Përmbajtje:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10
Kombinime perfekte që u shpikën kohët e fundit dhe 200 vjet më parë.
Kombinimet gastronomike në vende të ndryshme
Në Danimarkë dhe Angli - djathë kafeje
Prodhuesit vendosën të eksperimentojnë dhe të shtojnë kafe gjatë zierjes së djathit për të marrë një produkt delikat, shija e të cilit del gradualisht. Qumështorja më e famshme e djathit që e prodhon ndodhet në Danimarkë. Për bazën merren varietetet e djathrave suedez dhe holandez Prästost dhe Gouda.
Aroma dhe shija e kafesë janë të dukshme kur djathi është mjaftueshëm i pjekur. Kjo zakonisht zgjat rreth tetë muaj. Por rezultati ia vlen koha.
Djathi i pazakontë goditi shijen e konsumatorit. Është porositur për restorante të famshme me yje Michelin dhe shitet në disa dyqane në Danimarkë.
Në Suedi dhe Finlandë - djathë i pjekur në kafe
Për gati 200 vjet, suedezët dhe finlandezët kanë një traditë të djathit dhe kafesë. Djathi, i cili në Suedi quhet kaffeos, është bërë nga kolostrumi i qumështit të lopës me shtimin e detyrueshëm të qumështit të dhisë dhe të renë. Produkti i përfunduar piqet në furrë deri në kafe të artë. Më pas pritet në copa dhe hahet i zhytur në kafe. Ndonjëherë feta të plota të rrumbullakëta djathi derdhen mbi kafe dhe lihen të zihen për t'u shërbyer më vonë si ëmbëlsirë.
Amvisat moderne mund të përgatisin jo djathë tradicional për kafe, por një tortë me djathë, së cilës tashmë i është shtuar mielli, gjalpi dhe kremi.
Në Francë dhe Kolumbi - djathëra të butë në kafe dhe çokollatë
Për të pirë kafe franceze, shtoni djathë krem të butë direkt në filxhan. Në Kolumbi, kjo recetë është e njohur kur kombinohet me çokollatë të nxehtë. Së pari, ata pinë një pije me një vaj të këndshëm, dhe më pas hanë djathë, i cili tashmë ka fituar një shije delikate kafeje. Djathërat idealë për këtë pije janë brie ose camembert.
Nëse bëni kafe sipas një recete ku djathi tretet shpejt në pije, atëherë është më mirë të përdorni Filadelfia, mascarpone ose varietete të tjera kremoze.
3 receta për kafe me djathë
Kafe klasike me djathë
Përbërësit:
- 1 lugë kafeje të bluar;
- 50 ml ujë;
- 100 gr djathë krem i butë.
Përgatitja
Përgatitni një gotë ekspres dhe shtoni ujë të nxehtë në fuqinë që dëshironi. Në një filxhan hidhni djathin e prerë në kubikë, hidhni kafe dhe lëreni të ziejë pak. Mos e përzieni. Pini kafe dhe hani djathë të shkrirë.
Kafe e tundur me djathë
Përbërësit:
- 2 feta krem djathi;
- 1 filxhan ekspres
- ujë të nxehtë për shije;
- sheqer për shije.
Përgatitja
Përgatitni forcën e kafesë që ju nevojitet. Transferoni pijen dhe djathin në një blender, përzieni mirë derisa të bëhet shkumë. Shtoni sheqerin sipas dëshirës dhe hidheni në një filxhan.
Kafe me djathë, qumësht dhe sheqer pluhur
Përbërësit:
- 1 racion ekspres;
- 30 ml ujë;
- 1 lugë çaji sheqer pluhur
- 2 feta krem djathi;
- 50 ml qumësht;
- sheqer për shije.
Përgatitja
Shtoni ujë të nxehtë në ekspres. Rrihni qumështin e ngrohtë, pluhurin, djathin, sheqerin në një blender. Masën e përftuar hidheni në kafe dhe përziejeni butësisht.