10 ëmbëlsira të papjekura që nuk dallohen nga ato të pjekura

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Nuk ka nevojë të shikoni ëmbëlsirat dhe të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë. Këto ëmbëlsira janë kaq të lehta për t'u përgatitur, saqë edhe një fëmijë mund t'i përballojë.

1. Tortë me gjizë dhe luleshtrydhe pa pjekje

Sufle delikate me gjizë, shumë e ngjashme me akulloren, me një shtresë kokrra të kuqe të kombinuar me një bazë krokante.

Përbërësit:

• 10 g xhelatinë;
• 50 ml ujë;
• 100 g çokollatë të zezë;
• 70 g gjalpë;
• 100 g corn flakes;
• 200 g gjizë;
• 1 luge sheqer
• ½ lugë çaji sheqer vanilje;
• 100 ml qumësht;
• 100 g çokollatë të bardhë;
• 200 ml krem i trashë;
• 200 gr luleshtrydhe.

Përgatitja

Thithni xhelatinën. Mbushni me ujë dhe lëreni të fryhet për kohën e shënuar në paketim.

Shkrini çokollatën e zezë me gjalpë në një banjë uji ose mikrovalë. Hidhni çokollatën e lëngshme mbi thekon dhe përzieni. Kjo do të jetë baza e tortës.

Vini një dërrasë prerëse me pergamenë. Vendosni mbi të një enë pjekjeje në formë pranvere. I mbulojmë edhe anët me letër furre. Për ta bërë atë të ngjitet më mirë, lyeni anët me vaj vegjetal.

Vendosni thekonet në një kallëp, rrafshoni dhe shtrëngoni lehtë. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një shtypje patate. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Rrahim me blender gjizën me sheqerin dhe sheqer vaniljen. Qumështin e vëmë të ziejë dhe i shtojmë xhelatinën e fryrë. Përziejini mirë derisa xhelatina të tretet plotësisht. Kombinoni qumështin me gjizën, përzieni. Pastaj shtoni çokollatën e bardhë të shkrirë, përzieni përsëri.

Rrahim kremin e ftohur dhe, kur masa e gjizës-çokollatë të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, i bashkojmë.

Hedhim gjysmën e shkumës në një kallep sipër bazës, e vendosim në frigorifer për 10 minuta. Shtroni një shtresë me luleshtrydhe të prera në feta (mund të përdorni çdo manaferrë dhe fruta që ju pëlqen) dhe derdhni gjysmën tjetër të shkumës. Lëreni në frigorifer për dy deri në tre orë.

Qëroni pergamenën poshtë dhe hiqeni tortën nga unaza. Nëse përdorni një unazë pastiçerie, fërkojeni pak. Do të nxehet dhe do ta lëshojë tortën lehtësisht.

2. Napoleoni

Familjeve do t'ju duhet shumë kohë për të marrë me mend se nga janë bërë ëmbëlsira kaq të holla të shijshme.

Përbërësit:

• 1 vezë;
• 100 g sheqer;
• 1 lugë gjelle niseshte misri
• 5 g sheqer vanilje;
• ½ limon;
• 250 ml qumësht;
• 70 g gjalpë;
• 2 bukë pita të hollë;
• 100 gr arra.

Përgatitja

Përzieni vezët, sheqerin dhe sheqer vaniljen, niseshtenë, lëkurën e gjysmë limoni, derdhni në qumësht dhe vendoseni në zjarr të ulët derisa të trashet. Shtoni gjalpin në kremin e nxehtë.

Pritini bukën e pitës në feta me përmasa rreth 15 x 15 centimetra. Grini arrat në një blender ose procesor ushqimi.

Mblidhni tortën në shtresa: bukë pite, krem, disa arra, bukë pite, krem, arra, etj. Pasi të keni shtuar shtresën e fundit kremoze, spërkatni me bollëk arrat, duke përfshirë edhe anët.

Lëreni tortën për një ose dy orë që të thithet.

3. Anthill

Tepër krokante dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Në vend të biskotave, thajini topat e mëngjesit.

Përbërësit:

• 250 g qumësht të kondensuar;
• 180 g gjalpë (80-85% yndyrë);
• 250 g topa çokollate;
• 100 gr kikirikë të pjekur.

Përgatitja

Rrahim gjalpin e zbutur me mikser. Duke vazhduar rrahjen, derdhni qumështin e kondensuar në gjalpë. Kremit (drithërat e mëngjesit) i shtoni kikirikët dhe topat e çokollatës. Përziejini tërësisht.

Vini muret e brendshme të unazës së pastiçerisë me pergamenë dhe vendosni përzierjen e çokollatës dhe gjalpit brenda. Shtrydhni dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet. E heqim tortën nga unaza dhe e dekorojmë sipas dëshirës.

4. Tortë me banane me çokollatë pa pjekje

Falë kremës delikate dhe bananeve, biskota ngjyhet plotësisht dhe bëhet si një biskotë.

Përbërësit:

• 200 g sheqer;
• 10 g sheqer vanilje;
• 4 vezë;
• 50 g miell;
• 600 ml qumësht;
• 50 g gjalpë;
• 500 g biskota me çokollatë;
• 3-4 banane të mëdha;
• ½ bar çokollatë e zezë;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli.

Përgatitja

Ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i shtypim me sheqer dhe sheqer vanilje. Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni dy deri në tre lugë qumësht. Kur masa të zbardhet, butësisht, duke e përzier vazhdimisht, shtoni miell. Ngroheni qumështin, por mos e zieni. Duke vazhduar përzierjen, e derdhni në përzierjen e vezëve.

Masën e qumështit me vezë e derdhim në një tenxhere dhe e ziejmë në zjarr të ulët derisa të trashet. Kremi duhet të përzihet vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri, shtoni gjalpë, përzieni.

Merrni një kallëp të rrethuar dhe mbushni pjesën e poshtme me kremin e ftohur. Mbi të vendosim një shtresë biskotash. Nëse forma është e rrumbullakët dhe biskotat janë katrore, ndajini ato. Pas impregnimit, do të jetë i padukshëm.

Mbulojini biskotat me një shtresë kremi dhe më pas me një shtresë banane të prera hollë. Përsëriteni derisa të arrini skajin e kallëpit. Shtresa e fundit duhet të jetë kremoze.

Përgatitni kremin: copëtoni çokollatën në copa, shtoni nja dy lugë qumësht dhe një lugë vaj luledielli. Shkrihet në mikrovalë ose banjë me ujë.

Derdhni kremin mbi tortë dhe vendoseni në frigorifer për tre deri në katër orë, mundësisht gjatë natës.

5. Kosi

Krem i ajrosur, si në salcë kosi klasike, por në vend të biskotës - kek me xhenxhefil.

Përbërësit:

• 800 g salcë kosi, 20-30% yndyrë;
• 150 g sheqer pluhur;
• 600 g bukë me xhenxhefil;
• 3 banane;
• 150 g thekon kokosi;
• 50 g çokollatë me qumësht.

Përgatitja

Përziejmë kosin me sheqer pluhur. Nuk ka nevojë për kamxhik. Është e rëndësishme që kosi të jetë i trashë, dhe gjithashtu nuk ia vlen të zëvendësohet pluhuri me sheqer. Kjo do ta bëjë kosin të lëngshëm.

Qëroni bananet dhe pritini në rrathë rreth një centimetër të trashë. Nëse buka e xhenxhefilit është e madhe, prijeni për së gjati.

Merrni një tas të thellë dhe mbështilleni me film ushqimor me një masë rreth skajeve. Në fund vendosni pak salcë kosi. Më pas - një shtresë me kek me xhenxhefil, përsëri krem dhe një shtresë banane. Spërkatni disa shtresa kokosi. Përsëriteni derisa t'ju mbarojnë përbërësit.

Shtresa e fundit duhet të jetë bukë me xhenxhefil dhe buka me xhenxhefil duhet të shtrihet me anën e sheshtë lart. Kjo do të jetë baza e tortës kur ta ktheni. Mbështilleni tortën me film ushqimor dhe lëreni për dy deri në tre orë në temperaturën e dhomës.

Kur buka e xhenxhefilit të jetë njomur, vendoseni tortën në frigorifer për disa orë të tjera.

Kthejeni tortën e ngrirë në një enë të sheshtë, hiqeni nga tasi dhe hiqni filmin ngjitës. Spërkateni me çokollatë të grirë dhe arrë kokosi të mbetur.

6. Rafaello

Ëmbëlsirë delikate që shijon shumë ëmbëlsirat Raffaello. Nëse dëshironi të reduktoni kaloritë, zëvendësoni gjalpin me krem të rëndë ose kos të thjeshtë.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 500 ml qumësht;
• 200 g sheqer;
• 10 g sheqer vanilje;
• 2 lugë niseshte misri
• 80 g thekon kokosi;
• 200 g gjalpë;
• 4 ëmbëlsira me vaferë;
• 70 g bajame;
• 150 g çokollatë të bardhë.

Përgatitja

Në një tenxhere bashkojmë vezët, sheqerin, sheqer vaniljen, miell misri dhe qumështin. Pasi i përziejmë derisa të jetë homogjen, vendosim në zjarr të fortë. Kur të dalë avulli nga kremi, ulni zjarrin në minimum. Gatuani duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet. Shtoni thekonet e kokosit në kremin e nxehtë. Ftojeni atë.

Kur kremi të jetë ftohur e përzieni me 150 gr gjalpë të zbutur.

Qëroni bajamet dhe i prisni me thikë. Për ta bërë këtë lehtësisht, përvëloni arrat me ujë të valë. Grini ëmbëlsirat e përfunduara me vaferë në një blender ose duke përdorur një kunj.

Shkrini çokollatën së bashku me gjalpin e mbetur në një bain-marie ose mikrovalë. Në rastin e fundit, shkrini në intervale 10-20 sekondash për t'u përzier. Përzieni çokollatën e lëngshme me arra dhe thërrimet e vafles.

Mbulojeni enën e rrethuar me film ushqimor dhe vendosni gjysmën e bazës së vaflës së arrës në fund. Shtypni poshtë. Sipër hidhni të gjithë kremin dhe mbi të hidhni thërrimet e mbetura. Lëreni në frigorifer për tre deri në katër orë.

Kur keku të jetë ngurtësuar, vendoseni në një pjatë të madhe, kthejeni formatin dhe hiqni mbështjellësin.

7. Pa tortë me arra të pjekura

Ëmbëlsira të pazakonta japin nota të shijshme dhe kremi delikat shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 150 g sheqer;
• 10 g sheqer vanilje;
• 2 lugë niseshte misri
• 500 ml qumësht;
• 90 g gjalpë;
• 160 g thërrime buke;
• 160 g arra;
• 3 lugë qumësht të kondensuar.

Përgatitja

Përgatitni kremin: përzieni vezët me sheqerin dhe sheqer vaniljen, shtoni niseshte (mundeni me patate ose thjesht miell), hidhni qumështin dhe ngroheni në zjarr të fortë, por mos e lini të vlojë. Ulni nxehtësinë, përzieni derisa të trashet. Në kremin ende të nxehtë shtoni 50 gr gjalpë.

Grini arrat në një blender ose procesor ushqimi. I bashkojmë me thërrimet e bukës, gjalpin e shkrirë (40 g) dhe qumështin e kondensuar. Përziejini tërësisht.

Në fund të kallëpit vendosim një shtresë lajthie të trashë rreth një centimetër. Lyejeni, lyejeni me krem. Përsëriteni derisa t'ju mbarojnë përbërësit. Shtresa e fundit duhet të jetë krem.

E lemë tortën të piqet dhe e njomë për disa orë në frigorifer. Zbukuroni me thërrime arra ose arra të plota përpara se ta shërbeni.

8. Kasolle manastiri

Një version i thjeshtuar i tortës së dashur me tub mjalti me qershi.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 270 g sheqer;
• 10 g sheqer vanilje;
• 1 litër qumësht;
• 200 g miell;
• 1½ lugë niseshte;
• 250 ml krem me përmbajtje yndyre 30-35%;
• 1 kg pufkë qershie të gatshme ose strudel;
• 50 g çokollatë të zezë.

Përgatitja

Rrihni sheqerin e vaniljes dhe sheqerin e rregullt me vezët. Në një tas të veçantë, kombinoni miellin me niseshtenë, shtoni në përzierjen e sheqerit me vezë. Bëni këtë në pjesë për përzierje më të mirë.

Ngroheni qumështin. Pak çaste para se të ziejë në një rrjedhë të hollë, derdhni ngadalë përzierjen e miellit të vezëve në të. Përziejini vazhdimisht. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni derisa të trashet.

Ftoheni plotësisht kremin. Hidhni kremin e fortë të ftohur në të. Hidheni gradualisht, duke e trazuar çdo shërbim.

Vendosni disa shtresa në një pjatë dhe lyejeni me furçë me krem. Çdo shtresë tjetër duhet të jetë pak më e vogël se ajo e mëparshme në diametër, atëherë ju merrni një shtëpi. Është e rëndësishme që produktet e pjekura të përdorura të jenë të bëra nga petë ose pasta me kore të shkurtra, përndryshe ato nuk do të thithen.

Sipër tortës spërkateni me çokollatë të grirë ose dekorojeni sipas dëshirës tuaj. Lëreni në frigorifer gjatë natës.

9. Xhami i thyer

Një tortë e bukur kremoze për adhuruesit e marmelatës.

Përbërësit:

• 100 g pelte shumëngjyrëshe në formë pluhuri;
• 20 g xhelatinë;
• 100 ml ujë;
• 3 kivi;
• 400 g salcë kosi me përmbajtje yndyre 10-15%;
• 100 g sheqer;
• një qese vanilinë.

Përgatitja

Përgatitni pelte: çdo 50 g pluhur hidhni 100 ml ujë të vluar, përzieni, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet. Nëse nuk keni pelte me ngjyra të gatshme, përdorni lëngje frutash ose ngjyrosje ushqimore për të ngjyrosur xhelatinën e zakonshme.

Kur pelte ngurtësohet, do t'ju duhet ta prisni në mënyrë arbitrare. Pjesët duhet të jenë mjaft të mëdha dhe të pabarabarta, si xhami i thyer. Qëroni dhe prisni kivin në kubikë të mëdhenj.

Rrahim kosin e ftohur me sheqerin dhe vaniljen. Shpërndani xhelatinë në ujë. Kur të fryhet e shkrijmë (por mos e ziejmë). Në një rrjedhë të hollë, ndërsa përzieni, ia shtoni kosit.

Kombinoni kosin me pelte dhe kivi, përzieni mirë dhe vendoseni në një kallëp silikoni. Zbutni në mënyrë që copat e pelte të mos dalin jashtë. Lëreni në frigorifer derisa të ngurtësohet.

10. Tortë pa pjekje me qumësht të kondensuar të zier

Kombinim i shkëlqyer i kremit të gjalpit me arra dhe hurma.

Përbërësit:

• 100 g arra;
• 150 g hurma;
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 80 g çokollatë të zezë;
• 50 g con thekon;
• 15 g xhelatinë;
• 80 ml ujë;
• 200 g salcë kosi 20% yndyrë;
• 200 g qumësht të kondensuar të zier;
• 400 ml qumësht të pjekur të fermentuar.

Përgatitja

Në një përpunues ushqimi ose blender, bluani hurmat (mund të zëvendësohen me kumbullat e thata) dhe arrat me gjalpë.

Vendoseni tavën ose unazën e ëmbëlsirave në një pjatë të sheshtë. Mbuloni muret e brendshme të kallëpit me një rrip pergamenë. Vendoseni përzierjen e hurmës së arrave, rrafshoni dhe shtypni. Lëreni në frigorifer për 10-20 minuta.

Përzieni çokollatën e shkrirë me kornflakes. I trazojmë derisa të gjitha thekon të zhyten në çokollatë. Vendosini ato në pergamenë dhe shtrijini sipër në mënyrë që të mos preken. Vendoseni në frigorifer.

Thithni xhelatinën: holloni në ujë dhe mbajeni për kohën e treguar në paketim.

Bëni një krem: fillimisht rrihni kosin me qumështin e kondensuar, më pas shtoni qumështin e pjekur të fermentuar dhe rrihni përsëri mirë. Shkrini xhelatinën e fryrë - duhet të shpërndahet plotësisht, por jo të vlojë. Ftoheni pak dhe e hidhni në krem. Rrihni përsëri. Hidhni kremin mbi bazën e kekut dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Dekorojeni pjesën e sipërme me kornfleks të mbuluar me çokollatë dhe vendoseni në frigorifer derisa të jetë e fortë. Kjo do të zgjasë rreth katër orë.