Çfarë mund të bëhet nga gjethet e çajit

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Gjethet e çajit mund të jenë pjesë e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash, nga akullorja te makaronat dhe produktet e pjekura aromatike. Ne do t'ju tregojmë se si mund ta përdorni ndryshe çajin në gatim dhe do të ndajmë një recetë për biskota të lira me çaj.

Çaji është padyshim një nga mënyrat më efektive për të mbajtur ngrohtë në dimër ose për të shuar etjen në stinën e nxehtë, por baza e pijes suaj të preferuar mund të aplikohet shumë më kreativisht.

Shtoni çaj në produktet e qumështit

Provoni të krijoni çaj në qumësht, duke u ngrohur ngadalë në një tenxhere. Pasi të jetë ftohur plotësisht, kullojeni qumështin dhe përdorni për të bërë akullore, puding, bollgur dhe salca kremoze. Kush do ta kishte menduar se çaji jeshil sencha është i mirë në beshamel, ndërsa çaji bimor dhe frutash janë të mirë për krem brulee dhe akullore.

Përdorni në marinada të thata

Për të bërë erëza shtëpiake për mishin ose shpendët, grini disa gjethe çaji në një llaç dhe shtoni pluhurin që rezulton në përzierjen aromatike. Për shembull, lapsang tradicional kinez me një shije të lehtë tymi është i përshtatshëm për grirjen e biftekëve të derrit dhe viçit.

Përzihet me brumë

Pluhuri i çajit të gjelbër të ndezur matcha është përdorur prej kohësh në shumë ëmbëlsira dhe produkte furre. Një mënyrë pak më origjinale e përdorimit do të ishte shtimi i tij në brumin e makaronave. Petë të gatshme çaji mund të gjenden vetëm në raftet e supermarketeve japoneze, por ju mund të bëni makarona shtëpie me një shije të lehtë bimore me duart tuaja.

Shtoni në gjalpë

Ne kemi folur tashmë për disa receta interesante për gjalpë aromatik, dhe me ndihmën e gjetheve të grimcuara të çajit, mund të merrni një opsion tjetër interesant. Grini pak çaj bergamoti, përzieni me gjalpë të butë dhe ftohni derisa të ngurtësohet, më pas shpërndajeni mbi produktet e pjekura të nxehta.

Përdorni në pjekje

Një nga recetat më të njohura të gjetheve të çajit është receta e biskotave. Çaji shkon mirë me brumin e sheqerit, duke i dhënë shijen e tij pa ndikuar në strukturën e tij. Patjetër, duhet të filloni njohjen me çajin jashtë pijeve me biskota çaji.

Përbërësit

Për biskota:

• 360 g miell;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• një majë kripë;
• 240 g sheqer;
• 2 vezë;
• 1 lugë çaji uthull
• 115 g gjalpë;
• 3 lugë gjelle gjethe çaji.

Për spërkatje:

• 2 lugë sheqer;
• 2 lugë çaji kanellë.

Filloni duke kombinuar përbërësit e thatë duke përzier miellin, sodën e bukës dhe pak kripë.

Përgatisni veçmas përzierjen e vezëve dhe gjalpit duke i rrahur fillimisht gjalpin e butë në krem dhe sheqerin, më pas, pa e ndalur mikserin, rrahim vezët në krem, një nga një. Uthulla i shtohet e fundit përzierjes së vajit.

Kombinoni masën e thatë me masën e gjalpit, pa e punuar brumin shumë gjatë me një shpatull.

Përgatitni gjethet e çajit. Çaji i zi me shije dhe aromë të theksuar është më i përshtatshmi. Grini gjethet me një blender ose grijini në llaç në një gjendje pothuajse pluhur, në mënyrë që të mos keni nevojë t'i përtypni gjethet.

E ndajmë brumin në 8 racione, secilin e rrotullojmë në një top dhe e rrotullojmë në përzierjen e sheqerit dhe kanellës (të njëjtën gjë që kemi përgatitur për tonën). Spërkatja e sheqerit është opsionale, por i jep mëlçisë më shumë ëmbëlsi dhe siguron një guaskë të lehtë krokante.

Shpërndani pjesët e brumit në një tepsi të veshur me pergamenë, duke lënë hapësirë të mjaftueshme mes tyre pasi nxehtësia do t'i përhapë ato. Piqeni në 190 gradë për 17-20 minuta, ose derisa sipërfaqja të skuqet lehtë dhe skajet të jenë të forta.

Këto biskota shërbehen më së miri të ngrohta.