30 receta të shijshme biskotash me çokollatë, kokos, arra dhe më shumë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Shënoni dhe përkëdhelni veten për një muaj të tërë.

Merrni si bazë recetat klasike të biskotave, ndryshoni disa përbërës dhe merrni shije të reja.

1. Biskota klasike me bukë të shkurtër

Përbërësit

• 230 g gjalpë;
• 50 g sheqer;
• 60 g sheqer pluhur;
• 250 g miell;
• 1 lugë çaji kripë.

Përgatitja

Grini gjalpin e akullt, sheqerin dhe sheqerin pluhur në një procesor ushqimi. Shtoni miellin dhe kripën dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Hapeni brumin me kore të shkurtra në një shtresë të hollë, prisni biskotat dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Një mënyrë tjetër për të prerë biskotat: hapeni brumin në një shtresë të hollë, shponi me pirun diamantet, trekëndëshat ose katrorët, i dërgoni në frigorifer për gjysmë ore dhe pas pjekjes i thyeni përgjatë vijave të shpimit.

Piqeni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 15-20 minuta. Përdorni një shpatull për të lëvizur butësisht cookie-n për të kontrolluar që cookie-ja është bërë. Nëse lëviz lehtë dhe nuk prishet, mund të hiqet. Biskotat e gatshme mund të zhyten në çokollatë të shkrirë dhe të lihen të forcohen.

Variacionet

Nëse përshkrimi nuk tregon kohën e gatimit, atëherë ajo përkon me kohën në recetën klasike.

1. Biskota me tërshërë dhe arra

Në vend të 250 gr miell, merrni 120 gr, brumit i shtoni 100 gr bollgur të bluar dhe 120 gr arra të bluara. Biskotën e përfunduar e zbukurojmë me çokollatë të shkrirë.

2. Petë me parmixhan dhe piper

Brumit klasik i shtoni 50 gr parmixhan të grirë, 1 lugë lëvore limoni dhe 2 lugë çaji piper të zi të bluar. Piqni biskotat në 150°C për 8-12 minuta.

3. Biskota të shkurtra me marmelatë

Pritini një bërthamë të çdo forme nga gjysma e boshllëqeve. Për shembull, në formën e një rrethi, zemre ose ylli. Mbuloni pjesën tjetër të biskotave me këto biskota, mbyllni skajet me një pirun dhe vendosini në mes mbi marmelatë. E pjekim derisa marmelata të shkrihet.

4. Biskota me bukë me limon

Shtoni 1 lugë çaji lëvore limoni në brumë. Për të dekoruar, përzieni 250 g sheqer pluhur me lëkurën dhe lëngun e 1 limoni. Përhapeni këtë përzierje mbi biskotat e gatuara dhe spërkatni me sheqer.

2. Biskota klasike me kek me xhenxhefil

Përbërësit

• 170 g gjalpë;
• 50 g sheqer kafe;
• 100 g sheqer të bardhë + disa lugë çaji për spërkatje;
• 1 e verdhë veze;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 170 g mjaltë;
• 270 g miell;
• 1 ¼ lugë çaji sodë buke:
• piper i zi i bluar - në majë të një thike;
• 3 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
• ½ lugë çaji karafil të bluar;
• ½ lugë çaji pluhur mustardë;
• ½ lugë çaji kripë.

Përgatitja

Hidhni në të gjalpin dhe dy lloje sheqeri. Shtoni të verdhën e verdhë veze, vanilinë dhe mjaltin dhe përzieni. Shtoni miellin, sodën e bukës dhe erëzat dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. E vendosim brumin në frigorifer për 30 minuta.

E ndajmë brumin në toptha të vegjël dhe i rrotullojmë në rrathë. I spërkasim biskotat me sheqer. Piqeni në furrë të parangrohur në 190 ° C për 15-20 minuta.

Nga rruga, ju mund të bëni bukë me xhenxhefil nga ky brumë.

3. Biskota klasike me sheqer

Përbërësit

• 230 g gjalpë;
• 100 g sheqer + disa lugë për spërkatje;
• 90 g sheqer pluhur;
• 2 të verdha veze;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 lugë çaji lëvore portokalli
• 280 g miell;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ¼ lugë çaji kripë.

Përgatitja

Hidhni në të gjalpin, 100 gr sheqer dhe sheqer pluhur. Shtoni të verdhat, vanilinë dhe lëkurën dhe përzieni. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën dhe përzieni në një brumë të butë. Masën e vendosim në frigorifer për 30 minuta.

E ndajmë brumin në toptha të vegjël dhe i rrotullojmë në rrathë.

Brumi gjithashtu mund të hapet në një shtresë dhe biskotat mund të priten duke përdorur kallëpe ose një gotë.

I spërkasim biskotat me sheqer. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 15-20 minuta.

Variacionet

Nëse përshkrimi nuk tregon kohën e gatimit, atëherë ajo përkon me kohën në recetën klasike.

1. Sanduiçe me sheqer

Hiqni pluhurin për pjekje nga receta klasike dhe vendoseni brumin në frigorifer për disa orë. Më pas rrotullojeni masën në një shtresë të hollë, prisni rrathët dhe vendoseni përsëri në frigorifer për gjysmë ore. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 8-10 minuta. Më pas lyeni biskotat me reçel, paste çokollate ose mbushje tjetër sipas dëshirës tuaj dhe mbulojini me një biskotë tjetër.

Nga rruga, ju mund t'i jepni mëlçisë një formë tjetër. Për shembull, mos prisni rrathë, por formoni hemisferat.

Pastaj ju merrni një lloj topa të mbushur. Mund të shtoni edhe disa arra të grira në biskota.

2. Biskota me gëlqere

Thjesht përdorni lëkurën e gëlqeres në vend të lëkurës së portokallit. Dhe për dekorim, përzieni 180 g sheqer pluhur, 3 lugë gjelle lëng lime dhe ngjyrues ushqimor jeshil (e gjitha varet nga ngjyra që dëshironi të merrni). Kur kremi të jetë gati, shpërndajeni mbi mëlçinë e ftohur.

3. Biskota me sheqer me gjalpë kikiriku

Hiqni lëkurën nga receta klasike dhe shtoni 250 g gjalpë kikiriku. Përdorni një pirun për të bërë modele mbi biskotat përpara se t'i dërgoni në furrë. Piqeni në 180 ° C për 12-15 minuta.

4. Biskota me limon

Gjatë përgatitjes së brumit, sheqeri pluhur zëvendësohet me 100 gr sheqer dhe lëkura e portokallit me limon dhe mos shtoni pluhur për pjekje. Grini 50 gr sheqer dhe 1 lugë lëvore limoni në blender dhe spërkatni biskotat përpara se t'i pjekni.

5. Rola me biskota

Brumi mbetet i pandryshuar, thjesht shtohet mbushja. Grini në një blender 100 g kajsi të thata, 50 g hurma të thata, ½ lugë çaji kanellë dhe lëkurë portokalli, 1 ½ lugë çaji lëng portokalli dhe 1 lugë gjelle gjalpë. Ju mund të shtoni sheqer për shije.

Përhapeni këtë përzierje mbi brumin e mbështjellë, rrotullojeni dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Më pas priteni në rrathë të vegjël dhe piqni në 190°C për 12-15 minuta.

4. Biskota klasike me çokollatë

Përbërësit

• 250 g sheqer;
• 115 g gjalpë;
• 1 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 180 g miell;
• 60 g kakao;
• ¾ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Rrihni sheqerin dhe gjalpin. Shtoni vezën dhe vanilinë dhe përzieni. Shtoni miellin, kakaon, kripën dhe pluhurin për pjekje dhe përziejini derisa të jetë e qetë. E vendosim brumin në frigorifer për 30 minuta.

E ndajmë brumin në toptha të vegjël, i shtypim lehtë me duar ose i rrotullojmë në rrathë. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 12-15 minuta.

Variacionet

Nëse përshkrimi nuk tregon kohën e gatimit, atëherë ajo përkon me kohën në recetën klasike.

1. Sanduiçe me gjalpë kikiriku me çokollatë

Përzieni 250 gr gjalpë kikiriku, 90 gr gjalpë dhe 90 gr sheqer pluhur derisa të bëhet një masë homogjene. Përhapeni biskotat me çokollatë të ftohtë mbi mbushjen dhe sipër me një biskotë të dytë.

2. Biskota me xhenxhefil me çokollatë

Zëvendësoni sheqerin kaf me sheqerin e bardhë dhe ¾ lugë çaji sodë buke për pluhurin për pjekje. Shtoni 80 g mjaltë, 1 lugë gjelle xhenxhefil të bluar dhe 1 lugë çaji kanellë dhe përzieni mirë. Mos e ngrini brumin në frigorifer.

Piqni biskotat në furrë të parangrohur në 180°C për 8-12 minuta.

3. Sanduiçe me marshmallow me çokollatë

Në vend të 1 veze, merrni 3, në vend të ¹⁄4 lugë çaji pluhur pjekjeje - ¾. Së bashku me vezët, brumit i shtoni 170 g çokollatë të shkrirë. E pjekim ne 190°C per 6-8 minuta.

Ftoheni pak biskotat. Ktheni gjysmën e tyre, vendosni sipër një fetë marshmallow ose marshmallow dhe piqini për 2 minuta të tjera. Më pas mbulojeni me biskota të tjera dhe shtypeni lehtë.

4. Biskota me çokollatë me kokos dhe arra

Hiqni pluhurin për pjekje nga receta. Shtoni brumit 90 g arrë kokosi, 80 g arra të copëtuara (si shqeme) dhe 180 g çokollatë të copëtuar. Piqeni në 180 ° C për 20-25 minuta.

Përveç thekoneve të kokosit, biskotave mund të shtohen edhe fruta të ëmbëlsuara ose fruta të thata të copëtuara.

5. Biskota klasike me tërshërë

Përbërësit

• 200 g sheqer;
• 200 g gjalpë;
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 lugë çaji kanellë
• 180 g miell;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• ½ lugë çaji kripë;
• 240 g tërshërë të bluar.

Përgatitja

Rrihni sheqerin dhe gjalpin. Shtoni vezët, vanilinë dhe kanellën dhe përziejini. Në një tas të veçantë, bashkoni miellin, sodën e bukës dhe kripën. Shtoni në masën e sheqerit dhe përzieni. Më pas derdhni tërshërën në brumë dhe arrini një konsistencë uniforme.

E ndajmë brumin në toptha të vegjël, i shtypim lehtë me duar ose i rrotullojmë në rrathë. E vendosim në një tepsi të lyer me pergamenë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 10-15 minuta.

Variacionet

Nëse përshkrimi nuk tregon kohën e gatimit, atëherë ajo përkon me kohën në recetën klasike.

1. Biskota me tërshërë me mjaltë dhe pika çokollate

Hiqni kanellën nga receta. Dhe në vend të sheqerit të bardhë, shtoni 50 g sheqer kafe në brumë, si dhe 150 g mjaltë dhe 300 g pika çokollatë.

2. Biskota me tërshërë me rrush të thatë dhe arra

Biskotat me tërshërë janë veçanërisht të shijshme nëse u shtoni 150 g rrush të thatë dhe arra. Arrat mund të copëtohen lehtë ose të lihen të paprekura, në varësi të preferencës tuaj.

6. Biskota klasike me copëza çokollate

Përbërësit

• 230 g gjalpë;
• 150 g sheqer kafe;
• 150 g sheqer të bardhë;
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 300 g miell;
• ¾ lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë çaji kripë
• 300 g pika çokollatë.

Përgatitja

Hidhni në të gjalpin dhe dy lloje sheqeri. Shtoni vezët dhe vanilinë dhe përzieni. Shtoni miellin, sodën dhe kripën dhe përzieni në një brumë homogjen. Më pas shtoni në të pika çokollatë dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Ndani brumin në topa të vegjël dhe hapeni pak. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 8-12 minuta.

Variacionet

Nëse përshkrimi nuk tregon kohën e gatimit, atëherë ajo përkon me kohën në recetën klasike.

1. Biskota me kafe

Zëvendësoni gjalpin me 230 ml vaj vegjetal dhe përdorni vetëm 300 g sheqer të bardhë. Dhe në vend të pikave të çokollatës, merrni 300 g kafe të copëtuar. Piqni në të njëjtën temperaturë si në recetën klasike për 14-16 minuta.

2. Biskota me kikirikë dhe kashtë të kripur

Shtoni jo ¾, por ½ lugë çaji sodë buke, 100 g kashtë të kripura të thyera dhe 70 g kikirikë në brumin klasik. E shtrijmë brumin mbi një enë pjekjeje drejtkëndëshe, e spërkasim me kashtë dhe e pjekim në 180°C për 40-45 minuta. Më pas pritini në biskota drejtkëndëshe.

3. Cupcakes me M & M

Në vend të pikave të çokollatës, përdorni 200 g rrush të thatë ose arra të mbuluara me çokollatë dhe 100 g M&M's. E vendosim brumin në tepsi për kifle. Piqeni për 20-25 minuta.

4. Biskota me rrush të thatë dhe tërshërë

Shkrini dhe ftoheni përpara se të shtoni gjalpë. Gjithashtu shtoni 70 gr bollgur dhe 100 gr rrush të thatë në brumë në vend të pikave të çokollatës. Piqeni për 12-15 minuta.

7. Biskota klasike me gjizë

Përbërësit

• 230 g gjalpë;
• 220 g gjizë;
• 270 g miell;
• ¼ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• disa lugë sheqer.

Përgatitja

Përziejini mirë gjalpin e zbutur dhe gjizën. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin. Nëse ju ngjitet në duar, shtoni edhe pak miell.

Hapeni brumin dhe prisni rrathët. Hidhni sheqerin në një enë. Shtypni boshllëqet në të dhe më pas palosni secilën në gjysmë me sheqer nga brenda. Lyejini biskotat e ardhshme sërish në sheqer dhe palosini sërish në gjysmë. Do të përfundoni me zarfe sheqeri, ose të ashtuquajturit veshët.

Mund të shtoni kanellë në sheqer për aromë.

Vendosni biskotat me gjizë në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqini në furrë të parangrohur në 180 ° C për 25-30 minuta. Duhet të marrë një nuancë të artë.

8. Pasta sfoliat klasike

Përbërësit

• 240 g miell;
• 1 e verdhë veze;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 200 ml ujë;
• 100 g gjalpë;
• disa lugë sheqer.

Përgatitja

Miellit të situr i shtojmë të verdhat dhe kripën. Hidhni në ujë dhe përzieni mirë. Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe vendosni fetat e gjalpit në mes. Mbështilleni brumin në një zarf dhe hapeni përsëri me një petull që të shpërndahet në mënyrë të barabartë gjalpi. Rrokullisni përsëri me një zarf dhe hapeni. Përsëritni këto hapa disa herë. Lëreni në frigorifer për 15 minuta.

Hapeni brumin përsëri në një drejtkëndësh të hollë, spërkatni me sheqer dhe rrotullojeni nga të dyja anët. Më pas pritini në biskota me trashësi rreth 1.5 cm.

Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë dhe spërkatni me sheqer. E pjekim ne 180°C per 20 minuta.

Variacionet

Nëse përshkrimi nuk tregon kohën e gatimit, atëherë ajo përkon me kohën në recetën klasike.

1. Petë me reçel

Pritini petën në katrorë të vegjël. Në mes vendosim reçelin ose reçelin. Lidhni dy skajet e kundërta të brumit dhe përkulni pak skajet e tjera. Spërkatni biskotat e gatshme me sheqer pluhur.

2. Petë shtupë me gjizë dhe rrush të thatë

Për mbushjen, përzieni 200 g gjizë të grirë në sitë, 50 g rrush të thatë, 2 vezë dhe 30 g sheqer. Ju mund të rrisni sasinë e sheqerit për shije. Përhapeni mbushjen mbi brumin klasik, rrotullojeni dhe priteni në një biskotë të gjerë. E pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta.

9. Biskota klasike të kokosit

Përbërësit

• 130 g sheqer;
• 2 të bardha veze;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ½ lugë çaji kripë;
• 210 g thekon kokosi.

Përgatitja

Rrahim sheqerin, të bardhat e vezëve, vanilinë dhe kripën derisa të jenë të lëmuara. Shtoni thekonet e kokosit dhe përziejini tërësisht. Formoni biskotat në piramida dhe piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 15-20 minuta.