Receta për petullat e ajrosura me patate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Të lehta dhe të buta nga brenda, krokante dhe të artë nga jashtë - këto petulla janë një përdorim i shkëlqyeshëm për purenë e mbetur të patateve.

Përbërësit

Për skuqje:

• 450 g pure patatesh;
• 1 vezë;
• 2 lugë miell (+ për spërkatje);
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 50 g djathë të grirë;
• 2 lugë qiqra, të grira
• vaj vegjetal për tiganisje.

Për brumë:

• 2 lugë miell;
• 2 lugë niseshte;
• ½ gotë me ujë të ftohtë me gaz;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Përziejini së bashku të gjithë përbërësit e petullës me patate. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper sipas shijes.

Nëse dëshironi, mund të shtoni në mënyrë të sigurtë më shumë djathë në përzierje, ta rregulloni me copa proshutë të skuqur ose paprika.

Pasi i keni lubrifikuar të dyja pëllëmbët me një pikë vaj vegjetal, filloni të formoni petullat. Ndani përzierjen në gjashtë pjesë të barabarta dhe formojini ato në një rondele. Kjo mund të bëhet më mjeshtërisht me një prerje të rrumbullakët të kuzhinës.

Vendosini petullat në një tepsi të veshur me pergamenë dhe lërini në frigorifer për 30 minuta.

Më pas vendosni përbërësit e brumit së bashku. I spërkasim petullat me miell dhe i zhysim në brumë, duke e lënë tepricën të kullojë.

Skuqini petullat në vaj të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare për 3-4 minuta nga secila anë.

Pasi të skuqen i kalojmë në peshqir letre që të thithin yndyrën e tepërt dhe i shërbejmë me salcë kosi dhe qepë të njoma.