Si të gatuaj një drekë origjinale për një vajzë: njoki me salcë kërpudhash

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Nëse dëshironi të servirni një pjatë të tillë, duke parë të cilën vajza do të mendojë menjëherë se keni shpenzuar shumë më tepër energji sesa keni bërë në të vërtetë, gnocchi është ideale. Petat klasike italiane të patates bëhen fjalë për fjalë në një kohë të shkurtër, dhe ju gjithashtu mund t'i formoni ato paraprakisht dhe t'i zieni menjëherë para ardhjes së atij që dëshironi të bëni përshtypje.

Përbërësit

Për gnocchi:

• 500 g patate;
• 180 g miell;
• një majë kripë.

Për salcën:

• 1 litër domate në lëngun e tyre;
• 200 g kampionë;
• 1 qepë mesatare;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 140 g djathë të fortë;
• 90 g spinaq;
• rukola - për zbukurim.

Ziejini patatet drejt e në lëkurë për të parandaluar që zhardhokët të thithin shumë ujë. Më pas është shumë e rëndësishme që patatet të qërohen sa janë ende të nxehta (doreza për të ndihmuar) dhe të gatuajmë shpejt ose grijmë imët. Është e domosdoshme që patatet të bëhen pure të nxehta, pasi kjo do të marrë më pak miell dhe njokët do të mbeten të buta pas zierjes. Një pikë tjetër e rëndësishme: zhardhokët nuk kanë nevojë të sillen në gatishmëri të plotë, e lëre më të zihen, është më mirë t'i lini të mbeten pak të lagur brenda, përndryshe brumi do të shpërbëhet.

Hidhni një majë kripë, gjysmën e miellit tek patatet e grira dhe i përzieni. Shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni brumin e patates me duar derisa të bashkohet. Ndani brumin në 4 pjesë dhe secila rrotullojeni në një litar me trashësi 2–2,5 cm. Preni litarin në copa, jepini formën e dëshiruar dhe më pas zieni derisa të notojë në një sasi të madhe uji me kripë të vluar.

Për salcën, ruani gjysmë rrathë qepë në vaj të nxehtë dhe shtoni kërpudha në të. Pas erëzimit, lërini kërpudhat të skuqen derisa lagështia të avullojë plotësisht dhe derdhni domatet bashkë me lëngun. Grini domatet me lugë dhe ziejini salcën për 10-15 minuta. Shtoni gjethet e spinaqit në fund.

Bashkoni njokit e sapokrijuar me salcën dhe spërkatni me ⅔ djathë të grirë. Lëreni enën të mbuluar derisa ta servirni në mënyrë që djathi të shkrihet.

Pasi vendosim njokët në pjata, i spërkasim me djathin e mbetur, shtojmë piper të sapo bluar dhe sipas dëshirës rukolën.