10 receta për manën e shijshme me kefir, qumësht, salcë kosi dhe më shumë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Në furrë, furrë me shumë ose mikrovalë, mund të gatuani si klasikët ashtu edhe kombinimet më delikate me mollë, banane ose kungull.

3 pika të rëndësishme

1. Nëse gatuani manën me produkte qumështi, zgjidhni ato që kanë një përmbajtje më të lartë yndyre.
2. Një enë pjekjeje duhet të lyhet me gjalpë ose vaj vegjetal.
3. Mana e përfunduar duhet të ftohet plotësisht. Atëherë do të bëhet edhe më e shijshme.

Mannik klasik në kefir

Përbërësit

• 3 vezë;
• 150-200 g sheqer;
• 200 g bollgur;
• 250 ml kefir;
• 100 g gjalpë;
• 150 g miell;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• një majë kripë.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqer. Shtoni bollgurin, kefirin dhe gjalpin e shkrirë, duke i trazuar mirë pasi të shtoni çdo përbërës.

Kombinoni miellin, sodën e bukës dhe kripën. Derdhni përzierjen e miellit në bollgur dhe përzieni. Vendoseni brumin në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 190 ° C për 20-25 minuta.

2. Mannik në kefir pa miell

Përbërësit

• 190 g bollgur;
• 250 ml kefir;
• 100 g gjalpë;
• 180 g sheqer;
• 2 vezë;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje
• një majë kripë.

Përgatitja

Përzieni bollgurin dhe kefirin dhe lëreni për 1-2 orë. Grini gjalpin e zbutur dhe sheqerin. Shtoni vezët një nga një në përzierjen e gjalpit, duke i përzier mirë çdo herë. Shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën dhe përzieni përsëri.

Hidheni masën e vezëve në bollgurin e fryrë dhe arrini një konsistencë uniforme. E vendosim brumin në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë në temperaturën 180°C për rreth 35 minuta.

3. Mannik në salcë kosi

Përbërësit

• 2 vezë;
• 160 g sheqer;
• sheqer vanilje për shije;
• 200 g bollgur;
• 250 g salcë kosi;
• 115 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqerin dhe sheqer vaniljen. Shtoni bollgurin dhe salcën e thartë, përzieni dhe lëreni për gjysmë ore. Kombinoni miellin dhe pluhurin për pjekje, shtoni këtë përzierje në salcë kosi dhe përzieni plotësisht.

Vendoseni brumin në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth 40 minuta.

4. Mana me çokollatë në qumësht

Përbërësit

• 2 vezë;
• 200 g sheqer;
• sheqer vanilje për shije;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 250 ml qumësht;
• 20 g kakao;
• 210 g bollgur;
• 150 g miell;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqerin dhe sheqer vaniljen. Pa ndalur hidhni vajin. Bashkoni veçmas qumështin e ngrohtë dhe kakaon, shtoni në masën e vezëve dhe përzieni. Shtoni bollgurin, përzieni sërish dhe lëreni për një orë.

Bashkoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni përzierjen e miellit në bollgur dhe përzieni mirë.

E vendosim brumin në një kallëp dhe e pjekim në 180°C për rreth 50 minuta.

5. Mannik me mollë në kefir

Përbërësit

• 400 ml kefir;
• 210 g bollgur;
• 150 g sheqer;
• 4 vezë;
• 4 mollë;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Bashkoni kefirin, bollgurin dhe sheqerin dhe lëreni për gjysmë ore. Shtoni vezët dhe përzieni plotësisht. Grini mollët e qëruara me një rende të trashë.

Vendosni frutat dhe pluhurin për pjekje në masën e përgatitur dhe përzieni përsëri. Hidheni brumin në një kallëp. Piqeni manën për rreth 40 minuta në 180 ° C.

6. Mana limoni me qumësht rikota

Përbërësit

• 500 ml qumësht;
• 60 g gjalpë;
• 1 lugë çaji lëkure limoni të grirë
• 1 lugë çaji lëvore portokalli e grirë
• 125 g bollgur;
• 3 vezë;
• 120 g sheqer;
• sheqer vanilje për shije;
• 250 g rikota;
• 2 luge gjelle leng limoni.

Përgatitja

Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni vajin dhe lëkurën e agrumeve. Lëngun e leni të vlojë mbi nxehtësi të moderuar. Gradualisht shtoni bollgur në tigan, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen.

Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 5 minuta, derisa të trashet. Më pas ftoheni.

Rrihni vezët me sheqerin dhe sheqer vaniljen. Shtoni rikotën dhe përzieni. Vendoseni përzierjen e bollgurit, derdhni lëngun e limonit dhe përzieni përsëri mirë.

Transferoni brumin në një enë pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 45 minuta.

Zbuloni ?

Si të gatuaj qull bollgur pa gunga

7. Mannik me kungull dhe portokall mbi ujë

Përbërësit

• 500 g tul kungulli;
• 175 g bollgur;
• 150 ml ujë;
• 115 g sheqer;
• sheqer vanilje për shije;
• një majë kripë;
• 1 portokall;
• 60 g miell;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 60 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini kungullin në copa të mëdha. I vendosim në një enë pjekjeje ose në tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 40 minuta që të zbuten. Më pas ftoheni dhe grijeni me blender ose pirun.

Bashkoni bollgurin, ujin, sheqerin dhe sheqer vaniljen, kripën, lëngun dhe lëkurën e portokallit të grirë imët. Lëreni për gjysmë ore.

Shtoni kungullin në bollgur, më pas përzierjen e miellit dhe sodës dhe më pas gjalpin. Përziejini mirë çdo herë.

E vendosim brumin në një kallëp dhe e pjekim në 170°C për rreth 45 minuta.

Për shkak të sasisë së madhe të kungujve, një byrek i nxehtë mund të duket pak i hollë. Për ta kapur, ai duhet të ftohet. Dhe pas frigoriferit, mana e kungullit do të jetë edhe më e shijshme.

Mësoni receta të reja?

10 tava shumëngjyrëshe me kunguj me gjizë, bollgur, mollë, pulë dhe më shumë

8. Mannik me banane në qumësht të pjekur të fermentuar pa vezë

Përbërësit

• 180 g bollgur;
• 250 ml qumësht i pjekur i fermentuar;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 2 banane;
• 1-2 lugë sheqer kaf;
• 70 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

Kombinoni bollgurin, qumështin e pjekur të fermentuar dhe pluhurin për pjekje. Në një enë tjetër, bëni pure 1 banane. Shtoni sheqer dhe gjalpë në të dhe përzieni. Shtoni përzierjen e bananes në bollgur, përzieni mirë.

Hidheni brumin në një kallëp. Pritini bananen e dytë në gjysmë për së gjati dhe vendoseni sipër brumit, në feta lart. Piqeni manën për 50 minuta në 180 ° C.

Mundohuni të rezistoni?

10 byrekë me banane me çokollatë, karamel, krem gjalpi dhe më shumë

9. Mannik me gjizë në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

• 3 vezë;
• 300 g gjizë;
• 200 g sheqer;
• 100 g salcë kosi;
• një majë vanilinë;
• 200 g bollgur;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Pure gjizën me të verdhat, sheqerin, salcën e thartë dhe vaniljen. Shtoni bollgurin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni.

Rrahim veçmas të bardhat e vezëve derisa të bëhen me gëzof. I përziejmë butësisht në masën e përgatitur.

Vendoseni brumin në një tas me shumë tenxhere. E pjekim manën në modalitetin “Pjekje” për 45 minuta, më pas e lëmë në ngrohje automatike edhe 15 minuta të tjera. Nëse temperatura nuk vendoset automatikisht, vendoseni në 120–130 ° C.

Përgatitja?

12 recetat më të mira të tavës me gjizë në furrë, tenxhere të ngadaltë, mikrovalë dhe në tigan

10. Mannik në kefir në mikrovalë

Përbërësit

• 100 g bollgur;
• 125 ml kefir;
• 1 vezë;
• 100 g sheqer;
• 100 g gjalpë;
• 80 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Përzieni bollgurin dhe kefirin dhe lëreni për gjysmë ore. Rrihni vezën dhe sheqerin. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni përsëri. Hidhni bollgurin në vezë dhe përzieni. Përzieni përzierjen e miellit dhe pluhurit për pjekje dhe sillni gjithçka në një konsistencë të qetë.

Hidheni brumin në një enë qelqi. Nuk keni nevojë ta mbuloni me kapak. Gatuani manën në 600 vat për 6 minuta.

Lexo edhe ???

• Si të gatuaj byrekun legjendar Tsvetaevsky
• 10 receta për ëmbëlsira me djathë që zhduken nga tavolina brenda pak minutash
• Si të bëni petulla të shijshme dhe me gëzof: 15 recetat më të mira
• 10 byrekë me dardhë që nuk mund t'u rezistoni
• 10 ëmbëlsira të shijshme me biskota që nuk keni nevojë të piqni