Si të hani khinkali saktë: një udhëzim nga shefi i një restoranti gjeorgjian

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Pritini me thikë dhe pirun, apo hani me bisht? Hakeri i jetës e zbuloi përgjigjen.

Mamiya Jojua kuzhinierja e restorantit të kuzhinës gjeorgjiane "Kazbek"

Çfarëdo që mund të thotë dikush, khinkali hahet gjithmonë me dorë dhe nuk ka rëndësi nëse është një darkë familjare apo një takim i parë. Thjesht pranohet - rregulli i artë. Nuk ka rrugë tjetër, mjerisht.

Në Gjeorgji, sipas shefit të kuzhinës, të hash khinkali me thikë dhe pirun është një formë e keqe.

“Khinkali është një pjatë e vetë-mjaftueshme, nuk mund të hahet e nxehtë, pasi lëngu brenda mund të shkaktojë djegie. Duhet të ftohen pak”, thotë Mamiya Jojua. Sidoqoftë, nuk mund t'i lini plotësisht të ftohen, përndryshe gjella do të humbasë shijen e saj. Pastaj khinkali duhet të merret nga bishti, të kafshohet në brumë, të pihet lëngu dhe të hahet - me përjashtim të bishtit, i cili luan vetëm një rol ndihmës.

Si të hahet khinkali: Si të hahet khinkali në mënyrë korrekte

Khinkali jo vetëm që duhet të jetë në gjendje të gatuajë, por edhe të hajë në përputhje me traditat gjeorgjiane, tha Mamiya. Vetëm atëherë do të zbulohet shija e tyre e pasur.

Shefi i kuzhinës këshillon ta trajtoni këtë me qetësi, sepse çdo kuzhinë kombëtare ka karakteristikat dhe rregullat e veta të mirësjelljes, të cilat për disa mund të duken të çuditshme dhe të tjera të zakonshme. “Në përgjithësi, ju duhet të hani khinkali me duar. Nuk duhet të keni turp për këtë, është më mirë, përkundrazi, të qeshni të gjithë së bashku, thotë Mamiya.

"Një udhëzim për ta bërë jetën më të mirë." Letër nga kryeredaktori i Lifehacker

Kujdesuni për veten dhe të dashurit tuaj. Lifehacker nuk është një botim për politikën. Ne japim udhëzime se si ta bëjmë jetën më të mirë dhe nuk u imponojmë asnjë pozicion politik lexuesve tanë, sepse besojmë se audienca jonë është e zgjuar, e menduar dhe e aftë të kuptojë se çfarë të besojë.