Sallatat me kastravec: 5 receta të pazakonta dhe të shëndetshme

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Është koha për të gatuar diçka të re, të shijshme dhe të shëndetshme nga kastravecat.

Receta nr. 1. Sallatë me kastravec Sunomono me fara susami

Përbërësit:

• 2 tranguj të mëdhenj;
• 1 lugë çaji kripë të trashë
• 3 lugë gjelle uthull orizi
• ¼ lugë çaji salcë soje;
• 1 lugë çaji vaj susami
• 1 lugë gjelle sheqer ose mjaltë
• 2 lugë çaji fara susami të thekura.

Përgatitja

Lani dhe prisni kastravecat. Mund t'i prisni në rrathë ose, si në recetën origjinale, mund të përdorni një prerës të veçantë perimesh që do t'i kthejë kastravecat në një serpentinë të gjelbër. I vendosim në një tas të vogël, i spërkasim me kripë dhe i lëmë të pushojnë për 10 minuta.

Hiqni kastravecat nga tasi, hiqni lagështinë e tepërt që është lëshuar nën ndikimin e kripës dhe transferojini në një tas sallate.

Për salcën e sallatës, kombinoni uthullën e orizit, sheqerin, salcën e sojës dhe vajin e susamit në një tas të veçantë. Me këtë e rregullojmë sallatën, e përziejmë mirë, e spërkasim me farat e susamit dhe e shërbejmë.

Receta numër 2. Sallatë me kastravec me feta dhe avokado

Përbërësit:

• 1 kastravec i madh;
• 3 avokado të mëdha
• 1 limon;
• 80 g feta;
• 1 lugë gjelle kopër të freskët të grirë imët
• kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja

Pritini kastravecin dhe avokadon në copa të barabarta, shtoni lëngun e një limoni dhe koprën, përzieni mirë. Thërrmoni fetën sipër. Nëse mendoni se nuk ka kripë të mjaftueshme (gjithçka varet nga kripësia e fetës), atëherë kriposni sallatën sipas shijes dhe sigurohuni që ta piperoni, mundësisht me piper të sapo bluar.

Receta numër 3. Sallatë aziatike me kastravec me karrota

Përbërësit:

• 2 tranguj të mëdhenj;
• 3 karota të mëdha;
• 2 lugë gjelle uthull orizi
• 2 lugë gjelle lëng limoni ose limon
• 2 lugë mjaltë;
• 2 lugë çaji vaj susami (ose luledielli).
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji piper i kuq i nxehtë
• 1 lugë gjelle cilantro, e copëtuar
• 1 lugë çaji fara susami.

Përgatitja

Pritini karotat dhe kastravecat në rripa të hollë me një prerës perimesh ose thjesht në feta të holla. Në një tas të vogël, kombinoni përbërësit e salcës: uthull orizi, lëng limoni, mjaltë, vaj susami, kripë, piper djegës, cilantro dhe farat e susamit.

E rregullojmë sallatën, e përziejmë mirë dhe e vendosim në frigorifer për rreth 20 minuta, pasi ta mbulojmë tasin me film ushqimor. Shërbejeni me pak më shumë susam ose cilantro nëse dëshironi.

Receta numër 4. Sallatë tajlandeze me kastravec me kikirikë

Përbërësit:

• ⅓ gota uthull orizi
• 2 lugë sheqer;
• ½ lugë çaji vaj susami
• ¼ – ½ lugë çaji piper i kuq djegës;
• ½ lugë çaji kripë;
• 2 tranguj të mëdhenj;
• 3 pendë qepë jeshile;
• ¼ filxhan kikirikë të copëtuar.

Përgatitja

Në një tas të vogël, kombinoni përbërësit e salcës së sallatës: uthullën e orizit, sheqerin, vajin e susamit, piperin e kuq dhe kripën. Lëreni përzierjen për pak kohë që të injektohet.

Lani dhe grijini kastravecat dhe qepët, grijini kikirikët, i vendosni përbërësit në një enë dhe i trazoni. Shtoni dressing-un, përzieni sërish mirë dhe shërbejeni.

Receta numër 5. Sallatë me kastravec me luleshtrydhe, feta dhe borzilok

Përbërësit:

• 1 lugë gjelle uthull vere të kuqe
• 2 lugë mjaltë;
• 2 lugë lëng portokalli të freskët të shtrydhur
• ⅛ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji lëvore portokalli;
• 2 gota luleshtrydhe të grira
• 2 gota kastraveca të prera në feta
• 3 lugë gjelle feta;
• 2 lugë gjelle borzilok të freskët të grirë imët
• lëvore portokalli për zbukurim (sipas dëshirës).

Përgatitja

Lani luleshtrydhet dhe kastravecat, pritini në copa të barabarta dhe vendosini në një tas. Në një tas të veçantë, kombinoni përbërësit e salcës së sallatës: uthull, mjaltë, lëng portokalli, kripë dhe lëkurë portokalli.

Hidhni dressingun mbi kastravecat dhe luleshtrydhet dhe përziejini mirë. Spërkateni sipër me thërrimet e djathit feta dhe gjethet e borzilokut të freskët të grirë. Zbukuroni sallatën me kaçurrela me lëvozhgë portokalli përpara se ta shërbeni.

Siç mund ta shihni, të pesë recetat janë të lehta për t'u përgatitur dhe nuk kërkojnë ndonjë përbërës ekzotik. Nëse nuk keni vaj susami, mund ta zëvendësoni me vaj luledielli ose misri. Shija nuk do të jetë aq aziatike, por sallata do të jetë ende e mrekullueshme. Nëse nuk ju pëlqen ushqimi pikant ose është kundërindikuar për ju, mund të zvogëloni sasinë e specit djegës, ose edhe ta hiqni atë nga receta.

Mirë oreks, të gjithëve.;)