10 pjata të thjeshta dhe të shijshme me panxharë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Surprizoni të dashurit tuaj me falafel të ndezur të mbushur me panxhar, tortë me çokollatë të Jamie Oliver, rrotulla me gjizë ose supë me krem xhenxhefili.

1. Falafel i pjekur me panxhar

Përbërësit

• 1 panxhar;
• 170-200 g qiqra të ziera ose të konservuara;
• 1 thelpi hudhër;
• 2 lugë tahini (receta tahini është në artikullin tonë);
• 1-2 lugë miell;
• disa degë majdanoz;
• 1 lugë çaji qimnon
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Hidhni panxharin e grirë, qiqrat, hudhrën, tahinin, miellin, majdanozin e grirë, qimnonin dhe grijini në një tas blenderi. Përzierja nuk duhet të jetë paste.

E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper. Prej saj formoni toptha të vegjël dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. E pjekim ne 200°C per 30 minuta.

2. Supë me xhenxhefil me panxhar të Martha Stewart

Përbërësit

• 2 lugë vaj ulliri + disa për servirje
• ½ qepë;
• 2 lugë xhenxhefil të grirë imët + pak xhenxhefil të grirë imët për servirje
• 3 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• 2 panxhar;
• 2 patate;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 litër ujë;
• 120 g kos natyral;
• disa degë trumzë.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tigan. Hidhni sipër qepën e grirë imët, xhenxhefilin, hudhrën dhe e rregulloni me kripë. Skuqini për 4-5 minuta derisa të zbuten.

Shtoni copa të vogla panxhar dhe patate, kripë, piper dhe ujë. Lëreni të vlojë, mbulojeni dhe gatuajeni për 25-30 minuta. Perimet duhet të jenë të buta.

Ftoheni pak supën dhe bëjeni pure me blender derisa të jetë e qetë. Nëse është e trashë, shtoni pak ujë. Bashkoni kosin dhe xhenxhefilin e grirë dhe zbukurojeni me përzierjen përpara se ta shërbeni. Lyejeni me vaj dhe spërkatni me gjethet e trumzës.

3. Kotele me mish viçi dhe panxhar

Përbërësit

• ½ qepë;
• disa lugë vaj ulliri;
• 1 panxhar;
• 500 g mish viçi të bluar;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 degë rozmarinë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pritini qepën në kubikë të vegjël. Ngrohni pak vaj në një tigan, shtoni qepën dhe skuqeni për 2-3 minuta. Grini panxharin me një rende të imët.

Mishit të grirë i shtojmë qepët dhe panxharin, hudhrat e grira dhe rozmarinë, kripën dhe piperin. Ziejeni mirë mishin e grirë me duar. Nëse ju duket e thatë, shtoni pak vaj.

Formoni pete nga masa. I skuqim në vaj të nxehtë për rreth 6 minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare.

4. Rrotulla panxhari me mbushje me gjizë pikante

Përbërësit

• 1 panxhar;
• pak vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• disa lugë gjizë;
• qimnon i bluar - për shije;
• disa degë cilantro;
• ¼ – ½ spec djegës jeshil.

Përgatitja

Presim panxharin në feta të holla të barabarta. I skuqim në vaj të nxehtë për rreth 40 sekonda. Sezoni me kripë.

Shtoni qimnon, kripën, gjethet e cilantros të copëtuar dhe specat djegës të grirë hollë në gjizë dhe përzieni. Masën e gjizës e shtrijmë në rrathët e panxharit dhe secilin prej tyre e rrotullojmë në formë roleje.

5. Panxhar i mbushur me pulë, oriz dhe piper zile

Përbërësit

• 4-6 panxhar;
• kripë për shije;
• 1 qepë;
• 1 piper zile;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 200 g oriz të zier;
• 250 g fileto pule të zier;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë kopër;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Gatuani panxharët në ujë të vluar me kripë. Pritini qepën dhe piperin në kubikë të vegjël dhe skuqini në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.

Vendosni orizin, pulën e prerë në kubikë, kripën, piperin dhe barishtet e grira në tigan. E trazojmë dhe e heqim nga zjarri. Qëroni mishin nga panxhari dhe mbusheni me masën e përgatitur.

6. Tortë me panxhar me çokollatë të Jamie Oliver

Përbërësit

• 300 g çokollatë të zezë (70% kakao);
• 250 g panxhar;
• 4 vezë;
• 150 g sheqer;
• 120 g bajame të grira;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 lugë gjelle pluhur kakao
• pak vaj ulliri;
• pak miell.

Përgatitja

Pritini 200 g çokollatë në copa të vogla dhe shkrini duke e përzier herë pas here në banjë me avull. Grini panxharin me një rende mesatare. I shtojmë të verdhat e vezëve, sheqerin, bajamet, pluhurin për pjekje, kakaon, çokollatën e shkrirë dhe përziejmë mirë.

Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të bëhen kremoze. Shtoni butësisht proteinat në masën e panxharit në pjesë.

Lyejeni me vaj një enë pjekjeje. Më së miri është një formë me diametër 20 cm, mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë dhe pudrosni muret me miell.

Hidheni brumin në një kallëp dhe rrafshoni. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 50 minuta. Për të provuar gatishmërinë, futni një kruese dhëmbësh në qendër të tortës. Duhet të dalë e thatë. Shkrini çokollatën e mbetur dhe me të dekoroni tortën e ftohur.

Eksperimentoni?

Si të bëni tortë me karrota dhe ëmbëlsira të tjera të pazakonta por të shijshme

7. Sallatë panxhari me lakër, mollë dhe shegë

Përbërësit

• 3 mollë;
• 650 g lakër të kuqe;
• 1 panxhar;
• 2 lugë gjelle uthull molle
• ½ limon;
• 5 lugë vaj ulliri
• kripë për shije;
• 50 g kokrra shege;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Qëroni mollët dhe pritini në feta ose rripa të holla. Pritini hollë lakrën dhe panxharin.

Kombinoni uthullën, lëngun e limonit, vajin dhe kripën. E rregulloni sallatën me përzierjen. Shtoni në të shegën dhe majdanozin e grirë përpara se ta shërbeni.

Diversifikoni menunë?

10 sallata interesante me panxharë për ata që janë të lodhur nga një pallto leshi dhe vinaigrette

8. Smoothie me panxhar, selino, mollë dhe kastravec

Përbërësit

• 1 panxhar;
• ujë për shije;
• 1 kërcell selino;
• 2 mollë jeshile;
• 1 kastravec;
• pak xhenxhefil të grirë imët.

Përgatitja

Pureja e panxharit bëhet me blender duke i hedhur pak ujë. Shtoni selinon, mollët e qëruara dhe kastravecin dhe xhenxhefilin. Hidhni në ujë dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

Përkëdhel veten dhe të dashurit?

5 smoothie të lehta për mëngjes

9. Salcë panxhari

Përbërësit

• 2 panxhar;
• 1 qepë;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• 1-3 thelpinj hudhër;
• 150 g kos klasik;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Mbështilleni panxharin në letër dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 ° C për 45-60 minuta. Panxhari duhet të jetë i butë. Kur të ftohet e presim në copa.

Prisni edhe qepën. E skuqim ne vaj te nxehte derisa te zbutet dhe te ftohet. Pure panxharin, qepët dhe hudhrën me blender. Shtoni kosin, kripën, piperin dhe përzieni. Mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes tuaj.

Marr salcën?

10 salca të nxehta për çdo shije

10. Patate të skuqura me kanellë

Përbërësit

• 4 panxhar;
• 3 lugë sheqer;
• 2 lugë kripë;
• 950 ml ujë;
• 2 lugë kanellë
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja

Presim panxharin në feta shumë të holla. Hidhni sheqerin dhe kripën në një tas të thellë, mbulojeni me ujë dhe përzieni derisa të treten plotësisht.

Thithni panxharin në këtë lëng për 40 minuta. Më pas paloseni në një kullesë, vendoseni në një peshqir letre dhe thajeni mirë.

Transferoni rrathët në një tas, shtoni kanellën dhe përzieni me duar. Ngrohni vajin në një enë të thellë në 160 ° C. Nëse nuk keni termometër, vendosni një copë bukë në gjalpë. Nëse vaji ka flluska rreth tij, atëherë ai është gati për të skuqur.

Përhapeni rrathët e panxharit në gjalpë në pjesë. Skuqini për 5-8 minuta, derisa të shfaqen flluska nga të dyja anët. Vendosni patatet e skuqura në një peshqir letre. Do të bëhen krokante kur të ftohen plotësisht.

Lexo edhe ?????

• 11 pjata origjinale me perime që mund të përgatiten pa asnjë sherr
• Si të ruani panxharin në mënyrë korrekte
• 10 receta origjinale për kanape
• 10 sallata të shkurtra për të dashuruarit e kombinimeve të pazakonta
• 9 recetat më të mira për harengën nën një pallto leshi për ata që duan të befasojnë