10 mënyra fantastike për të gatuar kungull në furrë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Plotësoni frutat me erëza, mjaltë, mollë, arra, mish, patate dhe më shumë.

1. Kungull i pjekur me barishte provansale dhe hudhër

Përbërësit

• 1 kg tul kungulli;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• 1½ lugë çaji me barishte provansale;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini kungullin në copa jo shumë të mëdha. Shtoni hudhër të grirë, kripë, barishte dhe vaj në to dhe përziejini mirë.

Vendoseni kungullin në një kallep dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 ° C për rreth 20 minuta.

2. Kungull i pjekur në karamel pikant

Përbërësit

• 800 g tul kungulli;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 2 lugë sheqer kaf
• kanellë - për shije;
• arrëmyshk i bluar - për shije;
• xhenxhefil i bluar - për shije;
• karafil të bluar për shije.

Përgatitja

Pritini kungullin në copa të mëdha. Shkrini gjalpin dhe lyeni me furçë një pjesë të enës për pjekje. Mund ta mbuloni me pergamenë. Rregulloni kungullin në një shtresë.

Lubrifikoni pjesët e punës me pak vaj më shumë. Spërkatni sheqer dhe erëza mbi çdo kafshatë. Piqeni për 20 minuta në 180 ° C.

Më pas ktheni pjesët, lyeni me gjalpë në anën e pasme dhe spërkatni me sheqer dhe erëza. Rriteni temperaturën në 190 ° C dhe gatuajeni kungullin edhe për 10 minuta të tjera.

3. Kungulli i furrës i mbushur me kërpudha, spinaq, djathë dhe krem

Përbërësit

• 4 kunguj shumë të vegjël (rreth 500 g secila);
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 200-250 g kampionë;
• 1 thelpi hudhër;
• 150 g spinaq;
• 1 bagutë e vogël;
• 80 g djathë të fortë;
• arrëmyshk i bluar - për shije;
• 100-120 ml krem i trashë;
• pak vaj vegjetal.

Përgatitja

Prisni majat e kungujve, por mos i hidhni. Pastroni farat dhe fërkoni pjesën e brendshme të tulit me kripë dhe piper.

Pritini qepën në copa të vogla ose gjysmë unaza të holla. Shkrini gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe skuqeni për disa minuta derisa të zbutet.

Shtoni kërpudhat e prera hollë dhe hudhrën e grirë. Gatuani për rreth 5 minuta, më pas hidhni spinaqin. Nëse gjethet janë të mëdha, pritini në feta. Skuqini derisa spinaqi të zbutet. E heqim nga zjarri dhe e rregullojmë mbushjen me kripë dhe piper.

Pritini baguette në kubikë të vegjël. I shtoni në përzierjen e kërpudhave së bashku me djathin e grirë, arrëmyshk dhe kremin. I trazojmë dhe i mbushim kungujt.

Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni kungujt. E mbulojmë me maja dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 1 orë. Më pas hiqni majat dhe piqni edhe për 20-30 minuta të tjera. Mbushja sipër duhet të skuqet, dhe vetë kungujt duhet të shpohen lehtësisht me thikë.

4. Kungull i pjekur me mjaltë dhe rozmarinë

Përbërësit

• 1 kg kungull;
• 2 lugë sheqer të bardhë
• 1 lugë gjelle sheqer kaf
• 4 lugë mjaltë;
• disa degë rozmarine të freskët.

Përgatitja

Pritini tulin e kungullit së bashku me lëkurën në copa të mëdha. Vendosini ato, me anën e lëkurës poshtë, në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë.

Spërkateni kungullin me një përzierje sheqeri të bardhë dhe kafe. I spërkasim me mjaltë dhe sipër i shpërndajmë gjethet e rozmarinës. E vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për 40 minuta.

5. Patate të skuqura kungull në furrë me parmixhano dhe paprika

Përbërësit

• 800 g tul kungulli;
• 2 lugë çaji niseshte misri
• 2 lugë vaj vegjetal;
• ½ lugë çaji piper kajen i bluar;
• 1 lugë çaji paprika;
• 1 lugë çaji hudhër të tharë
• kripë për shije;
• një copë e vogël parmixhano;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Pritini kungullin në kubikë të vegjël. I bashkojmë me niseshte, vaj, piper kajen, paprika, hudhër dhe kripë. Sigurohuni që të gjitha pjesët të jenë të mbuluara me këtë përzierje.

Vendosni kubet në një shtresë në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. Vendosini në furrë të parangrohur në 190°C për 20 minuta. Kthejini fetat në gjysmë të rrugës së gatimit. Kungulli duhet të skuqet lehtë.

Bashkoni parmixhanin e grirë imët dhe majdanozin e grirë. Spërkateni këtë përzierje mbi kungull përpara se ta shërbeni.

6. Kungull furre i mbushur me mish dhe patate

Përbërësit

• 1 kungull i plotë mesatar (rreth 2½ kg);
• 400 g mish derri;
• 1 qepë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 5-6 patate;
• 1-2 lugë çaji paprika;
• 2 lugë salcë kosi;
• 2 lugë majonezë;
• 80 g gjalpë;
• 100-150 g djathë të fortë.

Përgatitja

Prisni pjesën e sipërme të kungullit, por mos e hidhni atë. Hiqni farat si dhe pak tul për të vendosur më shumë nga mbushja.

Pritini mishin e derrit në kubikë të mesëm dhe qepën në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin në një tigan në zjarr të lartë, shtoni mishin dhe skuqeni për disa minuta. Hidhni kripë, piper dhe qepë dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Mishi duhet të bëhet gri.

Transferoni në një enë tjetër. Pritini patatet e qëruara në të njëjtat kube si mishi i derrit. Në një tigan ngrohni edhe pak vaj dhe shtoni patatet. Spërkateni me kripë dhe paprika dhe skuqeni derisa të gatuhet pothuajse - duhet të jetë paksa e fortë.

Kombinoni salcë kosi dhe majonezë. Lyejeni pjesën e brendshme të kungullit me gjysmën e gjalpit. Në fund vendosni disa nga patatet, më pas pak nga mishi dhe kosi me majonezë. Përsëritni shtresat në të njëjtin rend. Bëni shtresën e fundit të patateve, të lyer me salcë. Spërkateni me gjalpin e mbetur dhe spërkatni me djathë të grirë.

Vendosni kungujt në një copë të madhe folie, mbulojeni me pjesën e sipërme të prerë dhe mbështilleni me fletë metalike. Transferoni në një tepsi dhe piqini në 200 ° C për rreth 2 orë.

Dëshironi të trajtoni të dashurit tuaj?

10 supa me kunguj me ngjyrë, shije dhe aromë të ndezur

7. Kungull i pjekur me patate, qepë dhe hudhër dhe djathë

Përbërësit

• 500 g një kungull të ngushtë të gjatë;
• 3-5 patate;
• 2 qepë;
• 6 thelpinj hudhër;
• 2-3 lugë gjalpë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë çaji me barishte provansale ose barishte italiane;
• 150 g djathë të fortë.

Përgatitja

Qëroni kungullin dhe patatet. Pritini ato dhe qepën në feta të holla. Prisni hudhrën.

Bashkoni gjalpin e shkrirë, vajin vegjetal, kripën, piperin, barishtet, hudhrën dhe rreth 100 gr djathë të grirë. Përzieni perimet me këtë përzierje. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është në një paketë.

Vendosni rrathët vertikalisht në një rreth në një enë pjekjeje. Piqeni në 200 ° C për rreth 40 minuta. Më pas spërkateni me djathin e mbetur dhe vendoseni në furrë për 5 minuta të tjera.

Marrë shënim?

10 receta me tavë me patate për çdo shije

8. Kungull i pjekur me mollë dhe rrush të thatë

Përbërësit

• 50 g rrush të thatë;
• 300 g tul kungulli;
• 2 mollë;
• 2 lugë gjelle ujë;
• ½ limon ose gëlqere;
• kanellë e bluar - për shije;
• 1-2 lugë sheqer.

Përgatitja

Hidhni rrush të thatë me ujë të valë, lëreni për 10 minuta dhe kullojeni ujin. Pritini kungullin dhe mollët në copa të zgjatura ose në kubikë të vegjël.

Hidhni 2 lugë ujë në një enë pjekjeje. Vendosni kungullin, mollët dhe rrushin e thatë atje. Spërkateni me lëng limoni ose lime, spërkatni me kanellë dhe sheqer.

Gatuani në 200 ° C për 30-35 minuta. Përziejini përbërësit butësisht në gjysmë të rrugës së gatimit.

Te pelqen?

15 receta për mollë të pjekura me arra, karamel, djathë dhe më shumë

9. Kungull i pjekur në krem me pulë, domate dhe qepë

Përbërësit

• 500 g tul kungulli;
• 350 g fileto pule;
• 1 qepë;
• 4 thelpinj hudhër;
• disa degë majdanoz;
• disa domate qershi;
• 120 ml krem i trashë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• ¼ lugë çaji me thekon djegës;
• ½ lugë çaji paprika;
• 1 lugë çaji hudhër të tharë
• disa degë trumzë të freskët;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pritini kungullin në copa mesatare dhe pulën pak më të imët. Pritini qepën në mënyrë të trashë. Prisni hudhrën dhe majdanozin. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe domatet në një enë pjekjeje.

Në krem shtojmë gjalpin, arrëmyshkun, djegësin, specin, hudhrën e tharë, gjethet e trumzës, kripën dhe piperin. Hidhni salcën që rezulton mbi perimet dhe mishin dhe përzieni.

E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 30 minuta. Pula duhet të jetë pjekur plotësisht dhe kungulli i butë.

Beje?

7 receta për chakhokhbili pule: nga klasikët tek eksperimentet

10. Kungull i pjekur në krem me arra, rrush të thatë dhe erëza

Përbërësit

• 50 g rrush të thatë;
• 800-900 g tul kungulli;
• 80 g arra;
• 3-4 lugë sheqer;
• sheqer vanilje - për shije;
• lëkura e ½ limoni;
• 3 yje anise yje;
• ½ lugë çaji kanellë të bluar;
• ½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
• ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• 50 g gjalpë të ngrirë;
• 200 ml krem i trashë.

Përgatitja

Hidhni rrushin e thatë me ujë të valë, lëreni për 10 minuta dhe hiqni ujin. Pritini kungullin në feta mesatare. Pritini arrat në mënyrë të trashë.

Kungullit i shtojmë sheqerin, sheqer vaniljen, rrushin e thatë, arrat, lëkurën e limonit të grirë hollë, aniseun, kanellën, xhenxhefilin dhe arrëmyshkun. Përziejini tërësisht. Shtoni gjalpin e grirë dhe përzieni përsëri.

Vendosni kungullin në një enë pjekjeje. Është e dëshirueshme që copat të shtrihen në një shtresë. Hidhni kremin dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 ° C për 40 minuta.

Lexo edhe ???

• Çfarë të gatuaj me kungull: 7 pjata të shijshme dhe të shëndetshme
• RECETA: Pastë kremoze kungulli në një tas
• RECETA: E njëjta latte me kungull
• Si të bëni lëng të shijshëm kungulli për dimër
• 6 receta për reçelin e bukur të kungujve