3 mënyra për të pjekur fileton e pulës në furrë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Lifehacker ofron tre receta të thjeshta për një pulë të pjekur aromatike dhe të shijshme.

1. Fileto pule e pjekur

Përbërësit:

• gjoks pule ose kofshët;
• salcë Barbecue;
• vaj ulliri;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

1. Shpëlajeni pulën tërësisht nën ujë të ftohtë. Më pas thajeni. Ju mund të përdorni peshqir letre për këtë.
2. Që pula të mos humbasë lëngun e saj në furrë, lyejeni me vaj ulliri. Mjaftojnë disa lugë çaji.
3. Secilin kafshatë e rregullojmë me kripë dhe piper nga të dyja anët. Mund të përdorni çdo erëz që ju pëlqen. Për shembull, zira ose speci i kuq i bluar do të shtojë erëz.
4. Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje dhe vendosni pulën në të.
5. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 180°C dhe e pjekim për 20-40 minuta, në varësi të sasisë së pulës.
6. Gatishmërinë e pjatës mund ta kontrolloni me thikë. Thjesht futeni në pjesën më të trashë: mishi brenda nuk duhet të jetë rozë.
7. Lëreni mishin të ftohet për pesë minuta. Kështu që do të ruajë lëngshmërinë e saj.

2. Pulë me një kore krokante

Përbërësit:

• gjoks pule ose kofshët;
• therrime buke;
• djathë parmixhano i grirë;
• vaj ulliri;
• majonezë;
• qumësht;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

1. Shpëlajeni pulën nën ujë të ftohtë dhe thajeni.
2. Rrihni secilën pjesë me një çekiç, duke mbuluar të dyja anët me film ushqimor.
3. Përzieni disa lugë majonezë me qumësht deri në konsistencën e kosit. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.
4. Në një tas të veçantë, kombinoni djathin, thërrimet e bukës, pak vaj ulliri dhe erëza.
5. Lyejeni pulën fillimisht në përzierjen e qumështit, pastaj në përzierjen e djathit.
6. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike, lyejeni me vaj ulliri dhe vendosni sipër copat e pulës.
7. E pjekim ne 200°C per 35 minuta derisa te marrin ngjyre te arte.

3. Pulë në marinadë

Përbërësit:

• gjoks pule ose kofshët;
• verë e kuqe ose uthull balsamike;
• barishte të thata;
• mustardë;
• qepë ose qepe;
• vaj ulliri;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

1. Për të bërë marinadën, përzieni në një qese 2 lugë gjelle uthull, 2-3 lugë çaji barishte të thata (trumë, rigon, rozmarinë ose ndonjë tjetër), 2 lugë mustardë, 4 lugë qepë të grira, 4 lugë vaj ulliri., kripe dhe piper… Përziejini tërësisht. Lëreni marinadën gjatë natës.
2. Kur marinata të jetë gati, shpëlajeni, thajeni dhe marinoni pulën për një ditë në frigorifer.

1. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj ulliri ose mbulojeni me fletë metalike. Vendoseni pulën në enë, duke shkundur copat e mëdha të qepës.
2. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 30 minuta.