Si të gatuajmë petullat me kunguj të njomë: receta dhe sekrete të një pjate të shijshme

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Versioni klasik dhe kombinime të këndshme me perime, barishte dhe mish.

7 sekretet e skuqjeve të shijshme me kunguj të njomë

1. Kungull i njomë nuk ka nevojë të qërohet. Lëkura e tyre është ende mjaft e butë. Sa më e vjetër të jetë kungull i njomë, aq më e trashë është lëkura. E njëjta gjë vlen edhe për farat. Mund t'i lini në perime të reja, por është më mirë t'i hiqni nga të vjetrat.

2. Kungulli i njomë është një perime ujore, ndaj është më mirë të grihet në rende mesatare ose të trashë. Pastaj masa duhet të shtrydhet në mënyrë që lëngu i tepërt të rrjedhë. Kështu që brumi i petullës nuk do të turbullohet gjatë gatimit, dhe pjata e përfunduar do të ketë një kore të shijshme të freskët.

3. Nëse kungull i njomë i grini shumë imët, do të japë akoma më shumë lëng dhe brumi do të dalë i hollë, por në të njëjtën kohë më homogjen. Pra, nëse ju pëlqen kjo strukturë e petullave, do t'ju duhet të vendosni më shumë miell.

4. Brumi duhet të jetë mjaft i trashë. Duhet të përzihet mirë që të mos ketë gunga mielli.

5. Është mirë që brumit të gatshëm t’i hidhet kripë, fill para se të skuqet. Përndryshe, kungull i njomë do të lëshojë edhe më shumë lëng.

6. Vendosni rreth një lugë gjelle brumë në një tigan me gjalpë të ngrohur mirë. Skuqini petullat në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në zjarr të ulët thithin shumë vaj dhe në zjarr të lartë nuk piqen dhe digjen.

7. Pancakes mund të gatuhen edhe në furrë. Për ta bërë këtë, vendoseni brumin në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqeni në 200 ° C për 10-15 minuta. Më pas ktheni petullat dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera.

7 receta për brumin e petullave me kunguj të njomë

1. Petulla klasike me kunguj të njomë me hudhër

Përbërësit

• 1 kungull i njomë i madh;
• 2 vezë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 3-5 lugë miell;
• ½ tufë kopër ose majdanoz - sipas dëshirës;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kripë për shije.

Përgatitja

Shtoni vezët, hudhrat e grira, miellin dhe barishtet e grira në kungulleshkat e grira. E trazojmë mirë brumin dhe e rregullojmë me erëza.

14 pjata të shijshme me kunguj të njomë →

2. Petulla të harlisura me kunguj të njomë në kefir

Përbërësit

• 1 kungull i njomë mesatar;
• ¼ një tufë kopër;
• 1 qepë;
• 100 ml kefir;
• 1 vezë;
• 1-2 thelpinj hudhër - sipas dëshirës;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 3 lugë miell;
• kripë për shije.

Përgatitja

Kungulleshkave të grira i shtoni koprën e grirë, qepën e grirë hollë, kefirin, vezën, hudhrën e grirë, sodën e bukës dhe piperin. Përziejini mirë, shtoni miellin dhe përzieni përsëri. Brumin e përfunduar e rregullojmë me kripë.

Lazanja të shëndetshme me kunguj të njomë dhe gjizë →

3. Skuqe kungull i njomë me djathë

Përbërësit

• 1 kungull i njomë i madh;
• 100 g djathë të fortë;
• 2-3 thelpinj hudhër - sipas dëshirës;
• 1 vezë;
• 5-6 lugë miell;
• kripë për shije.

Përgatitja

Bashkoni kungulleshkat e grira dhe djathin, hudhrat e grira, vezët dhe miellin. E rregullojmë brumin me kripë dhe e përziejmë mirë.

Kotele me djathë: 5 receta gustator →

4. Skuqe kungull i njomë me patate

Përbërësit

• 1 kungull i njomë mesatar;
• 2 patate të mëdha;
• 1 qepë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• ½ tufë majdanoz;
• 1 vezë;
• 3-5 lugë miell;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kripë për shije.

Përgatitja

Bashkoni kungulleshkat e grira dhe patatet, qepen e grire holle, hudhren e grire dhe majdanozin e grire. Shtoni vezën, miellin dhe piperin dhe përziejini mirë. Kriposni brumin e përfunduar dhe përzieni përsëri.

Si të gatuaj petullat me patate: një recetë klasike dhe variacione të mahnitshme →

5. Kungull i njomë me mish

Përbërësit

• 1 kungull i njomë i madh;
• 500 g mish të grirë (mund të merrni ndonjë, për shembull mish derri, viçi ose pule);
• 1 qepë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 1 vezë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 3-4 lugë miell;
• kripë për shije.

Përgatitja

Bashkoni kungulleshkat e grira me mishin e grirë, qepën e grirë hollë, hudhrën e grirë, vezën dhe piperin. Shtoni miellin dhe përzieni. Brumin e përfunduar e rregullojmë me kripë.

10 pjata të shijshme me mish të grirë që çdokush mund t'i trajtojë →

6. Petulla me kungull i njomë me karota

Përbërësit

• 1 kungull i njomë mesatar;
• 1 karotë e madhe;
• ¼ një tufë spinaq;
• ¼ tufë qepë jeshile;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 vezë;
• 3-5 lugë miell;
• kripë për shije.

Përgatitja

Shtoni karotat e grira, barishtet e grira, hudhrat e grira dhe piper në kungull dhe përzieni. Thyeni një vezë në përzierje, shtoni miell dhe përzieni përsëri. Shtoni kripë në brumin e përfunduar.

Si të gatuajmë karota koreane të lëngshme dhe aromatike →

7. Petulla të ëmbla me kunguj të njomë

Përbërësit

• 1 kungull i njomë mesatar;
• 3-5 lugë miell;
• 1 vezë;
• 2-3 lugë sheqer;
• kripë - në majë të një thike;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Shtoni miellin, vezën, sheqerin, kripën dhe pluhurin për pjekje në kungulleshkat e grira dhe përziejini mirë. Mund të shtoni më shumë sheqer nëse dëshironi t'i bëni petullat edhe më të ëmbla.