5 receta origjinale me çokollatë të zezë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Çokollata e hidhur nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Mund të shtohet gjithashtu në pothuajse çdo pjatë - snacks, pasta, salca dhe ëmbëlsira.

1. Fondue me çokollatë me portokall

Me ndihmën e fondue, çdo frut mund të kthehet në një ëmbëlsirë të shijshme. Ju gjithashtu mund të zhysni biskota në të.

Përbërësit

• 300 ml krem të rëndë;
• 3 lugë lëng portokalli
• 340 g çokollatë e zezë;
• 1 lugë gjelle lëvore portokalli
• 1 lugë çaji liker portokalli

Përgatitja

Në një tenxhere të vogël bashkojmë kremin dhe lëngun e portokallit. Ngroheni derisa përzierja të fillojë të fryjë rreth skajeve, më pas hiqeni nga zjarri. Shtoni çokollatën e copëtuar, lëkurën dhe likerin e portokallit, përzieni. Nëse nuk shërbehet menjëherë, lëreni tenxheren në zjarr të ulët për të mbajtur fondju të ngrohtë.

Këtë ëmbëlsirë mund ta bëni edhe me lëngje të tjera, si lëng mjedër, ose nëse dëshironi, shtoni kanellë, arrëmyshk, speca djegës ose gjalpë kikiriku.

2. djegës fasule e zezë me çokollatë dhe kokos

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 6 thelpinj hudhër;
• 60 g përzierje erëzash garam masala;
• 1 lugë qimnon;
• 2 litra ujë;
• 450 g fasule të zeza të thata;
• 1 spec djegës;
• 60 g thekon kokosi;
• 2 lugë çaji kakao.

Përgatitja

Ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Pritini imët hudhrën dhe skuqeni për pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni erëzat dhe skuqeni edhe për disa minuta. Më pas shtoni ujin, fasulet e lara, specat djegës të grirë hollë, kokosin dhe kakaon.

Lërini gjithçka të ziejë, më pas ulni nxehtësinë dhe mbulojeni tiganin me kapak. Lëreni djegësin të ziejë për dy orë. Më pas kripë dhe shtoni përbërës të tjerë sipas dëshirës, si mjaltë. E kthejmë enën në sobë për 30 minuta të tjera ose derisa fasulet të jenë gatuar.

Nëse dëshironi të gatuani djegës në një tenxhere të ngadaltë, përzieni të gjithë përbërësit dhe lërini për 6-8 orë në modalitetin "Stew".

Pjata e përfunduar mund të plotësohet me copa çokollatë ose kokosi.

3. Shporta me çokollatë të zezë me pastë bajamesh

Përbërësit

• 200-230 g çokollatë të zezë;
• 120 g pastë bajame;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 2 luge miell kokosi
• 2½ lugë çaji niseshte.

Përgatitja

Kombinoni pastën e bajameve, mjaltin, miellin e kokosit dhe niseshtenë, përzieni mirë. Ndajeni çokollatën në copa dhe shkrijeni. Derdhni çokollatën në format e vogla për kifle duke i kthyer ngadalë për të shpërndarë çokollatën anash. Lini vend për pastën e bajameve sipër.

Vendosni dy lugë çaji pastë bajamesh në çdo kallëp dhe derdhni sërish mbi çokollatë. Kriposeni sipas dëshirës dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet.

4. Babaganush me çokollatë të hidhur

Çokollata e hidhur do të pasurojë në mënyrë të përkryer shijen e kësaj pjate orientale. Babaganush është një meze me patëllxhanë që ndërthur aromën e arrave të pastës së susamit me kakaon dhe erëzat.

Përbërësit

• 8 thelpinj hudhër;
• 4 patëllxhanë;
• 100 g çokollatë të zezë;
• 1½ lugë çaji qimnon;
• 1½ lugë çaji paprika
• 170 g pastë susami;
• 2 lugë majdanoz të grirë.

Përgatitja

Shkrijmë çokollatën derisa të bëhet kremoze. Ndezni skarën në furrë. Pritini patëllxhanët përgjysmë për së gjati. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose pergamenë dhe vendosni sipër hudhrën dhe patëllxhanin e paqëruar, të prera. I gatuani në furrë derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe.

Qëroni hudhrën, hiqni tulin e patëllxhanit me lugë dhe vendoseni në një procesor ushqimi, duke shtuar çokollatën, erëzat, pastën e susamit dhe majdanozin. Bëjeni pure dhe shërbejeni me tortilla naan.

5. Çokollatë e zezë e bërë në shtëpi

Ju jo vetëm që mund të blini çokollatë në dyqan, por edhe ta bëni vetë. Kështu që ju mund të merrni patjetër një produkt natyral dhe të shijshëm.

Përbërësit

• 120 g vaj kokosi;
• 120 g kakao;
• 3 lugë mjaltë;
• ½ lugë çaji ekstrakt vanilje.

Përgatitja

Shkrini vajin e kokosit në një tas të thellë. Përzieni pjesën tjetër të përbërësve ngadalë derisa të keni një konsistencë të butë dhe viskoze. Hidheni në një kallëp dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Në vend të mjaltit mund të përdoret edhe shurup panje. Lëkura e portokallit, gjalpi i kikirikut, specat djegës, gjethet e grira të nenexhikut, arrat dhe kanella shkojnë gjithashtu mirë me çokollatën. Shtoni çdo përbërës që ju pëlqen ndërsa çokollata është ende e lëngshme.