Leo Babauta dhe dieta e tij me bazë bimore

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Debati për atë që është më e natyrshme dhe më e shëndetshme për një person - mishi apo perimet, filloi shumë kohë më parë dhe ende nuk do të qetësohet. Dhe çdo herë shfaqen gjithnjë e më shumë fakte dhe shifra të reja, të cilat vërtetojnë korrektësinë e njërës apo tjetrës palë.

Mendoj se duhet të dëgjojmë trupin tonë dhe të hamë atë që ka nevojë për momentin, qoftë lakër, mish, peshk apo produkte qumështi. Plus, unë personalisht besoj se një biftek i përditshëm ose një veganizëm i fortë, frutarianizëm dhe dietë me ushqim të papërpunuar nuk do të çojë në asgjë të mirë, si dhe në ndonjë ekstrem. Kush e tha këtë nëse nuk mund të ulni sasinë e mishit në minimum dhe të rrisni dietën tuaj me bazë bimore? Ata që ndiejnë keqardhje për lopën mund të refuzojnë mishin, por nuk është krim të vazhdosh të hamë bulmet, produkte qumështi të kultivuar dhe djathëra. Akuza për vullnet të dobët janë të gjitha intrigat e fanatikëve dhe nuk duhet të cenoni shëndetin tuaj duke u përpjekur të gëlltisni një lugë tjetër “supë” që është gatuar në temperaturën 40-45 gradë Celsius, duke i vërtetuar një tjetër fanatik se jeni. jo një i dobët. Ka rrugë shumë më të bukura për një mënyrë jetese të shëndetshme. Jo shumë e shkurtër dhe e thjeshtë, por gjithsesi e bukur.

Dhe tani le të kalojmë te gjëja më e rëndësishme dhe interesante - te plani për kalimin nga një dietë standarde në një dietë të bazuar kryesisht në bimë, e cila u përpilua për vete nga Leo Babauta, autori i blogut Zenhabits dhe tashmë mjaft mbresëlënës. numër librash të vegjël mbi minimalizmin, produktivitetin dhe një mënyrë jetese të shëndetshme.

Përfitimet e një diete me bazë bimore

Humbja e peshës së tepërt. Kur njerëzit hanë shumë mish, ushqime të përpunuara, miell të përpunuar dhe sheqer të rafinuar, ata përmirësohen. Kur njerëzit hanë kryesisht ushqime me bazë bimore, dhe përdorimi i këtyre ushqimeve minimizohet, ata më në fund fillojnë të humbin peshë dhe ndihen shumë më mirë.

Parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare. Nëse nuk hani produkte shtazore ose i keni reduktuar në minimum, do të thotë se trupi juaj ka filluar të marrë më pak yndyrna të dëmshme, të cilat vendosen në muret e enëve të gjakut dhe në këtë mënyrë shkaktojnë sëmundje kardiovaskulare.

Parandalimi i diabetit mellitus. Nëse hiqni dorë nga ëmbëlsirat e bazuara në sheqer të rafinuar, atëherë po ulni në pothuajse zero shanset për t'u prekur nga diabeti i tipit 2. Dhe nga kjo do të jetë më mirë jo vetëm për pankreasin tonë, por edhe për belin, pasi ky sheqer përfshihet në përbërjen e ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të tjera. Është më mirë të zëvendësojmë të gjitha këto me atë që na jep natyra me një bujari të tillë - mjaltë, fruta të thata të ëmbla (hurma, fiq, kajsi të thata, kumbulla të thata, etj.).

Shumica e njëqindvjeçarëve ndjekin një dietë kryesisht me bazë bimore: Okinawa është një dietë me bazë bimore e bazuar në patate të ëmbla, sojë, shumë perime dhe një sasi të vogël peshku, dhe nganjëherë mish derri; Sardenja – Shumë perime dhe bishtajore, djathë dhe mish vetëm një herë në javë.

Ruajtja e mjedisit. Tingëllon pak e çuditshme dhe e pazakontë, por a e keni pyetur ndonjëherë veten se sa mbeturina na jep industria e kafshëve? Mollëkuqet, dhitë, qengjat dhe artiodaktilë të tjerë, zogjtë dhe derrat hanë shumë dhe, si rezultat, lënë pas një sasi të madhe mbeturinash që lëshojnë në ajër jo vetëm aroma të pakëndshme (kushdo që ka vozitur afër fermës së shpendëve të paktën një herë do të kuptojë se çfarë Domethënë them), por edhe CO2 famëkeq. Sipas OKB-së, në vitin 2006, pjesa e emetimeve të gazeve serrë në atmosferën e Tokës, e formuar si rezultat i blegtorisë, arriti në 18%, ndërsa pjesa e emetimeve nga transporti i të gjitha llojeve të kombinuara ishte 13.5%. Kjo do të thotë, ajo që hamë na vret fjalë për fjalë në një mënyrë indirekte. As që po flas se sa burime shtesë shpenzohen për rritjen e kafshëve në fermë. Një hamburger përdor 4000 deri në 18000 litra në ditë.

Nuk do të flas për ndjenjën e dhembshurisë. Ka lëvizje fetare që besojnë se edhe bimët dhe gurët kanë shpirt. Pra, të gjithë do të duhet të ndjekim një dietë të bazuar vetëm në prana dhe energji diellore. Thonë se ka njerëz të tillë. Por unë nuk kam takuar ende njerëz të tillë. Dhe ti?

Plani i tranzicionit

Nëse jeni mësuar të hani mish çdo ditë, të shkoni direkt në një dietë me bazë bimore do të jetë e vështirë dhe e mbushur me rreziqe shëndetësore. Prandaj, duhet ta bëni këtë gradualisht dhe këshillohet që para se ta bëni këtë të konsultoheni me mjekun, veçanërisht nëse keni probleme shëndetësore. Kjo do të thotë, ju duhet të kaloni në ushqimin normal pa mëdyshje, por me kujdes!

Hapi 1. Reduktimi i konsumit të mishit. Nëse jeni mishngrënës i zjarrtë, por kuptoni se do të jetë më mirë për shëndetin tuaj, nëse të paktën ulni konsumin e mishit, filloni ta bëni gradualisht. Nëse jeni mësuar të hani mish çdo ditë, prezantoni një ditë agjërimi në javë. Ndërsa mësoheni me këtë, gradualisht ose mund ta mbani konsumin tuaj të mishit në minimum (lëni një ditë mish në javë apo edhe një muaj) ose ta anashkaloni fare. Filloni duke hequr mishin e kuq, më pas kaloni te mishi i shpendëve, pastaj peshku dhe ushqimet e detit. Dhe paralelisht me heqjen dorë nga mishi, provoni ushqime të reja me bazë bimore, duke eksperimentuar me ushqime të ndryshme.

Hapi # 2. Refuzimi i vezëve. Ky hap është opsional, por jo veçanërisht i vështirë. Thjesht provoje.

Hapi # 3. Reduktoni marrjen e produkteve të qumështit. Luani sugjeron të përpiqeni të hiqni gradualisht produktet e qumështit, por nëse nuk mund ta imagjinoni eliminimin e plotë të gjizës ose djathit, mund t'i mbani këto ushqime në dietën tuaj thjesht duke ulur sasinë.

Hapi # 4. Kaloni në ushqime të plota, të papërpunuara. Kjo është shumë më e vështirë për t'u bërë nga sa duket në shikim të parë. Qoftë vetëm sepse raftet e dyqaneve tona janë të mbushura me ushqime të përpunuara dhe produkte gjysëm të gatshme, ndërsa zgjedhja e së njëjtës bukë me drithëra është mjaft e kufizuar. Në vend të kikirikëve ose fistikëve të kripur, provoni bajame të papërpunuara, arra ose shqeme. Më shumë perime dhe barishte, më pak miell, ushqime të ëmbla dhe të kripura.

Çfarë mund të zëvendësojë produktet me të cilat jemi mësuar pa dëmtuar trupin? Ka mjaft opsione.

Zëvendësuesit

Bishtajoret dhe proteinat e tjera. Këto nuk janë vetëm fasule, bizele, fasule të zeza dhe të kuqe, lloje të ndryshme thjerrëzash dhe bizele (unë i dua qiqrat - ato kanë një shije arra!), por edhe djathë tofu soje, qumësht soje dhe bajame, kos soje dhe shumë më tepër. Gjëja kryesore është se ato janë bërë nga soje të pamodifikuar gjenetikisht.

Arra dhe fara. Më duket se tani në dyqane dhe tregje mund të blini pothuajse çdo lloj arra. Me farat, situata është pak më e ndërlikuar, por farat dhe farat e susamit, kungullit dhe lulediellit mund të ndriçojnë një numër çuditërisht të madh pjatash. Mendoj se këtu mund të shtojmë grurë të mbirë dhe sojë.

Yndyrna të mira. Yndyrnat i nevojiten trupit tonë. Thjesht yndyrnat bimore absorbohen më mirë nga trupi ynë dhe pa pasoja. Vajrat vegjetale, avokadot, arrat dhe farat janë të gjitha burime të mira yndyre.

Gjelbrit. Ky është një nga komponentët më të rëndësishëm të një diete me bazë bimore, veçanërisht zarzavatet me një ngjyrë jeshile të errët - ato janë të pasura me vitamina, kalcium dhe hekur. Këto përfshijnë spinaqin, zarzavatet, brokolin dhe lakrën. Një tjetër plus është pothuajse zero kalori dhe shumë fibra!

Niseshte e dobishme. Gjendet në patatet e ëmbla, patatet e kuqe, kokrrat e grurit të mbirë, kungullin dhe orizin kaf.

Manaferrat. Çdo manaferra në çdo formë është gjithmonë tepër e shijshme dhe e shëndetshme! Thjesht mos harroni për to, dhe nëse ka një mundësi për të ngrirë, atëherë mos e humbisni mundësinë! Është mirë të pini një smoothie me qumësht soje dhe boronica të ngrira në dimër, ose të shtoni disa mjedra në tërshërën tuaj.

Pijet. Pavarësisht një diete pothuajse tërësisht me bazë bimore, Leo nuk e braktis plotësisht kafenë dhe verën. Në mëngjes - kafe pa sheqer, pasdite - çaj jeshil dhe në mbrëmje për darkë, pak verë të kuqe për një fund të këndshëm të mbrëmjes.

Siç thashë, nuk duhet të hiqni dorë plotësisht nga gjërat e vogla të këndshme. Nëse ju pëlqen kafeja, provoni ta pini pa sheqer dhe në sasi më të vogël. Në fillim mund të jetë pak e pazakontë dhe ju paralajmëroj menjëherë se do të duhet të kaloni në kafe shumë cilësore dhe jo shumë të lirë, pasi sheqeri dhe qumështi mund të maskojnë lehtësisht shijen e një pije jo shumë cilësore. Por nëse e pini pa sheqer, dhe një e metë nuk do t'i fshihet sytave tuaja të shijes. A e dini, ka një kafe të tillë, nga e cila edhe pas një gllënjke ajo kërcen? Më mirë më e shtrenjtë, më e shijshme dhe më pak e shpeshtë sesa shpesh dhe pa shije!

Eksperimentoni, kërkoni receta të reja interesante, luani sport, lexoni libra të mirë, udhëtoni dhe shijoni jetën. Sepse të jetosh është e shëndetshme, por të jetosh shëndetshëm është edhe më mirë;)