10 receta për biskota pa yndyrë që nuk dallohen nga biskotat e zakonshme

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Bollgur, agrume, banane, kokosi, kungulli dhe biskota të tjera të shijshme do të kënaqin jo vetëm njerëzit që agjërojnë.

1. Biskota me tërshërë pa dhjamë me arra dhe kajsi të thata

Përbërësit

• 100 g kajsi të thata;
• 50 g arra;
• 200 g tërshërë;
• 80 g sheqer;
• 70-80 ml ujë;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Nëse kajsitë e thata janë të forta, thithini në ujë të nxehtë derisa të zbuten. Pritini frutat e thata dhe arrat në copa të vogla. Grini tërshërën në një blender.

Vendoseni tenxheren në një banjë me avull. Shtoni sheqerin, shtoni ujin dhe mjaltin dhe përzieni derisa përbërësit të treten. Shtoni sodën e bukës dhe gatuajeni për disa minuta, duke e përzier herë pas here.

Hiqeni tiganin nga banja me avull, zhytni në shurup pak nga tërshërën, vajin, kajsitë e thata dhe arrat dhe e bëni masën homogjene. Hidhni grilat e mbetura pak nga pak, duke e trazuar mirë. E vendosim brumin në frigorifer për 30-60 minuta.

Lagni duart me ujë dhe mbështilleni brumin në toptha të vegjël. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe i rrafshojmë pak. Pjesët e punës nuk duhet të prekin njëra-tjetrën.

Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 200°C për 15-20 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe. Lërini biskotat të ftohen përpara se t'i hiqni nga letra.

2. Biskota pa kripur

Përbërësit

• 200 ml shëllirë (nga kastravecat, domatet, lakra, etj.);
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 80-150 g sheqer + për spërkatje;
• një majë vanilinë;
• 70 ml vaj vegjetal;
• 400-450 g miell + për spërkatje.

Përgatitja

Kombinoni shëllirë, sodën e bukës, sheqerin, vanilinë dhe gjalpin. Sasia e sheqerit varet nga ëmbëlsia e shëllirës. Shtoni miellin gradualisht, duke e përzier brumin.

Grini tryezën me miell dhe hapeni brumin në një shtresë 5-7 mm të trashë. Pritini biskotat dhe transferojini në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Spërkateni me sheqer.

E vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 15 minuta. Biskotat duhet të jenë me gëzof dhe në kafe të artë.

3. Biskota pa yndyrë agrume

Përbërësit

• ½ limon;
• ½ portokall;
• disa lugë ujë;
• 120 g sheqer;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 520 g miell;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Hidhni frutat me ujë të valë për të hequr hidhërimin. Qëroni portokallin përgjysmë. Pritini frutat në feta të rastësishme, hiqni farat dhe bluajeni me një blender. Pjesët e vogla duhet të mbeten në masë.

Masën e agrumeve e vendosim në një gotë 250 ml dhe e mbushim me ujë deri në majë. Transferoni në një enë, shtoni sheqer dhe gjalpë dhe përzieni.

Bashkoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Derdhni përzierjen e miellit në përzierjen e agrumeve në pjesë. Bëni një brumë të butë dhe formoni toptha të vegjël në madhësinë e një arre. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre.

Vendoseni në furrë për 10 minuta në 190 ° C, më pas rriteni në 200 ° C dhe gatuajeni edhe për 7 minuta të tjera. Biskotat duhet të skuqen pak.

4. Biskota të lirshme pa dhjamë

Përbërësit

• 350 g miell + për spërkatje;
• 150 g niseshte misri ose patate;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 190 g sheqer;
• sheqer vanilje për shije;
• 150 ml ujë;
• 150 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

Shosh miellin dhe niseshten. I bashkojmë me kripë dhe pluhur pjekjeje. Përzieni veç e veç sheqerin, sheqer vaniljen dhe ujin. Kristalet duhet të shpërndahen.

Shtoni vaj në kombinimin e thatë dhe përzieni plotësisht. Më pas hidhni ujin dhe sheqerin dhe përzieni në një masë homogjene. Mbajeni mend me duart tuaja në një tryezë të mbushur me miell.

Hapeni brumin në një shtresë me trashësi afërsisht 3 mm dhe prisni biskotat. E vendosim në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Kjo sasi brumi bën shumë biskota, ndaj gatuajeni disa herë.

Piqeni për 12-15 minuta në 180 ° C. Nëse skajet fillojnë të marrin ngjyrë kafe, kjo është një shenjë gatishmërie. Vetë biskota do të mbetet e lehtë.

5. Biskota me banane kokosi pa sheqer

Përbërësit

• 11 data;
• 1-2 banane të pjekura (pesha totale 200 g);
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 150 g thekon kokosi;
• 2 luge miell.

Përgatitja

Thithni hurmat për pak kohë në ujë të nxehtë që të zbuten pak. Bëjini pure bananet me një blender. Shtoni hurmat pa koriza dhe bëjeni përsëri pure.

Hidhni në vaj dhe përzieni. Përzieni kokosin dhe lëreni përzierjen. Shtoni miellin në brumë. Formoni biskota në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.

Gatuani në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

6. Biskota me mollë dhe rrush pa dhjamë

Përbërësit

• një grusht rrush të thatë;
• 1 mollë e madhe;
• 200 ml lëng molle ose rrushi;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 2 lugë çaji lëng limoni
• 70-90 g sheqer;
• një majë vanilinë;
• një majë kripë;
• 200-250 g miell.

Përgatitja

Thithni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 5 minuta. Pritini mollën e qëruar në kubikë të vegjël.

Kombinoni lëngun, gjalpin dhe sodën, të shuar me lëng limoni. Bashkoni veçmas sheqerin, vanilinë, kripën dhe miellin. Shtoni përbërësit e lëngshëm, mollën dhe rrushin e thatë në përzierjen e miellit dhe përziejini mirë.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Hidhni brumin me lugë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 15-20 minuta.

Mbushni shtëpinë tuaj me aromë molle?

15 receta për mollë të pjekura me arra, karamel, djathë dhe më shumë

7. Biskota me gjalpë kikiriku

Përbërësit

• 120 g miell;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 125 g gjalpë kikiriku;
• 80-100 ml mjaltë të lëngshëm ose shurup frutash.

Përgatitja

Shosh miellin së bashku me sodën e bukës. Hidhni veçmas gjalpin e kikirikut dhe mjaltin ose shurupin. Vendoseni përzierjen e arrave në përzierjen e miellit dhe sillni konsistencën derisa të jetë homogjene.

Mos e përzieni brumin për një kohë të gjatë, përndryshe biskotat do të jenë të forta. Nëse masa rezulton e lëngshme, vendoseni në frigorifer për rreth 30 minuta.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Rrotulloni brumin në topa të vegjël, vendoseni në një tepsi dhe rrafshoni me pirun për të formuar një model.

Piqini biskotat për 10 minuta në 175°C. Ftoheni pak pas gatimit.

Është e shijshme ?

Një recetë shumë e thjeshtë për biskota me xhenxhefil

8. Biskota pa dhjamë me banane

Përbërësit

• 1 banane e pjekur;
• 150 g sheqer;
• 50 ml vaj vegjetal;
• një majë kripë;
• një majë vanilinë;
• 180-200 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ – 1 lugë çaji kanellë.

Përgatitja

Rrahim me blender bananen, 80 gr sheqer, gjalpin, kripen dhe vanilinen. Shtoni miellin e kombinuar me pluhurin për pjekje dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Brumi do të jetë ngjitës dhe me fije. E vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Bashkoni sheqerin e mbetur dhe kanellën. Lagni duart me ujë dhe nxirrni një top të vogël nga brumi. Nëse brumi nuk largohet, shtoni edhe pak miell. Rrafshoni topin, rrokullisni në përzierjen e kanellës dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre.

Formoni pjesën tjetër të biskotave në të njëjtën mënyrë. E pjekim në 180°C për 15-17 minuta.

Te pelqen?

10 byrekë me banane me çokollatë, karamel, krem gjalpi dhe më shumë

9. Biskota pikante me kungull pa dhjamë

Përbërësit

• 200 g kungull të qëruar;
• 100 g sheqer;
• një majë kripë;
• 100 ml vaj vegjetal + për lubrifikim;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë gjelle uthull 9%;
• ½ lugë çaji kanellë
• një majë arrëmyshk bluar;
• ½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
• 250-300 g miell.

Përgatitja

Pritini kungullin në copa mesatare dhe vendoseni në një tenxhere. E mbulojmë me ujë të nxehtë, e ziejmë derisa të zbutet dhe e kullojmë.

Pure kungulli me sheqer, kripë dhe gjalpë. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë me një blender. E shuajmë sodën e bukës me uthull, e shtojmë në masën e kungullit dhe e përziejmë.

Përziejini me kanellë, arrëmyshk dhe xhenxhefil. Shtoni miellin e situr në pjesë, duke e trazuar derisa të jetë e qetë. Brumi duhet të jetë i trashë dhe me fije.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Lyejmë duart me gjalpë dhe e formojmë brumin në toptha mesatarë. I vendosim në një tepsi në një distancë nga njëra-tjetra.

Piqini biskotat në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 15-20 minuta derisa të marrin një kafe të lehtë të artë.

Gatuani si kuzhinier?

10 pjata origjinale me kunguj nga Jamie Oliver

10. Biskota pa yndyrë me lëng domate

Përbërësit

• 100 ml lëng domate;
• 2 lugë sheqer + për spërkatje;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• një majë kripë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 160-180 g miell + për spërkatje.

Përgatitja

Përzieni lëngun me sheqerin. Shtoni sodën e bukës, kripën dhe vajin dhe përzieni. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.

Mbuloni tavolinën me një shtresë të hollë mielli, mbani mend brumin mbi të me duar dhe hapeni në një shtresë 3-5 mm të trashë. Pritini biskotat, vendosini në një tepsi të veshur me letër furre dhe spërkatini me sheqer.

E vendosim në furrë në 180°C për 10 minuta. Biskotat duhet të skuqen.

Lexo edhe ???

• 10 receta të ushqimit të shpejtë të ligët që mund të bëni në shtëpi
• 16 receta pa yndyrë që do t'ju pëlqejnë
• 10 sallata pa yndyrë që nuk do t'ju lënë të uritur
• 15 receta për biskota me çokollatë që patjetër do të dëshironi t'i provoni
• 10 ëmbëlsira të shijshme me biskota që nuk keni nevojë të piqni