RECETA: Tre salca me salcë kosi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Nuk ka kurrë shumë salca. Ato mund të plotësojnë, theksojnë ose ndryshojnë plotësisht shijen e të gjithë pjatës ose përbërësve të saj individualë. Salcat me bazë kosi, për të cilat do të flasim në këtë artikull, do të bëhen qendra e tryezës së shuplakës, e vendosur në mënyrë të përshtatshme midis një mali me patatina, ose do t'ju bëjnë të hani të gjitha perimet e freskëta menjëherë, pasi ato janë të përshtatshme për t'u përdorur. si dips dhe salcë sallate.

Salcë qepë e karamelizuar

Përbërësit:

2 qepë;
25 ml vaj vegjetal;
80 g salcë kosi;
120 g djathë krem;
kripë piper.

Kjo recetë do t'ju marrë më shumë kohë për faktin se bazohet në qepë, të cilat duhet të karamelizohen përpara se t'i shtoni.

Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal të nxehtë derisa të jetë transparente. Më pas ulni zjarrin dhe lëreni qepën të qëndrojë në sobë për 20-25 minuta, ose derisa të bëhet ngjitëse dhe karamelizuese. Shikoni qepën dhe përzieni vazhdimisht, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme që të mos digjet.

Rrihni kremin e djathit dhe kosin, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe përzieni gjithçka me qepët e karamelizuara.

Salca është ideale për patate të skuqura dhe krutona.

Salcë pikante meksikane

Përbërësit:

180 g salcë kosi;
1 lugë gjelle majdanoz dhe kopër;
½ lugë çaji qepë të thata;
½ lugë çaji hudhër të tharë;
një majë me thekon djegës;
salcë e nxehtë për shije;
35 g djathë të fortë.

Pritini barishtet dhe grijeni djathin. Përziejini të gjithë përbërësit nga lista.

Sezoni salcën sipas shijes.

Shërbejeni me patate të skuqura tortilla, sanduiçe, rrotulla pita dhe taco.

Salcë e fermës

Përbërësit:

115 g salcë kosi;
60 ml kefir;
45 g majonezë;
lëng limoni për shije;
1 thelpi hudhër;
kopër dhe majdanoz për shije.

Pritini barishtet dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini të gjithë përbërësit nga lista.

Sezoni sipas shijes. Nëse konsistenca ju duket shumë e hollë, shtoni një pjesë të vogël salcë kosi ose majonezë në përzierje. Për të zvogëluar përmbajtjen e yndyrës, majoneza mund të përjashtohet plotësisht nga receta.