Shkencëtarët italianë vërtetojnë se makaronat nuk kontribuojnë në obezitet

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Kemi një lajm të mirë për të gjithë dashamirët e makaronave dhe ushqimit italian! Studimet e fundit nga Departamenti i Epidemiologjisë i Institutit Neuromed I. R. C. C. S në Pozzilli kanë treguar se konsumimi i makaronave nuk lidhet me obezitetin. Pra, sa dhe sipas çfarë rregullash mund të shijoni karbohidratet tuaja të preferuara?

Pra, është vërtetuar se ngrënia e makaronave nuk kontribuon në obezitet. Për më tepër, ajo shoqërohet me një ulje të indeksit të masës trupore (BMI).

Indeksi i masës trupore - një vlerë që ju lejon të përcaktoni shkallën e korrespondencës së masës së një personi me lartësinë e tij dhe në këtë mënyrë të vlerësoni nëse masa është e pamjaftueshme, normale ose e tepërt. BMI është i rëndësishëm në përcaktimin e indikacioneve për trajtim.

Një sondazh me më shumë se 23,000 njerëz nga departamenti i epidemiologjisë i Institutit Neuromed I. R. C. C. S zbuloi se ky përbërës i shumë pjatave italiane lidhet me një ulje të gjasave për obezitet abdominal.

Obeziteti abdominal është një lloj obeziteti në të cilin depozitat e yndyrës formohen kryesisht në bark. Ky është lloji më i pafavorshëm i obezitetit dhe më së shpeshti shfaqet te meshkujt.

E vërtetë, përpara se të konsiderohen këto gjetje si leje për të ngrënë makarona në sasi të pakufizuar, vlen të përmendet se studimet nuk thonë drejtpërdrejt se është përdorimi i makaronave që çon në uljen e indeksit të masës trupore - vetëm se këto dy fakte janë disi të lidhura. Kjo do të thotë, përdorimi i makaronave duhet të konsiderohet duke marrë parasysh zakonet e të ngrënit të italianëve.

Autori i studimit George Pounis thotë se bazuar në të dhënat antropometrike të pjesëmarrësve dhe zakonet e tyre të të ngrënit, u arrit në përfundimin se kishte një lidhje të rreme midis konsumit të makaronave dhe shtimit në peshë. Për më tepër, gjetjet sugjerojnë se ngrënia e pastës sipas nevojave individuale kontribuon në një indeks më të shëndetshëm të masës trupore, një bel më të vogël dhe një raport më të ekuilibruar mes belit dhe ijeve.

Studiuesit ia atribuojnë këtë edhe faktit se lloji i dietës së italianëve i përket dietës mesdhetare, e cila konsiderohet dieta ideale për një jetë të gjatë dhe të shëndetshme.

Ata që kanë qenë të paktën një herë në Itali dhe kanë shkuar në kafene dhe restorante ose kanë qenë të ftuar në një darkë të bërë vetë, e dinë se makaronat janë vetëm një nga pjatat në tryezën e darkës, kështu që italianët zakonisht hanë porcione të vogla.

Një drekë standarde mund të përbëhet nga një sallatë me shumë barishte dhe perime të freskëta, një supë e lehtë perimesh (minestrone). Ose mund të jetë ravioli me lëng mishi (opsionalisht i mbushur me mish), mish ose ushqim deti, një pjesë e vogël makarona dhe një byrek ose ëmbëlsirë frutash.

Në verë të nxehtë, një gotë verë e bardhë e holluar me ujë të ftohtë mund të jetë një shtesë e shkëlqyer. Kështu, dieta e përditshme e italianëve përmban një sasi të madhe fibrash, karbohidrate komplekse, proteina dhe yndyrnat e duhura.

Gjithashtu vlen të theksohet saktësisht se si italianët i konsumojnë makaronat. Kjo nuk është "macaros e gatuar, e shtuar gjalpë dhe e derdhur e gjitha me ketchup, dhe më shumë". Opsioni më popullor janë makaronat me salcë domate (jo ketchup!), hudhër, borzilok të freskët dhe ton të konservuar, plus pak parmixhan. Ka vetëm një sasi të pabesueshme recetash makaronash me perime, mish, ushqim deti dhe salca të shijshme: pesto borziloku dhe pinioli (arra pishe), pesto rukole dhe arra, pesto majdanozi.

Jo më kot organizohen të ashtuquajturat parti pasta para garave të maratonave dhe triatlonit. Së pari, është e shijshme! Së dyti, makaronat e ngrënë shndërrohen në depo energjie që do t'ju mbështesin gjatë gjithë garës. Dhe tani ka një "të tretë" - siç doli, makaronat mund të shijohen pa dëmtuar figurën dhe pa pendim - natyrisht, duke mos harruar masën.

Kështu që tani mund të provoni me siguri recetat tona shumë të shijshme dhe të provuara të makaronave më të vërteta italiane:

• .
• .
• .
• .