Recetat më të mira të borzilokut: 14 pjata të shijshme, të lehta dhe aromatike

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Snacks, supa, akullore dhe madje edhe komposto me një shije unike.

1. Supë domate me borzilok

Shija delikate dhe aroma e mrekullueshme e kësaj supe do të bashkojë të gjithë familjen në tryezë.

Përbërësit

• 2 qepë;
• 6 thelpinj hudhër;
• 2 lugë vaj luledielli;
• 800 g domate në lëngun e tyre;
• ½ l supë me perime;
• 2 lugë çaji barishte italiane
• 1 lugë çaji sheqer
• ½ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 200 ml krem;
• 2 tufa borzilok jeshil;
• 70 g djathë feta.

Përgatitja

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj luledielli. Kur të jetë zbutur, shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 2 minuta të tjera.

Përdorni një blender për të bërë pure domatet. Mund të përdorni edhe domate të freskëta (8-10). Gjëja kryesore është se ato janë të pjekura. Fillimisht hiqni lëkurën duke i hedhur ujë të vluar mbi domatet.

Kombinoni purenë e domates me qepën dhe hudhrën, shtoni lëngun dhe lëreni të ziejë. Shtoni sheqer, kripë, piper dhe barishte të thata italiane. Gatuani në zjarr mesatar për rreth 15 minuta.

Hidhni kremin dhe shtoni borzilokun e grirë. Përziejini, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 2-5 minuta të tjera.

Shërbejeni me djathë të prerë në kubikë dhe krutona.

2. Supë me avokado me borzilok

Shije delikate dhe në të njëjtën kohë e pasur. Në një ditë të nxehtë vere, hahet menjëherë.

Përbërësit

• 4 avokado të pjekura;
• 2 limonë;
• një tufë borzilok jeshil;
• 4 pendë qepë jeshile;
• ½ l supë;
• 130 g kos natyral;
• kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja

Qëroni dhe gërvishtni avokadon. Përdorni një blender për të bërë pure pulpën. Spërkateni menjëherë me lëng limoni për të parandaluar skuqjen. Lani borzilokun, hiqni kërcellet dhe dërgojeni në blender së bashku me qepët e njoma. Mund të lihen nja dy gjethe borziloku për dekorim.

Hidhni lëngun me lëng mishi dhe kosin, i rregulloni me kripë dhe piper dhe i rrahim përsëri derisa të jenë të lëmuara. Lëreni supën në frigorifer për një orë.

Shërbejeni mbi akull dhe zbukurojeni me borzilok të freskët.

10 supa krem me shije delikate kremoze →

3. Makarona me borzilok dhe patëllxhan

Një vakt i përzemërt por i lehtë, i përshtatshëm për vegjetarianët.

Përbërësit

• 1 qepë;
• 4 thelpinj hudhër;
• 4 lugë vaj luledielli;
• 1 patëllxhan;
• 1 piper zile;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• 600 g domate;
• 2 lugë pastë domate
• 450 g pena ose makarona të tjera;
• ¼ gotë ujë;
• një pjatë me gjethe borziloku të gjelbër ose të purpurt;
• 100 g djathë feta.

Përgatitja

Pritini patëllxhanin në feta. Për të hequr hidhërimin, vendoseni me kripë dhe lëreni për 20 minuta.

Skuqini qepën dhe hudhrën në një tigan të thellë. Kur qepët të jenë zbutur, shtoni specat e grirë dhe patëllxhanin. I rregullojmë me kripë, piper dhe i skuqim për 5-7 minuta.

Më pas shtoni domatet e grira dhe pastën e domates. Mbushni me ujë, mbyllni kapakun dhe ziejini për 5-10 minuta të tjera. Shtoni në fund gjethet e borzilokut. Për t'i bërë lëng, mund t'i gatuani pak në një llaç.

Ziejini makaronat në ujë me kripë të lehtë. Kombinoni makaronat me perimet dhe djathin feta të grirë dhe shërbejeni.

10 receta makaronash që mund t'i trajtojë kushdo →

4. Sallatë me borzilok, qershi dhe karkaleca

Borziloku shkon mirë me frutat e detit. Sallata rezulton të jetë e lehtë dhe shumë aromatike.

Përbërësit

• 150 g karkaleca;
• ½ lugë çaji kripë;
• 300 g domate qershi;
• një tufë borziloku jeshil ose vjollcë;
• 3 lugë vaj ulliri
• piper i zi i bluar per shije.

Përgatitja

Kriposni ujë dhe zieni karkalecat. Kur të ftohen, dërgojini në një tas sallatë së bashku me domatet e përgjysmuara dhe gjethet e borzilokut të grira trashë.

I rregullojmë me piper dhe vaj ulliri.

5. Caprese me borzilok

Një rostiçeri e lehtë italiane ku të gjithë përbërësit janë të kombinuar aq në mënyrë perfekte, saqë duket se nuk mund të ekzistojnë të veçuar.

Përbërësit

• 3 domate;
• 200 g mocarela;
• 15 gjethe borziloku jeshil;
• 1 lugë çaji borzilok të thatë
• 1 luge uthull balsamike
• 2 luge vaj ulliri
• kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja

Pritini domatet e lara në rrathë me trashësi rreth 5 milimetra. Pritini djathin në feta - jo më të trasha se 7 milimetra. Lani borzilokun dhe ndajeni në gjethe.

I vendosim të gjitha me radhë në një pjatë të madhe, i spërkasim me kripë, piper dhe borzilok të tharë. I lyejmë me vaj ulliri dhe i lyejmë me uthull balsamike.

12 ushqime të thjeshta që do të ndihmojnë në çdo situatë →

6. Humusi i borzilokut

Do të ishte një pesto klasike nëse jo për qiqrat delikate, ëmbëlsinë e pastës së domates dhe shijen shpërthyese të Tabaskos.

Përbërësit

• 100 g qiqra;
• 2 gota gjethe borziloku jeshil
• ¼ gota arra pishe;
• 3 thelpinj hudhër;
• ¼ gota vaj ulliri;
• ¼ gotë me lëng limoni;
• 2 lugë çaji kripë
• 2-3 pika Tabasco;
• 1 lugë çaji pastë domate.

Përgatitja

Thithni qiqrat për 6-8 orë. Kullohet dhe mbushet me ujë të ri në mënyrë që të mbulojë bizelet me 2 centimetra. Ziejini derisa qiqrat të zbuten. Në të njëjtën kohë, struktura duhet të ruhet.

Lani borzilokun, qëroni hudhrat dhe grijini ato së bashku me qiqrat dhe arrat në një blender. Shtoni lëngun e limonit dhe vajin e ullirit të përzier së bashku. Rrihni përsëri me një blender derisa të jetë e qetë.

Shtoni pastën e domates dhe kripën, përzieni. Shtoni disa pika Tabasco dhe përzieni përsëri.

7. Brusketa me borzilok, domate dhe hudhër

Bukë krokante, djathë i shkrirë dhe një kombinim i patëmetë i shijeve të domates dhe borzilokut.

Përbërësit

• 4 copa baguette;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri + për lubrifikim;
• 50 g fetax;
• 5 domate qershi;
• një tufë borziloku vjollcë;
• 1 lugë çaji barishte provansale;
• ½ lugë çaji uthull balsamike.

Përgatitja

Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre, vendosni bukën sipër dhe thajeni lehtë në furrë. Më pas lyejmë çdo fetë me vaj ulliri dhe sipër tyre vendosim djathin e prerë në feta të holla.

Pritini domatet në gjysmë, përzieni me borzilokun e grirë, barishtet, vaj ulliri dhe uthull balsamike. Përhapeni salcën që rezulton sipër sanduiçeve me djathë.

E dërgojmë brusketën në furrë të parangrohur në 180°C për 5-7 minuta të tjera.

8 sanduiçe origjinale të nxehta nga kuzhinierë të njohur →

8. Pesto borziloku jeshil

Salcë perfekte verore që shkon shumë me makaronat dhe picat. Por ju mund ta lyeni vetëm në një sanduiç.

Përbërësit

• 100 g gjethe borziloku jeshil;
• 3 thelpinj hudhër;
• 50 g parmezan;
• 30 g arra pishe;
• ½ filxhan vaj ulliri
• ¼ gotë me lëng limoni;
• kripë dhe piper i zi i sapo bluar për shije.

Përgatitja

Shpëlajeni dhe thani borzilokun në një peshqir letre. Skuqni arrat në një tigan të thatë, grijeni djathin në një rende të imët, qëroni hudhrën. Hidhini të gjithë këta përbërës në një blender dhe përziejini mirë.

Kombinoni vajin e ullirit dhe lëngun e limonit. Kjo e fundit do të ruajë ngjyrën e gjelbër të ndezur të salcës dhe do t'i japë një thartirë të shijshme. Hidhni gjalpin dhe lëngun në borzilok në pjesë. Ndezni blenderin për 1-2 minuta pas çdo kohe. Në fund shtoni kripë dhe piper dhe përziejini sërish mirë.

Transferoni peston në një kavanoz qelqi. Ruani në frigorifer jo më shumë se një javë.

9. Borziloku chimichurri

Mesatarisht i thartë, mesatarisht pikant - kjo salcë e Amerikës Latine është e përkryer për marinimin e mishit.

Përbërësit

• 4 gota gjethe borziloku jeshil
• 2 tufa majdanoz;
• 4 thelpinj hudhër;
• ½ piper jalapeno;
• ½ filxhan vaj ulliri
• ¼ filxhan uthull vere të bardhë
• 1 lugë çaji kripë.

Përgatitja

Shpëlajini dhe thani zarzavatet. Qëroni hudhrën, hiqni farat nga piperi. Grini të gjitha në një blender, dhe më pas kriposni dhe përzieni me vaj ulliri dhe uthull vere.

10 salca të nxehta për çdo shije →

10. Tartari i borzilokut

E butë dhe e thartë, kjo salcë do të shkaktojë në mënyrë të përkryer peshkun dhe lojën e skuqur.

Përbërësit

• 1 qepe;
• 3 lugë gjelle kaperi;
• 1 tufë borzilok lejla
• 1 limon;
• 200 g majonezë;
• piper i zi i freskët i bluar - për shije.

Përgatitja

Prisni qepujt, kaperin (mund të zëvendësohet me trangujve) dhe borzilokun e grirë imët. Shpëlajeni këtë të fundit dhe hiqni kërcellet. Hidhni lëng limoni mbi gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta.

Kur barishtet të marrin aromë, shtoni piper dhe përzieni me majonezë. Më mirë - me.

11. Salcë franceze me borzilok

Ky është një salcë sallate që francezët e quajnë vinaigrette. Një zgjidhje e shkëlqyer për sallatat e perimeve, mund të përdoret edhe si salcë për peshk dhe pulë.

Përbërësit

• ½ filxhan gjethe borziloku jeshil
• 2 tufa qepe;
• 1 lugë çaji mustardë Dijon
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji sheqer
• ¼ gota uthull të bardhë;
• ¾ filxhan vaj ulliri.

Përgatitja

Shpëlajeni dhe thani borzilokun dhe qepujt. I bashkojmë në një tas blender me mustardë, kripë dhe sheqer. Bluajeni derisa të jetë e qetë. Më pas hidheni kafshatën dhe përzieni sërish.

Shtoni butësisht vaj ulliri në salcë. Përziejini dhe transferojeni në një enë qelqi. Ruajeni në frigorifer deri në 7 ditë.

20 salcë që do të përmirësojnë shijen e çdo sallate →

12. Xhelato borziloku

Delikatesë kremoze delikate në traditat më të mira italiane. Një teksturë e dendur që shkrihet në gojë, një shije e pazakontë freskuese.

Përbërësit

• 2 gota qumësht;
• 1 gotë krem (të paktën 30% yndyrë);
• 2 gota gjethe borziloku
• ¾ gota sheqer;
• 6 vezë;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 1 luge gjelle lekure limoni

Përgatitja

Kombinoni qumështin, kremin dhe ½ sheqer në një tenxhere. Ngroheni në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Por asnjëherë mos e zieni. Sapo të fillojnë të shfaqen flluskat e para, hiqeni tenxheren nga zjarri.

Rrahim gjysmën tjetër të sheqerit me blender me të verdhat e vezëve, borzilokun, kripën dhe lëkurën. Hidheni butësisht përzierjen e vezëve me borzilokun në përzierjen e ftohur të qumështit dhe kremit. Rrihni përsëri dhe dërgojeni në banjë me ujë. I trazojmë vazhdimisht derisa kremi të trashet. Është gjithashtu e rëndësishme të shmangni zierjen.

Masën e trashur e derdhim në një enë të përshtatshme për ngrirje. Kur te ftohet pak e vendosim ne ngrirje per 5-7 ore. Hiqeni dhe përzieni xhelatonin çdo 60 minuta.

13. Limonadë me grejpfrut borziloku

Shije e ndritshme freskuese. Shndërrohet lehtësisht në një koktej veror kur shtohet me rum.

Përbërësit

• ¼ gota sheqer;
• ¼ gotë ujë;
• ½ filxhan lëng grejpfrut;
• 10 gjethe borziloku jeshil;
• 500 ml ujë mineral me gaz.

Përgatitja

Hidhni sheqerin me ujë dhe shkrijeni në një banjë me ujë. E trazojmë vazhdimisht që masa të mos digjet dhe të mos ketë gunga.

Përzieni shurupin e ftohur të sheqerit me lëngun e grejpfrutit. Shpëlajeni borzilokun dhe shtypeni lehtë për të dhënë lëng. E bashkojmë me përzierjen e sheqerit-grejpfrutit, e përziejmë dhe e lëmë të qëndrojë për pak kohë. Hidhni sode, shtoni akull.

Receta shtëpi për limonadë me qershi →

14. Komposto borziloku

Kur është i nxehtë, i ngjan çajit të manaferrave, dhe kur është i ftohtë, tonifikon dhe freskon në mënyrë të përkryer.

Përbërësit

• një tufë e madhe borziloku vjollcë;
• ½ limon;
• 2 litra ujë;
• 100 g sheqer.

Përgatitja

Shpëlajini mirë borzilokun dhe limonin dhe i prisni trashë. Nëse limon i freskët nuk është i disponueshëm, përdorni një lugë çaji acid citrik.

Hidhni borzilokun dhe limonin me ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, shtoni sheqerin dhe përzieni. Me sasinë e treguar të sheqerit, komposto do të dalë e thartë. Nëse ju pëlqen më e ëmbël, shtoni pak sheqer.

E lemë komposton të ziejë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo do të marrë një ngjyrë të bukur rozë. Më pas hiqeni nga zjarri dhe kullojeni me një sitë. Hidheni komposton e përfunduar në një dekantues, çajnik ose shishe qelqi.