27 hakime të jetës së kuzhinës nga një kuzhinier amator

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Si të rrihni qumështin për kapuçin në shtëpi, të përgatisni një përmirësues natyral të shijes dhe të mos merrni vaj të vluar në sy.

Alexander Korenyuk sinqerisht beson se të gjithë mund të gatuajnë mirë, dhe këtë e tregon me shembullin e tij në Twitter. Hakat më të dobishme dhe origjinale të jetës së një entuziast të kuzhinës, ne kemi mbledhur këtu.

Instrumentet

1. Mund të vendosni një leckë të lagur poshtë për të parandaluar lëvizjen e dërrasës së prerjes rreth tryezës. Ose eroni filmin ngjitës në dorën tuaj në disa shtresa, hiqni unazën që rezulton dhe vendosni një të tillë nën çdo cep të dërrasës.

2. Kur rrihni mishin, këshillohet që të mbështillni çekiçin dhe dërrasën me mbështjellës plastik. Kjo do të zgjasë jetëgjatësinë e veglave, pasi copat e mishit nuk do të bllokohen në to.

3. Sa më e mprehtë të jetë thika, aq më e sigurt është. Së pari, ju e kuptoni nënndërgjegjeshëm se duhet të jeni të kujdesshëm dhe t'i kushtoni vëmendjen e duhur pozicionit të gishtërinjve dhe produktit. Së dyti, nuk ka nevojë të aplikoni forcë në një thikë të mprehtë - ka më pak rrezik që ajo të kërcejë.

10 kanale YouTube në gjuhën ruse ku mësojnë gatime të shijshme - merrni një përzgjedhje falas Përfundoni një përzgjedhje! Tani kontrolloni postën tuaj:) Merrni një përzgjedhje

4. Nëse dëshironi ta mbani thikën tuaj në formë të mirë, mos e prisni në dërrasa qelqi, pjata dhe më e rëndësishmja, kripë. Kjo vret plotësisht skajin e prerjes.

5. Mësoni të transferoni atë që keni prerë në thikë. Kjo kursen kohë dhe i mban duart tuaja të pastra!

6. Salca e mbetur në paketim të butë (për shembull, majonezë) mund të shtrydhet lehtësisht me dorezën e një thike kuzhine. Vendoseni çantën në dërrasë, shtypni prapanicën e thikës sipër dhe largojeni nga ju drejt kapakut.

7. Nëse nuk keni një oklla, mund ta zëvendësoni lehtësisht me një shishe bosh - birrë ose verë.

8. Qumështi për kapuçin mund të bëhet në shtëpi duke përdorur një shtypje franceze. Thjesht ngrohni qumështin në mikrovalë dhe rrihni me një shtypës. Rezulton një shkumë e shkëlqyeshme e dendur, mbi të cilën, nëse dëshironi, mund të lyeni me shurup çokollate.

9. Marinojeni mishin në qese derisa të marinohet në mënyrë të barabartë. Nëse keni një evakuator, kjo është edhe më mirë!

10. Mënyra më e lehtë për të marrë copëzën e lëvozhgës së vezës është me gjysmën e vetë lëvozhgës. Hidhni një vezë me një copëz në të dhe lëreni vezën të kullojë. Copëza do të mbetet në gjysmë.

Skuqja

11. Sigurohuni që ta fshini të thatë përpara se të hidhni vaj në tigan. Përndryshe, rrezikoni të merrni një bombë nafte në sy. Më besoni, kjo nuk është gjëja më e këndshme.

12. Vendoseni ushqimin në një tigan të nxehtë larg jush për të shmangur spërkatjen e vajit.

13. Për të parandaluar djegien e vajit të ullirit në tigan, mund t'i shtoni pak luledielli.

14. Nëse dëshironi një kore të artë, thjesht vendosni ushqimin në tigan dhe lëreni të qetë. Mos e lëvizni tiganin, thjesht lini pak kohë që sheqernat në produkt të karamelizohen dhe të japin nuancën e dëshiruar. Por mos e teproni.

Mish

15. Që mishi të jetë i butë, ose duhet të skuqet shumë shpejt ose të zihet për një kohë super të gjatë.

16. Nëse dëshironi të merrni një ngjyrë të shijshme të artë kur skuqni një vëllim të madh të copave të mesme të mishit, skuqeni në disa kalime. Nëse vendosni gjithçka në tigan menjëherë, ajo do të ftohet shpejt, dhe në vend të skuqjes, do të fillojë zierja - do të dalin shumë lëngje, nuk do të ketë kore.

17. Blini një pulë të tërë dhe mësoni si ta gdhendni atë. Është e lehtë, por shumë më lirë. Gjinjtë mund të gatuhen në të njëjtën ditë, skeleti mund të zihet me perime, duke marrë një lëng të pasur, dhe këmbët dhe krahët mund të ngrihen për t'u pjekur më vonë.

Salca dhe erëza

18. Nëse pas skuqjes në tigan keni ende njolla të errëta, këto janë sheqernat e ushqimeve të skuqura - më të shijshmet! Thjesht shtoni lëng në një tigan të nxehur më parë, kruani pjesën e poshtme me një shpatull, avulloni pak për një salcë të madhe ose lëng mishi.

19. Nëse jeni duke bërë një salcë ose koktej të ftohtë dhe duhet ta shijoni, por nuk është e mundur të pini drejtpërdrejt ose të lëpini një lugë, thjesht derdhni lëngun mbi gropën në bazën e gishtit të madh. Kjo do të mjaftojë për të kuptuar se çfarë mungon.

20. Një marinadë e thjeshtë dhe tepër e shijshme për krahët e pulës: teriyaki ose salcë soje, hudhër dhe speca djegës. Marinojini për 30 minuta.

21. Mos harroni: erëzat gjithmonë zbulojnë shijen dhe aromën e tyre shumë më mirë kur kombinohen me një sasi të vogël vaji (për shembull, vaj ulliri).

22. I vendosim barishtet në një kallëp akulli, i mbulojmë me vaj ulliri dhe i ngrijmë. Ju do të merrni bomba aromatike shije që mund t'i shtoni pjatës së gatshme.

23. Në një shishe të re me vaj ulliri, mund të vendosni disa degë trumzë ose barishte të tjera, në mënyrë që të merrni vajin aromatik menjëherë nga shishja. Mund të shtoni edhe disa speca djegës.

24. Ju mund të bëni vetë përmirësuesin natyral të shijes. Në ujë të ngrohtë, përzieni sasi të barabarta kripë dhe sheqer në mënyrë që, pasi të keni shijuar lëngun që rezulton, të mos mund të thoni me siguri nëse është i kripur apo i ëmbël. Kjo tretësirë mund të përdoret për të injektuar pulën para pjekjes ose për të hedhur mbi orizin.

25. Kur përdorni speca djegës, rregulloni mprehtësinë duke hequr ose mbajtur farat dhe damarët, të cilat janë kapsaicina më e madhe. Dhe po, si rregull, sa më i vogël të jetë speci, aq më i zemëruar është.

26. Për ta bërë bukën të duket si në KFC, mund të shtoni pak tërshërë në grimcat e bukës.

27. Përzieni hudhrën dhe barishtet në gjalpë, formësoni salsiçen, mbështilleni me film ushqimor dhe fletë metalike dhe ngrini. Prisni rondele e vajit aromatik që rezulton sipas nevojës.

Sigurohuni që të provoni disa nga këto mashtrime të jetës dhe të na tregoni rezultatet!