7 hakime të kuzhinës me patate që duhet të provoni

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Si të qëroni shpejt patatet, të kurseni me të supën e kripur dhe të bëni vafla nga mbetjet e puresë së patates.

1. Gatuani patatet në mikrovalë për të kursyer kohë

Lani patatet dhe shpojini me një pirun 5-6 herë. Vendoseni në një pjatë dhe futeni në mikrovalë. Vendosni kohën e gatimit në varësi të madhësisë së patateve. Një zhardhok me madhësi të mesme gatuhet për 5 minuta, dy zhardhokët - 10 minuta, katër - 15 minuta.

Hiqni patatet nga mikrovala me një peshqir ose dorashka furre. Pritini dhe shtoni mbushjen tuaj të preferuar: gjalpë, barishte, djathë, salcë kosi, proshutë.

2. Rrëshqitni thikën mbi patatet përpara se t'i gatuani për t'i qëruar shpejt më vonë

Lani patatet dhe kaloni thikën në formë rrethi mbi to. Kur patatet të jenë gatuar dhe të ftohen, hiqni lëkurat. Do të dalë shumë më shpejt sesa të qëroni me thikë ose qëruese para gatimit.

3. Ruajeni supën me kripë duke shtuar aty patatet

Vendosni patatet e grira në supë me kripë dhe ziejini për 10 minuta. Patatet do të thithin kripën e tepërt dhe supa juaj do të shpëtojë.

4. Kthejeni ujin e mbetur nga zierja e patateve në lëng mishi

Bashkoni lëngun e mishit, pak ujë të mbetur nga zierja e patateve, kripën dhe piperin. Shtoni ½ lugë niseshte misri për të trashur lëngun.

5. Bëni pure patatesh më të shijshme duke djersitur patatet në krem bimor

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• krem;
• 3 lugë çaji gjalpë, i shkrirë
• 3 lugë çaji vaj ulliri
• 2 thelpinj hudhër;
• degë rozmarine;
• një degëz sherebele;
• degëz trumze.

Përgatitja

Qëroni dhe prisni patatet në feta. E vendosim në një tenxhere. Hidhni kremin (duhet të mbulojnë patatet), shtoni vajin e ullirit, gjalpin, sherebelën, hudhrën, rozmarinën dhe trumzën. Gatuani për rreth 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare derisa patatet të zbuten.

Kullojeni lëngun në një tas të veçantë. Grini patatet, duke shtuar lëngun e mbetur në konsistencën e dëshiruar, kripë dhe piper. Pureja është gati.

6. Përdorni pure patatesh të mbetura për gatime të tjera

Waffles me patate

Përbërësit:

• 2 gota pure patate të ftohtë
• ¼ gota miell;
• 2 vezë të mëdha;
• ½ filxhan djathë çedër i grirë
• 1 lugë gjelle qepë të njoma të grira

Përgatitja

Kombinoni pure patatesh, miell dhe vezë në një tas të madh. Shtoni djathin dhe qepët e njoma.

Lyejeni aparatin e vafleve me vaj dhe ndizni me fuqi të plotë. Për të bërë një vaffle mesatare, vendosni ½ filxhan brumë në qendër të hekurit të vaflës dhe mbulojeni. Gatuani derisa vafla të jetë skuqur lehtë.

Për të bërë mini waffle, skuqni ¼ filxhan brumë në të njëjtën kohë.

Shporta me pure patate me mbushje djathi

Përbërësit:

• 2 gota pure patatesh
• 3 shirita proshutë;
• një grusht qepë jeshile të copëtuara;
• ¼ gota parmixhano të grirë;
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji piper i bluar;
• 1 lugë çaji hudhër pluhur
• 1 filxhan djathë çedër i grirë

Përgatitja

Në një tas të madh, kombinoni patatet e grira, proshutën e thekur dhe të copëtuar (dy rripa), qepët e njoma, parmixhanin, kripën, piperin dhe hudhrën pluhur.

Mbushni 12 kallëpe për kifle me pure patatesh, duke bërë një pus në secilën prej tyre. Shtoni çedarin e grirë në qendër të çdo koshi.

Shportat i pjekim në furrë në temperaturën 200°C për 30–35 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të bëhen krokante.

Zbukurojmë me salcë kosi, qepë dhe proshutë të grirë hollë.

Donuts

Përbërësit:

• ½ lugë çaji maja;
• ½ gotë ujë të ngrohtë;
• ½ filxhan sheqer;
• ⅓ një gotë gjalpë të shkrirë;
• ½ filxhan pure patate të nxehtë;
• ½ gotë qumësht të ngrohtë;
• 1 vezë;
• ¾ lugë çaji kripë;
• 4 gota miell.

Përgatitja

E trazojmë majanë në ujë të ngrohtë dhe e lëmë të rritet. Bashkoni gjalpin, sheqerin, purenë e patateve dhe qumështin në një enë tjetër.

Në ujin me maja shtojmë vezën, kripën dhe një gotë miell dhe më pas masën me patatet dhe tre gota miell të tjera. Përziejini derisa të keni një brumë të butë dhe ngjitës. E mbulojmë me një peshqir dhe e lëmë të ngrihet për një orë e gjysmë.

Vendoseni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell. Hapeni në një trashësi prej 1 cm. Prisni donutët dhe vrimat në to. Lëreni të pushojë për 30 minuta.

Hidhni rreth 2 cm vaj në tigan. Ngrohni atë në 200 ° C. Shtroni donutët. Kur fundet të jenë skuqur, kthejeni dhe skuqini nga ana tjetër. Hiqni donutët e përfunduar dhe vendosini në një peshqir letre. Spërkatni sheqer, sheqer pluhur ose krem mbi trajtën.

7. Përgatitni patatet në një mënyrë të pazakontë

Sanduiç me patate të nxehtë

Përbërësit:

• 2-3 shirita proshutë;
• 1 patate;
• 2 lugë salcë kosi;
• djath Ceder;
• qepe te njoma;
• 2 feta bukë;
• gjalpë;
• vaj perimesh;
• hudhër pluhur;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Hidhni vajin vegjetal në një tigan me madhësi mesatare në mënyrë që të mbulojë pothuajse pjesën e poshtme. E vendosim në zjarr mesatar.

Pritini patatet në 4-5 feta të barabarta. Skuqini në një tigan deri në kafe të artë dhe krokante. Spërkateni me pak kripë dhe piper dhe spërkatni me hudhër pluhur. Mos shtoni shumë kripë: do të ketë më shumë proshutë në sanduiç. E ziejmë në zjarr mesatar duke përdorur një tigan tjetër.

Pritini bukën në feta dhe lyeni pjesën e jashtme të secilës pjesë me gjalpë. Përhapeni nga brenda me një lugë çaji salcë kosi, vendosni një fetë djathë. Kur patatet dhe proshuta të jenë gatuar, mbështillini ato me peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Sipër bukës vendosim patatet, shtojmë edhe pak salcë kosi, më pas proshutën dhe qepët e njoma të grira. Shtoni një fetë tjetër djathë dhe mbulojeni me një fetë bukë.

Lyejeni sanduiçin nga të dyja anët derisa buka të marrë ngjyrë kafe.

Patate të grimcuara të skuqura me hudhër

Përbërësit:

• ½ kg patate të reja;
• kripë;
• 4 thelpinj hudhër;
• vaj ulliri;
• piper i zi i bluar;
• kripë e trashë;
• 2 lugë çaji me fara koriandër të bluara.

Përgatitja

Vendosim patatet ne nje tenxhere te madhe dhe mbulojme me uje te ftohte 5 cm. Kripi mire ujin.

E vendosim tenxheren në zjarr të fortë, e vendosim ujin të vlojë dhe i ziejmë patatet në zjarr të ulët derisa të zbuten. Hidhni ujin dhe lërini zhardhokët të ftohen pak.

Qëroni zhardhokët nëse dëshironi. E shtypni secilën me një shtypje pureje ose pirun. Trashësia e patateve nuk duhet të kalojë 5 mm. Thërrmoni hudhrën në të njëjtën mënyrë pa e qëruar.

Vendosni patatet në një tigan të nxehur me gjalpë. Vendosni hudhrën midis patateve. Ulni pak nxehtësinë për të gatuar ngadalë patatet. Kur të marrë ngjyrë kafe për 5-8 minuta e kthejmë nga ana tjetër dhe e skuqim nga ana tjetër. Hudhra gatuhet më shpejt, kështu që kur të jetë skuqur nga të dyja anët, transferojeni në një pjatë.

Vendosni patatet e gatshme në një pjatë, spërkatni me piper të sapo bluar, kripë pak, shtoni koriandër.