3 supa të thjeshta djathi për çdo shije

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Supa me djathë është një vakt i shijshëm dhe ushqyes për çdo ditë. Dhe këto opsione me mish pule, birrë dhe perime definitivisht nuk do t'ju lënë indiferentë. Për më tepër, autori i një prej recetave është vetë Jamie Oliver.

Supë djathi me pulë

Përbërësit

• 500 g fileto pule;
• 200 g djathë të përpunuar;
• 400 g patate;
• 150 g qepë;
• 180 g karrota;
• 3 gjethe dafine;
• 2 bizele me aromë;
• gjalpë - për tiganisje;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
• zarzavate dhe croutons - opsionale.

Përgatitja

Vendosni filetat në një tenxhere 3 litra dhe mbulojini me ujë. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar. Kur lëngu të vlojë, rregulloni me kripë dhe shtoni specin dhe gjethen e dafinës. Gatuani mishin për 20 minuta.

5-7 minuta pasi lëngu të ketë zier shtojmë patatet e qëruara dhe të prera në kubikë të trashë. Ndërsa zihet me mishin, skuqeni në gjalpë me qepë të grira dhe karota të grira, e rregulloni me kripë dhe piper të bluar.

Kur filetoja të jetë gati e heqim nga tigani dhe e presim në kubikë. Shtoni skuqjen në supë dhe gatuajeni me patate për 5-7 minuta. Më pas kthejeni mishin në tenxhere, ziejini për 3-4 minuta dhe shtoni djathin e përpunuar të grirë ose të grirë hollë. Llokoçis supën, prisni që djathi të shkrihet dhe hiqeni nga zjarri.

Zbukuroni supën me barishte dhe krutona përpara se ta shërbeni.

Supë me djathë me birrë

Përbërësit

• 3 lugë vaj ulliri
• 2 qepë të mesme, të copëtuara;
• 2-3 majë kripë dhe piper të bluar;
• 2 thelpinj hudhre, te grira;
• 350 ml birrë të lehtë pa hidhërim të theksuar;
• 3 gota lëng pule
• ½ filxhan miell;
• 2 gota qumësht me pak yndyrë
• ¼ lugë çaji piper i zi i sapo bluar;
• 140 g djathë pikant (çedar është më i mirë);
• proshutë e skuqur, barishte dhe krutona - opsionale.

Përgatitja

Derdhni vajin e ullirit në një tenxhere me fund të trashë (vaji duhet të mbulojë pjesën e poshtme, në mënyrë që vëllimi i specifikuar të rritet) dhe ngroheni në nxehtësi mesatare. Shtoni qepën, kripën dhe piperin dhe gatuajeni për 4-5 minuta. Më pas shtoni hudhrën dhe gatuajeni për një minutë tjetër. Hidhni birrën, lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për rreth 20 minuta, derisa qepët të zbuten.

Derdhni përzierjen e birrës dhe 1 ½ filxhan lëng pule në një blender. Lëreni kapakun të hapur dhe mbulojeni blenderin me një peshqir për të parandaluar shpërthimin dhe spërkatjen e lëngut të nxehtë. Grini supën derisa të jetë e qetë.

Në një enë të veçantë rrihni miellin dhe gjysmë gote lëng pule. Transferoni në një tenxhere të nxehur më parë dhe gatuajeni për 1-2 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Më pas kthejeni përzierjen e birrës në tenxhere, përzieni mirë, shtoni gotën e mbetur të lëngut të pulës dhe lëreni supën të vlojë. Gatuani për rreth 10 minuta derisa të trashet, më pas shtoni qumështin e përzier me piper të sapo bluar dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Hiqeni enën nga zjarri. Shtoni djathin e grirë dhe përzieni derisa të shkrihet.

Shërbejeni supën me proshutë të skuqur, krutona ose barishte.

Supë me djathë dhe perime nga Jamie Oliver

Përbërësit

• 2 karota;
• 2 kërcell selino;
• 2 qepë të mesme;
• 2 thelpinj hudhër;
• 800 g lulelakër;
• 2 luge vaj ulliri
• 200 g djathë mesatarisht të butë;
• 2 kube pule ose perimesh;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• 1 lugë çaji mustardë
• zarzavate - opsionale.

Përgatitja

Pritini në kubikë karotat, selinon, qepën dhe hudhrën dhe ndajeni lulelakrën në lule. Ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një tenxhere të madhe, më pas shtoni perimet dhe ziejini në zjarr mesatar, të mbuluara, duke i përzier herë pas here. Prisni që karotat të zbuten dhe qepët të zbuten lehtë; procesi mund të zgjasë rreth 10 minuta.

Në një enë të veçantë shpërndajmë kubikët e builonit në 1,8-2 litra ujë të vluar. Shtoni lëngun e mishit te perimet, lëreni të ziejë dhe ziejini për rreth 10 minuta derisa perimet të zbuten.

Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni djathin, mustardën, kripën dhe piperin. Grini supën në blender dhe shërbejeni të zbukuruar me djathë të grirë dhe barishte.