5 supa të nxehta për tu rinovuar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Me ardhjen e motit të ftohtë pas një stërvitje të mirë, ju dëshironi diçka të nxehtë, të shijshme dhe ngrohëse. Prandaj, ne kemi përgatitur për ju disa receta për supa të thjeshta, të shëndetshme dhe shumë të shijshme që nuk kërkojnë aftësi të veçanta kulinare.

1. Supë krem me lulelakër dhe karota

Përbërësit

• 1 kokë lulelakër;
• 4 karota;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë vaj ulliri
• ½ lugë çaji kerri;
• ¼ lugë çaji xhenxhefil të bluar;
• 4 gota supë perimesh;
• 4 gota ujë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Pritini lulelakrën në lule. Qëroni dhe prisni karotat dhe qepët në copa të vogla.

Pastaj do t'ju duhet të piqni perimet. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën në 200 gradë. Në një tas të veçantë bashkojmë perimet, i rregullojmë me kripë, piper dhe vaj. Më pas vendosini në një tepsi dhe piqini derisa të zbuten.

Këshillohet që të ndahen perimet, pasi koha e gatimit do të ndryshojë. Ndani kështu lulelakrën, qepët dhe karotat në tre fletë letre pjekjeje.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni hudhrat e grira në të (1-2 minuta). Shtoni më pas perimet e ziera dhe i kaurdisni në zjarr mesatar jo më shumë se tre minuta. Shtoni kerri dhe xhenxhefil, mbulojeni me ujë dhe lëngun e perimeve dhe gatuajeni për 30 minuta.

Supës së gatshme i shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes. Më pas e bluajmë me blender, e rregullojmë në tasa dhe e shërbejmë me krutona krokante.

2. Supë kremoze me kunguj të njomë dhe pulë

Përbërësit

• 1 kg gjoks pule;
• 2 luge vaj ulliri
• 1 qepë;
• 2 kunguj të njomë ose kunguj të njomë;
• 860 ml lëng pule;
• 2 lugë çaji borzilok të thatë
• 1 lugë çaji kripë.

Përgatitja

Pritini gjokset e pulës në copa të vogla dhe vendosini në një tigan të nxehur më parë. Gatuani për 7-10 minuta, më pas transferojeni në një pjatë. Në të njëjtën tigan, shtoni pak vaj ulliri dhe kaurdisni qepët e prera në kubikë derisa të jenë të tejdukshme dhe të buta.

Shtoni kungulleshkat e grira, borzilokun dhe kripën, derdhni sipër lëngun e mishit, lëreni të ziejë dhe ziejini për rreth 15 minuta, derisa perimet të zbuten. Mos harroni të përzieni vazhdimisht supën.

Më pas hidhni dy gota supë nga një tenxhere dhe masën e mbetur grijeni me blender derisa të bëhet pure. Më pas ktheni përsëri në tenxhere dy gota me perime të plota, shtoni copat e pulës dhe lërini të ziejnë përsëri.

Supa e gatshme shërbehet me krakera ose bukë të thekur dhe feta djathi.

3. Supë domate me mish viçi, oriz dhe piper

Përbërësit

• 3 gota oriz të gatuar
• ½ kg mish viçi pa dhjamë;
• ½ filxhan piper jeshil
• 1/2 filxhan piper i kuq
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 420 g domate në lëngun e tyre;
• 1¾ filxhan salcë domate
• 2 gota lëng pule
• ½ lugë çaji borzilok i tharë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni mishin e grirë. E skuqim në zjarr të fortë derisa të bëhet pothuajse kore, më pas i shtojmë qepën e grirë hollë, hudhrën e grirë dhe specat e grirë. Gatuani për rreth pesë minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Më pas shtoni fetat e domates, salcën e domates, lëngun e mishit, borzilokin, kripën dhe piperin sipas shijes, mbulojeni dhe ziejini për 30 minuta.

Vendoseni orizin në tasa, duke e shërbyer, në një raport prej 1½ filxhani supë me ½ filxhan oriz.

4. Supë kremoze me kërpudha

Përbërësit

• 2 lugë gjelle gjalpë;
• ¼ llamba;
• 240 g kërpudha të freskëta;
• 1 thelpi hudhër;
• 3 lugë miell;
• 2 gota lëng mishi me perime ose pulë
• 1 filxhan qumësht 2% yndyrë (ose ½ filxhan krem 33% yndyrë);
• kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja

Ngrohni gjalpin në një tigan dhe shtoni kërpudhat dhe qepët e grira. I kalojmë derisa të nxjerrin lëng dhe të fillojnë të marrin ngjyrë kafe. Më pas shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni derisa të shfaqet aroma (rreth një minutë).

Derdhni miellin në tigan dhe përziejeni fort që të mos krijohen gunga. Duhet të thithë gjalpin dhe lëngun. E gatuajmë masën për 1-2 minuta, derisa mielli të marrë ngjyrë kafe. Kjo do të shmangë një shije të pakëndshme të miellit.

Më pas, derdhni me kujdes lëngun, përziejeni mirë derisa të bëhet një masë homogjene dhe shtoni me guxim qumështin, kripën dhe piperin. Lëreni të vlojë, mbulojeni dhe lëreni supën në zjarr të ulët për 5-6 minuta të tjera, derisa të trashet në konsistencën e dëshiruar.

5. Supë kremoze me kunguj

Përbërësit

• 1 qepë;
• 2 luge vaj ulliri
• 820 gr kungull i zier
• 4 gota lëng pule
• ½ filxhan krem i rëndë;
• ½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
• ¼ një lugë çaji kanellë të bluar;
• ¼ një lugë çaji me pipëza të bluar;
• ½ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• ¾ lugë çaji kripë.

Përgatitja

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni qepën e prerë në kubikë. Kaloni për rreth tre minuta.

Më pas qepës i shtojmë purenë e kungullit, lëngun e pulës, erëzat, kremin dhe kripën dhe e kaurdisim për tre minuta (duhet të fillojë të ziejë). Supa shërbehet me krutona dhe fara kungulli.

Ka dy mënyra të thjeshta për të gatuar kungullin: zieni ose piqni në furrë. Nëse dëshironi të zieni kungullin, mbulojeni me ujë, lëreni të vlojë, shtoni pak kripë për shije dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Nëse vendosni ta piqni (rezulton shumë më i shijshëm), atëherë ngrohni furrën në 200 gradë, lyeni copat me vaj ulliri, spërkatni me kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.