10 mënyrat më të mira për të gatuar patate me mish në furrë dhe në sobë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Çfarëdo mishi të zgjidhni, rezultati do t'ju pëlqejë. Ne premtojmë.

Si të gatuajmë patatet me mish në furrë

1. Patate me pulë në salcë kosi-ajkë

Përbërësit

• 700 g fileto pule;
• 1 qepë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 300 g salcë kosi;
• 50 g krem;
• kripë, piper dhe erëza të tjera për shije;
• 1 kg patate;
• 1 gote uje.

Përgatitja

Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni dhe priteni në copa mesatare.

Pritini qepën në gjysmë unaza: zgjidhni trashësinë në bazë të preferencave tuaja. Pritini imët hudhrën.

Për salcën, kombinoni kosin, kremin, kripën, piperin, hudhrën dhe erëzat tuaja të preferuara.

Përziejini mirë për të marrë një masë homogjene.

Qëroni patatet dhe pritini në copa.

Hidhni një gotë ujë në një fletë pjekjeje.

Vendosni një shtresë me patate, qepë, kripë.

Vendoseni mishin në shtresën tjetër.

Hidheni salcën me bujari.

E vendosim enën në furrë në 200°C për 50 minuta.

Gjatë servirjes zbukurojeni me barishte të freskëta.

2. Tavë me patate me mish të grirë

Përbërësit

• 4 patate të mëdha;
• kripë, piper - për shije;
• ½ qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 300 g mish të grirë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 1 piper i ëmbël;
• 1 tufë zarzavate;
• 2 vezë pule.

Përgatitja

Lani patatet, qëroni, grijini në një rende të mesme, kripë. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë, bashkoni me qepët dhe hudhrat, përzieni.

Lyejmë me vaj vegjetal një tepsi ose enë pjekjeje, vendosim patatet dhe më pas mishin e grirë. Sipër shtoni speca zile dhe barishte të copëtuara. Rrahim pak vezët dhe i shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. I spërkasim me djathë të grirë sipër.

E dërgojmë mykun në furrë të parangrohur në 200°C për 20 minuta. Tavën e shërbejmë të nxehtë me perime të freskëta.

3. Patate me mish, të pjekura në mëngë

Përbërësit

• 500 g mish viçi;
• 4 patate të mëdha;
• 1 qepë;
• 1 karotë e madhe;
• 200 g kampionë ose kërpudha të tjera;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• kripë, piper dhe erëza të tjera për shije;
• 70 gr gjalpë.

Përgatitja

Shpëlajeni viçin dhe prisni në copa mesatare. Lani patatet, qëroni dhe grijini trashë. Pritini qepën në feta, karotat në feta. Pritini kërpudhat në gjysmë. Hidhni patatet dhe mishin në një enë të thellë, shtoni qepët, karotat dhe kërpudhat, hudhrat e grira, kripën, piperin dhe erëza të tjera, copat e gjalpit dhe pak ujë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në një mëngë pjekjeje, dhe më pas në një fletë pjekjeje. Siguroni mirë skajet e mëngëve.

Dërgoni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 1 orë 10 minuta. Nëse dëshironi që mishi të jetë me kore, piqni në 220°C për 15 minutat e fundit.

4. Patate pule të pjekura nga Jamie Oliver

Përbërësit

• 1 kg patate të reja;
• kripë, piper - për shije;
• 4 kofshë pule;
• 1 tufë borzilok
• 3 lugë vaj ulliri
• 1 lugë çaji uthull vere
• 300 g domate qershi;
• gjethe marule;
• ½ limon.

Përgatitja

Lani patatet e reja, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe ziejini në ujë me kripë për 20 minuta. Ngroheni një tigan dhe vendosni lëkurën e pulës poshtë. Kjo do të largojë yndyrën e tepërt nga mishi dhe nuk do të keni nevojë të shtoni vaj për skuqje. I rregullojmë me kripë dhe piper. Skuqini pulën për 10 minuta, duke e përzier herë pas here.

Thyeni patatet e gatshme ose thjesht shtypini ato me një thikë të gjerë. Më pas përgatisni salcën. Rrihni pjesën më të madhe të borzilokut në blender derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni vaj ulliri, uthull, piper dhe përzieni përsëri. Kjo bën një salcë që duket si një salcë pesto.

Shtoni pulës patatet, domatet, salcën dhe borzilokun e freskët. E trazojmë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për 35-40 minuta. Shërbejeni me marule, të kalitur me ½ lëng limoni.

5. Gratin patate me mish të grirë

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 kg patate;
• 250 ml krem me një përmbajtje yndyre prej të paktën 20%;
• 150 ml qumësht;
• ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• kripë për shije;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 400 g mish të grirë;
• 1 lugë çaji pastë domate
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë çaji gjalpë.

Përgatitja

Ngroheni furrën në 180°C. Qëroni perimet. Pritini imët qepën dhe hudhrën, grijini patatet në feta të holla.

Kombinoni patatet, kremin dhe qumështin në një tenxhere të madhe. Shtoni arrëmyshk dhe kripë për shije. Ziejini në zjarr mesatar për 5-7 minuta, derisa salca të trashet.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Skuqini mishin e grirë mbi të për 5-6 minuta deri në kafe të artë. Shtoni qepën dhe hudhrën dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Përzieni pastën e domates në mishin e grirë, e rregulloni me kripë dhe piper për shije, hiqeni tiganin nga zjarri.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Vendosni gjysmën e patateve në fund, më pas shpërndani të gjithë mishin e grirë dhe mbulojeni me patatet e mbetura. E pjekim gratinin në furrë të parangrohur për 40-45 minuta.

Si të gatuajmë patate me mish në sobë

1. Zierje pikante kineze me mish derri dhe patate

Përbërësit

• 5 lugë salcë soje
• 1 luge sheqer
• 450 g mish derri;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 700 g patate;
• 40 g xhenxhefil të freskët;
• 6 thelpinj hudhër;
• 1 spec djegës;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 2 yje anise;
• 2 shkopinj kanelle;
• 1 lugë çaji fara kopër
• ½ lugë çaji piper djegës i bluar;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• 2-3 pendë qepë jeshile.

Përgatitja

Bashkoni 3 lugë salcë soje dhe sheqer dhe hidhni sipër mishin e derrit të prerë në kubikë. Lëreni mishin për 20-30 minuta. Qëroni perimet. Pritini qepët dhe karotat në copa mesatare, patatet në copa të mëdha.

Qëroni dhe copëtoni xhenxhefilin dhe hudhrën. Pritini imët specat djegës. Në një tigan të madh, ngrohni mirë vajin dhe skuqni mishin e derrit për 7-10 minuta. Transferoni mishin në një tas. Në të njëjtën tigan skuqim xhenxhefilin, hudhrën dhe djegësin për 1-2 minuta. Shtoni anise, kanellën dhe kopër dhe gatuajeni për 1 minutë.

Shtoni perimet në tigan dhe skuqini për 5-7 minuta, më pas shtoni mishin. Hidhni salcën e mbetur të sojës, shtoni kripë, piper djegës dhe të zi dhe 500 ml ujë. Ulni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe gatuajeni zierjen për 40-50 minuta, duke e përzier herë pas here. Spërkateni zierjen e përfunduar me qepë të njoma të grira dhe shërbejeni me oriz të zier.

Eksperiment ??

36 lloje petash që nuk e dinit se ekzistonin

2. Petulla me patate me pulë

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1 tufë zarzavate;
• 250 g fileto pule;
• kripë, piper - për shije;
• 50 g djathë të fortë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• 4 patate;
• 2 vezë pule;
• 2 luge miell.

Përgatitja

Filloni duke bërë mbushjen. Qëroni dhe copëtoni qepën, grijini imët zarzavatet. Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni, prisni në kubikë të vegjël, kripë dhe piper. Grini djathin në një rende mesatare. Në pak vaj skuqni veçmas qepën dhe pulën derisa të zbuten.

Qëroni patatet dhe grijini në rende mesatare. Kripë. Lëreni për 3-5 minuta, më pas shtrydhni lëngun, shtoni vezët, miellin dhe përzieni. Brumin e patates e vendosim në një tavë të nxehur dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen, si një petulla. Kur patatet të marrin ngjyrë kafe të artë, kthejini ato. Vendosni mbushjen në anën e thekur: pulën, qepën, djathin dhe barishtet.

Pas 3-4 minutash ktheni gjysmën e petullës me patate në mënyrë që mbushja të mbetet brenda. Skuqini petullat me patate derisa të zbuten edhe për 5 minuta të tjera.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi ose krem.

Provoje?

Si të bëni petulla me patate: një recetë klasike dhe variacione të mahnitshme

3. Patate të ziera me mish viçi

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1 karotë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• 600 g mish viçi;
• kripë, piper - për shije;
• 1 lugë gjelle pastë domate
• 1 kg patate;
• 1 gjethe dafine;
• 1 lugë çaji miell.

Përgatitja

Lani qepët dhe karotat, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe ziejini perimet në nxehtësi mesatare për 7-10 minuta.

Lani mishin, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere të thellë me anët e trasha. Shtoni qepë dhe karota atje. Pjekim në zjarr mesatar derisa të marrë lëng. Më pas ziejini nën kapak për 15 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Hidhni në ujë aq sa të mbulojë mishin, kriposeni dhe ziejini për 40 minuta të tjera, të mbuluar.

Shtoni pastën e domates. Mund të përdorni gjithashtu një domate të freskët: qëroni atë dhe përdorni një pirun për ta kthyer tulin në tul. Ziejini edhe për 5 minuta të tjera. Më pas shtoni patatet e qëruara dhe të grira dhe shtoni ujin në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen e tavës. Vendosni gjethen e dafinës, mbuloni tenxheren me kapak dhe ziejini derisa patatet të zbuten.

Pasi patatet të jenë zier, përziejmë enën dhe hedhim pak lëng mishi në një enë. E lemë të ftohet, shtojmë 1 lugë çaji miell, e trazojmë mirë me pirun dhe e hedhim sërish në tenxhere. Llokoçis, piper dhe të sjellë një çiban.

Gatuaj për darkë?

• 10 pjata me mish viçi që duhet të gatuani patjetër
• 5 receta të shkëlqyera të golashit të viçit

4. Patate të skuqura me mish dhe kërpudha

Përbërësit

• 300 g mish derri;
• 800 g patate;
• 150 g kampionë të freskët;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• kripë;
• piper;
• 2 lugë gjelle gjalpë.

Përgatitja

Shpëlajeni mishin, priteni në rripa jo më të trashë se 1 cm, lani patatet, thajini dhe pritini në feta. Pritini kërpudhat në copa.

Ngrohni vajin në një tigan, shtoni mishin dhe skuqeni në zjarr të fortë për 1, 5-2 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kërpudhat dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Më pas shtoni patatet dhe duke i trazuar shpejt, gatuajeni për 5 minuta. Pasi patatet të fillojnë të formojnë kore, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Pas kësaj kripë dhe piper, hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.

Shërbehet me këtë pjatë?

• E lehtë, e lëngshme, e shëndetshme. 39 sallata perimesh që do të tërheqin jo vetëm vegjetarianët
• 10 sallata të shijshme me kastravec dhe domate

5. Dymlyama

Përbërësit

• 800 g mish qengji;
• 800 g patate;
• 2 karota;
• 300 g domate;
• 2 qepë;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji paprika;
• ¼ lugë çaji koriandër të bluar
• 1 lugë çaji qimnon;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• 2 speca djegës
• 2 koka hudhër;
• 3-4 degë cilantro.

Përgatitja

Pritini mishin në mënyrë të trashë. Qëroni patatet dhe karotat. Pritini karotat dhe domatet në feta. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni mishin në zjarr të fortë derisa të marrë kore kafe për 10-12 minuta. Mishit i shtoni qepët, karotat dhe domatet, zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 10-15 minuta.

Mishit dhe perimeve i shtoni paprikën, koriandrin, qimnonin, kripën dhe piperin e zi. Hidhni sipër patatet e plota, specat dhe kokat e hudhrave të paqëruara. Hidhni në kazan aq ujë të nxehtë në mënyrë që të mbulojë patatet. Mbulojeni kazanin me kapak dhe ziejini tymin për 1-1½ orë. Shtroni në një pjatë patatet, mishin me perime dhe hudhra dhe piper. Hidheni lëngun mbi tym dhe spërkatni me cilantro të copëtuar.

Lexo edhe ???

• Recetat më të mira të patës së pjekur. Përgatiteni për festën!
• Këto kotele do ta bëjnë çdo drekë dhe darkë më të shijshme.
• Si të bëni pure patatesh të shijshme: rregulla, sekrete, përbërës të pazakontë
• 10 mënyra për të gatuar perime të shijshme në furrë
• 10 sallata festive që do të dekorojnë çdo tryezë