Si të bëni verë qershie të bërë në shtëpi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Një pije e bërë nga manaferrat me lëng të verës do të dalë e pasur dhe shumë aromatike.

Çfarë nevojitet

• 20-25 kg qershi (rreth tre kova);
• 2-3 litra ujë;
• 2½ – 3 kg sheqer.

Vera e bërë në shtëpi mund të bëhet nga çdo llojllojshmëri e qershive të pjekura. Nëse dëshironi të bëni një mostër të vogël të pijes, zvogëloni sasinë e të gjithë përbërësve në mënyrë proporcionale.

Si të bëni verë qershie

Së pari, renditni manaferrat në mënyrë që të mos ketë të prishura. Është më mirë të hiqni kërcellet.

Shpëlajini qershitë lehtë me ujë për të hequr pluhurin dhe papastërtitë nga sipërfaqja. Hiqni kockat me dorë ose duke përdorur një mjet të veçantë. Nëse nuk kontrollohet, pija do të shijojë si një bajame të hidhur.

Më pas vendosni manaferrat në një tas ose kovë smalti, mbulojeni dhe lëreni për një ditë e gjysmë deri në dy ditë. Kur qershitë të jenë fermentuar, grijini ato dhe kalojini përmes një sitë të imët ose napë të palosur në disa shtresa. Një shtypës dore ose shtrydhëse frutash do të ndihmojë në thjeshtimin e kësaj procedure.

Hidheni lëngun në një shishe: një shishe 20 litrash do të nevojiten 14-15 litra lëng. Shtoni 1½ kg sheqer dhe ujë për një total jo më shumë se 18 litra. Kërkohet hapësirë për shkumë dhe fermentim.

Instaloni një vulë uji. Do të bllokojë hyrjen e oksigjenit në shishe dhe do të sigurojë daljen e dioksidit të karbonit që lirohet gjatë fermentimit. Përveç kësaj, ky dizajn do të mbrojë verën nga pluhuri dhe insektet.

Nëse nuk keni një pajisje të tillë, montoni vetë. Për ta bërë këtë, bëni një vrimë të vogël në kapakun e shishes ose kavanozit. Fusni një tub të gjatë të hollë, për shembull nga një pikatore, në të, në mënyrë që të mos prekë lëngun. Mbyllni vrimën. Lyejeni skajin tjetër në një enë me ujë.

Nëse ena e verës është e vogël, deri në tre litra, mund të përdorni një dorezë të zakonshme me një çarë të vogël në njërin nga gishtat. Do të jetë e vështirë ta rregulloni atë në pjata më të mëdha.

Vendoseni verën në një vend të errët dhe të ngrohtë.

Pas dy javësh fermentimi aktiv, shtoni sheqer. Sasia varet nga qershia që përdorni. Nëse është e ëmbël, mjafton 1 kg, për thartirën - 1½ kg. Kthejeni qepenin në vendin e tij dhe lëreni verën derisa të përfundojë fermentimi, rreth një muaj e gjysmë deri në dy.

Kur sedimenti në shishe është plotësisht në fund, merrni një çorape të hollë transparente me një diametër prej rreth 5 mm. Lyejeni njërën skaj në verë. Shtypni tjetrin me buzët tuaja dhe thithni pak ajër në mënyrë që vera të bjerë në tub. Drejtojeni rrjedhën në një enë të re që është nën nivelin e enës së madhe.

Mbyllni verën në shishe dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.