10 byrekë me banane me çokollatë, karamel, krem gjalpi dhe më shumë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Për shkak të shijes dhe aromës së tyre të ndritshme, këto ëmbëlsira do të zhduken nga tavolina në pak minuta.

1. Byrek me banane të karamelizuar përmbys

Përbërësit

• 6 banane;
• 3 vezë;
• 120 ml vaj vegjetal;
• 100 g sheqer të bardhë;
• 1 lugë kanellë të bluar
• 250 g miell;
• 1-1½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 115 g gjalpë;
• 200 gr sheqer kaf.

Përgatitja

Përdorni një pirun për të grirë 4 banane. Shtojmë vezët, vajin, sheqerin dhe kanellën dhe i përziejmë mirë. Hidhni miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe përziejeni përsëri mirë derisa të jetë homogjene.

Shkrini gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Shkrihet sheqeri kaf në të. Ngrini pak zjarrin dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa masa të fillojë të flluskojë.

Hidhni karamelin në një tepsi 23 x 23 cm. Prisni bananet e mbetura në feta dhe vendosini sipër karamelit. Përhapeni brumin sipër. E pjekim kekun në 180°C për 40-50 minuta. Ftoheni dhe kthejeni në një pjatë servirjeje.

2. Byrek me gjizë me banane

Përbërësit

Për testin:

• 1 vezë;
• një majë kripë;
• 1 luge sheqer
• një majë vanilinë;
• 100 g gjalpë + pak për lyerje;
• 200 g miell.

Për mbushje:

• 1 vezë;
• 100 g sheqer;
• 150 g salcë kosi;
• 150 g gjizë;
• 2 lugë miell;
• 2 banane.

Përgatitja

Hidhni vezën, kripën, sheqerin dhe vanilinë. Shtoni gjalpin e zbutur dhe përzieni mirë. Shtoni miellin, përzieni mirë me pirun dhe gatuajeni brumin me duar.

Tani futuni në mbushje. Rrihni vezën, sheqerin dhe kosin. Shtoni gjizën dhe miellin dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Nëse gjiza është shumë e thatë, grijeni paraprakisht përmes një sitë.

Lyejmë me gjalpë një tepsi 22 cm dhe lyejmë brumin në fund dhe anët e tavës. Pritini bananet në feta, vendosini mbi brumë dhe mbulojini me masën e gjizës. E pjekim kekun në 180°C për rreth 40 minuta.

12 recetat më të mira për tavën me gjizë në furrë, tenxhere të ngadaltë, mikrovalë dhe në tigan →

3. Tortë me kore të shkurtra me banane dhe krem

Përbërësit

Për testin:

• 160 g miell;
• ½ lugë çaji kripë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 60 g gjalpë;
• 60 ml ujë.

Për mbushje, krem dhe dekorim:

• 6 të verdha veze;
• 100 g sheqer;
• 30 g niseshte misri;
• ½ lugë çaji kripë;
• 360 ml qumësht;
• një majë vanilinë;
• 300 g krem për rrahje;
• 4½ banane;
• 3 lugë sheqer pluhur.

Përgatitja

Kombinoni miellin, kripën dhe vajin vegjetal. Shtoni copa gjalpë të ftohtë dhe grijeni në thërrime. Hidhni në ujë dhe gatuajeni brumin. Prej saj formojmë një top, e shtypim pak, e mbështjellim me mbështjellës plastik dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.

Hapeni brumin në një shtresë të rrumbullakët dhe shtrijeni në pjesën e poshtme dhe anëve të një kallëpi me diametër 23 cm. Bëni disa shpime në brumë me një pirun dhe spërkatni fasulet e thata sipër. Një ngarkesë e tillë nevojitet në mënyrë që torta të mos fryhet. E pjekim në 190°C për rreth 35 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Rrahim të verdhat e vezëve, sheqerin, niseshtën dhe kripën në një tenxhere të vogël. Qumështin e lëmë të vlojë dhe gradualisht e hedhim sipër vezëve duke i trazuar vazhdimisht. Shtoni vanilinë. Duke i trazuar, ziejini në zjarr mesatar derisa kremi të trashet.

Grini kremin përmes një sitë në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Mbulojeni sipërfaqen e kremit me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë. Më pas shtoni 120 gr krem pana dhe përzieni.

Pritini bananet në feta dhe vendosini në koren e ftohur. Hedhim sipër gjysmën e kremit, pothuajse të gjitha bananet e mbetura dhe mbulojmë me gjysmën tjetër të kremit.

Rrihni kremin e mbetur dhe sheqerin pluhur derisa të bëhen kremoze. Masën e derdhim në një qese gatimi dhe i japim skajet e byrekut në rozeta. Zbukuroni qendrën e byrekut dhe kremit të rrahur me feta bananeje. Ftoheni byrekun përpara se ta prisni në feta.

10 byrekë me dardha, të cilave është e pamundur t'u rezistosh →

4. Tortë me banane me thërrime rëre dhe krem sheqeri

Përbërësit

Për tortën:

• 250 g miell;
• 3 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1 lugë çaji kripë
• 3 banane të pjekura;
• 115 g gjalpë + pak për lyerje;
• 250 g sheqer;
• një majë vanilinë;
• 2 vezë;
• 240 ml qumësht.

Për thërrimet e rërës dhe glazurën:

• 250 g sheqer kafe;
• 250 g miell;
• 200 g gjalpë;
• 120 g sheqer pluhur;
• 1-2 lugë qumësht.

Përgatitja

Bashkoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Në një enë të veçantë, i grijmë bananet në pure patatesh me një pirun dhe i përziejmë me gjalpë. Shtoni sheqerin, vanilinë dhe vezët dhe përziejini mirë. Hidhni masën e miellit, derdhni qumështin dhe përzieni përsëri mirë.

Në një enë tjetër grijmë sheqerin kaf, miellin dhe gjalpin në thërrime. Lyejmë një enë pjekjeje 33 x 23 cm, vendosim gjysmën e brumit, e spërkasim me një të tretën e thërrimeve të rërës, gjysmën tjetër të brumit e shtrojmë sipër dhe e spërkasim me thërrimet e mbetura.

E pjekim kekun për 50-55 minuta në 180°C. Hidhni pluhur sheqerin dhe qumështin dhe akullin mbi tortën pak të ftohur.

5 byrekë të shpejtë dhe të shijshëm me çaj →

5. Byrek me banane me mbushje kremi

Përbërësit

• 2 vezë;
• 100 g sheqer kafe;
• 100 g sheqer të bardhë;
• 60 ml vaj vegjetal + pak për lubrifikim;
• 60 g salcë kosi;
• një majë vanilinë;
• 2 banane të pjekura;
• 125 g + 3 lugë miell;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• një majë kripë;
• 115 gr krem djathi.

Përgatitja

Rrahim 1 vezë, sheqerin kaf, 50 gr sheqer të bardhë, gjalpin, kosin dhe vanilinë. Shtoni bananet e grira, të grira me pirun dhe përziejini. Shtoni 125 gr miell, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën dhe përziejini sërish mirë.

Rrahim me mikser kremin e djathit, 50 gr sheqer të bardhë, 1 vezë dhe 3 lugë miell. Lyejeni me vaj një tavë 23 x 12 cm.

Vendoseni në një tavë brumi ⅔. Përhapeni sipër masën kremoze dhe mbulojeni butësisht me brumin e mbetur. Piqeni për rreth 50 minuta në 180 ° C. Ftoheni byrekun përpara se ta prisni në feta.

11 receta perfekte të qumështit për ata që duan klasikët dhe eksperimentet →

6. Tortë me banane me salcë kosi dhe krem bananeje

Përbërësit

• 3 vezë;
• 150 g sheqer;
• 140 g salcë kosi;
• 100 g gjalpë + pak për lyerje;
• 250 g miell + pak për spërkatje;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 3 banane;
• një majë vanilinë;
• disa feta çokollatë.

Përgatitja

Rrihni vezët, 100 gr sheqer dhe 80 gr salcë kosi derisa të jenë të lëmuara. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni. Shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni sërish.

Pritini 2 banane në kubikë të vegjël, shtoni në brumë dhe përzieni. Lyejmë një tavë 20 x 15 cm dhe e spërkasim me miell. E ndajmë brumin në formë dhe e pjekim për rreth 30 minuta në 200°C.

Përdorni një mikser për të rrahur sheqerin e mbetur, salcë kosi, banane dhe vanilinë derisa të jenë të lëmuara. Byrekun e ftohur e lyejmë me krem dhe e spërkasim me çokollatë të grirë.

Një salcë kosi kaq e ndryshme: si të gatuajmë ëmbëlsira dhe byrekë të njohur që nga fëmijëria →

7. Tortë me banane me çokollatë

Përbërësit

• 3 banane të pjekura;
• 2 vezë;
• 140 g kos grek
• 115 g mjaltë të lëngshëm;
• një majë vanilinë;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 115 g miell;
• 50 g pluhur kakao;
• 80 g patate të skuqura çokollatë;
• pak vaj vegjetal.

Përgatitja

Përdorni një pirun për të grirë bananet e grira. Shtoni vezët, kosin, mjaltin, vanilinë, sodën e bukës dhe përziejini mirë. Shtoni miellin dhe pluhurin e kakaos dhe gatuajeni brumin. Shtoni copëzat e çokollatës dhe përzieni përsëri.

Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje 23 x 12 cm. Vendosim brumin aty dhe rrafshojmë. E pjekim kekun në 180°C për rreth 45 minuta. Ftoheni pak para se ta shërbeni.

Fuxh me çokollatë me tre përbërës →

8. Tortë me banane-karrota me krem gjalpi

Përbërësit

Për tortën:

• 115 g gjalpë;
• 150 g sheqer të bardhë;
• 100 g sheqer kafe;
• 2 vezë;
• 60 ml qumësht;
• një majë vanilinë;
• 250 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë çaji kanellë të bluar
• ¼ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• 3 banane të pjekura;
• ½ një karotë të vogël;
• 30 g pekan (mund të zëvendësohen me arra);
• pak vaj vegjetal.

Për kremin:

• 220 g krem djathi;
• 220 g gjalpë;
• një majë vanilinë;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 60 g sheqer pluhur;
• arra (mund të zëvendësohen me arra) - për dekorim.

Përgatitja

Shkrihet gjalpi dhe përzihet me sheqer të bardhë dhe kafe. Shtoni vezët, qumështin dhe vanilinë dhe përziejini mirë. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kanellën, kripën dhe arrëmyshkun dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

Grini bananet me pirun, grijini karotat në rende të trashë dhe grijini arrat. Këto përbërës i shtoni brumit dhe i përzieni sërish mirë.

Lyejme me vaj nje kallëp 23 x 12 cm. E lyejme me pergamenë në mënyrë që të varet nga të dyja anët. Kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e tortës. Shtroni brumin dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 1 orë.

Rrahim me mikser kremin e djathit dhe gjalpin. Shtojmë vanilinë, kripën dhe sheqerin pluhur dhe i rrahim sërish derisa të bëhen kremoze. E lyejmë byrekun e ftohur me krem dhe e zbukurojmë me arra.

Si të gatuaj tortë me karrota dhe ëmbëlsira të tjera të pazakonta, por të shijshme →

9. Byrek me banane, mbushje kosi-agrume dhe beze

Përbërësit

• 4 vezë;
• 150 g margarinë;
• një majë vanilinë;
• 7 lugë sheqer;
• 240 g miell;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 limon;
• 4 banane;
• 200 g salcë kosi;
• 20 g puding vanilje të thatë.

Përgatitja

Për brumin bashkojmë 1 vezë, margarinën, vanilinë, 2 lugë sheqer, miellin dhe pluhurin për pjekje. Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.

Për vezët e mbetura, ndajmë të verdhat nga të bardhat. Te te verdhat i shtojme lekuren e limonit te grire, lengun e nje limoni te plote, 4 luge sheqer, 2 banane, kosin dhe pudingun e thate. I rrahim me mikser derisa të bëhet krem.

Përhapeni brumin në fund dhe anët e një tave 24 x 24 cm. Preni bananet e mbetura në feta dhe vendosini mbi brumë. I hedhim salcë kosi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 30 minuta.

Përdorni një mikser për të rrahur të bardhat derisa të bëhen me gëzof. Duke vazhduar rrahjen, shtoni lugën e mbetur të sheqerit. Përhapeni masën mbi tortë dhe piqni edhe për 5 minuta të tjera.

3 mënyra për të bërë beze të shijshme në shtëpi →

10. Byrek i përmbysur me banane të karamelizuar

Përbërësit

• 250 g brumë squfur;
• 6 banane;
• 115 g gjalpë + pak për lyerje;
• 200 g sheqer kafe;
• një majë vanilinë;
• 1 lugë çaji kanellë

Përgatitja

Hapeni brumin. Ngjisni një formë të rrumbullakët 20 cm në të dhe prisni një rreth. Bëni shumë shpime në brumë me një pirun.

Prisni skajet e bananeve. Pritini 2 banane në gjysmë.

Vendosni gjalpin në një tenxhere ose tenxhere të gjerë dhe shkrijeni në nxehtësi mesatare. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për rreth 5 minuta, derisa karameli të jetë i qetë. Shtoni vanilinë dhe kanellën dhe përzieni.

Radhisim bananet në një shtresë në karamel. Gatuani për disa minuta që të zbuten. Rrotulloni bananet në gjysmë të rrugës së gatimit në mënyrë që të mbulohen plotësisht me karamel.

Lyejmë me vaj një enë 20 cm dhe vendosim bananet në formë rrethi në një shtresë. Nëse ka njolla të zbrazëta në fund të kallëpit, pritini sërish përgjysmë bananet dhe mbushni boshllëqet.

Hidhni karamelin e mbetur mbi banane dhe mbulojeni me një shtresë brumi. Përdorni një pirun për të palosur pak skajet e brumit nga brenda. E pjekim në 190°C për rreth 30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ftoheni byrekun dhe vendoseni në një pjatë për servirje.