Pse çaji është i dëmshëm: 6 zbulime të papritura të shkencëtarëve

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Fakte të reja të dëmshme për pijen e vjetër të shëndetshme.

Ka pak dyshime për përfitimet e çajit: miliarda aziatikë që e kanë pirë këtë pije të nxehtë për mijëvjeçarë nuk mund të gabojnë. Çaji shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe fuqizon, ul kolesterolin dhe normalizon punën e sistemit kardiovaskular, ngadalëson plakjen dhe madje ju bën më të zgjuar.

Sidoqoftë, bollëku i pluseve nuk i përjashton aspak minuset.

1. Çaji i nxehtë mund të shkaktojë gjakderdhje

Otolaringologu dhe kirurgu plastik britanik Henry Sharpe beson se çaji mund të jetë i keq për shëndetin tuaj se zakoni i pirjes së çajit të nxehtë mund të ndikojë keq në enët e nazofaringit. Avulli nga filxhani shkakton zgjerimin e tyre dhe shpesh shkakton gjakderdhje nga hundët.

Përveç kësaj, ekziston një version i zakoneve të pirjes së çajit dhe kancerit të ezofagut në një zonë me rrezik të lartë në Iranin verior: një studim i bazuar në rastet e kontrollit të popullsisë që çaji i nxehtë mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të kancerit të ezofagut. Për fat të mirë, jo të gjithë janë dakord me të.

Në çdo rast, temperatura optimale e pijeve konsiderohet të jetë 50-60 ° C. Për të arritur idealin, mjafton një filxhan pije e sapokrijuar për të qëndruar për 5-7 minuta në temperaturën e dhomës.

2. Çaji shumë i fortë shkatërron dhëmbët dhe kockat

New England Journal of Medicine publikoi historitë e disa pacientëve që vuanin nga zakoni i pirjes së një pije shumë të fortë. Pra, bie në sy rasti i një gruaje 47-vjeçare Fluoroza Skeletore për shkak të pirjes së tepërt të çajit, e cila për 17 vjet trajtohej çdo ditë me çaj, të përgatitur nga 100-150 thasë. Në një periudhë relativisht të shkurtër kohe, ajo humbi pothuajse të gjithë dhëmbët e saj dhe fitoi brishtësinë e tepërt të kockave të saj. Këto janë simptomat e fluorozës skeletore Fluorosis. Shkaktohet nga akumulimi i fluorit në kocka, duke përfshirë edhe çajin e fortë.

Është e qartë se jo të gjithë do të derdhin kaq shumë çaj të fortë në vetvete, por prapë ia vlen të kujtojmë masën. Nutricionistët rekomandojnë që të konsumoni jo më shumë se 4-5 filxhanë në ditë.

3. Çaji mund të përmbajë metale të rënda

Në vitin 2013, Revista Kanadeze e Toksikologjisë publikoi rezultatet e studimit Përfitimet dhe Rreziqet e Konsumimit të Çajit të Brewed në një numër të madh mostrash të qeseve të çajit nga rajone të ndryshme të botës.

Toksikologët gjetën metale të rënda në kampione, në veçanti plumb, alumin, arsenik dhe kadmium. Supozohet se metalet futen në gjethet e çajit për shkak të ndotjes së tokës: shpesh plantacionet ndodhen, për shembull, pranë termocentraleve jo miqësore me mjedisin me qymyr.

Përqendrimi i metaleve në një pije varet nga koha e zierjes. Nëse qesja është në ujë për 15-17 minuta, niveli i substancave toksike rritet në një nivel të pasigurt (për shembull, në disa mostra përqendrimi i aluminit ishte deri në 11 449 μg / L me një maksimum të lejueshëm ditor prej 7,000 μg / L).

Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin: sa më gjatë të zihet çaji, aq më shumë lëndë e keqe lahet nga gjethet në ujë. Prandaj, mos insistoni në pije për më shumë se 3 minuta.

Një tjetër mundësi është t'i jepni përparësi çajit të bardhë. Gjethet e saj janë shkulur shumë të reja, që do të thotë se ata nuk kanë kohë për të grumbulluar një dozë kritike të metaleve të rënda.

4. Ndonjëherë çaji është i keq për mëlçinë

Çajrat bimor shpesh grumbullojnë alkaloide pirolizidine, toksina të prodhuara nga disa lloje të bimëve të lulëzuara. Për shembull, një nënë dhe njerkë në dukje e padëmshme.

Këto toksina ndikojnë negativisht në organizmin në tërësi, por objektivi kryesor i tyre është mëlçia. Toksiciteti dhe metabolizmi i alkaloideve pirolizidine. Në vitin 2015, revista amerikane Food Chemistry publikoi rezultatet e studimit Alkaloide Pirrolizidine në çajrat bimorë për foshnjat, gratë shtatzëna ose në laktacion, 44 mostra çajrash bimorë të destinuar për foshnjat, gratë shtatzëna dhe ato me gji. Shkencëtarët kanë gjetur alkaloide pirolizidine në 86% të mostrave.

Në parim, doza e toksinave që mund të merret nga çaji (me konsum të moderuar, në mënyrë natyrale) është praktikisht e sigurt për një të rritur. Situata është e ndryshme me foshnjat dhe gratë shtatzëna dhe laktuese. Për shkak të peshës së ulët trupore, një foshnjë dhe madje edhe një foshnjë e palindur janë më të prekshme ndaj toksinave që i marrin nga nëna e tyre.

5. Pirja e çajit pas ngrënies mund të çojë në mungesë hekuri

Hulumtimet e kryera në Universitetin e Kalifornisë në vitin 2011 vërtetuan aneminë e mungesës së hekurit për shkak të pirjes së tepërt të çajit jeshil: çaji "lidh" hekurin e marrë nga ushqimi, duke dëmtuar ndjeshëm përthithjen e tij nga trupi. Nëse pini rregullisht çaj pas ngrënies, mund të pini për mungesën e gjëndrave, e cila është e mbushur me pasoja të pakëndshme: nga përkeqësimi i lëkurës, flokëve, letargjia deri te anemia me mungesë hekuri, e cila do të duhet të trajtohet me një mjek.

Prandaj, mjekët rekomandojnë Efekti i çajit dhe faktorëve të tjerë dietikë në përthithjen e hekurit të mos pini mëngjes, drekë apo darkë me pijen tuaj të preferuar. Duhet të kalojnë të paktën 20 minuta para se të pini çaj.

6. Çaji provokon pagjumësi

Për këtë fajin e kanë kafeina dhe substancat aromatike, për të cilat ne në fakt e duam çajin. Efekti gjallërues i pijes ka një bazë fiziologjike: pulsi përshpejtohet, qarkullimi i gjakut përshpejtohet, gjëndrat mbiveshkore lëshojnë më shumë adrenalinë. Kafeina ndikon në presionin e gjakut, sistemi nervor qendror dhe truri shqetësohen … Në mëngjes ose në mëngjes. në mes të një dite pune, çaji është thjesht një dhuratë nga perëndia!

Por në mbrëmje, eksitimi i tepërt i çajit mund të ndërpresë të gjithë gjumin tuaj. Nëse vërtet dëshironi çaj gjatë natës, është më mirë të kufizoheni në pije bimore, përmbajtja e kafeinës në të cilën është reduktuar në krahasim me çajin e zi dhe veçanërisht atë jeshil.