullit në zjarr mesatar për disa minuta në një tigan pa vaj.

Kombinoni farat, cilantron, hudhrën, kripën dhe djegësin me një blender. Shtoni pak nga pak gjalpin dhe rrihni derisa të jetë homogjen.

5. Salcë Pesto me fara të skuqura

Përbërësit

• 1 thelpi hudhër;
• 50 g djathë gouda;
• ½ lugë çaji vaj luledielli;
• 50 g fara luledielli të prera;
• kripë për shije;
• 80 g borzilok;
• 120 ml vaj ulliri;
• piper për shije.

Përgatitja

Prisni hudhrën. Grini djathin në një rende të imët.

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Rregulloni farat, i rregulloni me kripë dhe i skuqni deri në kafe të artë, rreth 2 minuta. Ftoheni më pas.

Kombinoni borzilokun me vaj ulliri me një blender. Shtoni hudhrën, djathin dhe farat, vazhdoni t'i rrihni derisa të jetë e qetë. I rregullojmë me kripë, piper dhe i përziejmë sërish.

6. Salcë Pesto me majat e panxharit

Përbërësit

• 50 g arra;
• 50 g djathë të fortë, si parmixhano;
• 120 g majat e panxharit;
• 30 g borzilok;
• kripë për shije;
• 70 ml vaj ulliri.

Përgatitja

Pritini arrat. Grini djathin në një rende të imët.

Kombinoni arrat, djathin, majat, borzilokun dhe kripën me një blender. Më pas shtoni vaj ulliri dhe përzieni sërish. Përzierja duhet të jetë e lëmuar.

Eksperimentoni?

10 sallata të thjeshta dhe të shijshme me salmon dhe peshq të tjerë të kuq

7. Salcë Pesto me rukola dhe kunguj të njomë

Përbërësit

• 3 thelpinj hudhër;
• 40 g djathë të fortë;
• 50 g arra;
• 1 kungull i njomë;
• 2 luge vaj ulliri
• 40 gr rukola;
• 2 luge gjelle leng limoni
• ½ lugë çaji lëvore limoni
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Pritini hudhrën në copa të vogla. Grini djathin në një rende të imët.

Skuqini arrat në një tigan pa vaj për disa minuta. Më pas ftoheni dhe prisni.

Grini kungulleshkat në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun. Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një tigan dhe ziejini kungulleshkat në zjarr mesatar për rreth 15 minuta. Vendoseni në frigorifer.

Grini rukolën dhe arrat me blender. Shtoni gjalpin e mbetur, kungull i njomë, lëng limoni, lëkurë, djathë, kripë dhe piper. Rrihni derisa të jetë e qetë.

Të ruhen recetat tuaja?

10 sallata të shijshme me kastravec dhe domate

8. Salcë Pesto me cilantro dhe djegës

Përbërësit

• 40 g djathë të fortë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 40 g arra;
• 1 spec djegës;
• 70 g cilantro;
• 2 luge gjelle leng limoni
• kripë dhe piper për shije;
• 100 ml vaj ulliri.

Përgatitja

Grini djathin në një rende të imët. Pritini hudhrat, arrat dhe djegësin në copa të vogla.

Përdorni një blender për të rrahur së bashku djathin, hudhrën, arrat, djegësin, cilantron, lëngun e limonit, kripën dhe piperin. Më pas shtoni vaj ulliri dhe përzieni sërish.

Gatuani pa arsye?

10 sallata të shijshme të mëlçisë së merlucit

9. Salcë Pesto me nenexhik dhe fëstëkë

Përbërësit

• 2 thelpinj hudhër;
• 90 g djathë të fortë;
• 90 g fëstëkë të qëruar;
• 30 g nenexhik;
• 70 g majdanoz;
• 2 luge gjelle leng limoni
• kripë për shije;
• 100 ml vaj ulliri.

Përgatitja

Pritini hudhrën në copa të vogla. Grini djathin në një rende të imët.

Rrihni të gjithë përbërësit me një blender derisa të jenë të lëmuara.

Dëshironi vërtet ta provoni? ️

10 sallata me vezë që do të ndihmojnë në çdo situatë

10. Salcë Pesto me borzilok, spinaq dhe hudhër të skuqur

Përbërësit

• 1 thelpi hudhër;
• 100 g arra pishe;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• 70 g borzilok;
• 50 g spinaq;
• 60 ml vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• kripë për shije.

Përgatitja

Pritini hudhrat dhe arrat dhe vendosini në një tigan me vaj luledielli të ngrohur. Skuqini në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta dhe ftoheni.

Vendoseni borzilokun në një tenxhere me ujë të vluar për 10 sekonda, më pas thajeni me një peshqir letre dhe vendoseni në frigorifer.

Përdorni një blender për të copëtuar arrat, hudhrën, borzilokun dhe spinaqin. Shtoni vajin e ullirit, lëngun e limonit, kripën dhe i rrahim derisa të bëhet një masë homogjene.

Lexo edhe ???

• 10 sallata të thjeshta dhe të shijshme me rrepkë
• 10 sallata me mëlçi pule të cilave nuk mund t'u rezistoni
• 10 sallata interesante me oriz
• 10 sallata freskuese me selino
• 10 sallata të ftohta me djathë