Sa të dobishëm janë antioksidantët?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Sipas marketerëve, fjala “antioksidantë” mbart shëndet, përfitime, jetëgjatësi. Sa më shumë antioksidantë të marrim, aq më mirë jetojmë.

Përfitimet e këtyre suplementeve promovohen në mënyrë aktive nga mjekët, farmacistët dhe nutricionistët. Antioksidantët duket se janë “eliksiri i pavdekësisë”.

Ju nuk duhet ta jepni veten dhe trupin tuaj pa mendje në duart e njerëzve që nuk janë gjithmonë të interesuar për shëndetin tonë. Vlen të ktheni kokën dhe ta përdorni për qëllimin e synuar - të mendoni, analizoni, krahasoni dhe nxirrni përfundime. Megjithatë, kjo vlen jo vetëm për problemet shëndetësore.

Përfitimet teorike të antioksidantëve

Antioksidantë(antioksidantë, konservues) - frenues oksidimi, substanca natyrale ose sintetike që mund të ngadalësojnë oksidimin (të konsideruar kryesisht në kontekstin e oksidimit të përbërjeve organike).

Mekanizmi i veprimit të antioksidantëve më të zakonshëm (aminat aromatike, fenolet, naftolet, etj.) konsiston në thyerjen e zinxhirëve të reaksionit: molekulat e antioksidantëve ndërveprojnë me radikalet aktive për të formuar radikale me aktivitet të ulët. Edhe në një sasi të vogël (0,01-0,001%), antioksidantët zvogëlojnë shkallën e oksidimit, prandaj, për një periudhë të caktuar kohore (periudha e frenimit, induksioni), produktet e oksidimit nuk zbulohen.

Me një gjuhë më të thjeshtë, joshkencore, antioksidantët janë krijuar për të ndaluar veprimin e radikalëve të lirë.

Radikalet e lira janë grimca të paqëndrueshme me një ose dy elektrone të paçiftuar në shtresën e jashtme elektronike. Ata do të duan të marrin elektronet që mungojnë nga fqinji i tyre, domethënë nga qeliza juaj. Kjo do të shkaktojë një reaksion zinxhir që shkatërron qelizat e donatorëve (qelizat tuaja). Fatkeqësisht, ne nuk jemi në gjendje të kontrollojmë hyrjen e radikalëve të lirë në trupin tonë. Burimet e tyre janë ushqimi, ajri, reagimi i lëkurës ose i retinës së syrit ndaj dritës së diellit.

A ndihmojnë vërtet antioksidantët në neutralizimin e radikalëve të lirë? A do të ndihmojnë në trajtimin e kancerit, kardiovaskulare dhe sëmundjeve të tjera? Për më tepër, sipas mitit, ato kanë jo vetëm efekte shëruese, por edhe rinovuese.

Antioksidantët mund të ndërveprojnë në mënyrë të sigurt me radikalet e lira, duke u dhuruar atyre elektrone dhe duke bllokuar kështu efektet e tyre të dëmshme në trup. Trupi i njeriut mund të përballojë vetë radikalet e lira, por është më mirë të mos e lini atë pa ushqim. Antioksidantët kryesorë janë vitamina C, beta-karotina, vitamina E dhe seleni. Ato nuk sintetizohen në trupin tonë. Për këto arsye, mjekët dhe nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e ushqimeve të pasura me këto substanca në dietë.

Praktikoni

Në teori, antioksidantët mund të jenë një parandalim i mirë për shumë sëmundje kronike. Por hulumtimi nuk ka arritur të konfirmojë se marrja e vitaminave C, E dhe beta-karotenit ndihmon në luftimin e kancerit, sëmundjeve të zemrës dhe sëmundjeve kronike.

Sëmundjet e zemrës

Disa studime nuk gjetën asnjë ndryshim në gjendjen e pacientëve me kancer që u trajtuan me vitaminë E dhe atyre që morën një placebo. Dhe vetëm një studim në Izrael tregoi përparim në trajtimin e sëmundjes koronare të zemrës në pacientët me diabet mellitus të tipit 2 (të fituar).

Studimet mbi efektivitetin e beta-karotenit kanë treguar se marrja e tij si suplement nuk ndikon aspak në gjendjen e pacientit. Hulumtimet mbi suplementet e vitaminave si vitamina C, vitamina E, beta-karotina, zinku dhe seleniumi kanë treguar se ato nuk e zvogëlojnë rrezikun në asnjë mënyrë.

Kanceri

Fatkeqësisht, deri më tani, janë kryer vetëm disa studime afatgjata në trajtimin e pacientëve me kancer me antioksidantë. Provat me beta-karoten nuk kanë treguar ndonjë rezultat pozitiv. Eksperimentet duke përdorur selenin kanë treguar një rrezik të reduktuar të kancerit te meshkujt, por asnjë përfitim të dukshëm për femrat. Një efekt pozitiv u gjet për meshkujt me kancer të lëkurës, rektumit dhe mushkërive.

Prodhimi

Deri më sot, nuk ka asnjë provë të drejtpërdrejtë që marrja e antioksidantëve çdo ditë do t'ju shpëtojë nga kanceri ose sulmi në zemër. Por këto substanca vazhdojnë të shtohen në shumë produkte që reklamohen si të shëndetshme. Radio dhe TV pa u lodhur na transmetojnë për përfitimet e beta-karotenit në këtë drithëra "mrekullueshëm" (kos, lëngje etj.).

Domethënë, për momentin, gjithë kjo bisedë për antioksidantë është thjesht marketing, me ndihmën e të cilit po mundohen t'ju shesin ushqime të zakonshme me sheqer të tepërt për shumë para.

Çështja nuk është se antioksidantët janë të dëmshëm. Produktet natyrore përmbajnë një sasi të madhe të substancave të tjera të dobishme. Çaji jeshil, xhenxhefili, brokoli, boronicat pa asnjë aditiv nuk janë më pak të dobishëm. Mos mendoni se ngrënia e tërshërës speciale me përmbajtje të lartë antioksidantësh në mëngjes do t'ju çojë në një jetë të gjatë pa sëmundje. Trupi është një sistem kompleks, për të ruajtur të cilin duhet të mendoni jo vetëm për shëndetin fizik dhe ushqimin.

Mësoni të përcaktoni vetë se çfarë është e dobishme për ju dhe çfarë jo. Nëse hani brokoli me forcë, atëherë duke fituar përfitime, humbni gëzimin dhe kënaqësinë, dhe pa to nuk do të jeni të shëndetshëm.