Ushqimi ynë është i mbushur me antibiotikë. Ja çfarë duhet të dini për të

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Edhe nëse jeni një vegan i vendosur, nuk jeni të sigurt.

Me lejen e shtëpisë botuese "MYTH", Lifehacker publikon një fragment nga libri i Tim Spector "Mitet rreth dietave": për mënyrën se si antibiotikët ndikojnë në trup dhe nëse është e mundur të shpëtojmë nga efektet e dëmshme të tyre.

Antibiotikët dhe obeziteti

Marty Blazer, një mikrobiolog me bazë në Nju Jork, ishte një nga të parët që njohu rreziqet potenciale dhe afatgjata të antibiotikëve dhe përpjekjet tona të meta për të luftuar mikrobet pa marrë parasysh pasojat. Herën e parë që e dëgjova të fliste në një konferencë gjenetistësh në Long Island në vitin 2009, ai më bindi për realitetin e kërcënimeve të tilla. Deri më sot, ai ka botuar një libër të shkëlqyer Blaser, M., Missing Microbes (Henry Holt, 2014). për këtë çështje.

Ashtu si shumë prej nesh, Marty Blazer studioi rezultatet e një studimi qeveritar mbi mënyrën se si prevalenca e obezitetit ndryshoi gjatë 21 viteve në shtete të ndryshme të Amerikës. Rezultatet u vizualizuan si harta me ngjyra që tregojnë ndryshime me kalimin e kohës.

Sinqerisht, duket si një film horror! Ngjyrat ndryshojnë nga blu (më pak se 10% e rasteve të obezitetit) në 1989 në blu të errët, kafe, më pas të kuqe (mbi 25%), duke kujtuar shumë përhapjen e murtajës. Në vitin 1999, normat e obezitetit në asnjë shtet nuk ranë nën 14%. Deri në vitin 2010, ai bar ishte rritur në 20% edhe në shtetin më të shëndetshëm, Kolorado. Normat më të larta janë vërejtur në shtetet jugore, më të ulëtat në ato perëndimore. Sot, mbi një e treta (34%) e popullsisë së rritur në SHBA është obezë.

Shpjegimi i ndryshimeve të tilla dramatike nuk është i lehtë. Megjithatë, mund të provoni. Në vitin 2010, u publikuan të dhëna për frekuencën e përdorimit të antibiotikëve në të njëjtat shtete, dhe përsëri dallimet e mëdha në të gjithë vendin nuk mund t'i atribuoheshin sëmundjeve apo faktorëve demografikë. Çuditërisht, ngjyrat në hartat e obezitetit dhe përdorimit të antibiotikëve mbivendosen.

Shtetet jugore, të cilat trajtoheshin më shpesh me antibiotikë, ishin gjithashtu liderët në obezitet. Në Kaliforni dhe Oregon, antibiotikët u përdorën më së paku (mesatarisht 30% më pak se në shtetet e tjera), dhe ishte këtu që banorët kishin më pak gjasa të vuanin nga obeziteti.

Tani e dimë mirë se studimet vëzhguese në shkallë kombëtare si ato të mësipërme janë larg të qenit të përsosura. Për shembull, ju mund të hartoni Shtetet e Bashkuara ku obeziteti lidhet me përdorimin e Facebook ose shpimin e trupit. Kjo do të thotë se përfundimet e dy studimeve të shqyrtuara nuk janë aq të besueshme. Kishte një nevojë të dukshme për eksperimente të përsëritura për të konfirmuar hipotezën e një korrelacioni midis obezitetit dhe përdorimit të antibiotikëve.

Mundësia e parë e tillë erdhi me të dhënat e projektit ALSPAC (Avon Longitudinal Study of Parents and Children), me të cilin kam punuar shpesh. Sipas këtij projekti, Trasande, L., Int J Obes (Jan 2013); 37 (1): 16-23. Ekspozimet e foshnjave me antibiotikë dhe masa trupore në fillimet e jetës. Shkencëtarët kanë vëzhguar 12,000 fëmijë të Bristol që nga lindja, duke mbledhur me kujdes të dhënat e matjeve dhe të dhënat mjekësore. Doli se përdorimi i antibiotikëve në gjashtë muajt e parë të jetës çoi në një rritje të konsiderueshme (22%) të yndyrës tek fëmijët dhe një rritje të rrezikut të përgjithshëm të obezitetit në tre vitet e ardhshme. Në një studim të mëvonshëm, efekti i antibiotikëve ishte më i dobët dhe efekti i barnave të tjera jo. Studimi danez Ajslev, T. A., Int J Obes 2011; 35: 522-9. Mbipesha e fëmijërisë pas krijimit të mikrobiotës së zorrëve: roli i mënyrës së lindjes, pesha para shtatzënisë dhe administrimi i hershëm i antibiotikëve. u gjet një lidhje midis përdorimit të antibiotikëve në gjashtë muajt e parë të jetës dhe shtimit pasues në peshë deri në moshën shtatë vjeçare.

Një studim më i madh i kohëve të fundit nga Bailey, L. C., JAMA Pediatr (29 shtator 2014); doi: 10.1001 / jamapediatri. Lidhja e antibiotikëve në foshnjëri me obezitetin e hershëm të fëmijërisë. në Shtetet e Bashkuara, me pjesëmarrjen e 64 mijë fëmijëve, shkencëtarët u dhanë mundësinë të krahasojnë llojet e antibiotikëve të përdorur dhe orarin e saktë të marrjes së tyre. Rreth 70% e fëmijëve të Pensilvanisë nën moshën dy vjeç morën mesatarisht dy kurse antibiotikësh.

Shkencëtarët kanë zbuluar se marrja e antibiotikëve me spektër të gjerë para kësaj moshe rrit rrezikun e obezitetit tek foshnjat me një mesatare prej 11%, dhe sa më herët të fillohet mjekimi, aq më i lartë është rreziku.

Në të kundërt, antibiotikët me spektër të ngushtë nuk patën një efekt të qartë, siç është rasti me infeksionet e zakonshme. Këto rezultate "epidemiologjike", ndonëse mbështesin disa përfundime, janë ende jo përfundimtare dhe mund të shpjegohen nga faktorë të tjerë të njëanshëm: për shembull, fëmijët që marrin antibiotikë janë të ndryshëm nga të tjerët ose më të ndjeshëm ndaj barnave.

Marty Blazer dhe ekipi i tij e çuan një hap më tej duke testuar teorinë e tyre te minjtë. Për të imituar efektet e antibiotikëve tek foshnjat në tre vitet e para të jetës, shkencëtarët i ndanë pasardhësit e minjve laboratorikë në dy grupe. E para iu dhanë tre injeksione me antibiotikë në pesë ditë në doza të barabarta me ato që u jepen foshnjave për infeksione të veshit ose fytit. Pas antibiotikëve, të dy grupet morën një dietë bujare me yndyrë të lartë për pesë muaj, e ndjekur nga Blaser, M., Nat Rev Microbiol (Mars 2013); 11 (3): 213-17. Mikrobioma e eksploruar: njohuritë e fundit dhe sfidat e së ardhmes. analizat dhe krahasimi me grupin që nuk merr antibiotikë. Rezultatet ishin të qarta dhe befasuese: minjtë që morën antibiotikët treguan fitim të konsiderueshëm dhe rritje të yndyrës në trup, mbi të gjitha te minjtë në një dietë me yndyrë të lartë.

Me përjashtim të atyre me fat, shumica e njerëzve të lindur në 60 vitet e fundit nuk kanë mundur të shmangin marrjen e antibiotikëve në fëmijëri ose një dietë yndyrore në një moment të jetës së tyre, kështu që ne vuajmë të njëjtat pasoja si minjtë e laboratorit.

I pyeta 10,000 binjakët tanë anglezë nëse kishte ndonjë prej tyre që nuk kishte marrë kurrë antibiotikë. Mjerisht, nuk u gjet asnjë individ i tillë. Edhe nëse si fëmijë ju (si unë) keni arritur t'i shpëtoni terapisë me antibiotikë, mund të keni lindur si rezultat i një seksioni cezarian. Pas rregullimeve për faktorë të tjerë, meta-analiza Darmasseelane, K., PLoS One (2014); 9 (2): e87896.doi: 10.1371. Mënyra e lindjes dhe indeksi i masës trupore të pasardhësve, mbipesha dhe obeziteti në jetën e rritur: një përmbledhje sistematike dhe metaanalizë. tregoi se nëse keni lindur me një prerje cezariane dhe nuk keni kaluar trajtimin me tampon magjik, rreziku i obezitetit është ndoshta 20% më i lartë, gjë që, për mendimin tim, duhet t'i atribuohet mikrobeve.

Të varur nga kafshët

Shumica e antibiotikëve që prodhohen dhe tregtohen nuk janë bërë për njerëzit. Në Evropë, rreth 70% e antibiotikëve janë të destinuar për bujqësi dhe përsëri ka dallime të mëdha në përdorimin e tyre në vendet fqinje. Në Shtetet e Bashkuara, afërsisht 80% e të gjithë antibiotikëve konsumohen aktualisht nga komuniteti bujqësor. Megjithatë, ato përdoren në sasi të mëdha - rreth 13 milionë kg në 2011 krahasuar me vetëm 50 kg në vitet 1950.

Këto kafshë të gjora duhet të vuajnë nga problemet e fytit, mendon? Jo, në fakt antibiotikët përdoren për arsye të tjera.

Në vitet e pasluftës dhe deri në vitet 1960, shkencëtarët nuk u përpoqën të stimulonin kafshët që të rriteshin më shpejt Visek, W. J., J Animal Sciences (1978); 46; 1447-69. Mënyra e nxitjes së rritjes nga antibiotikët. … Më në fund, pas një periudhe të gjatë provash dhe gabimesh, ata zbuluan se shtimi i vazhdueshëm i dozave të ulëta të antibiotikëve në ushqim shkakton rritje të shpejtë në pothuajse të gjitha kafshët, që do të thotë se ato mund të dërgohen në treg më shpejt dhe me më pak kosto - kjo siguron efikasitetin më efikas të ushqimit, ose sternë e konvertimit. Për më tepër, sa më shpejt të filloni t'i ushqeni kafshët me ushqim "të veçantë", aq më të mira do të jenë rezultatet.

Prodhimi i antibiotikëve u bë më i lirë dhe përdorimi i tyre sillte gjithnjë e më shumë përfitime për industrinë. Dhe nëse ka funksionuar kaq mirë me bagëtinë dhe shpendët, pse të mos transferoni përvojën te njerëzit? Fermat amerikane nuk i ngjajnë më fermave në kuptimin e zakonshëm të fjalës. Sot këto janë ferma të mëdha në shkallë industriale, të cilat quhen CAFO (ndërmarrje të mëdha majmërie) dhe që mund të përmbajnë deri në 500 mijë pula ose derra dhe deri në 50 mijë krerë bagëti.

Gjedhët rriten me një ritëm super të shpejtë: nga pjellja deri në therje, duhen rreth 14 muaj, dhe në këtë kohë pesha mesatare e kafshës arrin Pollan, M., Dilema e Omnivores (Bloomsbury, 2007). madhësia mahnitëse - 545 kg. Viçat shndërrohen shpejt nga sanë dhe bari natyral në misër të përzier me doza të ulëta antibiotikësh.

Misri është i lirë falë subvencioneve, rritet me tepricë sepse rritet në fusha të mëdha të mbushura me pesticide, sipërfaqja totale e së cilës është e krahasueshme me të gjithë Mbretërinë e Bashkuar. Për shkak të dietës së re artificiale që i sëmur kafshët, mbipopullimin, mungesën e ajrit të pastër dhe gjakderdhjen, kafshët janë të prirura ndaj epidemive infektive, kështu që, në mënyrë paradoksale, antibiotikët janë të dobishëm për to.

Pak antibiotikë janë të ndaluar nga bujqësia amerikane. USDA hezitoi të përfshihej në këtë biznes fitimprurës. Në vitin 1998, duke kuptuar pasojat e antibiotikëve që futen në zinxhirin ushqimor të njeriut dhe shkaktojnë varësi ndaj drogës, Bashkimi Evropian më miqësor ndaj mjedisit vendosi një ndalim për të ushqyer kafshët me barna të caktuara që janë të vlefshme për shëndetin e njeriut. Më pas, në vitin 2006, të gjitha barnat u ndaluan, përfshirë antibiotikët që përdoreshin për të stimuluar rritjen.

Kjo do të thotë se shumica e mishit në Evropë është pa antibiotikë. Fatkeqësisht, nuk është aspak kështu: shtimi i paligjshëm i tyre në ushqim ndodh në çdo hap, siç kanë treguar skandalet e fundit në Holandë. Fermerët e BE-së ende lejohen zyrtarisht të administrojnë antibiotikë kur lindin probleme, dhe ata e përdorin atë rregullisht, shpesh me mbidozë. BE-ja po përpiqet të kufizojë listën e antibiotikëve të miratuar, por në realitet situata nuk kontrollohet mirë.

Është më lirë për një fermer me një kafshë të sëmurë në tufë të trajtojë të pesëqind krerët sesa të izolojë një lopë të sëmurë dhe të shohë se çfarë ndodh.

Sasi të tilla të mëdha të antibiotikëve në zinxhirin ushqimor dhe në mjedis po shkaktojnë një rritje të rezistencës mikrobike, që do të thotë se kërkohen antibiotikë më të fortë - fillimisht për kafshët, e më pas për ne njerëzit.

Pastoralistët jashtë Evropës nuk u përmbahen as rregullave më liberale. Për më tepër, Bashkimi Evropian importon produkte në sasi të mëdha, kështu që nuk dihet gjithmonë se nga vjen mishi gjysëm i gatshëm, apo edhe nëse është bërë me të vërtetë nga mishi i treguar në paketim (kujtoni skandalet e mishit të kalit në lazanja).

Më shumë se një e treta e prodhimeve të detit rritet intensivisht në mënyrë industriale, qoftë salmon nga Norvegjia apo Kili, apo karkaleca nga Tajlanda apo Vietnami. Antibiotikët tani përdoren në sasi të mëdha në fermat e peshkut dhe shumica e furnizuesve të mëdhenj janë jashtë kontrollit të autoriteteve amerikane ose evropiane. Sa më të këqija të jenë kushtet për nxjerrjen e peshkut, aq më shumë ton antibiotikë kërkohen. Burridge, L., Akuakultura (2010); Elsevier BV 306 (1-4): 7-23 Përdorimi kimik në akuakulturën e salmonit: një përmbledhje e praktikave aktuale dhe efekteve të mundshme mjedisore., mbi 75% e antibiotikëve që ushqehen me peshqit në ferma kalojnë nëpër kafaze në ujë, ku hahen nga peshqit që notojnë aty pranë, si merluci dhe bashkë me të edhe barnat hyjnë në zinxhirin ushqimor.

A mund të shpëtohen antibiotikët?

Pra, nëse e doni mishin dhe peshkun, ka shumë të ngjarë të merrni antibiotikë me biftekët, bërxollat e derrit ose salmonin. Është e paligjshme, por në shumë vende, sasi të vogla të antibiotikëve gjenden në qumësht. Edhe nëse jeni një vegan i vendosur, nuk jeni ende të sigurt. Sidomos në Shtetet e Bashkuara (dhe vendet e tjera gjithashtu), bajgat e kafshëve që përmbajnë antibiotikë përdoren si pleh për bimët dhe perimet që mund të përfundojnë në pjatën tuaj.

Dhe uji ynë është i ndotur nga miliona ton antibiotikë, të cilët zbresin në lavamanë dhe tualete, mbetje të kafshëve dhe përmbajnë shumë koloni bakteresh rezistente ndaj antibiotikëve. Kompanitë e ujit heshtin për faktin se nuk kanë aftësinë për të gjurmuar apo filtruar antibiotikët dhe bakteret rezistente. Sasi të mëdha antibiotikësh të gjetur nga Karthikeyan, K. G., Sci Total Environ (15 maj 2006); 361 (1-3). Shfaqja e antibiotikëve në objektet e trajtimit të ujërave të zeza në Wisconsin, SHBA. në impiantet e trajtimit të ujërave të zeza në Evropë dhe Shtetet e Bashkuara, dhe në rezervuarë në zonat rurale. Sondazhe të ngjashme Jiang, L., Sci Total Environ (1 gusht 2013); 458-460: 267-72.doi. Prevalenca e gjeneve të rezistencës ndaj antibiotikëve dhe marrëdhënia e tyre me antibiotikët në lumin Huangpu dhe burimet e ujit të pijshëm, Shanghai, Kinë. janë kryer në lumenj, liqene dhe rezervuarë në mbarë botën me rezultate të ngjashme. Sa më e lartë të jetë sasia dhe sa më e gjerë të jetë shumëllojshmëria e barnave, aq më shumë Huerta, B., Sci Total Environ (1 korrik 2013); 456-7: 161-70. Eksplorimi i lidhjeve midis shfaqjes së antibiotikëve, rezistencës ndaj antibiotikëve dhe komuniteteve bakteriale në rezervuarët e furnizimit me ujë. gjenet rezistente.

Pra, pavarësisht se ku jetoni apo çfarë hani, ju merrni rregullisht antibiotikë me ujë.

Edhe uji mineral në shishe është i pasigurt, pasi shumica e markave të testuara përmbajnë baktere që, në kontakt me antibiotikët, kanë treguar FalconeDias, M. F., Water Res (korrik 2012); 46 (11): 3612-22. Uji mineral i ambalazhuar si burim i mundshëm i baktereve rezistente ndaj antibiotikëve. rezistencë ndaj shumë prej tyre. Industria bujqësore dhe agjencitë qeveritare të kontrollit të ushqimit dhe bujqësisë pohojnë se dozat e gëlltitura janë krejtësisht të padëmshme. Por çfarë nëse këto agjenci të gushtit, të lira nga "konfliktet e interesit" dhe të interesuara vetëm për mirëqenien tuaj, janë ende të gabuara? A mund të na dëmtojnë dozat e vogla?

Miku ynë Marty Blazer vendosi ta testonte këtë në mënyrë empirike dhe laboratori i tij zbuloi Blaser, M., Missing Microbes (Henry Holt, 2014). se minjtë, të cilëve iu dhanë edhe doza të vogla subterapeutike të antibiotikëve në ditët e para të jetës ose gjatë gjithë jetës së tyre, fituan dy herë më shumë peshë dhe yndyrë se minjtë normalë dhe metabolizmi i tyre u prish. Përmbajtja e mikrobiotës së zorrëve ka ndryshuar ndjeshëm: ka më shumë Bacteroidetes dhe Prevotella, dhe më pak laktobacile. Kur antibiotikët u ndaluan te minjtë, përbërja mikrobike filloi të zhvendosej më pranë grupit të kontrollit, megjithëse diversiteti i tij mbeti i reduktuar. Por më vonë, edhe në një dietë të ngjashme, minjtë që kishin marrë më parë antibiotikë mbetën të trashë gjatë gjithë jetës së tyre.

Rezultatet ishin edhe më të habitshme kur antibiotikët u kombinuan me një dietë me yndyrë të lartë dhe jo me ushqim të rregullt e të shëndetshëm të miut. Laboratori i Blazer zbuloi gjithashtu se antibiotikët dëmtuan rëndë sistemin imunitar. Ndryshimet në mikrobiotën prishën rrugët normale të sinjalizimit dhe gjenet që kontrollojnë sistemin imunitar dhe mukozën e shëndetshme të zorrëve u shtypën.

Duke dashur të provojë se rezultatet vareshin nga ndryshimet në mikrobiotën e zorrëve dhe jo nga disa efekte toksike direkte të barnave në vetvete, ekipi hulumtues transplantoi mikrobet nga zorrët e minjve të trajtuar me antibiotikë në minj sterilë. Kjo dha një shtim të ngjashëm të dukshëm në peshë, i cili vërtetoi bindshëm se problemi ishte varfërimi i florës së zorrëve, jo antibiotikët. Pavarësisht nëse kafshët morën doza të larta ose të ulëta antibiotikësh, të dy grupet përjetuan rritje të hormoneve natyrale të zorrëve të lidhura me obezitetin, të tilla si leptina dhe hormoni i urisë gastrointestinale PYY, i cili lirohet pas marrjes së sinjaleve nga truri. koha e kalimit të ushqimit dhe stimulimi i përthithjes në rritje të kalorive. Kjo na kujton rëndësinë e ndërveprimit midis zorrëve dhe trurit që ndodh gjatë gjithë kohës.

Fëmijët e sotëm janë të detyruar t'i bëjnë ballë një sulmi të shpejtë të antibiotikëve, qofshin injeksione që u jepen nënave përpara një operacioni cezarian, kurse të shkurtra trajtimi për infeksione të lehta, ose antibiotikë që jepen në qumështin e gjirit.

Kësaj i duhet shtuar edhe një ndotje e ujit të rubinetit dhe ushqimit, pasojat e të cilave ende nuk mund t'i vlerësojmë.

Terapia me antibiotikë mund të jetë shkaku i shumë problemeve shëndetësore të palidhura dhe të papritura. Pra, së fundmi u zbulua nga Gendrin, M., Nature Communications (6 janar 2015); 6: 592. Antibiotikët në gjakun e gëlltitur të njeriut ndikojnë në mikrobiotën e mushkonjave dhe aftësinë për të transmetuar malarinë. se marrja e antibiotikëve rrit rrezikun e përhapjes së malaries dhe infeksioneve, sepse favorizon futjen e plazmodiumit në rast pickimi të mushkonjave. Antibiotikët mund të jenë gjithashtu faktori që mungon (ose më mirë, ndoshta njëri prej tyre) që shpjegon epideminë aktuale të obezitetit dhe shkaqet e saj e kanë origjinën në fëmijëri.

Reduktimi i diversitetit të mikrobiotës së zorrëve dhe një dietë me ushqime të përpunuara, sheqerna dhe yndyrna kanë bashkuar forcat për të krijuar një epidemi të vërtetë të obezitetit. Për më tepër, ndërsa fitojmë yndyrë dhe transmetojmë mikrobe të zgjedhura me kujdes yndyrëdashës tek fëmijët tanë, ndodh një cikël vicioz: brezi i ardhshëm merr edhe më shumë antibiotikë dhe bëhet pronar i një mikrobiote edhe më të varfër se ne. Me fjalë të tjera, problemi i varfërimit të mikrobiotës po përshkallëzohet me çdo brez. Kjo shpjegon pse efektet dhe tendencat e vërejtura përkeqësohen te fëmijët e nënave obeze, të cilët vetë kanë një mikrobiotë të shqetësuar.

Duke qenë se antibiotikët janë kaq të vështirë për t'u shpëtuar, a ka fare një zgjidhje? Ndoshta nëse ju, së bashku me të gjithë familjen, rikualifikoheni në veganë - tifozë të New Age që hanë vetëm ushqim organik dhe janë në thelb kundër çdo droge, kjo do të çojë në një ndryshim në mikrobiotë. Megjithatë, konsolidimi i përpjekjeve publike për të reduktuar përdorimin e këtyre barnave do të ketë një efekt shumë më të mirë.

Fëmijët tanë do të përfitojnë më shumë nëse mjekët nuk detyrohen të japin antibiotikë.

Është e qartë se në rastet kritike duhet të kërkoni ndihmë, por në rast sëmundjesh të lehta është më mirë të mos vraponi te mjeku, por të prisni një ose dy ditë dhe të shihni nëse gjithçka kalon vetë. Nëse njerëzit fillojnë të kuptojnë se të gjithë sëmuremi ndonjëherë dhe pranojnë të vuajmë një gjysmë dite shtesë pa mjekim, mikrobet tona patjetër do të ndihen më mirë. Autoritetet mund të ndihmojnë me këtë. Për shembull, Franca midis 2002 dhe 2006 ishte në gjendje të ndalonte rrjedhën e terapisë me antibiotikë dhe të zvogëlonte frekuencën e përshkrimit të antibiotikëve për fëmijët me 36%.

Nëse vërtet kemi nevojë për barna, duhet t'i drejtohemi mjeteve të gjenetikës moderne dhe të zhvillojmë antibiotikë me një efekt më të synuar, dhe jo ta vërshojmë mikrobiotën e varfër me një shi me ilaçe. Përveç zvogëlimit të konsumit të mishit (ose prodhimit organik nëse mund ta përballoni), ekziston nevoja për të lobuar tek qeveria për të shkurtuar subvencionet për mishin e ngarkuar me antibiotikë të prodhuar komercialisht. Rezistenca ndaj antibiotikëve po rritet me ritme të larta në mbarë botën dhe së shpejti nuk do të ketë shërim për infeksionet serioze, ndaj ia vlen të merret në konsideratë një alternativë. Përndryshe, mund të provoni të përdorni viruse që vrasin bakteret dhe janë të sigurta për njerëzit. Dhe për këtë është e nevojshme të rriten fondet për kërkime në këtë fushë.

Tim Spector është profesor i Epidemiologjisë Gjenetike në King's College në Londër. Në librin e tij, Mitet rreth dietës, ai eksploron keqkuptime të ndryshme rreth ushqimit të mirë dhe arrin në përfundimin se edhe të hani më pak dhe të lëvizni më shumë mund të mos jenë çelësi i shëndetit dhe dobësisë. Është shumë më e ndërlikuar. Bazuar në arritjet e shkencës, autori shpjegon se çfarë roli luajnë karakteristikat individuale të organizmit. Para së gjithash, mikrobioma e njeriut.