Garnitura origjinale: patate Hasselbeck

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Nuk mund të imagjinoni një pjatë anësore më jo standarde me patate për tryezën e Vitit të Ri. Në versionin klasik të gjellës, patatet mbushen me feta proshutë dhe djathë, por do t'i kushtojmë vëmendje edhe variacioneve të tjera.

Përbërësit

• 4 zhardhokë të mëdhenj patate;
• 5 feta proshutë ose proshutë;
• 4 feta djathë të fortë;
• 1 lugë gjelle qiqra, të grira
• 2 lugë gjelle thërrime buke;
• 4 lugë salcë kosi.

Përgatitja

Pastroni të gjitha ndotjet sipërfaqësore nga zhardhokët dhe thani mirë me një pecetë. Më pas, prisni patatet rreth ⅔, por kurrë mos i prisni. Për të mos gabuar, mbështetini patatet me dorezat e shpatullave prej druri nga të dyja anët. Gjatë prerjes, thika do të qëndrojë në tehun e shpatullës dhe do t'ju parandalojë që të prisni plotësisht zhardhokët aksidentalisht.

Grini patatet e grira me vaj vegjetal, kriposini mirë dhe dërgoni në furrën e parangrohur në 200 gradë për 40-60 minuta. Kohët e gatimit mund të ndryshojnë në varësi të madhësisë së zhardhokëve që zgjidhni.

Koha e pjekjes së patateve është mjaft e mjaftueshme në mënyrë që të kemi kohë për të përgatitur mbushjen: skuqni copat e proshutës ose proshutës, grini hollë djathin dhe grini qepët e njoma.

Përveç mbushjes së prerjeve me djathë dhe proshutë, mund të përdorni edhe gjalpë aromatike, krem djathi Philadelphia, kërpudha të skuqura, salsiçe pikante, perime apo edhe mish të grirë të skuqur.

Shpërndani me kujdes të gjithë mbushjen e përgatitur në prerjet e zhardhokëve tashmë të pjekur, duke mos e shtyrë shumë nga brenda që të mos shpërthejnë në bazë. Fërkoni djathin e mbetur mbi patatet e mbushura, ose spërkatni me thërrime buke ose arra të copëtuara për një varietet më të teksturuar.

Vendosini patatet në furrë edhe për 5-7 minuta në mënyrë që djathi të ketë kohë të shkrihet.

Vendosni një lugë salcë kosi sipër gjellës së përfunduar, spërkatni gjithçka me proshutën e mbetur dhe qepët e njoma.