Si të gatuaj drekë për 50 rubla: 10 receta buxhetore

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Nuk është e nevojshme të ulesh mbi bukë dhe ujë për të mos humbur një pasuri për ushqim. Hakeri i jetës mori disa pjata të thjeshta dhe të shpejta për t'u përgatitur dhe llogariti se sa do të kushtonte një shërbim.

Për llogaritjet, ne përdorëm faqen e dyqanit online O'Key me dorëzim në Shën Petersburg. Çmimet konstante merren për të gjitha produktet, duke përjashtuar stoqet. Shumica e produkteve nuk janë më të lirat në segmentin e tyre dhe çmimi i një pjate mund të ulet duke zgjedhur opsione më të përballueshme, duke blerë produkte nga prodhuesit vendas ose duke ndjekur ofertat speciale.

Kripa dhe soda nuk përfshihen në llogaritjet, pasi një lugë çaji me këta përbërës kushton 5-10 kopekë, gjë që ndikon në sasinë totale shumë të parëndësishme. Erëzat i shtohen shijes dhe portofolit të kuzhinierit, ndaj edhe ato nuk u përfshinë në përllogaritje.

Për llogaritjet, zgjidhet madhësia mesatare e shërbimit. Mund të ndryshohet sipas oreksit dhe nevojave tuaja. Prandaj, në këtë rast, kostoja do të duhet të rregullohet.

1. Byrek me pelte me laker dhe peshk te konservuar

Përbërësit për 4 porcione të mëdha:

• 2 gota kefir;
• 2 vezë;
• 1 filxhan miell
• ½ lugë çaji sodë buke;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 kanaçe me peshk të konservuar;
• 500 g lakër;
• 1½ lugë gjelle vaj luledielli.

Përgatitja

Pritini lakrën dhe skuqeni në një lugë vaj. Hiqeni peshkun nga kavanoza, grijeni me pirun dhe përzieni me lakrën. Rrihni vezët me kripë, shtoni kefir, miell dhe sodë. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi në konsistencë.

Lyejeni kallëpin me gjalpin e mbetur, derdhni gjysmën e brumit në të, vendosni mbushjen dhe sipër - brumin e mbetur. Piqeni për 35-40 minuta në 180 gradë.

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
Kefir "Qëlltësi i gëzuar", 1%	60,99 për shishe (950 g)	~30
Veza "Sinyavinskoe" C1	69, 90 për një duzinë	14
miell "Makfa"	43, 90 për 1 kg	~8
Harengë "Voka detare" natyrale me vaj	48, 19 për 1 kanaçe (250 g)	48, 19
Lakra e bardhë	12, 90 për 1 kg	6, 45
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~2
Total: 109 rubla për byrek, 27, 25 rubla për shërbim.

2. Pilaf me pulë

Përbërësit për 6 racione:

• 600 g kofshët e pulës;
• 230 g oriz;
• 1 qepë e madhe;
• 2 karota mesatare;
• 1 kokë hudhër;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji kripë.

Përgatitja

Hidhni vajin vegjetal në një tigan ose kazan të thellë dhe ngroheni. Pritini imët qepën, skuqeni. Grini ose prisni karotat në gjysmë unaza, shtoni në qepë. Pritini kofshët në copa të mëdha dhe vendosini me perimet. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe e rregullojmë. Skuqini përmbajtjen e kazanit deri sa të gatuhet gjysmë.

Zbërtheni hudhrën në thelpinj dhe, pa e qëruar, vendoseni mbi mish. Hidhni orizin, rrafshoni. Hidhni butësisht ujë në kazan në mënyrë që të jetë 1,5-2 cm më i lartë se orizi. Silleni orizin derisa të gatuhet.

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
Kofshë pule, e ftohtë "PF e Veriut"	164 për 1 kg	98, 40
Oriz Krasnodar "National"	83,69 për paketë (900 g)	21, 40
Qepë	19, 99 për 1 kg	~3
Karota të palara	21, 90 për 1 kg	~3
hudhra	139 për 1 kg	~6, 50
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~3
Total: 135, 30 rubla për pjatë, 22, 60 rubla për shërbim.

3. Qofte pule me makarona

Përbërësit për 1 porcion:

• 130 g fileto gjoksi pule;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• 2 lugë domate të konservuara në lëngun e tyre
• ¼ llamba;
• 1 lugë çaji kripë
• ½ gotë ujë;
• 60 gr makarona.

Përgatitja

Kthejeni fileton e pulës në mish të grirë, shtoni qepë të grirë, erëza dhe pak kripë. Rrotulloni qofte të vegjël me duar të lagura. Hidhni vaj në një tigan, skuqni topat e mishit deri në kafe të artë. Më pas mbushini me ujë, shtoni domatet e konservuara dhe lërini të ziejnë nën kapak derisa të zbuten (7-10 minuta). Ziejmë makaronat në ujë me pak kripë, sipër tyre i vendosim qoftet dhe i hedhim sipër salcën.

Pjata do të kushtojë më pak nëse blini një gjoks pule në kockë dhe i prisni vetë filetot.

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
Fileto e gjoksit të pulës "Petelinka"	279 për 1 kg	36, 27
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~1, 50
Qepë	19, 99 për 1 kg	~0, 50
Makarona Shebekinskiye	49,99 për paketë (450 g)	6, 67
Domate të konservuara Gustodoro	62,4 për kanaçe (400 g)	~5
Total: 49,90 rubla për shërbim.

4. Pollock i zier me perime + garniturë

Përbërësit për 1 porcion:

• 1 kufomë polake me peshë rreth 200 g;
• 1 karotë;
• ½ qepë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 zhardhok i madh patate.

Përgatitja

Pritini trupin e pajetë në copa të mëdha, copëtoni qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Lyejmë me vaj një tigan, shtrojmë copat e polokit, hapësirën mes tyre e mbulojmë me perime, i shtojmë pak ujë dhe i ziejmë derisa të zbuten. Qëroni patatet, prisni në kubikë të mëdhenj dhe ziejini në ujë me kripë.

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
Pollock me zorrë "Russian Fish Company"	189 për 1 kg	37, 80
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~1, 50
Qepë	19, 99 për 1 kg	~1
Karrota	21, 9 për 1 kg	~1, 40
Patate	24, 99 për 1 kg	~4
Total: 45, 70 rubla për shërbim.

5. Kopja pule me patate të pjekura në mëngë

Përbërësit për 1 porcion:

• 2 shkopinj pule;
• 2 zhardhokë të mesëm patate;
• 1 luge vaj
• 1 thelpi hudhër;
• ½ lugë kripë.

Përgatitja

Kombinoni vajin, hudhrën, kripën dhe erëzat tuaja të preferuara. Përhapeni këtë përzierje mbi këmbët tuaja. Patatet i presim në rrathë ose në kubikë, i vendosim në një mëngë për pjekje, sipër i vendosim shkopinjtë. Piqeni në furrë për rreth 40 minuta në 200 gradë.

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
Thupër pule "PF e Veriut"	199 për 1 kg	~36
Patate	24, 99 për 1 kg	~5
hudhra	139 për 1 kg	~0, 30
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~1, 50
Qese pjekjeje Master Fresh	31, 90 për paketim (5 artikuj)	6, 38
Total: 49,20 rubla për shërbim.

6. Hikërror me kërpudha në një tenxhere

Përbërësit për 1 porcion:

• 80 g hikërror;
• 100 g kampionë;
• ½ qepë e vogël;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• ½ lugë kripë.

Përgatitja

Pritini kërpudhat dhe skuqini në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ulni nxehtësinë, shtoni qepën e grirë imët dhe kripën, gatuajeni për 5 minuta. Shpëlajeni hikërrorin. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere. Ushqimet duhet të zënë jo më shumë se gjysmën e vëllimit të pjatës. Hidhni ujë të valë në mënyrë që të jetë 1 cm më i lartë se drithërat, përzieni. Sezoni sipas shijes. E vendosim tenxheren në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40-45 minuta.

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
Kokrra hikërror "National"	66 për paketim (900 g)	5, 90
Champignon	259, 90 për 1 kg	25, 99
Qepë	19, 99 për 1 kg	~1
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~1, 50
Total: 34, 40 rubla për shërbim.

7. Tavë me patate me salcë kosi dhe hudhër

Përbërësit për 6 racione:

• 700 g patate;
• 200 g salcë kosi;
• 2 vezë;
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• 3 thelpinj hudhre.

Përgatitja

Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni, prisni në rrathë dhe vendosini në një enë të lyer me yndyrë. Rrahim kosin me kripë, vezë dhe hudhra të grira, masën ia hedhim patateve dhe i pjekim në furrë për rreth 20 minuta në 200 gradë.

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~1, 50
Patate	24, 99 për 1 kg	17, 50
hudhra	139 për 1 kg	~1
Veza "Sinyavinskoe" C1	69, 90 për një duzinë	14
Kosi "Prostokvashino", 10%	56, 79 për paketë (315 g)	36
Total: 70 rubla për pjatë, 11, 70 rubla për shërbim.

8. Mëlçi pule me petulla

Përbërësit për 2 porcione:

• 300 g mëlçi pule;
• 8 lugë krem;
• 2 lugë vaj;
• 2 zhardhokë patate;
• 1 vezë;
• 20 g miell;
• ¼ llamba;
• 1 lugë çaji kripë.

Përgatitja

Prisni mëlçinë në copa të vogla, kriposni, skuqni pak në një lugë gjalpë, më pas hidhni kremin dhe ziejini derisa të zbutet. Grini patatet dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Kombinoni përzierjen e patateve me kripën, miellin, vezën dhe qepën e grirë hollë. Formoni petullat dhe skuqini derisa të zbuten me vajin e mbetur.

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
Mëlçia e ftohtë e pulës "PF Veriore"	199.9 për 1 kg	60
Krem "Shtëpia në fshat", 10%	45, 59 për paketë (200 g)	~16, 80
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~3
Patate	24, 99 për 1 kg	~5
Veza "Sinyavinskoe" C1	69, 90 për një duzinë	7
miell "Makfa"	43, 90 për 1 kg	0, 88
Qepë	19, 99 për 1 kg	~0, 50
Total: 93, 20 rubla për pjatë, 46, 60 rubla për shërbim.

9. Qofte pule me lakër

Përbërësit për 8 racione:

• 700 g fileto pule;
• 200 g oriz;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• 600 g lakër;
• 2 lugë pastë domate
• 1 lugë çaji kripë.

Përgatitja

Bëni fileto pule të grirë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Gatuani orizin derisa të gatuhet gjysmë, vendoseni në frigorifer. E përziejmë me mishin e grirë. Formoni qofte. Pritini lakrën.

Lubrifikoni pjesën e poshtme të një tenxhere ose tenxhere të thellë me anët e trasha. Shtroni një shtresë lakër, pastaj një shtresë qofte. Mbushni boshllëqet me lakër. Përsëritni manipulimet derisa qoftet dhe lakra të mbarojnë. Përzieni pastën e domates në një gotë me ujë, derdhni lëngun në një tenxhere. Mbulojeni dhe ziejini derisa qoftet të zbuten (rreth një orë).

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
Fileto pule e ftohur "Petelinka"	279 për 1 kg	195, 30
Oriz Krasnodar "National"	83,69 për paketë (900 g)	18, 60
Lakra e bardhë	12, 90 për 1 kg	7, 80
Pastë domate "Glavprodukt"	70 për kanaçe (380 g)	~6
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~1, 50
Total: 229,20 rubla për pjatë, 28,65 rubla për shërbim.

10. Pangasius në brumë me pure patatesh

Përbërësit për 2 porcione:

• 300 g fileto pangasius;
• 4 zhardhok patate të mesme;
• 1 vezë;
• 20 g miell;
• 150 ml qumësht;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• 1 lugë gjelle kripë.

Përgatitja

Prisni fileton pangasius në copa mesatare. Për brumin, rrihni vezën me mikser, shtoni kripë, erëza dhe miell. Zhytni copat e peshkut në brumë dhe skuqini në një tigan të lyer me yndyrë.

Për purenë e patateve, qëroni dhe ziejini patatet me një majë kripë. Kulloni ujin, grijini zhardhokët në pure patatesh duke shtuar pak qumësht të ngrohur.

Llogaritjet

Përbërës	Çmimi i paketës ose 1 kg produkt, rubla	Kostoja e një përbërësi në një pjatë, rubla
Fileto Pangasius "Russian Fish Company"	224 për 1 kg	67, 20
vaj luledielli "Sloboda"	95, 39 për 1 litër	~1, 50
Patate	24, 99 për 1 kg	~10
Veza "Sinyavinskoe" C1	69, 90 për një duzinë	7
miell "Makfa"	43, 90 për 1 kg	0, 88
Qumësht i pasterizuar "Prostokvashino", 1.5%	54,99 për shishe (930 g)	9
Total: 95, 60 rubla për pjatë, 47, 80 rubla për shërbim.