10 supa krem me shije delikate kremoze

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Supa të lehta dhe të përzemërta me kërpudha, lulelakër, djathë, karkaleca e të tjera.

Shumë njerëz ngatërrojnë supë me krem dhe supë pure. Megjithatë, ka një ndryshim domethënës midis tyre. Supa e puresë bëhet në ujë ose lëng mishi. Dhe për përgatitjen e supës krem përdorin salcë beshamel, qumësht ose krem. Falë këtyre përbërësve, supat me perime, kërpudha, kunguj dhe madje edhe arra bëhen tepër të buta dhe të shijshme.

1. Krem supë me kërpudha me salcë beshamel

Përbërësit

• 250 g kampionë;
• 480 ml ujë të nxehtë;
• 3 kubikë bulione pule;
• 1 qepë e vogël;
• 3 lugë gjelle gjalpë;
• 4 lugë miell;
• 700 ml qumësht;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Pritini kërpudhat në feta të holla. I vendosim në një tenxhere, i shtojmë ujin, kubikët dhe qepët e grira dhe i lëmë të vlojnë. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 20 minuta të tjera.

Në një tenxhere ose tenxhere tjetër shkrini gjalpin në zjarr mesatar. Shtoni miellin dhe përzieni. Derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë dhe, duke e përzier vazhdimisht, sillni salcën derisa të trashet.

Tek kërpudhat shtojmë salcën beshamel, i trazojmë dhe i rregullojmë me kripë dhe piper. Më pas bëjeni pure supën me një blender. Dekoroni me majdanoz të grirë përpara se ta shërbeni.

2. Supë krem me lulelakër

Përbërësit

• 1 kokë e madhe lulelakër;
• 1½ lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 patate;
• 1 qepë;
• 1, 2 litra supë pule ose perimesh;
• 400 ml qumësht;
• kripë për shije;
• 100 ml krem i trashë;
• pak piper i zi i bluar;
• disa pendë qepësh të njoma.

Përgatitja

Pritini lulelakrën në lule duke hequr kërcellin. Ngrohni vajin në një tenxhere dhe shtoni lakrën, kubikët e patateve dhe qepën e grirë. Piqini perimet në zjarr të ulët për 10 minuta, duke i përzier herë pas here.

Hidheni në lëng mishi dhe lëreni të ziejë. Shtoni qumështin dhe kripën dhe gatuajeni pa mbuluar, për 10-15 minuta të tjera, derisa perimet të zbuten. Hidhni kremin, përzieni dhe bëjeni pure me blender derisa të jetë homogjene.

Spërkateni me piper dhe qepë të njoma të grira përpara se ta shërbeni.

3. Krem supë me brokoli dhe djathë blu

Përbërësit

• 1 lugë gjelle gjalpë
• 2 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 kokë brokoli;
• 750 ml qumësht;
• 250 ml krem me yndyrë të mesme;
• 100 g djathë blu;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Në një tenxhere ose tenxhere shkrini gjalpin dhe skuqni qepët e grira në të për 5-7 minuta derisa të zbuten. Shtoni hudhrat e grira dhe skuqini për një minutë tjetër. Shtoni brokolin e copëtuar dhe qumështin në perime, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta.

Hidhni kremin, shtoni djathin e grirë hollë dhe rregulloni me erëza. Gatuani edhe 10 minuta të tjera. Më pas bëni pure supën në një blender.

4. Supë kremoze me karkaleca

Përbërësit

• 3 lugë gjelle gjalpë;
• 2 karota;
• 1 kërcell selino
• 1 patate;
• 900 g karkaleca të paqëruar;
• 480 ml lëng peshku ose pule;
• 480 ml krem pa yndyrë;
• ½ lugë gjelle trumzë e thatë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Në një tenxhere ose tenxhere shkrini gjalpin në zjarr mesatar. Vendosni perimet e grira imët dhe lëvozhgat e karkalecave dhe gatuajeni për disa minuta.

Shtoni lëngun e mishit, kremin, trumzën dhe mishin e karkalecave. Ruani rreth një të katërtën e karkalecave për më vonë. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 20 minuta të tjera.

Bëjeni pure supën me një blender derisa të jetë homogjene. Shtoni kripë, piper dhe karkalecat e mbetura dhe gatuajeni për 3 minuta. Dekoroni me majdanoz të grirë përpara se ta shërbeni.

5. Krem supë me domate

Përbërësit

• 3 lugë gjelle gjalpë;
• 1 qepë mesatare;
• 1,3 kg domate të freskëta;
• 2 lugë pastë domate
• 1 luge sheqer
• kripë për shije;
• 1 lugë çaji borzilok të thatë
• ½ lugë çaji trumzë e thatë;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 3 lugë miell;
• 900 ml lëng pule;
• 250 ml krem i trashë;
• disa degë borzilok të freskët.

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tenxhere në zjarr mesatar dhe skuqni qepën e grirë në të. Qëroni domatet, hiqni farat dhe pritini në kubikë të vegjël. Qepës i shtojmë domatet, pastën e domates dhe të gjitha erëzat. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta, duke e përzier herë pas here.

Përzieni miellin dhe ⅕ pjesë të lëngut dhe hidheni sipër perimeve. Shtoni pjesën tjetër të lëngut. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për disa minuta derisa të trashet. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 30 minuta të tjera, derisa domatet të jenë zbutur plotësisht.

E heqim nga zjarri, e hedhim kremin dhe e trazojmë mirë. Dekoroni me gjethe borziloku përpara se ta shërbeni.

6. Supë kremoze me spinaq

Përbërësit

• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 1 qepë mesatare;
• 3 patate;
• 350 ml lëng pule;
• 350 ml ujë;
• 2 kubikë bulione pule;
• 400 g spinaq;
• 240 ml qumësht;
• 240 ml krem pa yndyrë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 180 g salcë kosi;
• disa pendë qepësh të njoma.

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tenxhere në zjarr mesatar dhe skuqni qepën e grirë për disa minuta. Shtoni patatet e prera në kubikë, lëngun, ujin dhe kubet e lëngut dhe lërini të ziejnë.

Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 20 minuta të tjera derisa patatet të jenë gati. Vendosni spinaqin në një tenxhere dhe gatuajeni për 3-4 minuta, derisa të zbutet.

Më pas bëni pure supën në pjesë në një blender. Hidheni përsëri në një tenxhere, shtoni qumështin, kremin dhe erëzat. Ziejeni supën në zjarr të ulët derisa të fillojë të ziejë. Hiqeni nga zjarri, shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë. Zbukuroni supën me qepë të njoma përpara se ta shërbeni.

7. Krem supë me kërpudha dhe patate

Përbërësit

• 4 patate;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 300 g kampionë;
• 2 qepë;
• 500 ml krem me yndyrë të mesme;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Ziejini patatet. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën e grirë për disa minuta. Më pas shtoni kërpudhat e prera hollë dhe ziejini edhe për disa minuta duke i përzier herë pas here.

Kulloni patatet e ziera, por mos i zbrazni. Hidhni qepët dhe kërpudhat në një tenxhere me patate, shtoni kremin dhe erëzat. Bëjeni pure supën me një blender. Nëse ju duket shumë e trashë, shtoni pak ujë, në të cilin janë zier patatet.

8. Supë me krem kungull

Përbërësit

• 100 g gjalpë;
• ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 1 kg kungull;
• 700 ml ujë;
• 400 ml qumësht;
• 1 lugë gjelle miell;
• kripë për shije;
• 1 lugë krem pa yndyrë
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Shkrini gjysmën e gjalpit në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni erëzat dhe kungullin e prerë në kubikë dhe gatuajeni për 10 minuta, duke e përzier herë pas here. Shtoni ujë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa kungulli të zbutet. Derdhni përmbajtjen e tenxheres në një blender, shtoni gjysmën e qumështit dhe bëjeni pure derisa të jetë homogjene.

Vendosni gjalpin e mbetur në një tenxhere të pastër. Shkrihet dhe shtohet mielli. E trazojmë, masën e pure dhe qumështin e mbetur e hedhim në një tenxhere. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për disa minuta në zjarr të ulët. Sezoni me kripë. Dekoroni me krem dhe majdanoz përpara se ta shërbeni.

9. Supë kremoze me selino

Përbërësit

• 100 g gjalpë;
• 350 g selino;
• 1 qepë e vogël;
• 1 patate;
• kripë për shije;
• 1 litër lëng pule;
• ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• 100 ml krem i trashë;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Vendosni perimet e grira imët, i rregulloni me kripë, i mbuloni dhe i zieni për rreth 15 minuta, duke i përzier shpesh.

Hidheni në lëng mishi dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 30 minuta të tjera. Shtoni arrëmyshk dhe hiqeni nga zjarri.

Supën e bëjmë pure me blender dhe e hedhim përmes një sitë në një enë tjetër. Shtoni kremin dhe përzieni mirë. Supën e përfunduar e zbukurojmë me majdanoz.

10. Supë krem me arra dhe salcë beshamel

Përbërësit

• 700 ml lëng pule;
• 130 g arra;
• 1 qepë e vogël;
• ¼ kërcell selino;
• ⅛ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 2 lugë miell;
• 120 ml qumësht;
• 240 ml krem me yndyrë të mesme;
• kripë për shije;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Hidheni lëngun e mishit në një tenxhere, shtoni arrat e grira, qepët, selinon dhe arrëmyshkun. Lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 30 minuta të tjera. Përzierja bëhet pure në një blender dhe kalohet përmes një sitë.

Ngrohni vajin në një tenxhere, shtoni miellin dhe përzieni. Derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të ziejë dhe ziejini edhe për një minutë derisa salca të trashet.

Shtoni përzierjen e arrave, kremin dhe kripën, përzieni dhe ziejini për disa minuta. Dekorojeni me majdanoz përpara se ta shërbeni.