5 receta të pazakonta shawarma të bëra në shtëpi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Variacione me temën e ushqimit të shpejtë të preferuar të të gjithëve: shawarma me mish viçi të karamelizuar, mish qengji pikant, kerri pule, perime dhe madje edhe peshk.

1. Shawarma me mish viçi të karamelizuar

Përbërësit

• 3 fletë bukë pita;
• 200 g lakër të bardhë;
• 1 kastravec;
• ½ piper zile;
• ½ piper djegës;
• 2 domate.

Për mbushjen e mishit:

• 300 g mish viçi;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• ½ qepë;
• 1 lugë gjelle salcë soje
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë çaji sheqer
• kripë për shije.

Për salcën:

• 3 lugë majonezë;
• 1 lugë gjelle ketchup
• 2 thelpinj hudhre.

Përgatitja

Në pak vaj skuqni mishin e viçit të prerë hollë. Nëse mishi është i fortë, mund të shtoni pak ujë dhe ta zieni nën kapak.

Kur mishi i viçit të jetë skuqur, shtoni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe vazhdoni zierjen derisa të jetë e tejdukshme. Më pas shtoni salcën e sojës, lëngun e limonit dhe sheqerin. Duke e përzier vazhdimisht, prisni derisa mishi të fillojë të karamelizohet. Provojeni dhe, nëse është e nevojshme, kripë dhe më pas hiqeni nga zjarri.

Kombinoni majonezën, ketchupin dhe hudhrën e grirë. Lyejeni bukën e pitës me salcën që rezulton, duke i lënë skajet të paprekura. Më pas, shtroni në shtresa lakrën e copëtuar, mishin, kastravecin dhe specat, të prerë në rripa dhe fetat e domateve. Rrokullisni shawarma dhe skuqeni nga të dyja anët në një tigan të thatë.

2. Shawarma me kerri pule dhe djathë

Përbërësit

• 400 g fileto pule;
• kerri dhe kripë për shije;
• 200 g djathë të fortë;
• 1 qepë;
• 2 kastraveca;
• 2 domate;
• 200 g lakër të bardhë;
• 3 fletë bukë pita;
• 200 g karota koreane;
• 3 lugë gjelle ketchup
• 3 lugë majonezë.

Përgatitja

Pritini filetot në copa të vogla dhe skuqini me kerri derisa të zbuten. Mos harroni të kriposni lehtë.

Grini djathin në një rende të trashë, qepën e prisni në gjysmë unaza, kastravecat në rripa, domatet në feta. Pritini imët lakrën dhe mbajeni mend me kripë.

Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, vendosini mbi bukë pita në këtë sekuencë: pulë, qepë, karrota, ketchup, lakër, tranguj, domate, majonezë, djathë. Rrotulloni shawarmën, skuqni nga të dyja anët në një tigan dhe shërbejeni.

3. Shawarma me perime

Përbërësit

• 2 panxhar;
• 2 karota;
• 150 g lakër të bardhë;
• 1 dardhë e fortë;
• ½ tufë nenexhik;
• ½ tufë majdanoz;
• 3 bukë pita;
• 50 g djathë feta.

Për salcën:

• 5 lugë kos grek
• ½ lugë çaji mustardë;
• 3 lugë çaji uthull molle
• 2 lugë gjelle vaj ulliri.

Përgatitja

Panxharin dhe karotat grijmë në rende të trashë, lakrën e presim imët, dardhën e grijmë imët ose në rende të trashë, zarzavatet i presim imët. Rrihni të gjithë përbërësit në një tas.

Përziejini veçmas përbërësit e salcës. Vendosni perimet mbi bukën e pitës, derdhni sipër salcën, thërrmoni pak feta sipër dhe mbështillni shawarma.

4. Shawarma me salmon

Përbërësit

• 4 fileto salmon (secila me peshë rreth 125 g);
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 kastravec;
• 2 qepe;
• 1 spec djegës;
• 1 lugë gjelle uthull vere të bardhë
• një majë sheqer;
• 4 tortilla.

Për salcën:

• ½ tufë cilantro;
• ½ tufë nenexhik;
• 8-9 lugë kos natyral.

Përgatitja

Fërkoni filetot me piper dhe kripë (lëreni të paprekur) dhe spërkatni me vaj. Ngrohni paraprakisht një tigan, vendosni lëkurën e peshkut nga ana poshtë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 8-9 minuta. Më pas kthejeni peshkun dhe fikni menjëherë zjarrin: fileto duhet të arrijë me nxehtësinë e mbetur.

Ndërkohë bëni salcën. Lërini mënjanë disa degëza cilantro, grijini pjesën tjetër të gjetheve dhe copëtoni ato së bashku me gjethet e mentes. Përzieni barishtet me kos.

Prisni kastravecin në feta të holla, grijeni imët qepën dhe piperin. Kombinoni perimet në një tas, shtoni uthull, sheqer, pak kripë dhe përzieni.

Peshkun e përgatitur e presim në kubikë të mëdhenj, e shpërndajmë sipër tortillave, e rregullojmë me salcë, i shtojmë përzierjen e perimeve dhe cilantron e vonuar. Nuk është e nevojshme të palosni shawarma të peshkut - thjesht mund ta shërbeni në një pjatë.

5. Shawarma me mish qengji pikant

Përbërësit

• 4 pita;
• ½ kokë marule ajsberg;
• 200 g lakër të kuqe;
• ½ qepë e kuqe;
• 1 piper i ëmbël;
• 2 lugë salcë djegës
• 4 lugë kos natyral.

Për mbushjen e mishit:

• 400 gr mish qengji i grirë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji qimnon;
• 1 lugë çaji koriandër
• ½ lugë çaji paprika, kripë dhe piper i zi i bluar;
• 1 lugë çaji vaj vegjetal.

Përgatitja

Kombinoni mishin me hudhrat e grira dhe erëzat derisa të jetë e qetë. Lyejeni një tavë për kifle ose bukë me vaj vegjetal dhe vendosni mishin e grirë në të. E pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për 20 minuta. Më pas ftoheni dhe priteni në shirita të hollë.

Ngrohni pitat në furrë për rreth 5 minuta. Prisni një nga skajet nga secila për të krijuar xhepa dhe vendosni në to copa mishi, perime të prera hollë, salcë djegës dhe kos.

Para se të përgatisni ndonjë nga opsionet, shikoni se si të rrotulloni siç duhet shawarma. Udhëzimet video të Lifehacker tregojnë tre metoda njëherësh.

Dhe nëse, pas të gjitha eksperimenteve, dëshironi diçka të njohur dhe të dashur, gjithmonë mund t'i ktheheni recetës tradicionale.