RECETA: Tortë me mus me çokollatë me 3 përbërës

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Kjo tortë nuk i ngjan asnjë prej paraardhësve të saj: konsistenca e saj i ngjan diçkaje mes tartufit dhe shkumës, dhe shija e theksuar e çokollatës do t'i pëlqejë çdo dhëmbi të ëmbël. Por avantazhi kryesor i kësaj delikatesë është se përgatitet vetëm nga tre përbërës dhe piqet jo më shumë se 20 minuta.

Përbërësit:

• 455 g çokollatë të zezë;
• 225 g gjalpë;
• 6 vezë të mëdha.

Ndajeni çokollatën në copa të vogla dhe vendoseni në enën e zgjedhur së bashku me copat e gjalpit.

Vendoseni enën me përbërësit mbi një banjë me ujë të vluar në mënyrë që fundi të mos prekë sipërfaqen e ujit. Shkrini gjalpin dhe çokollatën.

Në një enë tjetër rrihni vezët dhe vendosini mbi ujë të vluar. Ndërsa përzieni, ngrohni vezët në një banjë me ujë për një minutë.

Më pas hiqeni enën me përzierjen e vezëve nga banja me ujë dhe rrihni me një blender dore për 5 minuta (fuqia maksimale).

Ndërsa shtoni vezët e rrahura në pjesë në masën e çokollatës, përzieni bazën e tortës me shumë butësi për të mbajtur ajrin maksimal. Edhe pse është e pamundur të llogaritet gabim këtu: hidhni pak më shumë ajër sesa duhet - torta do të dalë më e dendur, por jo më pak e shijshme.

Masën e përgatitur e derdhim në një kallëp të mbuluar me pergamenë dhe të lyer me vaj (20 cm).

Tavën e kekut e vendosim në një tepsi me ujë të nxehtë (uji duhet ta mbulojë tavën me 2 cm), më pas e dërgojmë kekun në furrën e parangrohur në 220 gradë për 20 minuta. Për 5 minutat e para, torta piqet pa fole dhe për 15 minutat e ardhshme, mbulohet.

Torta e përfunduar ftohet plotësisht për të paktën katër orë, më pas hiqet me kujdes nga forma, duke ecur rreth skajeve të tortës me një thikë të zhytur në ujë të nxehtë dhe pritet me të.