6 produkte që nuk duhet t'i kurseni

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ju duhet të paguani për cilësinë dhe sigurinë.

1. Ëmbëlsirat dhe pasta

Nëse keni provuar të bëni vetë një tortë të paktën një herë, e dini se nuk është aspak e lirë. Mielli dhe sheqeri janë produkte mjaft të përballueshme, por gjalpi, kremi, manaferrat, mascarpone janë të shtrenjta.

Kur ëmbëlsira është e lirë, është alarmante. Ka mundësi që kremi natyral të jetë zëvendësuar me perime dhe gjalpë për margarinë. E gjithë kjo ndikon në shijen dhe cilësinë e produktit.

Vaji përmban 72,5-82,5% yndyrë. Pjesa masive e yndyrës në margarinë, sipas Rregullores Teknike të Bashkimit Doganor, varion nga 20%.

Sa më pak yndyrë, aq më pak të thërrmuara janë produktet e pjekura, gjë që është kritike, për shembull, për brumërat dhe pastat me kore të shkurtra.

Nëse prodhuesi përdor margarinë yndyrore, praktikisht nuk do të ketë asnjë ndryshim. Por nuk ka asnjë përfitim as nga kjo: një produkt cilësor nuk do të kushtojë shumë më lirë se gjalpi.

Do të ketë dallime në prodhimin e kremit. Për shembull, kremi i rrahjes natyrale ka një përmbajtje yndyre prej 33% ose më shumë. Ato përmbajnë rreth 1,9 g proteina për 100 g, 2,8 g karbohidrate, dhe përveç produktit kryesor, ato përmbajnë vetëm një stabilizues. Kremi i perimeve ka një përmbajtje yndyre prej më pak se 30%, 2 herë më pak proteina dhe 4 herë më shumë karbohidrate. Prandaj, vetitë dhe shija do të ndryshojnë. Kremi i bërë nga kremi natyral është më i dendur dhe i thith më mirë ëmbëlsirat.

2. Çokollatë

Çokollata e zezë është e dobishme: stimulon prodhimin e endorfinës dhe përmirëson disponimin, ka një efekt pozitiv në shëndetin e lëkurës, parandalon sëmundjet kardiovaskulare, ndihmon në luftimin e diabetit dhe forcon sistemin imunitar. Por kjo është e vërtetë vetëm për një produkt cilësor me një përmbajtje të lartë të kokrrave të kakaos.

Për të zgjedhur një çokollatë të mirë, ndiqni këshillat tona. Por është më mirë të lini pllaka të lira të bëra nga një masë kafe e pakuptueshme në raftin e dyqanit. Në prodhimin e tij, gjalpi i kakaos zëvendësohet me yndyrat bimore, dhe kakaoja e grirë për pluhurin e kakaos - keku, i cili mbetet pas shtypjes së gjalpit nga kokrrat e kakaos. Kjo e privon produktin nga pothuajse çdo përfitim. Dhe shija bëhet amatore. Për më tepër, shiriti do të marrë më shumë kohë për t'u përtypur pasi ka një pikë shkrirjeje më të lartë.

3. Produkte gjysëm të gatshme

Do të ishte gabim t'i konsideronim të dëmshëm të gjitha produktet gjysëm të gatshme, sepse askush nuk e var etiketën "të rrezikshme" në petat e bëra vetë, të shtrira në frigorifer. Por çmimi i ulët duhet të jetë alarmant.

Për shembull, nëse një kotele për gjoksin e pulës është më e lirë se gjoksi i pulës, atëherë prodhuesi i ka shtuar përbërës shtesë. Për më tepër, në ndjekje të një uljeje të çmimit, përbërja mund të kthehet nga një e mirë në një monstruoze. Për shembull, në përbërjen e koteletave, të cilat shpërndahen nga fabrika me një çmim prej 181 rubla për 500 g, nuk ka asgjë që ju vetë nuk do ta vendosnit në këtë pjatë.

Por në përbërjen e koteletave të lira të një marke të njohur, do të gjeni shumë produkte të huaja.

Vërtetë, produktet gjysëm të gatshme të shtrenjta gjithashtu nuk janë të siguruar nga përbërësit shtesë në përbërje. Prandaj, është e nevojshme të shikoni jo vetëm çmimin, por edhe etiketën.

4. Frutat dhe perimet jo stinore

Një çmim i ulët nuk do të thotë domosdoshmërisht cilësi e dobët e produktit. Ndoshta supermarketit i ka mbetur hapësira në magazinë, ndaj i zbraz raftet. Ose dyqani po përpiqet të shesë më shpejt një produkt që prishet.

Por liria duhet t'ju bëjë të pyesni veten nëse blerja do të ishte e rrezikshme. Për shembull, në Shën Petersburg në prill filluan të shesin luleshtrydhe aromatike kudo me 100 rubla për kuti me peshë rreth 400 gram. Dhe pas kësaj pati lajme për helmimin me kimikate që përmbahen në manaferrat. Prandaj, mos e fikni të menduarit kritik kur shihni një çmim joshës dhe mendoni se si shitësi ishte në gjendje ta ulte kaq shumë çmimin.

5. Gjizë

Është një ushqim i shëndetshëm me përmbajtje të lartë proteinash. Megjithatë, prodhuesit në përpjekje për t'i dhënë asaj një qëndrueshmëri më tërheqëse ose për të ulur koston e prodhimit mund të përdorin aditivë të jashtëm. Për shembull, niseshteja në gjizë rrit përmbajtjen e karbohidrateve në të, sasia e të cilave është e shqetësuar për një pjesë të konsiderueshme të konsumatorëve të këtij produkti - vizitorët në palestra. Kavanoza mund të përmbajë edhe vaj palme.

Këta aditivë mund t'i gjeni edhe në gjizën e shtrenjtë, por shanset për t'i gjetur në një produkt të lirë janë shumë më të larta. Përsëri, e gjithë vëmendja duhet t'i kushtohet etiketës dhe përbërjes.

6. Djathë

Për të bërë një kilogram djathë, nevojiten mesatarisht 10 litra qumësht. Gjithashtu, prodhuesi do të ketë nevojë për mullëz, brumë kosi, kripë. Prandaj, nuk mund të blini djathë të mirë me një çmim të ulët.

Homologët e lirë përmbajnë vajra bimore dhe niseshte. Dhe kjo e kthen djathin në një produkt djathi, të cilin një prodhues i ndërgjegjshëm duhet ta raportojë në etiketë. Prodhohet duke përdorur të njëjtën teknologji si djathi, vetëm një pjesë e konsiderueshme e produkteve të qumështit zëvendësohet nga ato bimore.

Dhe nëse djathi përmban shumë proteina lehtësisht të tretshme, fosfor dhe kalcium, atëherë homologu i tij i lirë nuk do t'i ketë ato. Në të njëjtën kohë, niseshteja do të ndryshojë ekuilibrin e makronutrientëve në produkt drejt rritjes së karbohidrateve. Një produkt djathi, nëse përbërësit e bimëve ishin të cilësisë së lartë, nuk do të sjellë dëm, por nuk do të jetë as i dobishëm.