3 mënyra për të prerë shpejt harengën

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Nuk ka asgjë të vështirë në prerjen e harengës, të freskët dhe të kripur. Secila nga këto metoda do t'ju ndihmojë të përfundoni detyrën në më pak se 10 minuta.

Metoda 1

Kjo është qasja klasike për prerjen e harengës. Kjo bëhet në restorante, sepse rezultati është një fileto e bukur që nuk ka turp ta shërbejë.

1. Prisni kokën së bashku me pendët gjoksore.
2. Përdorni një thikë ose gërshërë kuzhine për të prerë barkun. Nxjerr peshkun. Sigurohuni që të hiqni filmin e zi nga muret e brendshme të barkut. Lini mënjanë havjar ose qumësht nëse jeni duke e ngrënë.
3. Pritini përgjatë shpinës, nga koka në bisht. Hiq fin dorsal.
4. Qëroni lëkurën me butësi, duke filluar nga koka. Prisni bishtin.
5. Drejtoni gishtat përgjatë kreshtës, duke u përpjekur ta ndani atë. Më pas shkëputni me kujdes fileton e parë dhe hiqni kreshtën nga e dyta.
6. Hiqni kockat e vogla të mbetura me piskatore.

Metoda 2

1. Prisni kokën dhe bishtin. Hiqni të gjitha pendët.
2. Nxjerr harengën. Nëse është e nevojshme, shpëlajeni barkun me ujë të ftohtë dhe thajeni me një peshqir letre.
3. Mbështilleni peshkun me film ushqimor ose peshqir letre dhe trokisni lehtë mbi tavolinë. Kjo do të ndihmojë që kockat të ndahen nga mishi.
4. Hapeni harengën si një libër dhe vendoseni barkun poshtë në dërrasë. Shtypeni fort dhe më pas kthejeni dhe hiqni kreshtën.
5. Nëse mbeten ndonjë kockë të vogël, nxirreni me piskatore.
6. Kthejeni përsëri filetot dhe hiqni butësisht lëkurën.

Metoda 3

Kjo është mënyra më elegante për të prerë harengën. Prodhimi është një fileto e ndarë në katër pjesë. Për prerje në një tryezë festive, vështirë se është e përshtatshme, por kur gjithçka e juaja ose për sallatat është në rregull.

1. Prisni kokën dhe hiqni fin dorsal. Mos e prekni bishtin.
2. Prisni barkun, hiqni havjarin ose qumështin, hiqni të brendshmet e tjera dhe pastroni gjithçka tërësisht.
3. Pasi të keni prerë shpinën nga "zvera" në bisht, hiqni lëkurën.
4. Afer bishtit beni nje prerje te vogel rreth 1 cm te thelle, ndani fin e bishtit ne dy pjese dhe duke e mbajtur peshkun ne peshe, rrotullojeni drejt jush.
5. Thyejeni me kujdes harengën në dy pjesë. Do të keni dy bark (pothuajse pa kocka) dhe një shpinë në kurriz.
6. Hiqni kreshtën dhe kockat e vogla të mbetura.

5 mashtrime jete për adhuruesit e peshkut

1. Para prerjes, duhet të blini peshk. Rreth ndërlikimeve të zgjedhjes - në infografikën tonë.
2. Për prerje, është më mirë të përdorni një dërrasë plastike ose qelqi: druri mund të jetë i ngopur me një erë peshku.
3. Për të pastruar më shpejt kuzhinën tuaj, vendosni tryezën ose dërrasën e prerjes me letër pergamene. Ju mund ta përdorni gazetën në mënyrën e vjetër.
4. Për të mos marrë erë peshku thikës, fshijeni tehun me limon.
5. Për të parandaluar që era të hyjë në duart tuaja, fshijini ato me uthull ose vishni doreza përpara se t'i prisni. Më pas, pasi të keni punuar me peshkun, do të mjaftojë vetëm të lani duart.

Sa bukur ta servirni harengën në tavolinë

Siç mund ta shihni, filetot janë të lehta për t'u marrë. Është shumë më e vështirë të kuptosh se si të shërbesh harengën në një mënyrë origjinale. Këtu janë disa ide për frymëzim.