Si të gatuaj qumësht të kondensuar dhe të gatuaj ëmbëlsira të shijshme me të

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Lifehacker tregon se si të gatuani qumësht të kondensuar në një tenxhere, mikrovalë dhe furrë, dhe gjithashtu ndan receta për pasta të shijshme me këtë delikatesë.

Si të gatuaj qumësht të kondensuar në një tenxhere

Metoda 1: elementare

Gjithçka që ju nevojitet është një kanaçe qumështi i kondensuar dhe një tenxhere e madhe e vjetër.

Sillni ujin në një tenxhere të vlojë. Së pari, sigurohuni që vëllimi i lëngut që keni mbledhur mund të mbulojë plotësisht kutinë e qumështit të kondensuar.

Hiqni etiketën e letrës nga kutia. Ngjitësi mund të mbetet në sipërfaqe dhe të ngjitet në tigan gjatë gatimit. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të merrni enën e vjetër në mënyrë që të mos jetë për të ardhur keq ta hidhni.

Zhytni me kujdes kutinë e qumështit të kondensuar në ujë të vluar. Është mirë ta bëni këtë me darë ose një lugë me vrima. Kavanozi duhet të qëndrojë fort, me kokë poshtë, përndryshe do të rrotullohet, do të kërcejë gjatë gatimit dhe do të bëjë tinguj të bezdisshëm.

Ziejeni qumështin e kondensuar në nxehtësi të ulët për tre orë.

E rëndësishme: gjithmonë sigurohuni që uji të mbulojë plotësisht kavanozin, përndryshe qumështi i kondensuar mund të shpërthejë. Nëse është e nevojshme, thjesht shtoni ujë të vluar në tenxhere.

Përdorni një darë ose një lugë të çarë për të hequr kavanozin nga tenxherja dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Qumështin e kondensuar të zier në asnjë rast mos e ftohni në ujë të ftohtë dhe mos e hapni para kohe: mund të shpërthejë.

Pasi qumështi i kondensuar i zier të jetë ftohur, hapeni dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

Metoda 2: natyrale

Nëse nuk keni besim te prodhuesit e qumështit të kondensuar, mund ta përgatisni vetë, nga e para.

Përbërësit

• 1 litër qumësht me yndyrë (është më mirë të merrni përmbajtjen maksimale të yndyrës në shtëpi ose të blerë në dyqan);
• 450-500 g sheqer.

Përgatitja

Hidhni qumështin në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në zjarr mesatar. Shtoni sheqerin dhe duke e përzier vazhdimisht, lëreni masën të vlojë.

Vërtet duhet të përzieni vazhdimisht, përndryshe sheqeri do të digjet.

Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni qumështin e kondensuar për 2-3 orë, duke e përzier herë pas here. Përcaktoni gatishmërinë nga ngjyra dhe konsistenca e gjellës. Hidheni qumështin e kondensuar në një pjatë: nëse përhapet ngadalë, atëherë tashmë është gati. Vini re se qumështi do të ngurtësohet pasi të ftohet, ndaj mos provoni ta zieni derisa të jetë shumë i trashë.

Ftoheni qumështin e kondensuar në temperaturën e dhomës dhe derdheni në një kavanoz të pastër.

Si të gatuajmë qumështin e kondensuar në furrë

Kaloni qumështin e kondensuar në një enë kundër furrës dhe mbulojeni me fletë metalike. Vendoseni në një tepsi me buzë të lartë ose një enë tjetër të madhe. Mbushni enën e dytë me ujë të nxehtë në mënyrë që të arrijë në mes të formës me qumësht të kondensuar.

Dërgojeni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Pas 1-1,5 orësh, hiqni qumështin nga furra, hiqni letrën dhe përzieni. Nëse qumështi i kondensuar nuk ka arritur ngjyrën dhe konsistencën e dëshiruar, mbulojeni sërish me fletë metalike dhe kthejeni në furrë. Kontrollojeni çdo 15 minuta derisa të jetë gati. Mbushni fletën e pjekjes me ujë nëse është e nevojshme.

Si të gatuajmë qumështin e kondensuar në mikrovalë

Kjo është mënyra më e shpejtë për të gatuar qumësht të kondensuar të zier. Por ka edhe të metat e veta: konsistenca mund të mos dalë aq viskoze dhe uniforme sa gjatë gatimit të gjatë. Megjithatë, nëse koha po mbaron, atëherë mos ngurroni të përdorni këtë metodë të veçantë.

Kaloni qumështin e kondensuar në një enë qelqi dhe gatuajeni në mikrovalë me fuqi mesatare për dy minuta. Më pas hiqeni nga mikrovala dhe përzieni.

Ju mund të bëni katër deri në tetë nga këto përsëritje, në varësi të rezultatit që dëshironi të arrini. Vërtetë, pas herës së katërt, është më mirë të vendosni kohëmatësin jo për dy minuta, por për një, në mënyrë që të mos humbisni momentin e gatishmërisë.

Receta me qumësht të kondensuar të zier

Biskota "Arra"

Përbërësit

• 2 vezë;
• 150 g sheqer;
• 200 g gjalpë;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 1 luge uthull
• 450 g miell;
• vaj vegjetal - për lubrifikimin e mykut;
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier.

Përgatitja

Bashkoni vezët me sheqerin, shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni përsëri. Shtoni sodën e bukës të shkrirë me uthull dhe përzieni përsëri. Pastaj gradualisht filloni të shtoni miell dhe të gatuani brumin. Duhet të jetë i butë dhe elastik.

Hapeni brumin në toptha të vegjël pak më të vegjël se një arrë. I vendosim në një formë të veçantë për “Arrat”, të lyera paraprakisht me vaj vegjetal dhe të ngrohura në zjarr nga të dyja anët. E pjekim brumin në kallep nga njëra anë për 4-5 minuta dhe më pas nga ana tjetër për rreth tre minuta. Nëse jeni duke përdorur një prodhues elektrik lajthie, mund ta gatuani brumin në të edhe më pak: rreth katër minuta.

Hiqni lëvozhgat nga kallëpi, lërini të ftohen dhe mbushni secilën me qumësht të kondensuar të zier. Lidhni dy pjesët e biskotave dhe prisni skajet e tepërta.

Kifle me qumësht të kondensuar të ziera

Përbërësit

• 1 vezë;
• 80 g sheqer;
• 1 majë vanilinë;
• 1 majë kripë;
• 200 ml vaj luledielli;
• 200 ml qumësht;
• 240 g miell;
• 1 ½ lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ kanaçe me qumësht të kondensuar të zier.

Përgatitja

Në një enë bashkojmë vezën, sheqerin dhe vanilinë. Shtoni pak kripë, vaj luledielli, qumësht dhe përziejini mirë. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në brumë, përziej përsëri.

Vendosni një lugë brumë në format silikoni për kifle, shtoni në qendër një lugë çaji qumësht të kondensuar të zier dhe mbulojeni mbushjen me një lugë tjetër brumë. Piqini kiflet në furrë në 180°C për 30 minuta.

Tortë me qumësht të kondensuar të zier

Përbërësit

• 5 vezë pule;
• 180 g sheqer;
• 90 g miell;
• 35 g kakao;
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier;
• 170 gr krem djathi.

Përgatitja

Përgatitni së pari biskotën. Për ta bërë këtë, ndajini të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat derisa të nxehen, duke shtuar gradualisht sheqerin në proces. Ndërsa përzieni, shtoni të verdhat në përzierje (shtojini një nga një, jo të gjitha përnjëherë).

Miellin dhe kakaon i përziejmë veç e veç dhe e shoshim masën. Shtoni në pjesë tek vezët e rrahura dhe përzieni butësisht me një shpatull nga lart poshtë.

Mbuloni pjesën e poshtme të një forme prej 24 centimetrash me pergamenë, shpërndani brumin në të dhe dërgojeni në furrën e parangrohur në 170 ° C për 40 minuta.

Ftoheni biskotën (më mirë ta lini të pushojë për disa orë në formë me kokë poshtë) dhe e prisni në tre kulaç. Mblidhni tortën, duke lyer çdo tortë me krem qumështi të kondensuar të zier dhe djathë. E lyejmë kremin e mbetur në pjesën e jashtme të kekut dhe e vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për disa orë. Zbukuroni tortën me biskota ose kakao përpara se ta shërbeni.