9 receta për një drekë të shijshme dhe të kënaqshme në zyrë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Sallata të thjeshta, shawarma shtëpie dhe pjata të nxehta të balancuara.

Ndryshe nga proverbi i njohur, dreka nuk ofrohet më për t'u ndarë me një mik. Me katër vakte në ditë, duhet të përbëjë 40-50% të vlerës totale të energjisë së marrë në ditë, me tre vakte në ditë - 45-50% Yu. P. Pivovarov. Udhëzues për studimet laboratorike mbi higjienën dhe bazat e ekologjisë njerëzore, 2001.. Bilanci i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve është gjithashtu i rëndësishëm. Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon që yndyra të jetë jo më shumë se 30% e ushqimit të shëndetshëm. Buletini nr.394. dietë. Përndryshe, ekziston rreziku për të shtuar peshë dhe për të marrë sëmundje shoqëruese: diabeti, problemet me sistemin kardiovaskular dhe kyçet. OBSH rekomandon gjithashtu përfshirjen e frutave dhe perimeve në çdo vakt dhe më pak kripë në ushqim.

Ushqimi jo i shëndetshëm dhe mungesa e aktivitetit fizik janë rreziqe të mëdha shëndetësore në mbarë botën.

Organizata Botërore e Shëndetësisë

Në objektet e hotelierisë, ku punonjësit e zyrës zakonisht darkojnë, rekomandimet e mjekëve ndiqen rrallë. Ju mund t'i siguroni vetes një drekë të shëndetshme dhe të shëndetshme nëse kujdeseni paraprakisht për të dhe e përgatisni në shtëpi. Ju mund të përdorni disa opsione për shërbim - në varësi të faktit nëse zyra ka një furrë me mikrovalë.

Sallatë

E mira e kësaj pjate është se mund të hahet e ftohtë – e dobishme për një zyrë pa furrë me mikrovalë. Kur përgatitni sallata, nuk është aq e vështirë të ruani një ekuilibër të yndyrës dhe proteinave. Me karbohidratet është më e vështirë, por mungesa e tyre kompensohet lehtë me një copë bukë. Merrni parasysh aspektet e mëposhtme.

• Merrni mish pa dhjamë. Përndryshe, yndyra do të ngurtësohet në mënyrë të papëlqyeshme, e cila është e vështirë të heqësh qafe pa trajtim termik.
• Përbërësit mund të zëvendësohen me të ngjashëm. Zëvendësoni gjoksin e pulës me fileto gjeldeti ose viçi, arrat - me fara luledielli ose kungulli, vaj luledielli - me vaj ulliri, kungulli, rrushi.
• Mos ngurroni të shtoni komponentë të rinj. Nëse nuk jeni të sigurt për shijen, prisni përbërësin e ri më të madh - mund ta merrni.
• Nëse receta nuk nënkupton që të gjithë përbërësit shkëmbejnë erë dhe shije, sillni salcën në një enë të veçantë dhe shtoni menjëherë para ngrënies.
• Pas shtimit të kripës, perimet fillojnë të sekretojnë lëng, ndaj është më mirë të kriponi sallatën edhe në zyrë.
• Sallata me perime nuk është një pjatë shumë e kënaqshme, megjithëse është voluminoze. Në varësi të oreksit, porcioni mund të rritet 2-3 herë.

Sallatë me mish dhe perime

Përbërësit:

• 200 g fileto pule (mund të merrni gjelin e detit ose viçin);
• një e katërta e kokës marule ajsberg;
• 1 domate;
• një majë susam;
• 2 lugë misër të konservuar
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 3 lugë salcë soje.

Përgatitja

Pritini mishin në kubikë 1–1,5 cm, mbulojeni me dy lugë salcë soje, përzieni dhe lëreni për 1 orë. Hidhni një lugë vaj në tigan. Vendoseni mishin, skuqeni derisa të zbutet, të ftohet. Pritini me duar marulen e ajsbergut në copa të vogla, domatet i prisni, i vendosni në një enë. Shtoni misrin, mishin e ftohtë, spërkatni me farat e susamit. Për salcë, kombinoni një lugë vaj dhe një lugë salcë soje.

Sallatë me makarona

Përbërësit:

• 50 g makarona të vogla (pene, fusilli);
• 70 g topa mocarela;
• 100 g domate qershi;
• 3-4 gjethe borziloku;
• 2 luge vaj ulliri
• 1 luge uthull balsamike

Përgatitja

Ziejini makaronat derisa të jenë al dente (ziejini për disa minuta më pak se koha e treguar në paketim), ftohen. Pritini domatet në gjysmë dhe topat e mocarelës në gjysmë ose në katërsh, në varësi të madhësisë. Kombinoni makaronat, djathin dhe domatet në një enë. Gjethet e borzilokut zakonisht vendosen të tëra - është më e bukur. Por do të jetë më e përshtatshme për të ngrënë sallatë nëse ato nuk janë të grira shumë imët. Kombinoni vaj dhe uthull balsamike për salcë.

Sallatë me shpendë dhe rrepkë

Përbërësit:

• 200 g fileto pule, gjeldeti ose rosë pa lëkurë;
• 6 vezë thëllëza;
• 6 rrepka;
• 1 kastravec;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë gjelle mustardë e butë

Përgatitja

Pritini mishin në copa dhe skuqeni deri në kafe të artë në një lugë vaj. Ziejini vezët e ziera fort, të prera në gjysmë. Pritini rrepkën dhe kastravecin në feta. Për salcë, përzieni një lugë vaj dhe mustardë.

Shawarma, burrito, quesadilla

Që nga fëmijëria, ne jemi mësuar se ngrënia e ushqimit të thatë është e dëmshme. Në fakt, nëse nuk keni sëmundje celiake ose dietë të përshkruar nga mjeku, nuk ka asgjë të keqe me mbushjen e bukës. Këto pjata mund të hahen të nxehta dhe të ftohta - gjithashtu një mundësi e shkëlqyer nëse nuk keni mikrovalë.

Ju mund të përdorni suxhuk shtëpiak si mbushje, të shtoni perime dhe djathë me pak yndyrë.

Përbërësit për këto pjata mund të përgatiten në mbrëmje dhe është më mirë të mblidhen në mëngjes në mënyrë që lëngu dhe salcat të mos e lajnë bukën.

Shawarma e bërë në shtëpi

Përbërësit:

• 150 g mish pule, gjeldeti ose viçi;
• 1 kastravec;
• 1 domate;
• 150 g lakër kineze;
• ½ fletë bukë pita;
• 1 lugë salcë kosi;
• 1 lugë gjelle ketchup

Përgatitja

Ju mund të gatuani mish në dy mënyra. E skuqim të plotë në skarë elektrike ose tigan pa vaj, më pas e presim. Nëse kjo nuk është e mundur, shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal në listën e përbërësve dhe skuqni mishin e copëtuar në të. Pritini lakrën, grijeni kastravecin dhe domatet në feta. Përhapeni gjysmë fletë buke pita me salcë kosi, ketchup, shpërndani të gjithë përbërësit në mënyrë të barabartë. Rrotulloni fort shawarma.

Burrito

Përbërësit:

• 150 g mish pule, gjeldeti, rosë ose viçi;
• 1 tortilla
• ½ piper i ëmbël;
• 1 domate;
• 2 degë majdanoz;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 100 g fasule të konservuara në salcë domate.

Përgatitja

Pritini mishin në copa të vogla dhe skuqeni në vaj. Kur të jetë gati, shtoni specin e prerë në kubikë, pas 5 minutash shtoni domaten e grirë. Hapni një kanaçe me fasule dhe kullojeni salcën. Vendosni mishin e pjekur, fasulet dhe zarzavatet e copëtuara në një tas, përzieni. Kujdesuni që mbushja të mos jetë shumë e lëngshme, por as salcën nuk duhet ta hiqni me fanatizëm – me të ka shije më të mirë. Përhapeni përzierjen mbi tortilla dhe mbështilleni fort.

Quesadilla

Përbërësit:

• 1 tortilla
• 50 g djathë që shkrihet mirë;
• 100 g mish pa dhjamë të zier;
• 1 lugë misër të konservuar
• 1 lugë gjelle ketchup
• ½ piper zile.

Përgatitja

Lyejmë gjysmën e bukës me ketchup, hedhim mishin e grirë, copat e specit, misrin, e spërkasim me djathë të grirë. Mbulojeni mbushjen me gjysmën tjetër të tortillas. Skuqini nga të dyja anët në një tigan derisa tortilla të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të ngurtësohet dhe djathi të shkrihet. Ju mund të merrni çdo perime si një pjatë anësore për quesadilla.

Dreka komplekse

Nëse zyra është e pajisur me mikrovalë, menyja mund të zgjerohet pothuajse pafundësisht. Çdo pjatë me një pjatë anësore është e përshtatshme për drekë. Por është më mirë të dini nuancat që do t'jua bëjnë jetën më të lehtë dhe nuk do t'ju prishin marrëdhëniet me kolegët.

• Mundohuni të shmangni ushqimet me erë të fortë. “Aromat” e peshkut, lakrës së zier, hudhrës do të depërtojnë nga kuzhina në të gjitha cepat e zyrës. Kolegët nuk do ta vlerësojnë atë.
• Supat më së miri lihen në shtëpi. Mbyllja fort e kontejnerëve nuk ndizet, dhe kapja e një telefoni, një pasaporte dhe e çelësave të shtëpisë nga një borscht nuk është përvoja më e këndshme.
• Zgjedhja e pjatave me shumë kalori dhe të përzemërta është një ide e dyshimtë. Pas një drekë të bollshme, ai do të ndihet i përgjumur dhe do të ketë të paktën 4 orë punë përpara.
• Përbërësit priten më së miri. Sigurisht, goja kënaqet me një copë të madhe, por do të jetë më e përshtatshme në zyrë nëse ju duhet vetëm një pirun për drekë - pa thikë.

Pulë e skuqur me perime

Përbërësit:

• 200 g gjoks pule (mund të zëvendësohet me një kofshë pa lëkurë ose me mish tjetër);
• 100 g brokoli;
• 100 g kunguj të njomë;
• 100 g domate qershi;
• 50 g oriz të thatë;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin në copa të vogla dhe skuqeni në një lugë vaj. Shtoni erëzat tuaja të preferuara. Lani tiganin, derdhni vajin e mbetur. Zbërtheni brokolin në tufë lulesh, kungullin e njomë i prisni në kubikë të mëdhenj, i grini domatet qershi në gjysmë. Piqini perimet një nga një derisa të zbuten. Ziejeni orizin në ujë me kripë. Vendosni të gjithë përbërësit e drekës në një enë.

Fasule me mish

Përbërësit:

• 200 g mish pule ose gjeldeti;
• 100 g fasule;
• 70 ml domate të copëtuara, të konservuara në lëngun e tyre;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 1 kastravec.

Përgatitja

Pritini mishin në copa dhe skuqeni derisa të zbutet. Thithni fasulet në ujë për të paktën një orë, mundësisht gjatë natës. E vendosim në një tenxhere me fund të trashë, e mbushim me ujë në mënyrë që lëngu të jetë një centimetër më i lartë se fasulet. Gatuani derisa fasulet të zbuten dhe uji të jetë avulluar pothuajse plotësisht. I rregullojmë fasulet me piper të kuq djegës, kripë dhe sipër domatet e konservuara me lëngun që kanë qenë. Për këtë recetë, nuk keni nevojë për domate turshi ose turshi, por të konservuara në lëngun e tyre. Zakonisht ato shiten në kanaçe metalike ose kuti kartoni.

Hidhni fasulet dhe mishin në enë dhe merrni me vete kastravecin.

Qofte me sallatë

Përbërësit:

• 200 g mish pule të grirë (mund të zëvendësohet me mish tjetër pa dhjamë);
• 60 g oriz të thatë;
• 1 luge vaj
• 150 g lakër;
• 50 gr karota.

Përgatitja

Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë, të ftohet. Përziejini me mishin e grirë, formoni toptha. Hidhni vajin në një tigan të gjatë me një fund të trashë. Skuqini qoftet nga të gjitha anët deri në kafe të lehtë të artë. Derdhni ujë me kujdes 1 cm nga fundi, ziejini derisa të zbuten. Pritini lakrën, grini karotat në një rende të trashë. Kombinoni perimet në një tas, i rregulloni me kripë dhe i shtrydhni fort me duar disa herë. Lakra do të marrë lëng dhe nuk nevojitet salcë.