10 mënyra të thjeshta për ta bërë ushqimin më të shijshëm

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ne kemi zgjedhur 10 këshilla të thjeshta për t'ju ndihmuar të përmirësoni shijen e ushqimit tuaj.

Nuk është vetëm shtimi i kripës dhe erëzave që e bëjnë ushqimin më të shijshëm. Disa gjëra të vogla për të cilat as nuk i dinim mund të ndihmojnë gjithashtu. Më poshtë kemi përpiluar 10 këshilla për t'ju ndihmuar të shijoni më mirë ushqimin tuaj.

Mos e prisni hudhrën dhe qepën paraprakisht

Qepët dhe hudhrat e copëtuara lëshojnë erëra të forta që mund të bëhen të pakëndshme. Më së miri është t'i prisni në momentin e fundit ose t'i lagni në një tretësirë me sodë buke dhe ujë (1 lugë çaji për gotë ujë). Zgjidhja do të zvogëlojë ashpërsinë, por mos harroni t'i shpëlani para se t'i shtoni në enë.

Mos e hidhni tulin e domates

Shijen dhe aromën më të fortë e kanë farat dhe tuli rreth tyre. Prandaj, nëse pjata nuk thotë se duhet të hiqni qafe tulin, mos e bëni atë.

Mbajtja e yndyrave të freskëta

Yndyrnat në gjalpë dhe vajrat vegjetale prishen pas një kohe dhe prishin shijen e pjatave. Për të ngadalësuar këtë proces, është e nevojshme të kufizohet furnizimi i tyre me oksigjen. Këtë mund ta bëni duke vendosur gjalpin në frigorifer, gjalpin e kikirikut në frigorifer dhe vajin vegjetal në një vend të errët dhe të freskët.

Vendosini përbërësit vetëm në një tigan të nxehtë

Temperatura e sipërfaqes së gatimit ulet sapo të vendoset ushqimi mbi të. Prandaj, nëse gatuani perime, prisni që vaji në tigan të fryjë flluska dhe nëse gatuani pa vaj, prisni që avulli të dalë nga tigani.

Shtoni sheqer në ushqimin tuaj

Nëse nuk jeni kundër sheqerit, mund ta përdorni në mish të pjekur në skarë, ushqim deti ose perime. Sheqeri do t'u japë atyre një aromë më të pasur.

Përmirësimi i shijes së erëzave

Për të përmirësuar shijen e erëzave dhe barishteve të thata, gatuajini ato në gjalpë ose vaj për një ose dy minuta përpara se t'i shtoni në gjellë. Nëse receta thotë të shtoni erëza në fund, atëherë shtoni ato kur gjella të ketë 1-2 minuta për të gatuar.

Mos i hidhni të skuqurat

Pjesët e mbetura të djegura në tigan mund të shërbejnë si një shtesë e shkëlqyer për salcën, supë ose zierje. Hidhni lëngun (verë, lëng, lëng mishi) në një tigan të nxehtë dhe grijini me një lugë druri.

Mos i nxirrni produktet e pjekura shumë herët

Ngjyra ideale për bukë, byrekë dhe pasta të tjera është kafe e artë. Pothuajse të gjitha furrat kanë dyer transparente, kështu që ju mund të vëzhgoni arritjen e gjendjes së dëshiruar.

Shtoni pak salcë soje ose açuge

Salca e sojës dhe açugat janë të pasura me glutomate, gjë që i jep gjellës një aromë të pasur me mish. Shtoni 1-2 lugë çaji salcë soje në djegës ose salcë tjetër, ose nëse jeni duke gatuar perime, shtoni pak açuge të bluara.

Shtoni barishte të freskëta në kohë

Bimët e forta si qimnon, rozmarina, sherebela dhe rigoni duhet të shtohen në fillim të gatimit. Kështu që ata do të japin më shumë shije dhe struktura e tyre do të bëhet më pak solide. Barishtet e buta si borziloku, majdanozi, cilantro dhe qepa shtohen më së miri në minutën e fundit ose do të humbasin erën dhe ngjyrën e tyre të gjallë.

Këto janë këshilla shumë të thjeshta. Jam i sigurt që shumë prej jush kanë zhvilluar sekretet tuaja gjatë viteve të gatimit. Ndani ato në komente!