10 receta për pelte me tërshërë për çdo shije

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Gatuani pelte me qumësht, panxhar, manaferra, fruta të thata ose kufizoni veten në vetëm dy përbërës.

Çfarë duhet të dini përpara se të përgatisni pelte me tërshërë

1. Bollguri që nuk kërkon zierje nuk është i përshtatshëm për pelte.
2. Kissel do të ketë një thartirë të dukshme nëse e lini tërshërën të fermentohet për më shumë sesa sugjeron receta.
3. Mos nxitoni ta hidhni tortën. Përdoreni atë për të pastruar, biskota ose bukë pa maja.
4. Mund të shërbeni një pije të gatshme me mjaltë, qumësht të kondensuar, reçel, fruta të thata, muesli, çokollatë, kanellë, vanilje, akullore, biskota, nenexhik ose shurup.

1. Pelte me bollgur Izotov

Përbërësit

• 2 litra e gjysmë ujë;
• 500 g tërshërë;
• 100 ml kefir.

Përgatitja

Mbushni një kavanoz prej tre litrash me ujë të ftohtë të zier. Shtoni tërshërën dhe kefirin. Mbulojeni fort me një dorezë gome dhe vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët derisa të shfaqet një shtresë e hollë shkume. Në varësi të temperaturës së dhomës, kjo do të zgjasë 24 deri në 48 orë.

Kullojeni lëngun dhe lëreni për 5 orë të tjera në mënyrë që të shfaqet një precipitat - një koncentrat. Më pas kullojeni me kujdes lëngun e pastër - kvasin e tërshërës - në një enë tjetër.

Vendosni tre lugë sediment në një tenxhere të pastër dhe derdhni një gotë kvass. Lëreni të ziejë duke e përzier vazhdimisht. Vazhdojmë të ziejmë pelten derisa të trashet.

Koncentrati i tërshërës mund të ruhet në frigorifer deri në 21 ditë, kvass - jo më shumë se tre ditë.

2. Pelte bollgur me bukë thekre

Përbërësit

• 1 litër ujë;
• 400 g tërshërë;
• 20 g bukë thekre;
• ½ lugë çaji kripë.

Përgatitja

Derdhni ujë të ftohtë të zier në një kavanoz ose tenxhere. Përzieni tërshërën dhe një fetë bukë thekre. Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët për 24-48 orë, derisa të shfaqet shkuma.

Kur masa të fillojë të fermentohet, shtoni bukën dhe përzieni masën. Kullojeni atë me napë të dyfishtë në një tenxhere të pastër. Konsistenca e lëngut duhet të ngjajë me kremin. Nëse është shumë e trashë, shtoni pak ujë.

Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Ulni nxehtësinë dhe vazhdoni zierjen derisa pelte të trashet.

3. Kissel nga mielli i tërshërës

Përbërësit

• 1 lugë gjelle miell tërshëre me kokërr të plotë
• 1 litër ujë;
• ½ lugë çaji brumë kosi thekre.

Përgatitja

Në një tenxhere të thellë, bashkoni tërshërën, 750 ml ujë të ngrohtë dhe brumin e thartë dhe lëreni për 12-14 orë. Kur të mbarojë koha, përzieni lëngun dhe kullojeni përmes një sitë të imët ose napë në një tenxhere.

Të trashurat vendoseni në një enë, derdhni edhe 250 ml ujë, gjithashtu përzieni dhe kullojeni.

Lëngun e vendosim në një tenxhere të ziejë në zjarr mesatar dhe më pas zvogëlohet. Gatuani pelten për 3-5 minuta duke e përzier vazhdimisht.

4. Qumësht dhe bollgur pelte

Përbërësit

• 100 g tërshërë;
• 500 ml qumësht;
• 1 lugë gjelle niseshte patate
• 2 lugë sheqer;
• vanilinë për shije.

Përgatitja

Hidhni tërshërën në një tas të thellë, mbulojeni me qumësht të ngrohtë dhe lëreni për 20 minuta.

Duke përdorur një sitë të imët dhe dy shtresa napë, kullojeni përmbajtjen e tasit në një tenxhere. Ndani ½ filxhan lëng, shtoni niseshte në të dhe përzieni mirë.

Vendoseni tenxheren me përzierjen qumësht-tërshërë në zjarr mesatar. Shtoni sheqerin dhe vanilinë. Kur lëngu të vlojë, duke e përzier vazhdimisht, derdhni niseshtenë e holluar.

E leme pelten te zieje dhe e leme te zieje per 1-3 minuta.

5. Pelte me bollgur me limon

Përbërësit

• 230 g tërshërë;
• 750 ml ujë;
• 2½ lugë sheqer
• 40 ml lëng limoni;
• 10 g lëkurë limoni.

Përgatitja

Hidhni ujë të valë mbi tërshërën dhe lëreni për 8 orë. Më pas kullojeni infuzionin në një tenxhere, shtoni sheqerin, lëngun e limonit dhe lëkurën.

Lëreni masën të ziejë në zjarr mesatar, zvogëloni dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 2-3 minuta. Ftoheni peltenë në temperaturën e dhomës dhe më pas, në mënyrë që të trashet, vendoseni në frigorifer për 2 orë.

6. Pelte me bollgur me leng kungulli dhe portokalli

Përbërësit

• 60 g tërshërë;
• 250 ml ujë;
• 100 g kungull;
• 200 ml lëng portokalli;
• sheqer për shije;
• 1 lugë gjelle niseshte patate

Përgatitja

Hidhni ujë të valë mbi tërshërën dhe lëreni për 8 orë. Kullojeni lëngun në një tenxhere.

Përdorni një blender për ta kthyer kungullin në grul. E kalojmë në një tenxhere, shtojmë 170 ml lëng portokalli dhe sheqer. Kombinoni 30 ml lëng me niseshte.

Lëreni përmbajtjen e një tenxhere të ziejë në zjarr mesatar. Më pas, duke e përzier vazhdimisht, hidhni butësisht niseshtenë e holluar dhe lëreni të ziejë sërish.

Të ruhet te faqeshënuesit?

10 pjata origjinale me kunguj nga Jamie Oliver

7. Pelte bollgur me manaferrat

Përbërësit

• 50 g tërshërë;
• 750 ml ujë;
• 1 filxhan manaferra, të freskëta ose të shkrira;
• sheqer për shije.

Përgatitja

Hidhni 500 ml ujë të vluar mbi tërshërën dhe lëreni për 6-8 orë. Kullojeni në një tenxhere, shtoni manaferrat, sheqerin dhe 250 ml të tjera ujë të ftohtë.

Vendoseni në zjarr mesatar, lëreni të vlojë dhe vazhdoni të gatuani, duke e përzier herë pas here, për 3-5 minuta. Puthja duhet të trashet.

Marrë shënim?

12 sallata me fruta dhe manaferra që janë më të shijshme se ëmbëlsirat

8. Pelte me bollgur me banane dhe fiq

Përbërësit

• 1 filxhan tërshërë për pirje;
• 1¼ l ujë;
• 3 fiq të thatë;
• 1 banane;
• 4 lugë çaji mjaltë;
• kardamom i bluar - për shije;
• kanellë e bluar - për shije;
• xhenxhefil i bluar për shije.

Përgatitja

Tërshërës i hedhim 1 litër ujë të valuar dhe e lëmë për 6-8 orë. Më pas vendoseni në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për një orë e gjysmë deri në dy. Shtoni një gotë ujë 45 minuta pas zierjes. Kullojeni përmbajtjen e tenxheres.

Lajini fiqtë dhe mbulojini me ujë të vluar për 15 minuta. Përdorni një blender për t'i kthyer fetat e fiqve dhe bananeve të qëruara, mjaltit, kardamomit, kanellës, xhenxhefilit dhe tërshërës në një pastë të lëmuar.

Përkëdhel veten?

10 byrekë me banane me çokollatë, karamel, krem gjalpi dhe më shumë

9. Pelte me bollgur me panxhar dhe fruta të thata në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

• 1 panxhar;
• 150 g tërshërë;
• 2 lugë rrush të thatë;
• 2 lugë fruta të tjera të thata;
• 2 litra e gjysmë ujë.

Përgatitja

Lani plotësisht panxharin e qëruar, grijini në një rende të trashë dhe vendosini në një tas me shumë tenxhere. Shtoni tërshërë, rrush të thatë të larë dhe fruta të tjera të thata. Mbushni me ujë.

Vendosni modalitetin "Stew" ose "Soup" për 30 minuta. Më pas kullojeni përmbajtjen e tasit, hiqeni të trashë. Ziejeni lëngun për 30 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.

Ftoheni peltenë në temperaturën e dhomës përpara përdorimit.

Diversifikoni menunë?

10 sallata interesante me panxharë për ata që janë të lodhur nga një pallto leshi dhe vinaigrette

10. Pelte e shpejtë me tërshërë

Përbërësit

• 50 g tërshërë;
• 100 ml ujë.

Përgatitja

Hidhni tërshërën me ujë të ftohtë të zier dhe grijeni me blender. Kullojeni përmes një sitë të imët ose napë në një tenxhere të vogël.

Lëngun e lemë të vlojë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht.

Lexo edhe ???

• Si të gatuaj bollgur: udhëzime të hollësishme
• Si të gatuaj komposto me fruta të thata
• Bollgur për mëngjes që mund të gatuhet në mbrëmje
• Si të bëni qumësht tërshërë me dy përbërës
• Gjithçka që dëshironi të dini për të ushqyerit