Çfarë duhet të bëni me petë: 20 pjata të shpejta dhe të shijshme

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Pasta e sfumuar është një dhuratë nga perëndia për ata që e duan pjekjen, por nuk u pëlqen të ngatërrohen me të për një kohë të gjatë. Bëjnë byrekë të shkëlqyer, bagels, pica, hot dog dhe madje edhe pasta. Si ta përgatisni të gjithë këtë - do t'ju tregojmë më tej.

Peta klasike e sfumuar është mjaft e vështirë për t'u përgatitur. Është më e lehtë të blini të gatshme, ta ruani në frigorifer dhe ta nxirrni kur dëshironi të piqni diçka. Por, nëse jeni mbështetës i çdo gjëje në shtëpi, kërkoni në internet mënyra të thjeshtuara për të bërë pasta sfoliat. Recetat e mëposhtme supozojnë se e keni tashmë atë.

Puffs hapur për mëngjes

Përbërësit:

• 200-300 g petë;
• vezë pule;
• feta proshutë;
• Parmixhano;
• kripë, piper dhe barishte (majdanoz, kopër, borzilok).

Përgatitja

Hapeni brumin dhe priteni në katrorë 7-10 cm. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre. Bëni parakolp rreth 1 centimetër të lartë rreth skajeve të katrorëve.

Thyejeni nga një vezë në secilin katror dhe shtoni disa feta proshutë. I rregullojmë me kripë, piper dhe i spërkasim me barishte të grira dhe parmixhan të grirë (mund të zëvendësohet me një djathë tjetër).

Ngroheni furrën në 200°C. Piqni pufkat për 10-15 minuta. Brumi duhet të marrë ngjyrë kafe të artë. Por ju mund t'i hiqni puçrrat herët nëse dëshironi që veza të qëndrojë e lëngshme.

Puff-unazë për mëngjes

Përbërësit:

• 400 g brumë squfur;
• 200 g sallam;
• 200 g çedër;
• 4 vezë;
• 1 lugë gjelle salcë ranch
• 3 lugë salcë salsa
• Parmixhano.

Përgatitja

Hapeni brumin duke formuar një rreth me diametër rreth 30 centimetra. Vendosni një gotë në qendër të këtij rrethi dhe prisni një rreth tjetër. Pritini unazën që rezulton në copa trekëndore. Duhet të duket si një lule.

Ju gjithashtu mund ta prisni brumin në trekëndësha dhe të formoni një unazë, siç tregohet këtu.

Lubrifikoni unazën me salcën e fermës. Nëse nuk është aty, atëherë thjesht përzieni në përmasa të barabarta salcë kosi dhe majonezë me erëza të ndryshme (majdanoz të thatë, kopër të thatë, kripë, piper, pluhur hudhër, etj.).

Pritini sallamin dhe skuqeni lehtë. Më pas thyeni vezët në një tigan dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht. Shtoni tre lugë salsa në fund.

Përhapeni mbushjen rreth unazës në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme për të përkulur "petalet", dhe pas gatimit - prerë pufkën. Mbyllni unazën duke palosur të gjitha “petalet” dhe spërkateni me parmixhan të grirë. E pjekim pufken ne furre per 10-15 minuta ne 200°C. Shërbejeni me kafe të nxehtë për mëngjes.

Tortë me djathë të shpejtë

Përbërësit:

• 400 g petë pa maja;
• 250 g krem djathi;
• 150 g sheqer + 2-3 lugë për spërkatje;
• 80 g gjalpë;
• 1 lugë çaji sheqer vanilje

Përgatitja

Hapeni brumin në dy shtresa të mëdha. Njërën prej tyre e vendosim në një enë pjekjeje të rrumbullakët ose drejtkëndëshe. Rrihni kremin e djathit, gjalpin, sheqerin dhe sheqer vaniljen derisa të jenë të lëmuara. Hidheni përzierjen në një kallëp.

Sipër vendosni shtresën e dytë të brumit. Mbyllni skajet. Sipas dëshirës, nga mbetjet e brumit mund të bëni gërsheta ose një grilë dhe me to të dekoroni tortën me djathë. Spërkatni sheqer sipër tortës. Nëse ju pëlqen kanella, mund ta spërkatni edhe me të.

Piqeni cheesecake për gjysmë ore në një furrë të nxehur në 180 ° C deri në kafe të artë. Kur të ftohet e vendosim në frigorifer për nja dy orë dhe më pas e presim në feta dhe e shërbejmë.

Një byrek me lakër

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 130 g gjalpë;
• 1 pirunë të vegjël lakër;
• 7 vezë;
• 3 lugë çaji kripë.

Përgatitja

Pritini imët lakrën dhe spërkatni me kripë. Lëreni të veprojë për 15-20 minuta që ajo të marrë lëng. Ziejini vezët dhe i prisni imët gjithashtu.

Shtrydheni lakrën dhe bashkojeni me vezët. Shkrini gjalpin dhe hidheni në mbushje.

Hapeni brumin në madhësinë e fletës së pjekjes. Ju duhet të keni dy shtresa identike. Rreshtoni një tepsi me njërën prej tyre dhe shtroni mbushjen. Sipër vendosni shtresën e dytë të brumit. Kapni skajet. Lyejeni sipërfaqen e byrekut me një vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë për 30-40 minuta për t'u pjekur në 180 ° C.

Roll me manaferrat dhe krem djathi

Përbërësit:

• 200 g brumë squfur;
• 100 g krem djathi;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë çaji lëkure limoni të grirë
• manaferrat e freskëta ose të ngrira.
• 1 filxhan sheqer pluhur
• 1-2 lugë qumësht.

Përgatitja

Duke përdorur një mikser, kombinoni kremin e djathit, sheqerin, lëngun e limonit dhe lëkurën derisa të bëhet një masë homogjene. Hapeni brumin dhe lyejeni me masën kremoze. Sipër renditni kokrrat dhe mbështillni rolenë. E presim në copa të vogla dhe e kalojmë në një tepsi të rrumbullakët.

Piqni rrotullat për 15-20 minuta në 180 ° C. Ndërkohë që janë duke u pjekur, përgatisni brymën. Për ta bërë këtë, përzieni një gotë sheqer pluhur me 1-2 lugë qumësht. Lëreni përzierjen të qëndrojë për një kohë që pluhuri të tretet plotësisht. Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni një lugë tjetër qumësht. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një majë vanilje.

I heqim rolet nga furra dhe i mbulojmë me krem. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Chebureks

Përbërësit:

• 1 kg brumë i fryrë pa maja;
• 500 g mish derri ose viçi;
• 50 g gjalpë;
• 2 qepë;
• 5 thelpinj hudhër;
• kripë, piper, erëza për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja

Prisni qepën me blender ose mulli mishi, përzieni me mishin e grirë. I rregulloni me kripë dhe piper, shtoni hudhra të grira dhe erëzat që ju pëlqeni.

Pritini brumin në topa të vegjël, secili prej tyre rrotullojeni. Në gjysmën e rrethit vendosni disa lugë mish të grirë dhe një copë të vogël gjalpë. Mbulojeni mishin e grirë me gjysmën e dytë të brumit dhe shtypeni.

Skuqini pastat në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë nga të dyja anët. Pasi të skuqen, vendosini pastat në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Puffs me banane dhe Nutella

Përbërësit:

• 200 g brumë squfur;
• 2 banane;
• "Nutella";
• sheqer;
• kanellë.

Përgatitja

Hapeni brumin dhe priteni në trekëndësha. Lyejeni bazën e secilës me Nutella (rreth gjysmë luge gjelle për trekëndësh). Si ta bëni këtë llak me çokollatë në shtëpi, shikoni këtu.

Qëroni dhe prisni bananet në katërsh. Ndani fetat e bananes në trekëndësha. Rrokullisni pufkat në formë roleje, mbyllni skajet e hapura në mënyrë që mbushja të mos duket. Ju duhet të merrni diçka si byrek. Lyejeni secilën prej tyre fillimisht në sheqer dhe më pas në kanellë. Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë.

Piqini pufkat për 10-15 minuta në 190°C. Është më mirë ta hamë të nxehtë, në mënyrë që Nutella të rrjedhë si çokollatë e nxehtë.

Bagels me djathë dhe hudhër

Përbërësit:

• 220 g petë;
• 100 g mocarela;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 1 lugë çaji majdanoz i grirë
• 1 thelpi hudhër

Përgatitja

Hapeni brumin dhe priteni në trekëndësha. Vendosni një copë djathë (nëse nuk ka mocarela, përdorni ndonjë varietet tjetër të butë) në bazën e çdo trekëndëshi dhe mbështillni bagels. I lyejmë me një përzierje gjalpi të shkrirë dhe hudhra të grira dhe majdanoz.

Ngroheni furrën në 190 ° C, mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë. Piqni bagelat për 10 minuta.

Puff ananasi

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• një kanaçe me ananas të konservuar (unaza);
• sheqer pluhur.

Përgatitja

Hiqni ananasit nga kavanoza dhe thajini në një peshqir letre. Pritini brumin e mbështjellë në shirita me gjerësi 2-3 centimetra. Mbështilleni çdo unazë ananasi me një rrip brumi (ashtu siç bëmë me proshutën) dhe shpërndajeni në një fletë pjekjeje (mos harroni për letrën e pjekjes).

Piqini pufkat në furrë në 180 ° C për 15-20 minuta. Spërkatni produktet e pjekura të gatshme me sheqer pluhur. Ju gjithashtu mund të përdorni farat e susamit ose lulekuqes si spërkatje.

Spanakotiropite

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 200 g djathë feta;
• 200 g spinaq të ngrirë;
• 4 lugë vaj ulliri
• 2 vezë pule;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• majdanoz, kopër dhe qepë të njoma për shije.

Përgatitja

Spanakotyropita është një byrek tradicional grek me spinaq dhe feta. Shkrini, thajeni dhe copëtoni spinaqin për të bërë spanakotiropitet e prera. Skuqini qepën në vaj ulliri (dy lugë gjelle) deri në kafe të artë. Rrihni vezët në një tas të veçantë dhe bashkojini me feta. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni qepën e skuqur, vajin e mbetur të ullirit, barishtet e grira hollë dhe hudhrën.

Hapeni brumin hollë dhe priteni në katrorë me gjerësi 10-12 centimetra. Sipër secilës vendosni dy lugë nga mbushja. Mbështillni petat në trekëndësha. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre.

Piqni byrekët në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.

Biskota me fruta

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 100 g sheqer pluhur;
• 100 g luleshtrydhe të freskëta;
• 3 lugë salcë kosi;
• 4 lugë gjelle reçel luleshtrydhe
• 2 banane;
• 1 mollë;
• 1 kivi.

Përgatitja

Hapeni brumin në një shtresë rreth 0,5 centimetra të trashë. Mund të bëni parakolp të vegjël rreth skajit.

Përhapeni brumin fillimisht me salcë kosi (më mirë të përdorni krem me yndyrë), dhe më pas me reçel luleshtrydhe. Nëse nuk ka luleshtrydhe, mund të merrni ndonjë tjetër sipas dëshirës tuaj. Spërkateni me fruta të prera hollë. Imagjinoni në mënyrë që të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur.

E dërgojmë enën në furrë të parangrohur në 200°C për 15-20 minuta. Spërkateni biskotën e përfunduar me sheqer pluhur.

Rrotulla me djathë dhe proshutë

Përbërësit:

• 400 g brumë squfur;
• 200 g proshutë;
• 150 g djathë të fortë;
• 1-2 lugë majonezë;
• 1 thelpi hudhër;
• zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok).

Përgatitja

Hapeni brumin në një drejtkëndësh rreth 30 x 45 centimetra. Prisni proshutën në feta të holla (mund të përdorni të mjekut dhe çdo sallam tjetër sipas dëshirës tuaj) dhe djathin.

Pritini barishtet dhe hudhrat, përzieni me majonezë dhe shpërndajeni këtë në një shtresë brumi, duke u larguar 3-5 centimetra nga buza. Përhapeni proshutën dhe djathin në mënyrë të barabartë mbi brumë. Lëreni skajin e palubrifikuar të lirë. Rrotulloni rolenë në mënyrë që rripi i brumit të jetë nga jashtë. Mund të laget me ujë për të mbyllur fort rrotullën.

Pritini rrotullën në copa me gjerësi 4-6 centimetra. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre. Sipër, rrotulla mund të lyhet me të verdhë veze dhe të spërkatet me farat e lulekuqes ose farat e susamit. Roletat i pjekim në furrë në 180°C për 20-25 minuta.

Hot dogs

Përbërësit:

• 400 gr petë me tharmi;
• 6 salcice;
• 100-150 g djathë të fortë;
• 1 vezë;
• farat e susamit, salcë dhe erëza për shije.

Përgatitja

Hapeni brumin dhe priteni në rripa me gjerësi 3-4 centimetra. Lyejeni secilën prej tyre me salcën tuaj të preferuar, spërkatni me erëza dhe djathë të grirë hollë. Mbështilleni shiritat e brumit mbi salcice dhe vendosini hot dogët në një tepsi të veshur me pergamenë. Lyejeni sipër me vezë të rrahur dhe spërkatni me farat e susamit (sipas dëshirës).

I pjekim salsiçet në brumë për 20 minuta në 180°C.

Kroasantë me çokollatë

Përbërësit:

• 200 g brumë squfur;
• 200 g çokollatë;
• 50 g sheqer pluhur;
• 1 vezë pule.

Përgatitja

Hapeni brumin me trashësi jo më shumë se 0,5 centimetra dhe priteni në trekëndësha. Vendosni 1-2 copa çokollate në bazën e trekëndëshave. Rrokullisni trekëndëshat në formë roleje, vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë dhe lyejeni me një vezë të rrahur.

Piqni brioshët në furrë për 20 minuta në 220 ° C.

Bishta me pulë dhe djathë

Përbërësit:

• 300 g petë pa maja;
• 300 g gjoks pule të tymosur;
• 200 g djathë të fortë;
• 1 vezë.

Përgatitja

E hapim dhe e presim brumin në shirita me gjerësi rreth 2 centimetra. Merrni një rrip dhe mbi të vendosni gjoksin e pulës të grirë hollë dhe djathin e grirë. Mbulojeni me një shirit tjetër, lidhini së bashku në bazat. Spiraloni fryrjen butësisht. Përsëriteni këtë me të gjitha shiritat e mbetur.

Gërshetat e përfunduara vendosini në një fletë pjekjeje (mos harroni letrën e pjekjes!) Dhe dërgojini në furrë, të ngrohur më parë në 200 ° C, për 15 minuta.

Gërshetat e ëmbla daneze

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 2-3 mollë;
• 5 lugë gjelle sheqer kallami
• 3 lugë sheqer të rregullt
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 2 lugë çaji kanellë
• ½ lugë çaji ekstrakt vanilje.
• ½ filxhan sheqer pluhur;
• 2-3 lugë çaji qumësht;
• ½ lugë çaji ekstrakt vanilje.

Përgatitja

Byreku me mollë me petë sfumimi është i popullarizuar në Danimarkë. Ju sugjerojmë të bëni një variant të saj në formë gërsheti.

Për ta bërë këtë, mollët duhet të qërohen, të presin bërthamat dhe të prehen në kubikë. Më pas duhet të karamelizohen në zjarr të ulët: i gatuani në një tenxhere me sheqer kallam, ekstrakt vanilje dhe një lugë çaji kanellë për 5 minuta.

Hapeni brumin, lyeni me gjalpë të shkrirë, spërkatni me sheqer të thjeshtë dhe kanellën e mbetur. Radhisim mollët dhe mbulojmë me një shtresë tjetër brumi. Më pas priteni në shirita, vendoseni në një fletë pjekjeje me pergamenë dhe rrotulloni butësisht secilën prej tyre në një spirale.

Piqini gërshetat për 10-15 minuta në furrë në 180 ° C. Ndërkohë që piqen, bëni kremin. Kombinoni sheqer pluhur, qumësht dhe ekstrakt vanilje. Mund të rregulloni trashësinë e glazurës duke shtuar ose pluhur ose qumësht.

Hidhni kremin mbi gërshetat e përfunduara dhe shërbejeni.

Pite birre

Përbërësit:

• 400 g brumë squfur;
• 100 g djathë të fortë;
• 100 g sallam;
• 1 domate;
• 1 vezë;
• ullinj;
• erëza për shije.

Përgatitja

Nëse jeni adhurues i birrës, atëherë me siguri do t'ju pëlqejnë këto byrekë. Mbushja e tyre shkon mirë me shkumën. Sallami, djathi, domatja dhe ullinjtë duhet të grihen imët dhe të kombinohen me një vezë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara në mbushje.

Hapeni brumin, priteni në katrorë dhe shtroni mbushjen. Bëni byrekë. Piqeni në 180 ° C deri në kafe të artë.

Cheesecakes të mbyllura

Përbërësit:

• 500 g petë pa maja;
• 400 g gjizë;
• një gotë sheqer;
• 3 vezë.

Përgatitja

Me mikser rrihni dy vezë me gjysmë gote sheqer dhe gjizë. Kur masa të jetë e qetë, shtoni sheqerin e mbetur dhe përzieni përsëri.

Hapeni brumin dhe priteni në rrathë ose katrorë. Secilës prej tyre vendosni 1-2 lugë gjelle masë gjizë. Palosni skajet e cheesecake-it si një petë. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i lyejmë me një vezë të rrahur.

Piqeni për 30-40 minuta në 180 ° C.

Pica me domate dhe mocarela

Përbërësit:

• 400 gr petë me tharmi;
• 200 g mocarela;
• 3 domate;
• 2 lugë salcë domate
• 2 luge vaj ulliri
• barishte dhe erëza për shije;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

Hapeni brumin, bëni parakolp rreth skajeve. Nëse dëshironi, mund të bëni mini pica me porcion. Lyejeni brumin me vaj ulliri dhe pastë domate dhe spërkateni me erëza sipas dëshirës tuaj.

Përhapeni mbushjen. Për pica a la "Margarita", mjaftojnë domatet e prera hollë dhe mocarela, por mund të përdorni çdo salcë dhe çdo mbushje (proshutë, kërpudha, ullinj, etj.).

Spërkatni barishte të freskëta sipër picës dhe piqni për 20-25 minuta në 200 ° C.

Tart Taten

Përbërësit:

• 250 g petë me tharmë;
• 150 g gjalpë;
• 150 g sheqer kallamishte;
• 6 mollë të ëmbla dhe të tharta;
• një majë kanellë.

Përgatitja

Tart Taten është një byrek me mollë franceze me mbushje sipër. Le të bëjmë një rezervim menjëherë: në vend të mollëve, mund të përdorni dardha, mango, pjeshkë ose ananas.

Lyejmë mirë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me sheqer. Qëroni mollët, bërthamat dhe pritini në feta. I rregullojmë në një enë pjekjeje dhe i spërkasim me kanellë. Mbulojini mollët me një fletë petë të mbështjellë.

E pjekim byrekun për gjysmë ore në 180°C. Kur torta e përfunduar të jetë ftohur pak, kthejeni tavën e tartës në një pjatë ose tepsi në mënyrë që mollët të jenë sipër. Shërbejeni të ngrohtë. Është e mundur me akullore.