10 sallata të shijshme dhe të përzemërta me kampionë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Pjata interesante me kërpudha të freskëta dhe turshi që mund t'i gatuani për pushime apo ashtu.

1. Sallatë me kampione, cilantro dhe lëng limoni

Përbërësit

• 450 g kampionë të freskët;
• 1 tufë e vogël cilantro
• 60 ml lëng limoni;
• 60 ml vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Shpëlajini dhe thani kampionët. Më pas qëroni dhe priteni në feta të holla. Pritini cilantron.

Përzieni lëngun e limonit me vaj. I derdhni kërpudhat me barishte, kripë dhe piper.

2. Sallatë me kërpudha dhe piper zile

Përbërësit

• 900 g kërpudha të vogla;
• 2 qepë;
• 2 karota;
• 2 speca zile;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1-2 degë kopër ose majdanoz;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i bluar - për shije;
• 1 lugë çaji uthull 7%;
• 1-2 lugë sheqer;
• 1-2 feta limoni - sipas dëshirës.

Përgatitja

Ziejini kërpudhat për 7-10 minuta në ujë me kripë. Hidheni në një kullesë, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në frigorifer.

Pritini qepën në kubikë të vegjël, karotat mesatare, piperin në rripa. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini zarzavatet.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini qepët për 3-5 minuta, shtoni karotat dhe ziejini për 4-5 minuta të tjera. Vendoseni në një pjatë dhe ftohuni.

Në një tas vendosni kërpudhat, qepët me karotat, hudhrat dhe specat zile. I rregullojmë me kripë, piper, uthull dhe sheqer. E trazojmë dhe e lëmë për 20-25 minuta në temperaturën e dhomës. Spërkateni me barishte dhe zbukurojeni me copa limoni përpara se ta shërbeni.

3. Sallatë me kampione, shqeme dhe domate

Përbërësit

• 180 g qershi të thata ose të freskëta;
• 5-8 degë trumzë;
• 800 g kërpudha të vogla;
• 5 lugë vaj ulliri
• 100 g shqeme;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 2 lugë fara susami
• 1 lugë gjelle uthull vere të kuqe
• 1 lugë çaji mustardë Dijon
• kripë dhe piper i bluar për shije;
• 100 gram gjethe spinaqi.

Përgatitja

Pritini domatet në feta mesatare. Prisni trumzën.

Hidhni kampionët me 2 lugë vaj, përzieni dhe vendosini në një tepsi. Shtoni trumzë. Piqeni për rreth 15 minuta në 220 ° C. Hiqeni dhe ftohuni pak.

Në një tigan, ngrohni 1 lugë gjelle vaj në zjarr mesatar. Skuqini shqemet për 3-4 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Vendoseni në një pjatë, përzieni me mjaltë dhe farat e susamit, ftoheni.

Bashkoni vajin e mbetur me uthull, mustardë, kripë dhe piper. Vendosni kërpudhat, shqemet, domatet dhe spinaqin në një tas të thellë. E rregullojmë sallatën dhe e përziejmë.

4. Sallatë me kampionë dhe lakër kineze

Përbërësit

• 2 vezë;
• 200 g kampionë;
• 1 qepë;
• 1 kokë e vogël lakër kineze;
• 1-2 degë kopër ose majdanoz;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije;
• 100 gr majonezë.

Përgatitja

Ziejini vezët e ziera fort për 10 minuta, ftohen dhe grijini. Pritini kampionët në copa të vogla, qepën në gjysmë unaza. Prisni lakrën kineze. Pritini imët zarzavatet.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini kërpudhat për 7-10 minuta. Shtoni qepën, kripën dhe piperin dhe gatuajeni afërsisht të njëjtën sasi. Vendoseni në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer.

Përzieni lakrën me majonezë. Vendoseni në një unazë formuese të vendosur në një pjatë. Spërkateni me vezë dhe kërpudha dhe qepë sipër. Dekoroni me barishte.

5. Sallatë me kërpudha, pulë dhe rrush

Përbërësit

• 150 g fileto pule (mund të zëvendësohet me proshutë);
• 5 vezë;
• 120-150 g kampionë;
• 150 g rrush;
• 80 g majonezë;
• 30 ml qumësht;
• 1 lugë çaji mustardë
• 2 lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Zieni pulën dhe vezët derisa të zbuten dhe të ftohen.

Pritini kampionët në feta, pulën dhe proteinat në kubikë të vegjël. Ndani rrushin në gjysma dhe hiqni kokrrat. Grini të verdhat me pirun dhe përziejini me majonezë, qumësht dhe mustardë.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini kërpudhat për 10-15 minuta.

Vendosni kërpudhat, pulën, të bardhat e vezëve dhe rrushin në një tas. Shtoni salcë, kripë, piper dhe përzieni.

6. Sallatë me kampionë dhe mish viçi

Përbërësit

• 2 vezë;
• 1 kastravec;
• 200 g mish viçi të zier;
• 150 g kampione turshi;
• 50 g djathë të fortë;
• 2-3 degë kopër;
• 2 lugë salcë kosi ose majonezë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Ziejini vezët derisa të zbuten dhe të ftohen. Pritini kastravecin dhe mishin në rripa, vezët dhe kërpudhat në copa të vogla. Grini djathin në një rende të mesme ose të trashë, grijeni koprën.

Vendosni viçin, kërpudhat, vezët, djathin dhe kastravecat në një tas të thellë. I rregullojmë me salcë kosi, kripë, piper dhe i trazojmë. Dekoroni pjesën e sipërme me barishte.

Të ruhen recetat tuaja?

10 sallata të shijshme viçi që duhet t'i provoni patjetër

7. Sallatë me kërpudha, oriz dhe shkopinj gaforre

Përbërësit

• 50 g oriz;
• 1 vezë;
• 100 g kampionë;
• ⅓ llamba;
• 100 gr shkopinj gaforre;
• 30-50 g djathë të fortë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• 4 lugë çaji majonezë.

Përgatitja

Ziejeni orizin derisa të zbutet dhe të ftohet. Ziejeni fort vezën për 10 minuta. Prisni kërpudhat, qepët, shkopinjtë e gaforreve dhe proteinat. Grini djathin dhe të verdhën e verdhë në një rende të imët.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini kërpudhat me qepë për 10-15 minuta. Sezoni me kripë disa minuta para gatimit. Ftoheni më pas.

Përzieni veçmas shkopinjtë e gaforreve, orizin, kërpudhat me qepët dhe proteinat me majonezën: çdo përbërësi i shtoni 1 lugë çaji. Vendosni orizin në një unazë të vogël formuese, të ndjekur nga shkopinjtë e gaforreve, gjysmën e djathit, kërpudhat dhe proteinat. Spërkateni me të verdhën e vezës dhe djathin.

Të frymëzohesh?

10 sallata vërtet të shijshme me shkopinj gaforre

8. Sallatë me kampione, proshutë dhe djathë

Përbërësit

• 2 patate;
• 2 karota;
• 3 vezë;
• 100 g proshutë;
• 200 g kampione turshi;
• 1 tufë qepë jeshile;
• 100 g djathë të përpunuar (mund të zëvendësohet me gjysmë të fortë);
• 100 g majonezë;
• 1 degëz gjelbërimi - opsionale.

Përgatitja

Zieni patatet, karotat dhe vezët derisa të zbuten dhe të ftohen.

Pritini proshutën dhe kërpudhat në copa të vogla. Pritini imët qepën. Grini në rende të trashë patatet, vezët, karotat dhe djathin.

Vendosni unazën e kuzhinës në pjatë. Shtroni patatet, qepët, djathin, kërpudhat, proshutën, karotat dhe vezët. Pas secilës, përveç të fundit, lyejeni me majonezë. Dekoroni me barishte përpara se ta shërbeni.

Ndihmo veten?

10 sallata të ftohta me djathë

9. Sallatë me kampionë, tranguj, pulë dhe kumbulla të thata

Përbërësit

• 2 patate të mëdha;
• 2 vezë;
• 100 g pulë të tymosur;
• 6-7 kërpudha turshi;
• 6 copë kumbulla të thata;
• 4 tranguj turshi;
• 60 g djathë të fortë;
• 100 g salcë kosi;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë çaji mustardë
• ½ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji me piper të zi të bluar ose përzierje piper.

Përgatitja

Ziejini patatet dhe vezët derisa të zbuten. Ftojeni atë. Pritini në copa të vogla patatet, pulën, kërpudhat, kumbullat e thata dhe kastravecat. Pritini vezët imët. Grini djathin në një rende mesatare.

Për salcë, kombinoni kosin me vaj ulliri, lëng limoni, mustardë, kripë dhe piper.

Vendoseni unazën e formimit në pjatë. Vendosni në shtresa patatet, kërpudhat e përziera me tranguj, kumbullat e thata, pulën, vezët. Shtoni salcë pas çdo shtrese. I spërkasim me djathë të grirë sipër.

Eksperimentoni?

10 sallata me vezë që do të ndihmojnë në çdo situatë

10. Sallatë me kërpudha "Lesnaya Polyana"

Përbërësit

• 250-300 g fileto gjoksi pule (mund të zëvendësohet me proshutë);
• 2 patate të mëdha;
• 1 karotë e madhe;
• 3 vezë;
• 3 kastraveca turshi;
• 1 tufë e vogël kopër, majdanoz ose qepë jeshile
• 100 g djathë të fortë;
• 1 lugë çaji vaj vegjetal;
• 200 g kampione turshi;
• 220-250 ml majonezë.

Përgatitja

Zieni gjoksin e pulës, patatet, karotat dhe vezët derisa të zbuten dhe të ftohen.

Pritini imët kastravecat, pulën dhe vezët. Pritini zarzavatet. Grini djathin, patatet dhe karotat në një rende të trashë.

Mbuloni një tas me një fund të ngushtë dhe skaje të gjera me film ushqimor dhe lëreni sa të mbulojë sallatën sipër. Lyejeni lehtë filmin me vaj vegjetal.

Vendosni kërpudhat në fund të tasit në mënyrë që kapakët të jenë në fund. Spërkateni me barishte dhe më pas shtroni shtresa me pulë, djathë, vezë, tranguj, karrota dhe patate. Lyejeni secilën me bollëk me majonezë. Shtypni lehtë poshtë në mënyrë që shtresat të preken fort dhe rrafshoni pjesën e sipërme.

Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 8-12 orë. Hiqni mbështjellësin dhe mbuloni tasin e sallatës me një pjatë. Kthejeni butësisht në mënyrë që kërpudhat të jenë sipër.

Lexo edhe ???

• 10 receta të thjeshta për kërpudha të mbushura
• 7 mënyra për të gatuar patatet me kërpudha në tigan dhe në furrë
• 10 receta për supat aromatike me kampion
• 11 supa të shijshme pure me kërpudha, kunguj, brokoli dhe më shumë
• 6 receta të thjeshta për kanterella të skuqura