Çfarë duhet të dini për një tenxhere me induksion në mënyrë që të mos zhgënjeheni në blerjen tuaj

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ushqimi do të gatuhet më shpejt, por gatimet do të duhet të ndryshohen.

Pllakat me induksion vazhdojnë të fitojnë popullaritet. Ndërkohë që disa amvise zënë vendin me krenari në kuzhinë, të tjera ngrenë supet skeptike dhe flasin për pasigurinë e përdorimit të tyre. Le të përpiqemi të kuptojmë se në anën e kujt është e vërteta dhe nëse ia vlen të ndryshoni sobën e zakonshme elektrike ose me gaz në një të re me induksion.

Parimi i funksionimit

Dallimi kryesor midis një sobë të tillë dhe një sobë klasike elektrike ose me gaz është në parimin e funksionimit. Me një sobë me gaz, gjithçka është e qartë: djegia e gazit krijon një flakë që ngroh enët dhe ushqimin në të. Një sobë elektrike klasike funksionon duke çliruar energji termike kur një rrymë elektrike kalon nëpër një element ngrohjeje metalike.

Ata gatuajnë në një pllakë me induksion duke përdorur rrymë induksioni. Rryma elektrike, kur kalon nëpër kthesat e një spirale bakri të vendosur nën pllakë, shndërrohet në një fushë elektromagnetike alternative. Krijon një rrymë induksioni vorbull, e cila vë në lëvizje elektronet në fund të enës dhe e ngroh atë.

Karakteristikat e zgjedhjes së pjatave

Një tenxhere me induksion kërkon përdorimin e enëve speciale të gatimit. Kjo lidhet drejtpërdrejt me parimin e induksionit: pajisja e sobës është si një transformator nga mësimet e fizikës, vetëm dredha-dredha kryesore është spiralja, dhe e dyta janë enët.

Mund të gatuani në një pllakë me induksion vetëm në tigane me fund ferromagnetik.

Prodhuesit e shënojnë atë me një shenjë të veçantë në formën e një spiraleje, dhe sot një grup enë gatimi me induksion mund të blihet pothuajse në çdo dyqan të specializuar.

Mund të kontrolloni nëse tigani ose tigani juaj është i përshtatshëm për një tenxhere me induksion duke përdorur një magnet: nëse ngjitet në fund, atëherë mund ta përdorni me siguri.

Nëse vendosni një enë të papërshtatshme në pllakën e nxehtësisë, sobë thjesht nuk do të funksionojë. Gjatë gatimit, vetëm pjesa e poshtme e tiganit nxehet dhe, në përputhje me rrethanat, ushqimi në të, por jo pianura. Prandaj, nëse një copë ushqim bie mbi djegës, është në rregull. Proteina nuk do të përkulet, qepa nuk do të digjet dhe nuk do t'ju duhet të gërvishtni qymyrin në agoni.

Kur zgjidhni pjatat, duhet t'i kushtoni vëmendje pjesës së poshtme të saj, e cila duhet të jetë e njëtrajtshme, pa gërvishtje dhe fryrje. Prodhuesit rekomandojnë zgjedhjen e enëve në mënyrë që diametri i pjesës së poshtme të përputhet me diametrin e djegësit: sa më i vogël të jetë tigani ose tigani, aq më pak fuqi do të jetë.

Po sikur të jeni mësuar të pini kafe të sapokrijuar në një turk në mëngjes? Pastaj do t'ju duhet të blini gjithashtu një përshtatës të veçantë - një përshtatës disku metalik që do të mbulojë sipërfaqen e djegësit.

Ky disk ju lejon të gatuani ushqim në enë gatimi konvencionale që nuk janë të përshtatshme për tenxhere me induksion. Megjithatë, është e vështirë të përdoret në mënyrë të vazhdueshme. Së pari, prodhuesit e përshtatësve nuk rekomandojnë ndezjen e sobës me fuqinë maksimale, e cila tashmë ju kufizon në enët. Së dyti, një disk ende nuk mjafton që të gatuani disa pjata në të njëjtën kohë në djegës të ndryshëm. Këshillohet të mendoni për blerjen e tij nëse vërtet keni nevojë të përdorni pjata të vogla me fuqi të ulët ose mesatare. Për shembull, për pirjen e kafesë ose ngrohjen e qumështit.

Rentabiliteti

Induksioni nuk konsumon energji për të ngrohur sipërfaqet kontaktuese dhe ajrin. Humbja e nxehtësisë është e përjashtuar, sepse të gjitha forcat hidhen në ngrohjen e ushqimit.

Ushqimi gatuhet më shpejt: nuk ka nevojë të nxehet paraprakisht tigani, procesi i ngrohjes fillon menjëherë dhe nxehtësia shpërndahet në mënyrë rigoroze përgjatë diametrit të pjesës së poshtme të enëve, duke optimizuar konsumin e energjisë.

Nga ana tjetër, ekziston mundësia që t'ju duhet të zëvendësoni enët me të reja.

Shumëllojshmëri dizajnesh dhe funksionesh

Ashtu si sobat klasike, sobat me induksion prodhohen në versione të ndryshme:

• Madhësia e plotë - sobë e pavarur me furrë dhe pjata.
• Pianurë - një panel i integruar që mund të instalohet direkt në tavolinën e punës.
• Portable - Pllakë e lëvizshme me një ose dy ndezës.
• Të kombinuara - i pajisur me ndezës induksioni dhe klasik.

Zgjidhni çdo opsion, në varësi të kuzhinës tuaj.

Për ta bërë procesin e gatimit edhe më të lehtë dhe më të rehatshëm, prodhuesit nuk janë dorështrënguar dhe po prezantojnë gjithnjë e më shumë funksione shtesë, disa prej të cilave në fakt mund të jenë të dobishme.

• Përforcues (Booster ose Power Boost) - funksioni i zhvendosjes së energjisë nga një pllakë e nxehtësisë në tjetrën. Thjesht huazoni pak energji nga djegësi i lirë për një kohë nëse duhet të gatuani një vakt shumë shpejt. Pothuajse të gjitha modelet janë të pajisura me të.
• Fillimi i shpejtë (Fillimi i shpejtë) - ju ndizni sobën dhe ajo zbulon automatikisht se në cilën pllakë ka enët.
• Mbani modalitetin e ngrohtë - Me funksionin e ndezur, mund ta lini ushqimin e gatuar në sobë dhe nuk do të ftohet.
• Kohëmatësi me dhe pa mbyllje automatike - ju vendosni kohën e gatimit, pas së cilës bie një sinjal dhe pllaka e nxehtës ose fiket (fikja automatike) ose vazhdon të funksionojë (pa fikje automatike).
• Mbyllja e sigurisë - do të funksionojë nëse lëngu futet në pllakë: të gjithë djegësit do të fiken automatikisht.
• Kontrolli i fuqisë dhe temperaturës - ju krijoni kushte optimale për përgatitjen e pjatave specifike. Disa vargje ofrojnë një përzgjedhje të metodës së përshtatshme të gatimit, si p.sh. skuqja, zierja ose zierja.
• Ndalo - nëse duhet të shpërqendroheni për një kohë të shkurtër, thjesht shtypni pauzën dhe bëni atë që keni. Në këtë rast, cilësimet e instaluara më parë nuk do të rivendosen.

Kur zgjidhni një sobë, kushtojini vëmendje atyre funksioneve që ju nevojiten vërtet. Sa më shumë variacione ofrohen, aq më i lartë do të jetë çmimi. Por a do t'i përdorni të gjitha në praktikë?

Siguria

Parimi i funksionimit të një tenxhere me induksion shkakton mosbesim dhe shqetësim tek disa amvise. Prodhuesit sigurojnë se është i sigurt dhe nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. A është me të vërtetë?

Vadim Rukavitsyn konsulent mjedisor

Studime të ndryshme janë kryer për sigurinë e sobave me induksion, rezultatet e tyre janë paksa të ndryshme, por ata bien dakord që në një distancë prej më pak se 30 cm nga tenxherja, fusha elektromagnetike ende i kalon standardet. Gjithashtu, nëse vendosni një pjatë me diametër më të vogël se djegësi në panel, ose e vendosni pak në mënyrë të pabarabartë, atëherë rrezatimi elektromagnetik do të bëhet më i fortë dhe rrezja e ndikimit do të rritet.

Megjithatë, eksperti sqaron se e gjithë kjo ka rëndësi nëse kaloni më shumë se dy orë në ditë në sobë. Në raste të tjera, standardet bëhen më pak të rrepta, gjë që ju lejon të gatuani pa asnjë dëm për shëndetin.

Pajtueshmëria me udhëzimet dhe masat paraprake të sigurisë me çdo pajisje elektrike është e domosdoshme. Pllaka me induksion nuk bën përjashtim. Siç u përmend më herët, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë diametrit të tiganit dhe llojit të pjesës së poshtme.

Fusha elektromagnetike nga një tenxhere me induksion nuk ndikon në ushqim, pasi ky rrezatim nuk është jonizues dhe vepron kryesisht në enët, duke i ngrohur ato. Nëse flasim për efektin në trup, atëherë varet fuqimisht nga frekuenca e rrezatimit, fuqia e tij dhe koha e ekspozimit.

Vadim Rukavitsyn konsulent mjedisor

Përveç kësaj, është veçanërisht e rëndësishme që njerëzit me stimulues kardiak të respektojnë rregullat e sigurisë. Rekomandohet të konsultoheni me një mjek përpara se të përdorni një pllakë induksioni.

Ekziston një probabilitet i lartë që kur i afroheni më shumë se 0,5 metra sobës së ndezur, stimuluesi i ritmit mund të dështojë.

Vadim Rukavitsyn konsulent mjedisor

Shumica e pajisjeve dhe pajisjeve shtëpiake që përdorim çdo ditë kanë një ndikim në trupin tonë në një mënyrë ose në një tjetër. Për të siguruar përdorimin e rehatshëm të pajisjeve me të cilat jemi mësuar kaq shumë, është e rëndësishme të respektoni të gjitha kërkesat e sigurisë, të mos neglizhoni udhëzimet dhe të ndiqni me përpikëri të gjitha udhëzimet. Kështu që ju para së gjithash mbroni veten dhe, natyrisht, zgjatni jetën e pajisjeve tuaja.

Rezultatet

Përparësitë

• Ushqimi përgatitet më shpejt.
• Konsumi i energjisë është optimizuar.
• Arsenali ka disa funksione shumë të dobishme.
• Pianura është e lehtë për t'u pastruar.
• Më pak mundësi për t'u djegur.

disavantazhet

• Çmimi do të jetë më i lartë se për soba të ngjashme (gaz ose elektrike).
• Të gjitha enët e gatimit mund të kenë nevojë të ndërrohen.
• Përshtatësit shtesë mund të jenë gjithashtu të dobishëm për të përdorur kontejnerë me një diametër të vogël fundi. Për shembull, një kafe turke.
• Disa modele mund të duken të zhurmshme në krahasim me sobat e zakonshme klasike.
• Kërkesa strikte për funksionim për shkak të veçorive të metodës së gatimit.