7 sallatat më të mira me kastravec për dimër

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Preparate të shijshme me domate, qepë, hudhër, mustardë e të tjera.

Për t'i mbajtur kastravecat të freskëta, mund t'i njomni paraprakisht në ujë të ftohtë për 2-3 orë.

Kavanozët dhe kapakët për boshllëqet duhet të sterilizohen. Sallatat e rrotulluara duhet të kthehen, të mbështillen me diçka të ngrohtë, të ftohen dhe të ruhen në një vend të errët të freskët.

1. Sallatë me kastravec për dimër me salcë domate

Përbërësit

• 1 kg kastraveca;
• 1 qepë;
• ½ – 1 kokë hudhër;
• 120 g salcë domate të mirë;
• 400 ml ujë;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 50 g sheqer;
• 1 lugë çaji kripë
• 50 ml uthull 9%.

Përgatitja

Hiqni majat nga kastravecat, pjesën tjetër e prisni në rrathë. Prisni qepën dhe hudhrën në copa mesatare.

Bashkoni salcën e domates, ujin, gjalpin, sheqerin dhe kripën dhe lërini të ziejnë në zjarr mesatar.

Vendosni kastravecat dhe qepët në salcë, lërini të ziejnë dhe ziejini për 5 minuta, duke i përzier herë pas here. Më pas shtoni hudhrën dhe uthullën, përzieni dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera. Ndani sallatën në kavanoza dhe rrotullojeni.

2. Sallatë me kastravec për dimër me mustardë, hudhër dhe kopër

Përbërësit

• 2 kg kastraveca;
• 1 kokë hudhër;
• 1 tufë kopër;
• 100 g sheqer;
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 lugë gjelle mustardë e thatë
• 1 lugë çaji piper i zi i bluar;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 100 ml uthull 9%.

Përgatitja

Kastravecat i ndajmë në kubikë të mëdhenj, pasi të presim të pasmet.

Kaloni hudhrën përmes një shtypi. I bashkojmë me koprën e grirë hollë, sheqerin, kripën, mustardën, piperin, vajin dhe uthullën.

Masën e përgatitur e derdhim mbi kastravecat. Lëreni për 3-4 orë duke e përzier herë pas here.

Kastravecat së bashku me lëngun i ndajmë në kavanoza 1 litër dhe i mbulojmë me kapak. I vendosim në një tenxhere duke e mbuluar pjesën e poshtme me një peshqir. Mbushni kavanozët me ujë deri në varëse rrobash. Vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Sterilizoni për 15-20 minuta dhe rrotullojeni.

3. Sallatë me kastravec për dimër "Nezhinsky" me qepë dhe kopër

Përbërësit

• 1 ½ kg kastraveca;
• 300 g qepë;
• 1 tufë kopër;
• 1½ luge sheqer
• 1 lugë gjelle kripë
• 3 lugë uthull 9%;
• ½ lugë çaji kokrra piper të zi.

Përgatitja

I heqim kastravecat dhe pjesën tjetër e presim në feta. E ndajmë qepën në katërsh dhe e presim koprën.

Shtoni sheqer dhe kripë në perime dhe barishte dhe përziejini. Lëreni të veprojë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, përzieni përbërësit disa herë.

Shtoni uthull dhe piper të zi dhe përzieni përsëri. Ndani sallatën në kavanoza ½ L dhe sipër me marinadën e mbetur.

Vendosni kanaçet në një tenxhere me një peshqir të veshur me fund. Mbulojini me kapak dhe mbushini me ujë deri në varëse rrobash. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët, sterilizoni për 15 minuta dhe rrotullojeni.

4. Sallatë me kastravec për dimër me domate, qepë dhe kopër

Përbërësit

• 2 kg kastraveca;
• 2 kg domate;
• 1 kg qepë;
• 1 tufë kopër;
• 120 ml vaj vegjetal;
• 6 lugë çaji kripë;
• 6 lugë çaji sheqer;
• 3-4 lugë gjelle uthull 9%.

Përgatitja

Pritini kastravecat në feta, duke hequr vithët, domatet në copa dhe qepët në të katërtat e unazave. Pritini imët koprën.

Kombinoni perimet, barishtet, vajin, kripën dhe sheqerin. Vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Shtoni uthull dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për 3 minuta të tjera. Ndani sallatën në kavanoza dhe rrotullojeni.

5. Sallatë me kastravec për dimër “Gishtat” me hudhër dhe majdanoz

Përbërësit

• 2 kg kastraveca;
• 1 tufë majdanoz;
• 1 kokë hudhër;
• 100 g sheqer;
• 2 lugë kripë;
• 1 lugë çaji piper i zi i bluar;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 100 ml uthull 9%.

Përgatitja

Pasi të keni hequr majat, kastravecat i presim në kubikë të mëdhenj. Nëse perimet janë të vogla, mund t'i ndani për së gjati në disa pjesë. Prisni majdanozin dhe hudhrën.

Përbërësve të përgatitur shtoni sheqer, kripë, piper, vaj dhe uthull. Lëreni të marinohet për 4 orë duke e përzier herë pas here.

Kastravecat me lëngun i ndajmë në kavanoza ½ litri. Rreshtoni pjesën e poshtme të tenxhere me një peshqir dhe vendosni enët e mbushura aty. Mbulojini me kapak dhe derdhni ujë të mjaftueshëm në tigan derisa të arrijë te varëse rrobash të kavanozëve. Vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni ujin të vlojë. Pas kësaj, sterilizoni pjesët e punës për 5 minuta dhe rrotulloni.

6. Sallatë me kastravec për dimër me kunguj të njomë, karrota, qepë dhe speca

Përbërësit

• 500 g kastraveca;
• 500 g kunguj të njomë;
• 500 g karrota;
• 1 qepë;
• 2 speca zile;
• disa degë majdanoz;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 90 g sheqer;
• 30 g kripë;
• 1 lugë gjelle erëza karrote koreane
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 80 ml uthull 9%.

Përgatitja

I heqim kastravecat dhe i presim perimet në kubikë. Grini kungulleshkat e qëruara dhe karotat me një rende karotash koreane. Nëse kungull i njomë është i vjetër, ata duhet të heqin jo vetëm lëkurën, por edhe farat. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe specin zile në shirita të hollë. Pritini imët majdanozin. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur.

I bashkojmë veçmas vajin, sheqerin, kripën, erëzat, piperin e zi dhe uthullën. Hidhni marinadën mbi perimet dhe barishtet dhe përzieni mirë. Lëreni për 3 orë duke e përzier herë pas here.

Sallatën me lëngun e ndajmë në kavanoza ½ litri. Mbuloni pjesën e poshtme të tenxheres me një peshqir, vendosini aty dhe mbulojeni me kapak. Hidhni ujë në tenxhere deri në varëse rrobash të kanaçeve. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët, sterilizoni për 10 minuta dhe rrotullojeni.

Fus?

10 mënyra interesante për të përgatitur kungull i njomë për dimër

7. Sallatë me kastravec për dimër me pure domate dhe piper

Përbërësit

• 1 kg domate;
• 2 speca zile;
• 1 spec djegës;
• 2 lugë sheqer;
• 1½ lugë gjelle kripë
• 50 ml vaj vegjetal;
• 1 ½ kg kastraveca;
• disa degë kopër - opsionale;
• 4 thelpinj hudhër;
• 4 lugë gjelle uthull 9%.

Përgatitja

Bëni prerje në formë kryqi në domatet në pjesën e pasme të vendit ku ishin bishtat. Hidhni ujë të vluar për 1-2 minuta, më pas kullojeni dhe hiqni lëkurën.

Shtypni domatet me një blender. Hidheni në një tenxhere dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, në zjarr të ulët për 20 minuta.

Grini me blender specat zile dhe specat djegës të qëruar nga farat. Shtoni këtë pure patatesh, sheqerin, kripën dhe vajin tek domatet. Përziejini dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.

Pritini kastravecat në feta, vendosni pure patatesh dhe ziejini për 5 minuta pasi të jenë zier. Nëse dëshironi, shtoni kopër të grirë me tranguj.

Hidhni hudhrën e kaluar në shtypje në një tenxhere, derdhni uthull, përzieni dhe ziejini për 1 minutë. Shpërndani sallatën në kavanoza dhe rrotullojeni.

Lexo edhe ???

• 6 receta adjika shtëpiake për dimër
• 10 mënyra për të përgatitur patëllxhanë të shijshëm për dimër
• 4 receta të shijshme për ketchup me domate të freskëta të bëra në shtëpi
• 7 mënyra të shijshme për të përgatitur karotat për dimër
• 6 sallata të shijshme me lakër për dimër