RECETA: Kifle me çokollatë me mbushje dhe 2 lloje biskotash me çokollatë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Asgjë nuk të gëzon si një pickim i diçkaje të shijshme që mban erë çokollate. Këtë herë, ne kemi vendosur t'ju ofrojmë tre opsione për një shije çokollate: kifle të mbushura dhe dy lloje biskotash me çokollatë! Gjithçka është e lehtë për t'u përgatitur. Testuar nga Lifehacker.;)

Kifle me çokollatë me mbushje

Përbërësit:

• 1 ¾ filxhani miell
• 1 filxhan kakao (1 pako);
• 1 filxhan sheqer
• 1 lugë çaji kripë
• ¼ lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 lugë çaji sheqer vanilje ose pak vanilinë
• 3 vezë;
• 1 filxhan qumësht
• 1 bar çokollatë e zezë;
• reçel sipas zgjedhjes suaj;
• qumështi i kondensuar;
• thekon kokosi;
• ½ filxhan gjalpë, i shkrirë.

Përgatitja

Në një tas, bashkoni të gjithë përbërësit e thatë. Mundohuni të siguroheni që kakao të përzihet mirë me miellin.

Në një enë tjetër rrahim vezët me sheqerin, shtojmë gjalpin e shkrirë dhe i rrahim sërish mirë. Më pas shtoni qumështin në përzierje dhe përzieni.

Më pas me shumë butësi hidhni përzierjen e vezëve dhe qumështit në miell dhe kakao dhe filloni ta përzieni. Kjo mund të bëhet ose me një mikser ose thjesht me një kamxhik.

Ngroheni furrën në 200°C, lyeni me gjalpë format e kifleve, shpërndani brumin në mënyrë që të marrë rreth ⅔ volumin dhe vendoseni në furrë për 30-40 minuta.

Kiflet e gatshme i nxirrni nga kallëpet dhe i lëmë të ftohen dhe ndërkohë shkrini çokollatën e zezë në një banjë uji duke shtuar pak gjalpë (dy lugë gjelle për një pjatë). Më pas bëni mbushjen për kiflet. Unë zgjodha reçelin e qershisë dhe qumështin e kondensuar të përzier me thekon kokosi (duhet të jetë pothuajse si plastelinë në densitet, domethënë më shumë copa kokosi).

Në pjesën e sipërme të cupcakes, presim hinkat në mënyrë që të paktën 7 mm të kekut të mbetet përgjatë skajeve dhe në thellësi të zërë rreth ¼ e të gjithë tortës. Në këto hinka hidhni reçelin, reçelin ose një përzierje qumështi të kondensuar me kokosin dhe i dërgoni në frigorifer në mënyrë që mbushja të ngrijë pak. Më pas mbi kifle të mbushur shtrojmë një shtresë çokollatë dhe e vendosim sërish në frigorifer për rreth gjysmë ore që çokollata të ngrijë.

Biskota me çokollatë në sheqer pluhur

Përbërësit:

• 1 filxhan kakao pluhur
• 1 1/2 filxhan sheqer
• 1/2 filxhan vaj vegjetal
• 4 vezë;
• 2 lugë çaji ekstrakt vanilje ose pak vanilinë
• 2 gota miell
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 lugë kafeje të bluar imët (sipas dëshirës);
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 filxhan sheqer pluhur

Përgatitja

Në një enë të veçantë, fillimisht përzieni kakaon me sheqerin dhe më pas shtoni atje vajin vegjetal, duke e trazuar vazhdimisht masën me rrahëse ose mikser derisa masa të bëhet e shkëlqyeshme dhe e lëmuar. Më pas filloni të rrahni vezët me çekan në këtë përzierje, një nga një, duke i rrahur pas secilës për të paktën 30 sekonda.

Në një enë tjetër, bashkoni miellin, kripën, pluhurin për pjekje, vanilinë dhe kafenë. Pastaj shtoni përzierjen e çokollatës me gjalpë dhe përzieni gjithçka mirë përsëri derisa të jetë e qetë. Duhet të keni një brumë të trashë dhe pak ngjitës. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën katër orë, ose ndoshta gjatë natës.

Ngrohni furrën në 180 ° C dhe lyeni fletën e pjekjes me pergamenë pjekjeje. Hidhni pluhur sheqeri në një tas të vogël. Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe prej tij bëni toptha të vegjël me diametër 2,5 cm, mbështilleni në sheqer pluhur dhe dërgojini në një tepsi. Piqeni për 10 minuta.

Nuk është e nevojshme të shtypni topat ose të bëni ëmbëlsira prej tyre, pasi nën ndikimin e temperaturës ata vetë do të përhapen pak dhe do të plasariten. Në recetë, sasia e treguar e sheqerit është 1 ½ filxhan, por mendoj se një filxhan do të mjaftojë, pasi sheqeri pluhur i bën biskotat mjaft të ëmbla.

Biskota të buta me çokollatë

Kjo recetë është ende një nga më të dashurit, pasi biskotat e freskëta rezultojnë shumë të shijshme dhe pak me fije, dhe qumështi pluhur i jep shijes së tij një nuancë kremoze.

Përbërësit:

• 1 filxhan gjalpë në temperaturë ambienti
• 1 filxhan sheqer kaf
• ½ filxhan sheqer të rregullt
• 2 vezë;
• 2 lugë çaji ekstrakt vanilje ose ½ lugë çaji vanilinë;
• 1/2 filxhan kakao
• ¾ filxhanë qumësht pluhur ose krem të thatë;
• 2 ½ gota miell;
• 2 lugë çaji sodë buke
• 1 lugë çaji kripë
• 2 gota patate të skuqura çokollatë.

Përgatitja

Rrahim gjalpin dhe sheqerin (të dyja) derisa të bëhen me gëzof. Pastaj shtoni vezët dhe ekstraktin e vaniljes dhe rrihni përsëri.

Në një tas të veçantë, përzieni miellin, kakaon, kripën, sodën dhe qumështin pluhur, më pas përzieni masën e gjalpit dhe sheqerit. Hapi i fundit është të shtoni copëzat e çokollatës dhe të përzieni gjithçka mirë përsëri. E vendosim brumin në frigorifer për një orë ose gjatë gjithë natës.

Ngrohni furrën në 170 ° C, mbuloni tepsi me pergamenë për pjekje, bëni toptha të vegjël brumi me diametër 2–2,5 cm, shtypni lehtë dhe vendoseni në sipërfaqen e përgatitur. I dërgojmë në furrë për 10 minuta, më pas i nxjerrim biskotat e gatshme, i lëmë të qëndrojnë dhe ftohen për pak dhe vetëm më pas i kalojmë me kujdes në një tas të veçantë.

Unë i bëra këto biskota pa shtimin e copëzave të çokollatës dhe prapëseprapë kishin shije të mrekullueshme!