Si të bëni petulla të shijshme dhe me gëzof: 15 recetat më të mira

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Bëni petulla me kefir, qumësht, salcë kosi, ujë dhe maja. Shtoni brumit mollë, kungull, banane, gjizë, patate dhe të tjera.

6 pika të rëndësishme

1. Mielli për brumin është më mirë të sitet fillimisht. Atëherë petullat do të jenë më madhështore.
2. Cilido që të zgjidhni brumin, mënyra e skuqjes nuk do të ndryshojë.
3. Ngroheni mirë vajin në një tigan përpara se të skuqni petullat. Mund të përdorni perime ose kremoze.
4. Vendosni 1-2 lugë gjelle brumë në një tigan. Pancakes nuk duhet të prekin njëra-tjetrën, kështu që gatuajini ato në tufa.
5. Skuqini në zjarr mesatar për 2-3 minuta nga secila anë, derisa sipërfaqja të skuqet lehtë.
6. Nëse dëshironi të hiqni vajin e tepërt nga petullat e gatshme, vendosini ato në një peshqir letre. Do të thithë yndyrën.

1. Petulla të harlisura në kefir

Përbërësit

• 250 ml kefir;
• 40 ml ujë;
• 1 vezë;
• 3 lugë sheqer;
• ½ lugë çaji kripë;
• 240 g miell;
• ½ lugë çaji sodë buke.

Përgatitja

Përzieni kefirin dhe ujin dhe ngrohni pak. Në një enë tjetër bashkojmë vezën, sheqerin dhe kripën. Hidhni në kefir dhe përzieni mirë. Shtoni pak nga pak miellin duke u përpjekur të arrini një konsistencë uniforme. Shtoni sodën e bukës dhe përsëri përzieni brumin mirë.

2. Petulla me qumësht

Përbërësit

• 125 g miell;
• 2 lugë sheqer;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 lugë çaji kripë
• 240 ml qumësht;
• 1 vezë;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Bashkoni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Shtoni qumështin, vezën e rrahur lehtë dhe gjalpin dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

3. Fritters me salcë kosi

Përbërësit

• 300 g salcë kosi, 15% yndyrë;
• një majë kripë;
• 1 luge sheqer
• 1 vezë;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë çaji lëng limoni
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 160 g miell.

Përgatitja

Rrahim kosin, kripën, sheqerin dhe vezën. Kombinoni veçmas lëngun e limonit dhe sodën e bukës. Shtoni sodën e shkrirë dhe gjalpin në salcë kosi dhe përzieni. Shtoni miellin dhe sillni përzierjen në një konsistencë të qetë.

4. Petulla me banane pa vezë

Përbërësit

• 2 banane të pjekura;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1-2 lugë sheqer;
• 1½ lugë vaj vegjetal;
• 150 g miell;
• 250 ml ujë.

Përgatitja

Grini bananet me pirun ose i bëni pure me blender. Shtoni kripën, sheqerin dhe gjalpin dhe përziejini mirë. Hidhni miellin, derdhni në ujë në temperaturën e dhomës dhe përzieni përsëri mirë.

5. Petulla me çokollatë

Përbërësit

• 1 vezë;
• 50 g sheqer;
• 240 ml qumësht;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 160 g miell;
• 40 g kakao;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji sodë buke;
• një majë kripë;
• 60 g pika çokollatë sipas dëshirës.

Përgatitja

Rrihni vezën dhe sheqerin së bashku. Hidhni qumështin dhe gjalpin e shkrirë dhe përzieni përsëri. Përzieni veçmas miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën dhe kripën. Gradualisht, përzierjen e miellit i shtoni përzierjes së vezëve, duke arritur në të njëjtën kohë një konsistencë uniforme. Mund të shtoni pika çokollatë në brumë.

6. Petulla me kungull

Përbërësit

• 250 g tul kungulli;
• 75 g miell;
• 1-2 lugë sheqer;
• një majë kripë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ vezë;
• 1 lugë çaji kanellë

Përgatitja

Pritini kungullin në kubikë të vegjël, ziejini derisa të zbuten dhe të ftohet pak. Më pas e bëni pure me blender. Bashkoni miellin, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje, vezën e rrahur, kanellën dhe purenë e kungujve.

Mësoni receta të reja?

10 supa me kunguj me ngjyrë, shije dhe aromë të ndezur

7. Skuqje me mollë

Përbërësit

• 1 vezë;
• 3 lugë sheqer;
• një majë kripë;
• 170 ml kefir;
• 160 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• kanellë - për shije;
• 2 mollë.

Përgatitja

Rrihni vezën, sheqerin dhe kripën. Hidhni në kefir dhe rrihni përsëri. Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kanellën derisa të jenë të lëmuara. I shtojmë brumit mollët e qëruara dhe të grira në rende të trashë dhe i përziejmë.

Të piqni frutat?

15 receta për mollë të pjekura me arra, karamel, djathë dhe më shumë

8. Petulla limoni me rikota

Përbërësit

• 4 vezë;
• majë + ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë gjelle + 70 g sheqer;
• 240 g rikota;
• 3 lugë lëng limoni
• 2 lugë çaji lëvore limoni të grirë
• 120 ml qumësht;
• 125 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Përdorni një mikser për të shkumëzuar proteinat e kombinuara me një majë kripë. Gradualisht shtoni 1 lugë sheqer, duke e tundur masën derisa të trashet.

Rrahim të verdhat e vezëve dhe sheqerin së bashku. Shtoni rikotën, lëngun e limonit dhe lëkurën dhe përzieni. Hidhni në qumësht dhe përzieni përsëri.

Në një enë tjetër bashkojmë miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën e mbetur. Shtoni përzierjen e miellit tek e verdha dhe përzieni. Shtoni gradualisht të bardhat e vezëve të rrahura derisa brumi të jetë uniform.

Zbuloni ?

A ju ndihmon limoni të humbni peshë

9. Petulla pikante me karrota

Përbërësit

• 2-3 karota;
• 125 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji sodë buke;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji kanellë
• 1 lugë çaji arrëmyshk i bluar
• 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar
• një majë vanilinë;
• 1 vezë;
• 2 lugë sheqer kaf
• 240 ml qumësht.

Përgatitja

Grini karotat në një rende të imët ose copëtoni në blender. Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën, kanellën, arrëmyshkun, xhenxhefilin dhe vanilinë. Shtoni vezën, sheqerin, qumështin dhe karotat dhe përziejini mirë.

Eksperimentoni?

Si të bëni tortë me karrota dhe ëmbëlsira të tjera të pazakonta por të shijshme

10. Petulla me tërshërë dhe djathë banane të Jamie Oliver

Përbërësit

• 100 g tërshërë;
• 2 vezë;
• 100 g gjizë;
• 1 banane e pjekur;
• një majë pluhur pjekjeje;
• pak qumësht vegjetal.

Përgatitja

Grini të gjithë përbërësit me blender duke i kthyer në një masë homogjene. Oliver përdor qumësht bajame në recetën e tij.

Gatuaj si kuzhinier ???

Çfarë të gatuaj për darkë: 7 receta nga Jamie Oliver për gjithë javën

11. Petulla të harlisura në kefir pa vezë

Përbërësit

• 250 ml kefir;
• një majë kripë;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 1 luge sheqer
• 200 g miell.

Përgatitja

Shtoni kripë dhe sodë në kefir dhe përzieni mirë. Shtoni sheqerin dhe rrihni përsëri. Masës i shtojmë pak nga pak miellin duke e trazuar derisa të bëhet një masë homogjene.

Marrë shënim?

Si të zëvendësoni vezët në produktet e pjekura, sallatat dhe kotoletat

12. Petulla me qumësht vegjetal

Përbërësit

• 125 g miell;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji kripë;
• 240 ml qumësht të çdo bime;
• 1 lugë gjelle uthull molle
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje.

Përgatitja

Bashkoni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Bashkoni veçmas qumështin e perimeve, uthullën e mollës dhe ekstraktin e vaniljes dhe lërini të qëndrojnë për 5-7 minuta. Derdhni masën e lëngshme në masën e miellit, përzieni mirë dhe pas 5 minutash filloni të skuqni petullat.

Bëni qumësht me bazë bimore?

Si të bëni qumësht tërshërë me dy përbërës

13. Petulla të harlisura në ujë dhe maja

Përbërësit

• 330 g miell;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë çaji sheqer vanilje
• ½ lugë çaji kripë;
• 5 g maja e thatë me veprim të shpejtë;
• 400 ml ujë.

Përgatitja

Bashkojmë miellin, sheqerin, sheqer vaniljen, kripën dhe majanë. Hidhni gradualisht në ujë të ngrohtë dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.

Gjatë kësaj kohe, brumi do të rritet afërsisht dy herë. Mos e përzieni dhe mos e tundni.

Provoni ☝️

16 receta pa yndyrë që do t'ju pëlqejnë

14. Petulla me patate me djathë

Përbërësit

• 500 g patate të ziera;
• 220 g mocarela;
• 1 vezë;
• 2 lugë miell;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë çaji hudhër të tharë
• disa pendë qepë jeshile;
• disa degë kopër;
• 50-70 g thërrime buke.

Përgatitja

Pure patatet e ftohura me një grimcim. Shtoni djathin e grirë të trashë, vezën, miellin, kripën, piperin, hudhrën dhe barishtet e grira. Përziejini mirë masën. Prej saj formoni petulla dhe rrotulloni në thërrime buke nga të gjitha anët.

E mbani mend?

Si të bëni petulla me patate: një recetë klasike dhe variacione të mahnitshme

15. Petulla me lakër

Përbërësit

• 500 g lakër;
• kripë për shije;
• 1 karotë;
• 2 vezë;
• 2 lugë salcë kosi;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 luge miell.

Përgatitja

Pritini imët lakrën. E rregulloni me kripë dhe mbani mend mirë me duart tuaja. Nëse del lëngu, kullojeni. Lakros i shtojmë karotat e grira trashë, vezët, kosin dhe piper dhe i përziejmë. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri.

Lexo edhe ????

• 40 mbushje për petullat
• 10 receta për ëmbëlsira me djathë që zhduken nga tavolina brenda pak minutash
• 10 recetat kryesore të lazanjave: Nga klasikët tek eksperimentet
• 10 byrekë me pelte që do të zëvendësojnë drekën ose darkën tuaj
• 10 receta të shkëlqyera për tavë me mish të grirë