5 rregulla për blerjen, ruajtjen dhe përgatitjen e kërpudhave

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Kërpudhat nuk janë ushqimi më i lehtë për t'u ngrënë. Është e vështirë për të zgjedhur, ju duhet t'i ruani ato në mënyrë korrekte dhe të jeni në gjendje t'i gatuani ato në mënyrë të shijshme. Por për të zotëruar këto mençuri, mjafton të mbani mend vetëm pesë rregulla.

Mos blini kërpudha të paketuara

Blini kërpudha sipas peshës nëse është e mundur. Mund të mbledhësh sa të duhet, të kontrollosh çdo kërpudha dhe zakonisht del më lirë.

Zgjidhni kërpudha të forta që nuk kanë njolla ose dëmtime. Një kërpudha e mirë është me ngjyrë të barabartë, pak e lagur dhe ka erë të këndshme freskie dheu.

Mos i ruani kërpudhat në qese plastike

Në një mjedis të lagësht, kërpudhat shpejt do të bëhen të buta dhe të mykura. Ruani kërpudhat në një qese letre në ndarjen kryesore të frigoriferit. Letra do të qarkullojë ajrin dhe do të thithë lagështinë e tepërt.

Mbani kërpudhat larg ushqimeve me erë

Kërpudhat thithin aromat nga ushqimet e tjera. Pra, në frigorifer vendosini sa më larg djathit, qepëve ose hudhrave, barishteve aromatike dhe mbetjeve ushqimore.

Qëroni kërpudhat siç duhet

Zgjidhni një metodë për pastrimin e kërpudhave në varësi të mënyrës se si planifikoni t'i gatuani ato. Për shembull, nëse i shtoni të papërpunuara në sallatë, nuk duhet t'i lani. Kërpudhat thithin ujin si një sfungjer, ju nuk dëshironi të merrni pelte në vend të sallatës, apo jo? Prandaj, fshijini ato me një peshqir letre. Nëse papastërtia nuk fshihet, lagni pak një peshqir letre.

Nëse planifikoni të zieni ose skuqni kërpudhat, mund t'i lani në ujë. Inspektoni çdo kërpudha dhe hiqni papastërtitë me gishta, më pas thajini kërpudhat në një peshqir letre.

Merrni një tigan më të madh dhe mos e kurseni vajin

Dhe përsëri kujtojmë aftësinë e kërpudhave për të thithur ujin. Për të parandaluar që pjekja juaj të kthehet në qull kërpudhash, përdorni një tigan të madh. Kërpudhat duhet të shtrihen mbi të në një shtresë dhe mjaft lirshëm në mënyrë që uji që lëshohet prej tyre të avullojë lehtësisht.

Dhe mos kurseni gjalpin, qofshin gjalpë ose gjalpë. Kërpudhat e thithin shpejt dhe mund të digjen. Gatuani në nxehtësi mesatare në të lartë në mënyrë që uji të avullojë shpejt.

Nëse bëni gjithçka siç duhet, do të përfundoni me kërpudha të skuqura të shijshme në ngjyrën e duhur kafe. Ju bëftë mirë!